ביסקוויט פירות (או גליל)

ביסקוויט פירות (או גליל)

קטגוריה: מוצרי מאפה

רכיבים
פירות (דובדבנים, תפוחים, שזיפים וכו ')	1 ק"ג
בוזקים על פירות:
עֲמִילָן	1 כף. l.
סוכר	2-3 סט. l.
בצק:
ביצים	5 חתיכות.
סוכר	200 גרם.
קמח	200 גרם.

שיטת בישול

• ראשית, הכינו את הפירות: שוטפים, מקלפים, חותכים במידת הצורך. הניחו נייר אפייה עם קלף לאפייה, ואז שפכו שם את הפירות בשכבה טובה (הדובדבנים מונחים בשורה אחת, והתפוחים הם 2-3 ס"מ). הכנסנו את זה לתנור על t 140 למשך 10-15 דקות (עד שהבצק מבושל).
• הכנת התזה לפירות: מערבבים סוכר ועמילן בצלחת נפרדת.
• מכינים את הבצק: מקציפים ביצים עם סוכר במיקסר עד לקבלת קצף לבן רכה עד לעלייה פי 4-5. ואז אנחנו לוקחים מזלג ומנפים בהדרגה (יש לי מסננת מיוחדת) מערבבים עם הבצק כדי שהוא לא יתייצב. מערבבים בעדינות מאוד מלמעלה למטה.
• ברגע שהבצק הוכן, אנחנו מוציאים את הפירות מהתנור, הם כבר יכלו להפעיל את המיץ. אנחנו מפזרים את כל הפירות עם סוכר וזלפי עמילן, ואז שופכים את הבצק מעל. ומיד אנו שולחים אותו לתנור למשך 35-37 דקות בשעה 140. אינך יכול לפתוח את התנור במשך 20 הדקות הראשונות. בסוף הזמן עדיף לכסות את העוגה החמה במגבת כדי שלא תישקע.

המנה מיועדת ל

כ 1.5 ק"ג.

זמן ההכנה:

1 שעה

הערה

אם תרצה, תוכל לגלגל אותו פנימה עם גליל פרי חם, לאחר הנחתו על מגבת. לרולדה עדיף להפחית את מספר הביציות, מכיוון שהביסקוויט גבוה מדי וקשה לגלגול. מכינים את הבצק לביצה אחת 40 גרם. סוכר ו 40 גרם קמח.
אנו משתמשים בפירות בהתאם לעונה. ודובדבנים ודובדבנים, עכשיו תפוחים. תפוחים שולבו גם עם דומדמניות אדומות ודובדבנים קפואים.

פאי יפה)) למה יש כל כך מעט פירות יער בתמונה?

זו שכבה אחת של דובדבן, היא אפויה. כשמוזגים את הבצק הוא מפריד את גרגרי היער זה מזה. ובכלל, שתי החלקים האחרונים. ילדים אוהבים לקבל פירות אפויים. עכשיו אנחנו מכינים תפוחים ואפרסקים.

כדאי לנסות עם ביסקוויט שמן יותר כמו "ביסקוויט על מים רותחים". ואני גם רוצה להתנסות בפירות גולמיים, אבל עם עמילן.