בורגול פילאף עם עוף (קוקיה 1054)

קטגוריה: מנות מדגנים ומוצרי קמח

מִטְבָּח: טורקי

רכיבים
חזה טורקיה (עוף)	350-400 גרם.
בולגור	1 טרשת נפוצה
נוּרָה	מחשב אחד.
גזר	מחשב אחד.
פלפל מתוק	2 יח '
שמיר, פטרוזיליה	צרור אחד
עגבנייה	2 יח '
רסק פלפל (ניתן לפתות עם רסק עגבניות)	1 כף. הכף
מלח פלפל	טַעַם
קצת חמניות או שמן זית לטיגון	3. כפיות
מים	2 טרשת נפוצה

שיטת בישול

מגררים בצל וגזר על פומפיה גסה. מטגנים בשמן צמחי. מצב תנור 3 רמה 2-3 דקות עם מכסה פתוח.
מוסיפים חזה קצוץ. מטגנים עד שצבע החזה משתנה. מוציאים את העור מהעגבנייה, חותכים את העגבניות והפלפלים לקוביות קטנות. מוסיפים לסיר ופלפל.
מערבבים הכל היטב ומחשיכים מעט עד לסיום תוכנית התנור. הוסף בורגול שטוף היטב. במיכל נפרד, ממיסים רסק עגבניות במים מומלחים ויוצקים לסיר. מערבבים הכל, סוגרים את המכסה ומפעילים תוכנית PLOV... בסוף התוכנית, פותחים את המכסה ומוסיפים את עשבי התיבול הקצוצים. סגרו את המכסה ושמרו עליו חם לזמן מה. הכל. יצא טעים.