אטריות תוצרת בית, רביולי והכל להכנתן

[איגורצ'ק]

איגורצ'ק, החוויה הראשונה שכולנו מקבלים לעתים קרובות כל כך. אז הגיוני לחזור עליה, תוך התחשבות בחוויה כאן. לקמחים רגילים שאתה מוכר, פשוט תסתכל מקרוב, בחר את זה שיש בו יותר חלבון. אני לא יודע אילו רשתות יש במורמנסק ומה אפשר לקנות בחנויות מקוונות, אבל תסתכל גם שם, פתאום תמצא משהו.
איבדתי בשכונה קמח דורום. אתמול קניתי סולת צרפתית קטנה עם 12 גרם חלבון ב"יבשת השביעית ". כעת, כפי שהובטח, ליתי בצק אטריות עם לבנים יבשים מ -250 גרם קמח רגיל ו -50 גרם מסולת זו. בוא נראה מה קורה. עד עכשיו, לאחר הלישה, בלי "מנוחה", אני אוהב את הבצק. אני אגלגל את זה, אוכל את זה, אדווח על מה שקרה בסוף.
אני לא יודע לאן אתה מגיע לקוטוזובסקי. אך תחנת האוטובוסים לאוטובוסי הטרולי תיקרא "דורוגומילובסקאיה זסטאבה".
שם, מול "התבלינים ההודים" יש את הקורסים הממלכתיים "In-yaz" אמי עבדה שם כל חייה, לימדה אנגלית. הקורסים אורגנו עם שחר הכוח הסובייטי על ידי נ 'קרופסקאיה. אז אלה מקומות יקרים לליבי
קוקושקהאני אפילו לא יודע מה עוד להגיד על דורוגומילובסקי ... הוא גדול ומגוון, אתה יכול למצוא כל דבר שאתה אוהב. חשבו על אוכל אקזוטי לעצמכם, וחפשו שם מרכיבים בכוונה. 99.9% שיש את כל מה שאתה צריך.

אני רוצה לשאול עוד בשרשור הזה, מישהו יכול להגיד לי ??? אז: אני מסתכלת על המשלב Bosch MUM 5, ול- mum8 יש זרבובית לפסטה, עד 12 פחיות !! אז הנה השאלות: איך היא בעסקים, האם כדאי לא לישון בלילה למענה ולרצות אותה מאוד, לאחר שקנתה את אמא 8; והיא עדיין יכולה לבוא לאמא 5? בצד הכבד, אתה לא רוצה לגדל את העיסה, בגלל המקום, אבל בצד השני, אולי עדיף לקנות נפרד ??? הכל במחשבה

[איקרה]

איקרה, אני מגיע לפארק הניצחון והלכתי ברגל לתבלינים, שם אשאל את השפה לקייב לפני שהיא תוביל !!!
תודה!!!!

igorechek, החוויה הראשונה שכולנו מקבלים לעתים קרובות כל כך, אז זה הגיוני לחזור, תוך התחשבות בחוויה כאן

כן, כנראה שאתה צודק. אנחנו צריכים ריצה שנייה. שמתי לב מזמן שכשיש טכניקה טובה לייצור משהו, אז הידיים עצמן מושיטות יד לעשות משהו. האישה מספרת שהיא התאהבה בבישול, כי יש משהו. אני אסתכל מקרוב על מכונות "גלגול הבצק" ומכשירים לפסטה-אטריות -...

אני רוצה לשאול עוד בשרשור הזה, מישהו יכול להגיד לי ??? אז: שמתי עין על קומביין Bosch MUM 5, ו- mum8 מצרף פסטה, עד 12 פחיות !! אז הנה השאלות: איך היא בעסקים, האם כדאי לא לישון בלילה למענה ולרצות אותה מאוד, לאחר שקנתה את אמא 8; והיא עדיין יכולה לבוא לאמא 5? בצד הכבד, אתה לא רוצה לגדל את העיסה, בגלל המקום, אבל בצד השני, אולי עדיף לקנות נפרד ??? הכל במחשבה

מרינה, אבל יש נושא נפרד על קומביינים של בוש. הכל מתוכנן שם היטב

[איגורצ'ק]

איגורצ'ק, לא מצאתי בדיוק על צורות אלה שם

[קוקושקה]

קוקושקה, בתחבורה ציבורית מהר יותר תגיעו לתבלינים, תלכו בנתיב הזה עד הסוף וימין. שם, הכניסה הנדרשת לשוק תהיה קרובה מאוד.

אירינה תעשה זאת!

לא מצאתי בדיוק על הטפסים האלה שם

כאן https://mcooker-iwm.tomathouse.com/in...35840.0 וכך https://mcooker-iwm.tomathouse.com/in...36353.0

בנות, אנא ספרו לי כמה תוכלו לאחסן אטריות מיובשות ביתיות (בצק על ביצים) משהו שהניפתי בסוף השבוע, 4 מיכלים גדולים נאפיגצ'ילה

[קארה]

קארה, שמרתי אותו שבועיים על המדף העליון של המקרר בכלי סגור. ובחורף שמרתי את הניקוד בתיק בארון, אך במקביל הוא יבש במייבש - הוא נשמר הרבה זמן, ואני לא זוכר כמה זמן !!!

מריש, גם ייבשתי אותו בטירוף, לא במייבש, אלא על ה"אנטנה "שלי, שאגב, גם בזכותך, יש לי את זה. אני מאחסן אותו בארון במיכלים סגורים, כך שתוכל? לא מרעיל אף אחד בעוד חודשיים?

כמו עלווה סתיו, מפוררת

אחות ... השארתי את האטריות על המייבש על הארון בארץ. אמא התקשרה אתמול, החצץ התפורר.

הנה זה - הוא נופל מהמייבש, זיהום! אז עברתי למקפיא. חתכתי אותו, הנחתי אותו בשכבות על סרט מתיחה, גם סרט בין השכבות, עטפתי אותו במקפיא - שמור אותו לפחות שנה, שום דבר לא ייעשה לו.

אהה !!!! אז, אני לא היחיד שהתפורר !!!!
אני לא קופא (המקפיא שלי בדרך כלל מלא שטויות אחרות), אבל אני עדיין מייבש אותו ברשתות. איפשהו בשרשור הזה פרסמתי תמונות. ראיתי רשתות כאלה לייבוש אטריות בתערוכת אוכל גדולה, שם הציגו מכונת פסטה. דבר מאוד נכון - מסגרת עם רגליים לייבוש מלמעלה ומלמטה. הוא מתייבש בצורה מושלמת ויבשה ב"סבכים "(אין לי סבלנות ל"קנים" הגונים אבל התוצאה שטוחה, נוחה מאוד לאחסון בקופסה, סבכים.
ניתן לאחסן אטריות ביצים במקרר לאורך זמן, שמרתי אותן במשך חודש, רק המיכל חייב להיות כמובן אטום.

שלום לך האופים!

אחרי חג הפסחא, עדיין יש לנו צבע מאכל צבעוני \ בתי צבועה מסטיק \
מעניין שאתה יכול לערבב אותו לקמח - פסטה מגניבה תתברר - יש 6 צבעים
או שהם יישפכו במהלך הבישול והצבעים יתערבבו

הכנתי ספגטי לילדים היום. הוספתי לבצק מעט חומץ תפוחים (1/2 כפית ל -2 ביצים ו -300 גרם קמח 1 שניה + שמן זית + 3 כפות מים). חומץ נתן חמיצות קלה מאוד, ואפילו לא מורגשת לחלוטין לפסטה. וזה היה טעים. בהתחשב בכך שמלבד חמאה, הילדים לא הוסיפו דבר לספגטי. והגדול אכל עם גבינה, בגלל הגבינה, לא היה שום חמצמצות בכלל. זה היה טעים !!!

מגניב!

[אומלה]

אומלה, כן, רציתי את זה לשם שינוי !!!

[מריש]

מריש, טוב סוף סוף - פסטה כחולה

[אגול]

אגול, ואנחנו שולפים את הכחול מהצלחת קודם !!! הבת הממוצעת אכלה עם הידיים, זה יותר טוב לה !!!

ילדה יפה !!!

שלום לך האופים!

סימן--
כל הכבוד

ועדיין יש לי מדבקות על ביצים מאז חג הפסחא - בואו ננסה

אהה! אני אסדר את זה רחב יותר ואניח לילדים להדביק אותו, אני מקווה שהם יתמודדו לארוחת הערב!

[איקרה]

איקרה בעקבות הדוגמה שלך, האדמה נמצאת גם ברשת, אהבתי אותה. והם גם מתפוררים מהמייבש. ואז שמתי אותו בקופסאות נעליים ושקיות נייר (אלה שזמינות מיד).
אבל אני לא יודע להכין קנים, ובכן, זה לא עובד. וכך אני מסובב את האצבע וכך מסתובב. ואיך בחנות זה לא עובד. מי יכול ללמד את הטוב?

[ינשוף סקופס]

ינשוף סקופס, אני תומך!!! מי ילמד לבנות קנים יפים !!!

בנות, בבקשה תגידו לי, פעם אחת צפיתי בסרטון בפורום איך אני מכינה כופתאות קטנות, שמה בשר טחון על שכבה ארוכה של בצק, ואז מכסה אותו במחצית השנייה של הבצק ומגלגלת וחותכת אותו מיד . אני פשוט לא מוצא את זה, אני מאוד רוצה להכין את בתי הקטנה, אחרת אפילו הכופתא הקטנה ביותר לא תיכנס לפיה, והיא ממש אוהבת כופתאות. תודה על העזרה.

יש דבר כזה

שלום לך האופים!

אולגאה--
ילד אתה יכול לענות
יש לי נכד חובב - אוכל כופתאות תוצרת בית
לפני שפסלנו נורמלי עבורנו ועבורו מעט
עכשיו אנחנו עושים אותו דבר לכולם - למרות גודל הפיות
כלומר - אנחנו מורחים את הבשר הטחון על שכבה ארוכה של בצק - אנחנו מרדדים אותו לתוך קריקטורה לאדים
כופתא עצלה שכזו: כן: דיר כן אוכלים

כמו זה נכון עם תפוחי אדמה

🔗

תודה, אבל לא, לא ככה, הם היו שם עם בשר טחון, ובלי מערוך, רק גליל והם יצאו כל כך קטנים.

ילד אתה יכול לענות

כמובן שאתה יכול, זה נהדר, פשוט אנחנו עדיין לומדים לאכול עם מזלג, ונוח לנו יותר לדקור את הקטנים בנפרד.

נמצא נמצא, נושא "כופתאות וכופתאות fodlya" פוסט 509. יש צורך לשמור

שלום לך האופים!

שלח אותי לפני יום לאכול מאיטליה
ובכן, בנוסף לגבינות ונקניקים, יש גם פסטה
פסטה ופטוצ'יני-מוטוצ'יני וספגטי-פרפלוני
עם מבחר קצר יותר של דיו ותרד

אז בכולם יש רק קמח ומים על הביצה ואה, אף מילה

[צֵל]

צֵל, עם ביצים זו בעיקר פסטה ביתית שהאיטלקים מכינים בעצמם בבית.
ותוצרת המפעל כמעט תמיד קמח ומים. אבל אף אחד לא אוסר עליך לעשות על ביצים אלא על מים.

שלום לך האופים!

מוסנובנה--
לא-- אני עושה משהו על ביצים
פשוט חפרתי ברשת וראיתי שכל הפסטות שהביאו לי היו בקטגוריות מחירים שונות ופשוט חשבתי שאלה שיהיו יקרות יותר על ביצים אבל לא

[צֵל]

צֵל, באיטליה יש יחס מיוחד לפסטה, ותוצרת בית (ממש כאן עם עטים) מיוצרת רק על ידי מטורפים מיוחדים בחנויות, אפילו הקטנים ביותר הם בעלי מגוון כזה שלא חלמנו עליו. הייתי שם כמה פעמים, אני מעריץ את המדינה הזו, הרבה חברים איטלקים, ולכן כשתמיהתי אותם הם אומרים: "אני רוצה פח בצק וגזירה, מה היית מייעץ?" הם התחרפנו

שלום לך האופים!

קארה--

אבל יש לי עוד בדיחה
בנוסף לפסטה שונה, הם הביאו לי קופסת רטבים
והתברר ששניהם זהים
ובכן, הרחנו חפיסה וזרקנו שם צנצנת: כן: טעים אבל לא עסיסי ככה: חחח: דפק את השנייה: כן: טוב, בערך כמו רגיל - הזרם מרוכז או משהו
ולמחרת התקשרנו ושאלתי שאלה - פחית לארוז
הם אומרים כן: כן: טוב, אתה יכול להגיד חצי מכולה אז יש לי 2 בנקים וזרם
עליו קיבל VARI PAUL PACHKI תשובה מצוינת
אני אצלם
כמו אלה

🔗

הו, גרוסמן! זה יאמ !! אני חושב שכבר הבנתם, אבל אם לא, אז בדיוק זה יוצא ל -250 גרם פסטה (יתר על כן, הם שלחו לכם מגניב מאוד, מחיטת דורום, זה בריא!) בדיוק צנצנת של הרוטב הזה בצנצנת של 200 או 300 גרם, בכל זאת כן?

שלום לך האופים!

קארה--

לא בצנצנות האלה 350
אבל באלה 270

🔗

וגם אהבתי עם תרד ודיו דיונון

🔗

כאן, מבחינת דיו של דיונון, הייתה לי שאלה ... אנשים שבישלו איתם פסטה, תגידו לי, כמה קמח הולך שקית אחת? ואיך הם משפיעים על הטעם? תודה לכולכם מראש!

[צֵל]

צֵל, באיטליה יש יחס מיוחד לפסטה, ותוצרת בית (ממש כאן עם עטים) מיוצרת רק על ידי מטורפים מיוחדים בחנויות, אפילו הקטנים ביותר הם בעלי מגוון כזה שלא חלמנו עליו. הייתי שם כמה פעמים, אני מעריץ את המדינה הזו, הרבה חברים איטלקים, ולכן כשתמיהתי אותם הם אומרים: "אני רוצה פח בצק וגזירה, מה היית מייעץ?" הם התחרפנו

ובכן, מדובר באורבנים וצעירים שמשתמשים בפסטה מוכנה לעיתים קרובות יותר. אבל בכפרים נידחים, במיוחד בדרום, מתחת לבארי עד טרופאה, דודות יושבות שם מול הדלת ממש ברחובות ומכינות ניוקי, פסטה יבשה, מנהלות שיחות. אני לא מצליח להבהיר את כל התמונות שלי מאיטליה - יותר מ 5000 להציג! במיוחד בנאפולי, הם יושבים הרבה בערבים, רק אתה צריך ללכת לרחובות האלה ולחזור לפני חושך!

אה, ממש לצביטה החדה בלב הזיכרון !!

[קארה]

קארה, אני כבר סופר את הימים, התחלתי ללמוד איטלקית, כבר בשיעור השישי! האם temko יכול ליצור עבור אוהדי איטליה, ואז כל כך הרבה רגשות, ולאן לשפוך!

מהי כמות הקמח לשקית אחת?

אה, עצים, רק ראית ... איזה תיק? יש לי אחד זעיר, 4 גרם. שמתי אותו על 300-500 גרם קמח.

אה, תודה, אירוצ'קה! ויש לי את אותה קטנטנה. לקחתי 2 לבדיקה. מה אם הבנים שלי אוהבים אטריות שחורות!

יום טוב. ילדים מאוד אוהבים רביולי, אבל אין מספיק זמן לפסל, בעלי אמר מה שאתה רוצה, ואז בחר ליום ההולדת שלך, אז חשבתי שאקנה רביולי אטלס מרקטו, בוקר (שקית בצק) - עבדתי אצל 15 דקות, ואז הייתי צריך לקחת את זה לחנות.אולי מישהו יוכל לומר מי השתמש בו, האם באמת נוח לה להכין רביולי או שמא בזבוז כסף ועדיין צריך לפסל אותו ביד.

[15. דנה]

15. דנה, השתמשתי בתיאור בנושא אחר, ממש אהבתי!

כאן בדקתי ותיארתי את התהליך
https://mcooker-iwm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=389332.600

ראדה-דמס. תודה רבה, מצאתי את הנושא, אחפש אטריות עם רביולניצה בחנות

שלום לך האופים!

יש דרך מעניינת לאפות בסוף

הסתכלתי על הנושא באלכסון, אולי כבר הייתה השאלה הזו. ואם אתה מכין אטריות מקמח אורז, אתה מקבל פנקוזה? אולי מישהו עשה את זה?