לחם חיטה ושיבולת שועל

לחם חיטה ושיבולת שועל

קטגוריה: לחם שמרים

רכיבים
קמח שיבולת שועל (אני מכינה אותו בעצמי מקוואקר במטחנת קפה מסוג בר	100 גרם
קמח חיטה	400 גרם
מים	320 מ"ל
מלח	1.5 כפית
סוכר	1.5 כפות. l.
שמן חמניות	30 גרם
שמרים	1.5 כפית.
פניפרין	3 כפית

שיטת בישול

• מאפיין של מתכון זה הוא הכנתו בתכנית לחם השיפון, מכיוון שהוא לא יוצא על העיקרי. זה מחמצן כל הזמן ומתגלה כטעים, אבל לא יפה. ניכר שהמנה האחרונה לפני האפייה כבר מיותרת. וזה יוצא בסדר גמור.
• 

זמן ההכנה:

3 שעות 30 דקות

תוכנית בישול:

מצב - שיפון.

הערה

בעלי ביקש שאכין לו לחם שיבולת שועל. ניסיתי כמה מתכונים, וכתוצאה מכך הכנתי לבד. הכי אהבנו אותו.

מתכונים דומים

לחם שיבולת שועל ביצרנית לחם סקרלט -400 (אומלה)

לחם שיבולת שועל רך (יצרנית לחם) (לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַת)

לחם שיבולת שועל (תנור) (אניס)

[לְקַווֹת]

------------
אז המתכון:
קמח שיבולת שועל -100 גרם (אני מכין אותו בעצמי משיבולת שועל מגולגלת במטחנת קפה מסוג אבן ריחיים)
קמח חיטה - 400 גרם
שמרים - 1.5 כפית
סוכר 1.5 כפות. l.
מלח - 1.5 כפית.
שמן חמניות -30 גרם
פניפרין -3 כפית
מים -320 מ"ל.
מצב - שיפון. (3 שעות 30 דקות)

לְקַווֹתאנא אמור לי, 1) איזה סוג של קוואקר לקחת, רגיל או זורם במהירות? 2) שיבולת השועל המגולגלת חייבת, לטעמך, להיות טחונה לקמח (כלומר, אם זו מנה זורמת במהירות ואפילו טחונה דק, אז אסור לגעת בה יותר) 3) אם אין פאניפרין, אז מה יכול להחליף את זה ב, או אולי בלעדיו הוא יהיה בסדר
והלחם כל כך יפה.

אני לוקח את שיבולת השועל הזול ביותר, לא מיידית.
בלי פאניפרין, אתה בטח יכול, אתה חייב לנסות.

לבסוף ניסיתי לאפות את הלחם הזה ללא פאניפרין, אם כי הגדלתי מעט את כמות השמרים. הלחם טוב, רק מעט נמוך יותר.
זה הלחם האהוב על בעלי.

[לְקַווֹת]

לְקַווֹת, תודה, ננסה.

nichrome לא עבד פעמיים.