ויצ'קה
MariV


יצרן יוגורט מותג 4001


הרוטב היה מיונז + יוגורט ביתי.

שנה טובה לכולם!
מאנה
מבחן עשר - החמצת יוגורט מחדש

יצרן יוגורט מותג 4001

עבור מחמצת השתמשתי ביוגורט שעבר תסיסה על מחמצת יבשה "אביטליה"

חלב (UHT, 3.2% שומן, 1 ליטר) מחומם במים חמים לטמפרטורה של כ 38 מעלות צלזיוס.
שמתי אותם בכוסות מחוטאות במים רותחים כ 160 מ"ל יוגורט... מילא את החלב. מערבבים.
היא סגרה את המכסה. הגדר את הטיימר ל 3 שעות (אם כי על פי ההוראות התסיסה מחדש של "אביטליה" נמשכת 7 שעות)
יצרן יוגורט מותג 4001

אחרי 3 שעות היוגורט היה אפילו יותר ממוכן
יצרן יוגורט מותג 4001

שעה תספיק לשתייה
אירינה.
ציטוט: אלנה בר

הדגם החדש יכלול 12 כוסות.
איזה חדשות טובות. הייתי רוצה להסתכל על הדגם החדש. יחכה.

המן, עד כמה שזכור לי, הכנת יוגורט על תרבויות מחמצת שונות. איך אתה אוהב את אביטליה בהשוואה לאחרים? עד כה עשיתי רק באוויטליה. אני אוהב את הטעם הנייטרלי שלו ושהוא לא מחזיק מעמד, והוא זול יותר מאחרים.
מאנה
אירינהאז כתבתי קודם:
ציטוט: המן

מבחינתי יוגורט עם מחמצת אביטליה הוא אופטימלי בעקביות ובטעם. ולא שמץ של משיכה. ותרבות המתנע של האם חיה במקרר עד 18 יום (כפי שנאמר בהוראות: "חיי המדף של תרבות Starter Starter במקרר הם 18 יום, המוצר המוגמר הוא 7 ימים"). אמנם, לא הייתי מחזיק מוצר חי כל כך הרבה זמן.
הדבר היחיד שמדאיג אותי הוא שאורך חיי החיידקים שצוין על ידי היצרן
מאנה
אלה פשטידות עשיתי רק ב"אוויטליה "
יצרן יוגורט מותג 4001
MariV
הכנת אסידופילוס מתרכיז חיידקים CL


יצרן יוגורט מותג 4001

תנאי חשוב ובסיסי - יש לחטא ככל האפשר את כל החומרים להכנת תרבית המתנע ואת החומר המוגמר - לעקר, למרוח באלכוהול - בקבוק וכו '.
1. קבלת תרבות פתיחה נוזלית.
2. חלב - כלשהו - מרתיחים ומצננים עד T 40-45 מעלות.
3. נגבו את הבקבוק בתרבית התחלה יבשה עם אלכוהול, פתחו, שפכו חלב מוכן, רעדו היטב עד לתרבית המתנע מומסת לחלוטין ושפכו למיכל (כ- 200 מ"ל) עם חלב מוכן. מערבבים היטב. בצע תסיסה למשך 12-16 שעות.
4. יש לשמור את תרבית המתנע המתקבלת בצנצנת סגורה במקרר עד שבועיים.
השגת מוצר חלב מותסס - אסידופילוס.
הכן חלב וכלים כמתואר לעיל.
הוסף תסיסה לחלב המוכן בקצב של 1-2 כפות. ל 1 ליטר חלב, מערבבים היטב - טוב יותר עם מטרפה.
בצע תסיסה במשך 6 שעות ביצרן יוגורט. מכניסים למקרר.

MariV
Mechnikovskaya חלב מגושם (יוגורט) מתרכיז חיידקים
KTSB

(סטרפטוקוקוס תרמופילוס,
Lactobacillus delbrueckii subsp.
בולגאריקוס)

יצרן יוגורט מותג 4001

הוא מוכן באופן דומה לאסידופילוס - מחמצת ומוצר מוגמר. זמן הבישול לתרבית המתנע הוא זהה לאסידופילוס, ולכן הכנתי את שתי התרבויות הללו בו זמנית.
Ksyushk @ -Plushk @
הו הו. יוגורט בבית !!! בקושי דרשתי את זה בסניף הדואר היום !!! וכפי שהיה מזל, יום קודם הכנתי 2.2 ליטר יוגורט. עכשיו עד שאנחנו אוכלים .......
ויצ'קה
ציטוט: Ksyushk @ -Plushk @

הו-הו. יוגורט בבית !!! בקושי דרשתי את זה בסניף הדואר היום !!! וכפי שהיה מזל, הכנתי ליום הקודם 2.2 ליטר יוגורט. עכשיו עד שאנחנו אוכלים .......
סוף סוף!!! תתגשם !!!
מזל טוב, קסוניה !!!
Ksyushk @ -Plushk @
אה, ויקה, תודה! חיכיתי לה גם. כל יום בדקתי באתר יחסי הציבור. היא נסעה כמעט חודש. ויש לי יוגורט כמו שטויות
מאנה
קסוניה! וואו! חיכית לה. מזל טוב !!!
Ksyushk @ -Plushk @
כן כן כן, מניאש! חדלתי כבר לקוות, ובאופן כללי ספקתי באפשרות הפגישה שלנו.
Ksyushk @ -Plushk @
כמה דאגתי לגורלו של יצרנית היוגורט, שהגיעה אלי בדואר הרוסי. במיוחד כשגיליתי שאין בו בכלל קצף. ולא בכדי דאגתי. פתחתי את הקופסה והיה סדק במכסה הקערה
יצרן יוגורט מותג 4001
יצרן יוגורט מותג 4001
יצרן יוגורט מותג 4001
יצרן יוגורט מותג 4001
גם בלי להתקרב אתה יכול לראות
יצרן יוגורט מותג 4001
מאנה
טוב, כן ... המכסה הזה בכלל לא קבוע בתוך הקופסה, בתוך יצרנית היוגורט ... כנראה, בגלל זה הוא נסדק ... קסיונצ'קהחבל שחיכית לה כל כך הרבה זמן, אבל הנה ...
Ksyushk @ -Plushk @
כן כאן, מניאש... היה לי כל כך לא נעים בליבי כשהחבילה לא הגיעה תוך שבועיים. (היא, אגב, לפי אתר Russian Post, עדיין לא עזבה את מוסקבה, מהמחלקה הלוגיסטית שם מאז 11 בדצמבר). ישר 6 התחושה לא אכזבה, שוב כבר שהגיע הזמן שקרב הפסיכולוגים ידרוך
ויצ'קה
קסוניה, אתה יכול להתנחם רק בעובדה שהמכסה הוא לא החשוב ביותר ביצרן היוגורט, טוב ששאר כולו לא נעים כמובן ...
אגול
אבל עדיין... קסיושהעד שאתה בוכה. אני משתמש במכסה רק כדי לכסות את הקערה במקרר. אז בזמן שתוכלו ליהנות מיצרן היוגורט והיוגורטים, ואלנה תראה, הבעיה תיפתר
נבושקה
קסיושה, מזל טוב! ואני חושב שאלנה או ואדים יעזרו לך עם המכסה. אבל מבחינתם תהיה סיבה לחשוב על אריזות ... אבל אני עדיין לא רואה יצרני יוגורט, אחרי החגים אני אשלח את הקערות בחזרה, ומחכה להחזר עבורן
MariV
קסיושה, מזל טוב על הרכישה שלך! חבל שהכובע פרץ ...
ואני לא שמחה יתר על המידה שלי - מבחינתי המכשיר הזה התגלה ככלי הכרחי מאוד להחזרת הבריאות!

יצרן יוגורט מותג 4001

ככל שאני משתמש יותר זמן אני אוהב את זה יותר - אתה יכול לשים מיכלים לא סטנדרטיים לחלוטין!
MariV
אה, ברור שהתעלמתי ממשהו - אני לא יודע איפה ובשביל מה להתאים את התוספת. קערה עם מכסה? לתסוס חלב בפלסטיק - לא ... ולמה אז?
מאנה
אולגה, אני משתמש בקערה הזו רק כמחזיק כוסות. שמתי אותו ביצרן יוגורט, וכבר בתוכו כוסות חלב-יוגורט. אם אני נשפך בטעות חלב, קל יותר לשטוף אותו מאשר יצרן היוגורט עצמו. אני כבר לא משתמש בו לשום מטרה.

תסיסת חלב חמוץ בפלסטיק זה לא בשבילי

אבל, לפי הבנתי, היצרן הניח שהם גם יתסיסו בו יוגורט.
MariV
ציטוט: המן

אולגה, אני משתמש בקערה הזו רק כמחזיק כוסות. שמתי אותו ביצרן יוגורט, וכבר בתוכו כוסות חלב-יוגורט. אם אני נשפך בטעות חלב, קל יותר לשטוף אותו מאשר יצרן היוגורט עצמו. אני כבר לא משתמש בו לשום מטרה.
בְּדִיוּק,מנוצ'קה, מהמקום הזה בפירוט רב יותר, פליז - זה אומר שאם הבנתי נכון קערה אחת נוספת בקערה הראשית, וכבר יש כוסות? והכל מתסיס טוב?
מאנה
אהה, ככה הכל מחמצת. את התמונות ניתן לראות. כבר תסיסתי את אביטליה מספר פעמים. אז הוא כבר עבה תוך 1.5 שעות. שעה תספיק לה כנראה. ואני תמיד תוססת בצורה כזו ששמתי קערה ביצרן יוגורט וכוסות בתוכה.
MariV
תודה לך, מאן, ובכן, הכל, מחר אשים מנה ראשונה חדשה - "טונוס" - על פי ההוראות, צריך לתסוס אותה במשך 8 שעות, ואם תוספת. לעתים קרובות יותר, ניתן לצמצם את הזמן? או שזה עדיין מבחינה אמפירית לבחור?
ויצ'קה
וניסיתי את זה ואת זה, התוצאה הייתה זהה בזמן.
מאנה
כן, הזמן זהה, וכך גם הטמפרטורה. מדדתי. לקערה אין השפעה. אני משתמש בו רק כדי להקל על הכביסה.
MariV
תודה לך, בתולות על העצה!
אוליה
שלום!!! קניתי גם יצרנית היוגורט של המותג 4001 עכשיו אני מנסה להכין בה יוגורטים באמצעות תרבויות התחלה של לקטין.
אלנה בר
ציטוט: Ksyushk @ -Plushk @

כמה הייתי מודאג מגורל יצרנית היוגורט שהגיע אלי בדואר הרוסי. במיוחד כשגיליתי שאין בו בכלל קצף. ולא בכדי דאגתי. פתחתי את הקופסה והיה סדק במכסה הקערה
כן, לא הפתעה נעימה במיוחד. אבל אל תתייאש. קסניה, אנו נשלח לך כיסוי חדש.
לא משתמשים במכסה זה במהלך תהליך הבישול, ולכן הוא לא יפריע להכנת היוגורט שלך. ברגע שנשלח את הכיסוי, אודיע לך.

ציטוט: המן

אולגה, אני משתמש בקערה הזו רק כמחזיק כוסות.שמתי אותו ביצרן יוגורט, וכבר בתוכו כוסות חלב-יוגורט. אם אני שופך בטעות חלב, קל יותר לשטוף אותו מאשר יצרן היוגורט עצמו. אני כבר לא משתמש בו לשום מטרה.
אתה יכול לנסות לתת לבצק לעמוד בקערה הזו. האם לדעתך יצרן יוגורט מתאים למטרות אלה?
MariV
כמובן, זה יעשה, קערה ..... אבל למה לאפשר לבצק לעמוד ביצרן יוגורט? זה יכול להיות מתאים מאוד, אם כן, בבצק השמרים, המיקרופלורה שלו, מיותר לחלוטין לחלב חמוץ. הפלסטיק שלי הוא לא שלי, עדיין קשה להשיג סטריליות מוחלטת.
Ksyushk @ -Plushk @
ציטוט: אלנה בר

כן, לא הפתעה נעימה במיוחד. אבל אל תתייאש. קסניה, אנו נשלח לך כיסוי חדש.

אלנה, תודה רבה לך! היחס של ברנד כלפי הצרכנים תמיד ריתק אותי.

ציטוט: אלנה בר

אתה יכול לנסות לתת לבצק לעמוד בקערה הזו. האם לדעתך יצרן יוגורט מתאים למטרות אלה?

למטרות אלה עמדתי להשתמש בקערה של יצרנית היוגורט.

ציטוט: MariV

לבצק שמרים יש מיקרופלורה משלה, דבר שאינו מיותר לחלוטין לחלב חמוץ.

אולגה, אנא ספר לנו ביתר פירוט כי פטריות שמרים יכולות להתפתח בחלב מפני הגהת הבצק? אבל אם הקערה משמשת רק לבצק ולא משמשת ליוגורט, אז גם?
לואיזיה
ציטוט: המן

אולגה, אני משתמש בקערה הזו רק כמחזיק כוסות. שמתי אותו ביצרן יוגורט, וכבר בתוכו כוסות חלב-יוגורט. אם אני שופך בטעות חלב, קל יותר לשטוף אותו מאשר יצרן היוגורט עצמו. אני כבר לא משתמש בו לשום מטרה.

תסיסת חלב חמוץ בפלסטיק זה לא בשבילי

אבל, כפי שהבנתי, היצרן הניח שגם בתוכו יוגורט מותסס.

גם אני עושה זאת: קערה ביצרן יוגורט, וכבר בתוכה כוסות.

אבל אני גם משתמשת בקערה לפעמים. אם יש יותר מדי חלב, והיוגורט עדיין נמצא בכוסות, אני מתסיס אותו ממש בקערה ומשתמש בו לאפייה. ותסס את השמנת בקערה.

גם אני לא ממש מכבד פלסטיק. אבל זה שיחד אותי בחוסר ריח מוחלט, אפילו כשרק פרקתי יצרנית יוגורט חדשה.
אחרי חופשה קשה וארוכה, הטעם היוגורט הביתי שלך היה טוב עוד יותר!

מוצר חלב מותסס על בסיס אוכל טוב Immunalis TM
יצרן יוגורט מותג 4001

יצרן יוגורט מותג 4001

טעים, סמיך, עם חמיצות נעימה, ממש לא דביק.

וכל כך שימושי, גם!

אימונאליס - יוגורט עם קומפלקס הפרוביוטיקה הרווי ביותר. הוא מכיל bifidobacteria ו לקטובצילי הכרחי לגוף האדם. בנוסף, אימונאליס מכילה חיידקי חומצה פרופיונית, שהם אנטי מוטגנים (מעכבים את צמיחתם של תאים סרטניים) ועוזרים לחיזוק המערכת החיסונית.
השימוש ב- Immunalis חשוב במיוחד בתקופות של צמיחה אינטנסיבית, הריון, הנקה, ילדים ובני נוער, אנשים עם חסינות מופחתת. זה יתמוך במערכת החיסון בזמן מחלה קשה, לאחר נטילת אנטיביוטיקה או כימותרפיה, במהלך מגיפות. השימוש הקבוע בה הוא חובה עבור אנשים עם סיכון גבוה לפתח גידולים או שכבר סובלים ממחלות אונקולוגיות.

🔗


מאנה
ציטוט: אלנה בר

אתה יכול לנסות לתת לבצק לעמוד בקערה הזו. האם לדעתך יצרן יוגורט מתאים למטרות אלה?
דוק ... הטמפרטורה הזו היא 40 מעלות צלזיוס לבצק יותר מדי ... למרות ש ... אתה יכול להדליק אותו רק למשך חצי שעה, ואז לתת לו לעמוד ביצרן היוגורט המנותק
אגול
ציטוט: MariV

כמובן, זה יעשה, קערה ..... אבל למה לאפשר לבצק לעמוד ביצרן יוגורט? זה יכול להיות מתאים מאוד, אם כן, בבצק השמרים, המיקרופלורה שלו, מיותר לחלוטין לחלב חמוץ. הפלסטיק שלי הוא לא שלי, עדיין קשה להשיג סטריליות מוחלטת.

ואם יוצקים מים לקערה ומחוממים במיקרוגל (מעוקרים), האם זה יעזור? אני פשוט משתמש בקערה להכנת גבינת קוטג ', אבל הייתי משאיר בשמחה את הבצק להגהה, אחרת אין שום מקום ...
מאנה
חשבתי גם איך ניתן לעקר פלסטיק ... אלנה בר, האם ניתן לעבד תרמית את הקערה ואת המכסה של יצרנית היוגורט? אני שוטף את כל הפלסטיק במים וסבון, אבל אני חושש לחמם אותו בשום צורה שהיא.
לואיזיה
ציטוט: המן

חשבתי גם איך ניתן לעקר פלסטיק ... אלנה בר, האם ניתן לעבד תרמית את הקערה והמכסה של יצרן היוגורט? אני שוטף את כל הפלסטיק במים וסבון, אבל אני חושש לחמם אותו איכשהו.

אני חושב שזה בלתי אפשרי. עדיין פלסטיק ...

כזכור מישהו כתב שהצנצנות והמכסים של יצרנית היוגורט החדשה מולינקס החליטו להרתיח. נותרו רק הצנצנות.
מאנה
ציטוט: לואיזיה

כזכור מישהו כתב שהצנצנות והמכסים של יצרנית היוגורט החדשה מולינקס החליטו להרתיח. נותרו רק הצנצנות.
ובכן, השקעתי את מכסי הצנצנת שלנו במים רותחים ממש בהתחלה. פאה-פאה-פאה, הכל הסתדר. אבל איכשהו אני לא מסתכן בקערה ובמכסה של יצרנית היוגורט.
אגול
ציטוט: המן

ובכן, השקעתי את מכסי הצנצנת שלנו במים רותחים ממש בהתחלה. פאה-פאה-פאה, הכל הסתדר.

אפילו שפכתי אותם עם מים רותחים בצלחת, ואז ניקזתי את המים, כל המכסים נשארו זהים. אפילו לא חשבתי שאוכל לפשל משהו ... ושטפתי גם את הקערה, פשוט שפכתי מעט מים רותחים, סובב אותה ושפכתי אותה
איריסקה
בנות, יש לי קערה כזו ביצרן היוגורט של דקס 108, אז שפכתי עליה מים רותחים אינספור פעמים - הכל איתה, אני שופכת גם מים רותחים על מכסה המיכל הזה - זה הכל
והמכסה המשותף של יצרן היוגורט פשוט נשטף במים חמים וסבון.
MariV
יש מספיק מידע על הסכנות שיש במנות פלסטיק באינטרנט.

קסיושה, המינוסים של מוצרי חלב מותססים נכתבים כאן פחות או יותר בבירור 🔗.
טכנולוגי חלב, כמובן, יכולים לתאר הכל בפירוט רב יותר, אבל אני לא טכנולוג.
איריסקה
ציטוט: MariV

יש מספיק מידע על הסכנות שיש במנות פלסטיק באינטרנט.
אה, אם רק פלסטיק ...
ואילו מוצרים הם עכשיו ... בואו לא נדבר על דברים עצובים
MariV
למה להיות עצוב? אפשר להחליף פלסטיק בזכוכית, אפשר להחליף אותו ...
איריסקה
ציטוט: MariV

למה להיות עצוב? אפשר להחליף פלסטיק בזכוכית, אפשר להחליף אותו ...
100%
אוליה
בנות, אולי אני עושה משהו לא בסדר, אבל אני לא יכולה להשיג יוגורט (((אתמול חיממתי חלב ל 40 גרם, שפכתי סוכר, וניל ויוגורט (לקטין) שמרים), שפכתי הכל לצנצנות, הדלקתי אותו למשך 12 שעות (נהגתי לשים אותו כתוצאה מכך לא קיבלתי יוגורט, אלא סוג של שתיית קפיר, קרום יבש שנוצר מעל, הרבה מי גבינה ... תגיד לי למה?
MariV
ואיפה קראת שאתה צריך סוכר ווניל כדי לקבל יוגורט? חלב התחמם עד 40 מעלות ופרוביוטיקה - זה הכל. כל השאר אז, למוצר חלב מותסס מוגמר.
איריסקה
כן, 12 שעות חלב + סוכר = כך שלא ידוע מה יכול להתרבות שם, רק טמפרטורה נוחה
אוליה
פשוט ניסיתי את זה בלי סוכר, שלי לא רוצה לאכול !!! וניל פשוט הוסף קורט! וכמה זמן מישהו חמצמץ? שתף את החוויה שלך!
אוליה
האכזבה מגיעה עם יצרנית היוגורט

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם