עוגת טבעת שמנת שוקולד

[מאפה צ'וקס:]

עוגת טבעת שמנת שוקולד

קטגוריה: מַמתָקִים

רכיבים
מאפה צ'וקס:
חמאה	125 גרם
מים	225 מ"ל
מלח	1/4 כפית
קמח	150 גרם
ביצים	4 דברים.
קרם:
שוקולד	250 גרם
חלב	60 מ"ל
sl. שמן	30 גרם
ביצים	2 יח '
שמנת	450 מ"ל
קוֹנִיָה:
שוקולד	100 גרם
sl. שמן	15 גרם
חלב	1.5 כפית.
סירופ	1.5 כפית.
תּוּת	350 גרם

שיטת בישול

• מאפה צ'וקס:
• 1. הכן מאפה שוקו, לרתיחה זו מים, שמן, מלח בסיר. מסירים מהאש. מערבבים נמרצות את כל הקמח בעזרת כף עץ או סיליקון. התערובת אמורה להפוך לכדור ולפיגור מאחורי הקירות. מצננים מעט (2-3 דקות). מוסיפים ביצים אחת אחת, תוך ערבוב טוב. התערובת צריכה להיות חלקה ומשיי.
• 2. מחממים את התנור ל 200 גרם. משמנים ומפזרים קמח על תבנית עם נייר אפייה, מניחים צלחת בקוטר 20 ס"מ על התבנית, מעגלים עם האצבע. העיגול שנוצר הוא הקוטר החיצוני של הטבעת. (היה לי שטיח עם עיגולים). להניח את הבצק (עם שתי כפות, לטבול אותם במים) ב-12-16 ערימות בתוך העיגול. אופים 40 דקות. כבה את התנור, השאיר את הטבעת לעמוד בתנור למשך 15 דקות. מוציאים, מצננים על תבנית על גבי רשת.
• 
• 
• קרם:
• 3. מכינים את הקרם. בסיר על אש, מחממים, מערבבים עד לקבלת מרקם חלק, שוקולד, חמאה, חלב. מוסיפים ביצים אחת אחת, תוך ערבוב עם מטרפה. ממשיכים לערבל במשך 5 דקות. עד שמסמיך. הניחו סרט על פני התערובת, הניחו להתקרר למשך 30 דקות. במקרר.
• 4. מקציפים את השמנת במיקסר. מערבבים את השמנת בעדינות לתערובת השוקולד המקוררת.
• הַרכָּבָה:
• 5. חותכים את הטבעת לרוחב לשניים. מכניסים את הקרם לחצי התחתון, מכסים בחלקו העליון, מקררים.
• 6. מכינים את הציפוי. יוצקים את הזיגוג מעל הטבעת. מניחים תותים באמצע הטבעת.

הערה

ניתן להכין את תערובת הטבעת והשוקולד יום קודם.
המתכון הוא מהספר האהוב עלי, אמנות הבישול.

טאטא, מעניין מאוד! לעתים קרובות אני אופה את פשטידות הפוסטה שלי בא.ג., וכאן זה כמעט CAKE !!!
תודה על הרעיון !!!

רעיון מצוין! כל גאוני הוא פשוט! הוסיפה אותו לסימניות.

אה, איזה דבר מטומטם אני רוצה, אבל עם חלבון קרם
ויקוס, איזו טמפרטורה ומהירות אתה קובע ב- AG?
והמהירות?

אה, איזה דבר מטומטם אני רוצה, אבל עם חלבון קרם
ויקוס, איזו טמפרטורה ומהירות אתה קובע ב- AG?

190-200, משנה את הטמפרטורה, מסתכל על המראה שלה.

ראשית, 30 דקות, ואז הנמיך את הטמפרטורה ל -150 ולאחר כיבוי אל תפתח את ה- AG באופן מיידי, תן ​​לאקלרים להתקרר.

תודה לכולכם על השבחים.
אני חושב שזה יהיה טוב עם קרם חלבונים, ואפשר גם לנסות עם גלידה

תודה לכולכם על השבחים.
אני חושב שזה יהיה טוב עם קרם חלבונים, ואפשר גם לנסות עם גלידה

ואני אוהב חלב מרוכז ואני גם אוהב חלב מרוכז בלי אקלרים

טבעת מרהיבה!

אני מכין עוגות, אבל הרעיון הזה נהדר! תודה!

טוב, פשוט מאוד מאוד מאוד מאוד

[טטוצ'קה]

טטוצ'קה! רעיון מצוין! אני אוהבת עוגות פודינג עם מילויים שונים, אבל עדיין לא עשיתי את זה! תודה על הרעיון והמתכון!

אני חושב, האם אוכל להכין סריג למטה? כלומר, ראשית הניחו את הגריל, ואז שתלו את עלי התה לאורך הקצה, כך ששולי הגריל יהיו מכורים ... ואז תותים, דובדבנים וכו '. ישכב בעוגה, לא על צלחת

אתה יכול, כמובן, אבל אלה תנועות גוף נוספות.

[TaTa *]

TaTa *כמה נחמד! סימניות! תמיד פחדתי ממאפי שוקו, אבל עכשיו אני צריך לאפות. נחמד וטעים מאוד!

טאטא, איפה וכמה קמח?
מאפה של צ'וקס
חמאה 125 גרם
מים 225 מ"ל
מלח 1/4 כפית l.
ביצים 4 יחידות
הוסף בבקשה.

אני מתנצל בפראות, בדקתי את זה, אבל התגעגעתי לזה ...
כבר נוסף

אה, כמה שאני רוצה את זה! מאוד מעורר תיאבון

פשוט מדהים)) לא היו יותר מילים)

מרסי למחמאה