מרק רזה עם פטריות ושעועית

קטגוריה: ארוחה ראשונה
מרק רזה עם פטריות ושעועית

רכיבים

פטריות יבשות 50 -60 גרם
שימורי שעועית לבנה 1 יכול
תפוחי אדמה בינוניים 4 דברים
בצל בינוני מחשב אחד
גזר בינוני 0.5 יחידות
שמן צמחי לטיגון
מים 1.5-1.8 ליטר

שיטת בישול

  • יוצקים פטריות יבשות במים ומכניסים למיקרוגל בעוצמה מלאה למשך 8-9 דקות. יוצקים את מרק הפטריות לכוס. בזמן שהפטריות היו במיקרוגל, חותכים את הבצל לקוביות קטנות, מגררים את הגזר על פומפיה גסה. שמים סיר עם תחתית עבה על אש בינונית, יוצקים 2 כפות שמן צמחי, שמים בצל, מטגנים עד שקיפות, ואז מוסיפים גזר, משאירים לטגן. אל תשכח לערבב מדי פעם. שוטפים את הפטריות מתחת למים זורמים, קוצצים דק ומוסיפים לירקות בסיר. אל תכבה את האש והמשיך לערבל ירקות עם פטריות מדי פעם. קוצצים דק את תפוחי האדמה הקלופים ומניחים בסיר. שכבה לא קטנה של ירקות ופטריות כבר נוצרה שם. בתהליך הטיגון, מערבבים אותם כמה פעמים, אם ברור שאין מספיק שמן, תוכלו לשפוך 0.5 כוסות מרק פטריות ולכסות במכסה. לאחר 5 דקות, פותחים את צנצנת השעועית, מרוקנים את הנוזל, מכניסים את השעועית לסיר, יוצקים מים. אני מוסיפה גם את מרק הפטריות שנותר, אך לא את כולם, וכדי שהחול השקוע לא ייכנס בשוגג למרק. לחסרי היזמים: חול נמצא לפעמים על פטריות מיובשות, מכיוון שפטריות אינן נשטפות לפני הייבוש, אלא רק מנגבות אותן במטלית לחה.
  • המרק מתגלה כמשביע מאוד, טעים, עשיר ומאוד פטרייתי. הוא גם מבשל מהר מאוד, לא יותר מחצי שעה, ואולי אפילו מהר יותר.

זמן ההכנה:

30 דקות

הערה

יש לי מרק כרישה פטריות דומה, אבל הוא לא רזה. היה קל יותר לפרוש מתכון חדש מאשר להסביר כיצד ומה לשנות במרק כרישה פטריות.

מלניושקה
מרק טעים! מה לדעתך יתגלה טעים באותה מידה עם שמפיניון? אין לי פטריות מיובשות
celfh
מלניושקה, עם שמפיניון, כנראה גם טעים, אבל בצורה אחרת. פטריות יבשות נותנות ארומה שאי אפשר לתאר. במיוחד הלבנים.
סונטורה
איזה לעג! פשוט ניגבתי את המקלדת אחרי הקאטלטים, והנה זה!
אה, איזה מרק טעים! זו תהיה צלחת עכשיו! טוב, לפחות תריחו את זה!
celfh
מניאשה, למה לרחרח? אתה צריך לבשל!
ויטלינקה
ואין לי פטריות יבשות! והמרק כל כך טעים!
celfh
ויטלינקה, אל תתעצבן, אין לך פטריות, ואין לנו עגבניות והחורף לא נגמר לעולם
ויטלינקה
ציטוט: celfh

ויטלינקה, אל תדאג, אין לך פטריות, ואין לנו עגבניות והחורף לא נגמר לעולם
טניה, בערך בחורף, זה בטוח! ואני כבר רוצה חום.
ארקה
איזה מרק עשיר וסמיך, ריח של פטריות
celfh
ארקה, השמש היא שלנו, אז אני מפולסי, ופטריות זה הכל שלנו
ארקה

אתה שלי!
celfh
redleafa
מרק ממש מהיר וטעים מאוד! תודה!
celfh
לבריאותך! אני מאוד שמח שאהבתי את המרק
קיזנה
בנות, האם קודם צריך להשרות ולרתיח שעועית יבשה?
celfh
כן, עדיף להשרות שעועית יבשה למשך הלילה ולבשל אותם במרק. אפשר גם לטגן בצל ופטריות במחבת. אני מטגן בסיר כדי שיהיו פחות כלים.
ואפשר לשים את השעועית לאחר ההשריה בסיר עם מים רותחים ולתת להם להתבשל עד שהם רכים, ואז להוסיף תפוחי אדמה, כמו במרק רגיל, ואז לטגן מפטריות ובצל, אם תרצה, מרתח של פטריות.
לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַת
ציטוט: celfh
יוצקים פטריות יבשות במים ומכניסים למיקרוגל בעוצמה מלאה למשך 8-9 דקות.

טנצ'קה, אין לי מיקרוגל, אז אני מעוניין), האם זה יהיה בסדר אם רק אשאב את הפטריות בן לילה?
celfh
איננה, ראיתי את שאלתך קצת מאוחר))
כן, בהחלט ייתכן!
לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַת
תודה, תניוש ...

טנצ'קהאבל בבקשה תגיד לי משהו אחר ...

אם אנחנו לא לוקחים את המירב עבור המרק, נניח), פטריות אצילות (כלומר, פטריות כלשהן, למעט לבנות), אולי כדאי להגדיל את מספרן?

למען האמת, אני אבוד כל הזמן, אֵיך ואיזה פטריות לתלות בגרמים וכמה מים ...
celfh
אינה, ולמה להגדיל את הכמות, המרק יהיה רווי בכמות כזו. כנראה שקלתי פטרייה בפעם הראשונה והיחידה, וכך - בעין))
נינזה
טניה, אני מאוד אוהב את המרק שלך. אני אבשל רק עם פטריות קפואות. שזוף ושעועית מכל צבע?
נינזה
Tanyusha, אני מצטער, רק שם לב שהשעועית לבנה.
מרוניצ'קה
אז בנות, שתיקה! מי אמר שהמרק טעים? לְהוֹדוֹת! המרק מדהים !!!!! הוא מאגדה! טניצ'קה, קשת נמוכה לך בשביל כזה TASTY !!!!
celfh
בנותאני מצטערת, לא ראיתי את זה, ולמען האמת לא הלכתי ל- HP, איזושהי סתימה בעבודה)) אפילו בבית, לא אוכל, אלא חטיפים מוצקים. אני ממש מצפה לחופשת החורף)))
ציטוט: נינזה
שעועית מכל צבע?
כמובן כל דבר)) כשאין לי זמן, אני יכול לקחת מהבנק))
אבל מעולם לא אכלתי מרק עם פטריות טריות, הייתי מצרף יבשים, שכן, למעשה, טרי, כל המקפיא מלא, אני לא יכול לקנות שום דבר לחג, ואני לא יכול לשים שום דבר על הלוגיה, זה חם ((

ציטוט: מרוניצ'קה
המרק מדהים !!!!!
הו תודה!
סבריה
celfh, טטיאנה, תודה רבה על המתכון הנהדר
מרק רזה נפלא התברר
celfh
ציטוט: סבריה
מרק רזה נפלא התברר
אלנה, לבריאותך !!!
נסטסיה 78
מוּכָן! מהיר, טעים ומשביע! תודה !!!! אבל במקום שעועית משומרת, בישלתי את הלבן בסיר הלחץ של אורסון, בלי שום השרייה, מצב "תבשיל", לחץ 3, זמן שעה שעה 15 דקות. יצאה שעועית מצוינת, רכה ולא מבושלת מדי. סינן את מרק הפטריות, שילב אותו עם המרק מהשעועית הרותחת. ובכן, זרקתי עשבי תיבול טריים למרק המוגמר. כל השאר הוא כמו של המחבר. לא מנה, אבל צלחת יצאה ;-)
celfh
ציטוט: Nastasya78
תודה !!!!
לבריאותך!
נסטסיה 78
היום התחממתי, אכלתי עם שמנת חמוצה! אפילו טעים יותר!
כדי להפוך את המרק למשביע יותר, אפשר קודם להרתיח חתיכת בקר. בקר משתלב היטב עם שעועית ופטריות ;-)
celfh
ציטוט: Nastasya78
בקר משתלב היטב עם שעועית ופטריות ;-)
זה מובן רק זו גרסה רזה ובמקובל, אני הכי אוהב מרק כרוב עם כרוב כבוש, בשר ופטריות


מרק כרוב בשר עם פטריות מיובשות (celfh)

מרק רזה עם פטריות ושעועית
נסטסיה 78
וואו, תודה על עוד טעים !!!




עכשיו אנחנו צריכים לחכות לעונת הכרוב ...

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם