אל תשפט בקפדנות אם יש מתכונים דומים.
מכיוון שלא היה ספר בערכה
משתמשים ובעלים יקרים של Redber וסירי לחץ מרובי קוקים דומים, הוסיפו את המתכונים והקישורים למתכונים, אני אסיר תודה לכולם!
מתכונים למנה שנייה
***
קדירת תפוחי אדמה עם בשר
רכיבים:
בשר טחון - 600 גרם
תפוחי אדמה - 1 ק"ג
בצל בצל - חתיכה אחת
קמח - 2-3 כפות. כפיות
ביצים - 2 חתיכות
תבלינים, מלח, עשבי תיבול לפי הטעם
---
הכנה:
הרתיח תפוחי אדמה והשתמש בבלנדר להכנת פירה,
מוסיפים אליו ביצים, קמח, מלח.
שוטפים את הבשר, גוללים עם הבצל דרך מטחנת בשר, מוסיפים מלח,
פלפל, תבלינים לפי הטעם.
מטגנים את הבשר הטחון שנוצר עם בצל בסיר איטי עם המכסה פתוח
במצב "אפייה" / "בשר". בתום הטיגון מוציאים את הבשר הטחון
כַּדוֹרֶת.
שים שכבה של פירה בתחתית המיקרו-בישול, ואז בשר טחון ואז שוב
מחית, ניתן לזלף את השכבה האחרונה בשמיר.
מבשלים במצב אפייה במשך 45 דקות.
* בישול אפשרי רק במולטי-קוקר בשליטה אלקטרונית.
***
שעורה עם בשר בקר תבשיל
רכיבים:
שעורה פנינה - 200-300 גרם
תבשיל בקר (משומר) - 500 גרם
שום טרי - 20 גרם
מלח לטעימה
---
הכנה:
שוטפים את שעורה הפנינה מראש ומשרים למספר שעות.
מעבירים לסיר איטי, מוסיפים מים או מרק, ראש שום שלם, מלח
טַעַם.
מכניסים למצב "דייסה" / "אורז" למשך 15-20 דקות.
להפוך שעורה פנינה במולטי קוקר לעשירה וטעימה עוד יותר, ב
דייסה מוכנה, ניתן להוסיף תבשיל בקר משומר, לערבב
והשאיר במצב "חימום" למשך 10-15 דקות.
***
דגים ותפוחי אדמה
רכיבים:
דגים - 0.5 ק"ג
בצל נורה - 2 יח '. מידה גדולה
תפוחי אדמה - 4-5 חתיכות
מלח - 1.5 כפית
סוכר - 1 כפית
שמן צמחי - 2-3 כפות
עלה דפנה - 2-3 יח '
פלפל שחור טחון
תיבול לדגים
---
הכנה:
שוטפים את הדג, מסירים קשקשים, סנפירים, קרביים ועצמות, חותכים
חתיכות מחולקות. ממליחים את הנתחים, מוסיפים תבלינים ומיונז.
ואז מקלפים תפוחי אדמה גולמיים, חתוכים לפרוסות. חותכים את הבצל לטבעות.
הניחו תפוחי אדמה בתחתית המולטי-קוקר, שפכו שמן צמחי מעל,
מלח, ואז לשים שכבת בצל, ואז שכבת דג. בחר במצב "בשר" למשך 20
דקות.
לאחר שכבת תפוחי אדמה, ניתן להוסיף אופציה שכבת מגורד על פומפיה בינונית
גזר וסלק.
***
כרוב מבושל עם חזיר
רכיבים:
חזיר - 500 גרם
פלפל בולגרי (אדום) - 1 יח '. (טַעַם)
עגבניות - 3-4 חתיכות
בצל בצל - 2 חתיכות
כרוב - ראש בינוני אחד
גזר - 1 יח '
מים - 400 מ"ל
תבלינים ומלח לפי הטעם
---
הכנה:
שוטפים את הבשר וחותכים לחתיכות קטנות.
חותכים את העגבניות, הפלפלים והגזר לרצועות.
קוצצים דק את הכרוב והבצל. ניתן לקצוץ את הבצלים באמצעות בלנדר.
להניח את הבשר והירקות בשכבות במולטי קוקר, לפזר כל שכבה בתבלינים ו
מלח. ואז שופכים מים על הכל ומכניסים אותו למצב "מרק" למשך 45 דקות.
***
חציל מבושל עם בשר טחון
רכיבים:
חציל - 2 יח '. מידה גדולה
בשר טחון - 500 גרם
בצל בצל - 3 חתיכות
פלפל בולגרי - חתיכה אחת
גזר - 1 יח '
שום - 5-6 ציפורן
---
הכנה:
חותכים את החצילים לטבעות, ממליחים ומוסיפים מים למשך שעה לצאת
מְרִירוּת. לאחר מכן שוטפים את החצילים במים קרים ומכניסים לתנור איטי.
חותכים פלפלים ובצלים מתוקים לחצאי טבעות, וגזר לקוביות.
קוצצים את השום דק. שוטפים את הבשר, גוללים במטחנת בשר,
מוסיפים מלח, פלפל, תבלינים לפי הטעם. שים את כל המרכיבים במולטי קוקר,
מערבבים ומוסיפים מלח ופלפל לפי הטעם.הגדר את מצב "בשר" למשך שעה.
***
חזה עוף
רכיבים:
חזה עוף - 600 גרם
גזר - 1 יח '. מידה גדולה
בצל - 1-2 חתיכות
מים - 350 מ"ל
תיבול לעוף - 1 כפית
שמן צמחי
---
הכנה:
חותכים את חזה העוף לחתיכות גדולות.
חותכים בצל לטבעות, גזר לעיגולים. הפעל מצב רב-קוק
"אפייה" / "בשר" למשך 30 דקות. יוצקים מעט שמן, מכניסים לתנור איטי
שדיים ומטגנים 15 דקות, הופכים. ואז הוסף גזר, בצל,
תיבול לעוף ומטגן עד סוף המצב.
***
רגלי עוף מטוגנות
רכיבים:
חלקי עוף (ירכיים, מקלות תוף, רגליים) - 700 גרם
שמן צמחי
תיבול לעוף
שום, מלח ופלפל גרוס לפי הטעם
---
הכנה:
ממליחים ומפלפלים את העוף, מצפים בתבלינים ונותנים לו לכבוש מעט
במיץ משלו.
משמנים את קערת המולטי קוקר בשמן צמחי ומוסיפים את נתחי העוף. פחית
מוסיפים שום קצוץ דק.
שים את התוכנית "אפייה" / "בשר" למשך 30 דקות.
בסוף התוכנית הפכו את העוף והפעילו את אותו מצב אחר
30 דקות.
***
עוף אפוי בשמנת חמוצה
רכיבים:
כל חלקי עוף - 700 גרם
שמנת חמוצה - 1-2 כפות. l
בצל - 1-2 חתיכות
מלח, פלפל, עלה דפנה
שמן צמחי
---
הכנה:
שוטפים את העוף, המלח, הפלפל, מוסיפים תבלינים.
הפעל את מצב "אפייה" למשך 40 דקות.
מוזגים שמן צמחי לקערת המולטי-קוקר, מחממים 5-10 דקות ולשים
עוף. מטגנים אותו עם מכסה המולטי-קוקר ללא כיסוי למשך 15 דקות
בצד אחד רק במצב אפייה / בשר. ואז הפוך אותו ל
את הצד השני שמים בצל קצוץ בחצי טבעות וממשיכים לטגן עם
מכסה סגור למשך 15 דקות.
לאחר מכן מוסיפים עוף שמנת חמוצה ועלה דפנה, מערבבים היטב.
המשך בישול בתוכנית "אורז / דייסה" - הבשר רך יותר ו
עֲסִיסִי.
***
סטרוגנוף בקר
רכיבים:
בשר - 600 גרם
בצל בצל - חתיכה אחת
משחת עגבניות - 2 כפות כפיות
שמנת חמוצה - 3 כפות. כפיות
פלפל שחור גרוס, מלח, עלה דפנה לפי הטעם
---
הכנה:
חותכים את הבשר לחתיכות ארוכות דקות.
קוצצים את הבצל דק ומטגנים אותו בשמן צמחי עד שהוא חום זהוב
מולטי קוקר עם המכסה פתוח במצב "אפייה" / "בשר".
לאחר מכן, הכניסו לבשר, שמנת חמוצה ורסק עגבניות לקערת המולטי-קוקר.
יוצקים פנימה כוס מים אחת, מלח ופלפל, אפשר להוסיף עלי דפנה.
הגדר את מצב "בשר" למשך 40 דקות
***
תפוחי אדמה מבושלים עם חזיר
רכיבים:
חזיר (או תבשיל) - 500 גרם
תפוחי אדמה - 6-7 חתיכות
גזר - 1 יח '
עלה דפנה, מלח, תבלינים, שום, עשבי תיבול לפי הטעם
---
הכנה:
חותכים את הבשר לקוביות, גזר לעיגולים קטנים או מגרדים
פומפיה גסה.
שים נתחי בשר על תחתית המולטי-קוקר, מלח ופלפל.
לאחר מכן, מניחים את הגזר, ומכסים בשכבת תפוחי אדמה מעל, מלח ו
לתבל. מכסים במים, שמים עלה דפנה, עשבי תיבול קצוצים, שום
טַעַם. הגדר את מצב "בשר" למשך 40 דקות.
***
תפוחי אדמה עם פטריות
רכיבים:
פטריות - 500 גרם
תפוחי אדמה - 8 חתיכות
בצל גדול - חתיכה אחת
חמאה - 50 גרם
פלפל שחור, מלח, תבלינים, עשבי תיבול לפי הטעם
---
הכנה:
חותכים את הפטריות לפרוסות ואת תפוחי האדמה לעיגולים.
קוצצים את הבצל דק. אפשר לקצוץ את הבצלים עם בלנדר. מטגנים את הבצלים בחמאה עד שהם מזהיבים
מולטי קוקר עם המכסה פתוח במצב "אפייה" / "בשר".
מוסיפים פטריות, תפוחי אדמה, מוסיפים מים.
הוסף פלפל, מלח, תבלינים והגדר את מצב "בשר" למשך 40 דקות.
***
אורז עם פטריות
רכיבים:
אורז מוכן - 1 כוס
מים - 2 כוסות
פטריות (ניתן להקפיא) - 500 גרם
בצל נורה - חתיכה אחת
גזר - 1 יח '
מלח
לְתַבֵּל
---
הכנה:
קוצצים את הבצל דק. אפשר לקצוץ את הבצלים עם בלנדר. מגררים את הגזר בפומפיה בינונית. במצב "אפייה"
מטגנים את הבצל והגזר בשמן צמחי, ואז מוסיפים את הפטריות ומבשלים
עוד 10 דקות, שופכים מים, מוסיפים תבלינים, אפשר להוסיף גם
תערובת ירקות קפואה. בחר במצב "אורז" למשך 15 דקות.
***
גולאש עם ירקות
רכיבים:
בקר - 600 גרם
פלפל בולגרי (צהוב ואדום) - 2 חתיכות
עגבניות - 2 חתיכות
גזר - 1 יח '
בצל - 3-4 חתיכות
מלח, תבלינים, עלה דפנה לפי הטעם
---
הכנה:
קוצצים את הבצל דק. אפשר לקצוץ את הבצלים עם בלנדר. מגרדים את הגזר בפומפיה בינונית, מטגנים את הבצל והגזר במעט שמן חמניות
עד להזהבה בסיר איטי
עם המכסה פתוח במצב "אפייה" / "בשר".
חותכים את הבשר לקוביות בעובי 2 ס"מ.
קובצים את העגבניות והפלפלים.
מוסיפים את כל המרכיבים לקערת המולטי קוקר, מלח, מוסיפים תבלינים מעל
טועמים ומוסיפים מעט מים.
בחר במצב "בשר" למשך 40 דקות.
***
לחמניות כרוב
רכיבים:
בשר טחון - 400 גרם
בצל בצל - חתיכה אחת
אורז - כוס אחת
כרוב לבן - 800 גרם
למרק:
גזר - 1 יח '
בצל - חתיכה אחת
משחת עגבניות - 1 כף הכף
פלפל שחור, מלח, תבלינים לפי הטעם
---
הכנה:
קח מזלג כרוב והסר את הגבעול. מלבנים את הכרוב בסיר, ו
ואז לפרק בזהירות את ראש הכרוב לעלים נפרדים, והיזהר לא לפגוע בהם,
חותכים את החלק האמצעי הקשה של עלי הכרוב.
שוטפים את הבשר, גוללים עם הבצל דרך מטחנת בשר. מרתיחים אורז עד
מוכנות למחצה.
שלב אורז, בצל ובשר טחון בקערה עמוקה. מוסיפים מלח ופלפל לפי הטעם.
עוטפים את הבשר הטחון בעלים. מורחים לחמניות כרוב בסיר איטי כזה
כך שהם ישתלבו היטב.
מוזגים מים לקערת המולטי-קוקר, מוסיפים בצל קצוץ, גזר, עגבנייה
פסטה, עגבניות. מוסיפים פלפל, מלח, מערבבים, סוגרים את המכסה ומייצבים
מצב "מרק" למשך 45 דקות.
***
פילאף עם עוף
רכיבים:
פילה עוף - 300 גרם
אורז - 2 כוסות
בצל - 2 חתיכות
גזר - 1 יח '
מלח, פלפל, תבלינים
---
הכנה:
קוצצים את הבצל דק דק, מגרדים את הגזר בפומפיה בינונית, קוצצים את הבשר
חתיכות קטנות. מוזגים מעט שמן צמחי למולטי קוקר,
בחר במצב "אפייה". מטגנים את הבשר כשהמכסה מולטי-קוק פתוח.
כשהבשר מושחם מוסיפים בצל וגזר, מטגנים 3 דקות. מלמעלה
שים את האורז שטוף, חלק, שפך מים (רצוי חם) כך שהאורז
מכוסה בכחצי אצבע. מתבלים במלח, פלפל, מוסיפים תבלינים.
לאחר מכן, סגור את מכסה המולטי-קוקר ובחר במצב "אורז" למשך 20 דקות.
לאחר הבישול, פותחים את המכסה ומערבבים.
***
פילאף עם שזיפים מיובשים
רכיבים:
בשר - 600-700 גרם
אורז - 400-500 גרם
בצל - 300 גרם
גזר - 300 גרם
מלח, פלפל, תבלינים, ברברי, שזיפים מיובשים לפי הטעם
---
הכנה:
חותכים את הבצל לחצאי טבעות, את הגזר לרצועות ואת הבשר לחתיכות קטנות.
הפעל את המיקרו-קוק הריק במצב "אפייה" / "בשר".
יוצקים מעט שמן צמחי ומטגנים בו את הבצל והגזר
פתח את מכסה המיקרו-קוק. ואז מוסיפים את הבשר ומטגנים אותו קלות.
שמים אורז מעל, מיישרים, מוזגים מים (רצוי חם) כדי שהאורז
מכוסה בכחצי אצבע. מלח, פלפל, הוסף תבלינים,
שים כמה גרגרי ברברי, שזיפים מיובשים, שיני שום.
לאחר מכן, סגור את מכסה המולטי-קוק והגדר את מצב "אורז" למשך 15 דקות.
לאחר הבישול, פותחים את המכסה ומערבבים.
***
אזו עם ירקות
רכיבים:
בשר בקר או טלה (רך) - 0.5 ק"ג
מלפפונים כבושים - 3 חתיכות, בצל - 1-2 חתיכות, גזר - 1 חתיכה, תפוחי אדמה - 5-6 חתיכות
שום - 4-6 ציפורן, עגבניה - 1 יח '. (או 1 כף רסק עגבניות
פטרוזיליה - 5 ענפים
חמאה - 50 גרם, מרק או מים - 100-150 מ"ל
מלח, פלפל שחור, עלה דפנה
---
הכנה:
חותכים את הבשר לקוביות מלבניות: מומלץ לחתוך אותו על פני הסיבים.
מקלפים את הבצל וחותכים לרצועות. מגרדים גזר על פומפיה גסה או דק
פרוסה. קוצצים או מגרדים את המלפפונים הכבושים. קוצצים את העגבנייה
קשיות או פרוסות. בחר במצב "אפייה / בשר". לתחתית קערת המולטי קוקר
שמים 1/3 חלק מהחמאה, מטגנים את הבשר עם מכסה המולטי קוקר פתוח
עד שחום זהוב. מוסיפים את הבצל לבשר ו 1/3 מהחמאה. מטגנים 3-5 דקות
עד שהבצל מוכן, גם כשהמכסה של המולטי-קוק פתוח. מוסיפים גזר ו 1/3
חלק מהחמאה, מטגנים עד שהיא רכה עם מכסה המולטי-קוק פתוח.
מערבבים הכל, מוסיפים מים או מרק (100-150 מ"ל), מוסיפים מלח, פלפל שחור,
סגור את המכסה והכנס למצב "אפייה" למשך 30 דקות. לקלף תפוחי אדמה,
חותכים לקוביות. בתום מצב האפייה למשך 30 דקות, הוסיפו את תפוחי האדמה ל
בשר ושופכים מים כך שיכסה מעט את תפוחי האדמה. הכנס למצב
"בשר" למשך 20 דקות. לאחר סיום המצב, סובב את השסתום למצב
"אפס", פתח את המכסה והוסף קוביות או מגורד גס
מלפפונים, עלה דפנה, עגבנייה (או רסק עגבניות), שום קצוץ, עשבי תיבול.
ואז סגרו את המכסה שוב, העבירו את השסתום למצב לחץ גבוה
"נעל" והכנס למצב "בשר" למשך 5 דקות.
***
תבשיל ירקות עם בשר
רכיבים:
בשר (עוף, חזיר, בקר)
תפוחי אדמה - 1 ק"ג, קישואים - 1 יח ', כרוב - 1⁄2 ראש כרוב, עגבניות - 2 יח'
פלפל בולגרי - חתיכה אחת
גזר - 1 יח '
בצל - חתיכה אחת
ירקות, שום, מלח, פלפל גרוס
---
הכנה:
חותכים את הבשר לחתיכות. מגרדים גזר על פומפיה בינונית, בצל
קוצצים דק, אפשר לקצוץ את הבצל בעזרת בלנדר. ואז שופכים שמן צמחי למולטי קוקר, מדליקים
במצב "אפייה" / "בשר", מטגנים את הבשר במכסה הרב-בישול פתוח עד
מראה של קרום חום זהוב. מוסיפים לבשר גזר מגורר וקצוץ
בצל, מטגנים עוד 2-3 דקות. קלף וקובץ תפוחי אדמה, פלפלים
חותכים לקוביות. קלף וקובץ את הקישוט. חותכים לחתיכות קטנות
עגבניות. שים את הירקות בסיר איטי. מלח, פלפל, מחלקים
שיני שום בין ירקות, או לגרד שום בפומפיה דקה. לִשְׁפּוֹך
קצת מים (2-3 כוסות). מבשלים במצב מרק למשך 60 דקות. בסוף המשטר
לְעַרְבֵּב.
** מבחר ירקות למנה זו עשוי להשתנות בהתאם לעונה
***
תפוחי אדמה אפויים עם גבינה
רכיבים:
תפוחי אדמה - 1 ק"ג
גבינה - 150 גרם
חלב - 0.2 ליטר (כוס אחת)
שמן צמחי
ביצים - 2 חתיכות
שום - 4 ציפורן
---
הכנה:
קלפו את תפוחי האדמה וחתכו לפרוסות. משמנים את תחתית המולטי-קוקר
שמן צמחי. שים את תפוחי האדמה הקצוצים, המלח, שופכים מעל
חלב. מפזרים עשבי תיבול, עשבי תיבול טריים, גבינה מגורדת. אופציונאלי
אתה יכול להוסיף שום. בחר במצב "אורז" למשך 17 דקות.
***
כבד מבושל
רכיבים:
כבד (בקר, עוף או חזיר) - 500 גרם
בצל - חתיכה אחת
גזר - 1 יח '
חלב - 100-150 מ"ל
שמנת חמוצה - 1 כף. l
חרדל - 0.5 כפית
חמאה - 20 גרם
שמן צמחי - 10 מ"ל
מלח, פלפל, תבלינים לפי הטעם
---
הכנה:
מנקים את הכבד, משרים אותו במים או בחלב למשך 1.5-2 שעות ואז חותכים
בחתיכות גדולות. חותכים את הבצל לחצאי טבעות או קוצצים בבלנדר. מגררים גזר גולמי על פומפיה בינונית.
מוזגים כמות קטנה של שמן צמחי לקערת המולטי-קוקר, אתם יכולים
לשים גם חתיכת חמאה. בחר בתוכנית האפייה / בשר ו
מטגנים את הכבד מכל הצדדים כשהמכסה של המולטי-קוק פתוח.
לאחר מכן הוסיפו בצל קצוץ וגזר מגורד לכבד. מטגנים בשעה
פתח מכסה במשך 2-3 דקות.
ואז שופכים על חלב, מוסיפים שמנת חמוצה, חרדל, מלח, פלפל ותבלינים. הכל
לערבב היטב.
סגור היטב את מכסה המיקרו-קוק, בחר בתוכנית "בשר" למשך 20-30 דקות.
***
קציצות בשר
רכיבים:
בשר טחון (בקר, חזיר) - 500 גרם
בצל - 2 חתיכות
אורז - 2/3 כוס
ביצה - חתיכה אחת
חמאה - 20 גרם
שמן צמחי - 10 מ"ל
מלח, פלפל, תבלינים לפי הטעם
---
הכנה:
מרתיחים אורז עד חצי בישול ושוטפים במים קרים. בזמן שהאורז מתבשל
שטפו את הבשר וגללו בין מטחנת בשר. בעקבות הבשר, גלול אל
בצל במטחנת בשר. שים את הבשר והבצל המגולגלים בסיר,
מוסיפים אורז מבושל, 1 ביצה, מלח, פלפל, תבלינים. הכל יסודי
לערבב, ללוש את המסה שהתקבלה בידיים, כמו בצק. לעצב
קציצות בשר.
יוצקים שמן צמחי על תחתית המולטי-קוקר, שמים את הקציצות. לְאַפשֵׁר
מצב אפיה / בשר במשך 3-5 דקות. ואז, בלי להפוך את הקציצות, מוזגים אותם
רוטב: מערבבים 3 כוסות מים, 1/3 כפית מלח, 1 כפית
סוכר, 2 כפות רוטב עגבניות, 2 כפות מיונז. לָשִׂים
עלה דפנה. הפעל את מצב "בשר" למשך 30 דקות. הקציצות מוכנות.
