קציצות עם אפונה ירוקה וגזר בסיר איטי

קטגוריה: כלים בשריים

רכיבים
קציצות בשר
בשר בקר טחון	400 גרם
בצל גדול קצוץ דק	מחשב אחד.
חיפוי חיטה	2 כפות. l.
חלב	קטן
ביצה	מחשב אחד.
עשבי תיבול קצוצים יבשים או קפוא טרי \ בזיליקום, פטרוזיליה, כוסברה, שמיר \
זרעי קימל	כפית אחת
מלח פלפל
רוטב
בצל, קצוץ גס	מדיום אחד
גזר	5-6 בינוני
אפונה קפואה \ כף -180 מ"ל \	2 כפות.
קמח	2 כפות. l.
רסק עגבניות	2 כפות. l.
כּוּרכּוּם	כפית אחת
מלח פלפל
כְּוִיַת קוֹר. שום	קוּבִּיָה
סהר	1. כפית.
גדל. שמן

שיטת בישול

מערבבים את מוצרי הקציצה.
יוצקים את הרסטה לסיר. חמאה, לשים בצל עם קמח, לטגן מעט. מוסיפים גזר ואפונה, כורכום, רסק עגבניות ומכסים במים חמים. רְתִיחָה. בזמן שהרוטב מביא לרתיחה, הדביקו את הקציצות. לאחר שהרוטב רתח, טובלים את קציצות הבשר, מכסים ומבשלים למשך שעה.
הייתה לי קערה קטנה עם ליבות עגבניות - שאריות צד מביצים מקושקשות בעגבניות, כי יש לי את השאריות האלה ברוטב!