אטריות תוצרת בית, רביולי והכל להכנתן

תגיד לי, פליז, מה אני עושה לא בסדר, בפעם הראשונה הכנתי אטריות מ 200 גרם קמח ו -2 ביצים, תליתי אותו לייבוש, וכשהוא התייבש, הוא התחיל להתנתק ממש באמצע וליפול מה ייבוש, מה הטעות שלי?! אולי הפנה אותי למתכון אחר לאטריות חזקות

תגיד לי, פליז, מה אני עושה לא בסדר, בפעם הראשונה הכנתי אטריות מ 200 גרם קמח ו -2 ביצים, תליתי אותו לייבוש, וכשהוא התייבש, הוא התחיל להתנתק ממש באמצע וליפול מה ייבוש, מה הטעות שלי?! אולי להפנות אותי למתכון אחר לאטריות חזקות

זה נורמלי. הכל מתקלקל במקום הזה.

: חברים: אירה, איקרה, אולי זה אומר שהאטריות יכולות להיות רחבות וספגטי ... מכיוון שאין שם רוחב קבוע - זה זהה לקייזרוף הקודם, רק רחב יותר. היום לקחתי את הישנה שלי לילדים, הכיסונים כבר מגלגלים, בעלי הכין אותם לייבוש מערוך ...

[לאהוב]

לאהוב, וואו! המייבש מעולה! לבעלי יש ידי זהב, שעליהן הוא זכאי למנה גדולה של אטריות טעימות, אני מניח

[kVipoint]

kVipoint, תהליך רגיל, יש לי בדיוק אותו דבר ממבחן אחר. יתר על כן, בהתחלה זה מתכרבל, ואז מתחיל לעוף סביב עם רשרוש, כמו עלים מעצים סתיו, מה לעשות! אמנם שמים לב שלא כולם נופלים, אלא רק ארוכים מאוד. ככל הנראה, במקום הקפל הוא נהיה דק יותר ממשקלו.

שלום לך האופים!

איקרה-- --- ככל הנראה, במקום הקיפול הוא נהיה דק יותר ממשקלו.

אני שובר אטריות בודדות

תן שינה קטנה לפני שתתלה

אירוצ'קה, תודה, בהחלט אאכיל את בעלי באטריות, במיוחד מאז שאתמול התחלתי אותה על חותך אטריות חדש. הכנתי 75 גרם מקמח מקפה, 25 גרם סולת מקפה, ביצה אחת - 5 חתיכות אטריות נפלו בבוקר, חלקן נשברו כשהוסרו והונחו בצנצנת.

[לאהוב]

לאהוב, המייבש הוא יופי! בעלך פיקח !!! ועל מייבש כזה אפשר לייבש לא רק אטריות

[צֵל]

צֵל, ואיך לתת לו להתייבש אם אני מגלגל את האטריות ישר על המקל, אותו שמתי על המייבש? אם אני נותן לסדינים להתייבש, אז הכל מתפורר. לא, תן לזה להישבר. אמנם בזמן האחרון אני מתייבש לא לפי משקל, אלא עם סבכים על רשת - מייבש לירקות. מעל לנושא הראיתי אותו איפשהו ... אז זה הרבה יותר נוח לאחסן אותו אחר כך, זה תופס פחות מקום. אם כי, כנראה, אלה רק הג'וקים שלי.

שלום לך האופים!
טוב, נניח שלישתי בצק של 400 גרם קמח עם סכינים ואז חתכתי רבע ועבדתי איתו \ השאר בזמן מנוחה במקרר \
ובכן, אני אף פעם לא תולה את המוגמר \ על נייר אפייה \ אבל לפני שמגלגלים את חתיכת הבצק השנייה, והמטגן הפרוס יש לו זמן לתפוס וליפול כמה יחידות
עשיתי גם קמח + ביצים וגם קמח + מים - אני מתגלגל במצב הלפני אחרון

בנות. מופע חמוד. כדאי לקנות: זרבוביות ATLAS180 או פסטות למיקסר מטבחים אומנים.

הבנות החליטו אתמול להסתובב)))
לישתי את הבצק הצבעוני ולבשתי כופתאות:
קמח בצק וקפיר
מילוי חזיר 250 גרם, שרימפס 100 גרם, 3 כפות רוטב סויה, מלח, פלפל לפי הטעם

והיה גם בשר טחון ופירה, מעורבבים ומודבקים רק כופתאות

והבצק נשאר, הייתי צריך גם לחתוך את האטריות)))

אירינה, הכופתאות שלך מושלמות בצורה! וגם האטריות יפות! אלה הצבעים.
עשית את זה בצורה משולשת?

כן, הלן, הטפסים הם טסקומובסקי, היא פיסלה אותם בתבנית בינונית.זו קטנה, רק לכופתאות ילדים (הנה הנכדים, אני אפסל כאלה ...)

שלום לך האופים!
ויש לי נכד בן שנתיים, חובב פסטה גדול
אז הצבעוניים סירבו אפילו לנסות
מאוחר יותר הלכנו לטריק וערבבנו לבן וצבעוני
אז הוא אכל את הלבנים ולא נגע בצבעים
אם כי באופן הגיוני היה צריך להפוך הכל

[צֵל]

צֵל, הילדים שלי הם גם חובבי פסטה, הם בני 10 ו -3, אז לאחרונה בישלתי להם גם פסטה צבעונית, חשבתי שהם ישמחו, אבל הם אפילו לא ניסו. עכשיו בעלי ואני נאכל את עצמנו.

שלום לך האופים!

annnushka27--

נראה שההפך צריך להיות - ככל שהוא יותר צבעוני ובהיר יותר עבור הילד
ונראה שהוא רואה שאנחנו אוכלים את זה ונראה שהוא שמח ומחייך - זה לא משנה איך

אם כי למען ההגינות יש לציין שעם דיו דיונוני \ צבע שחור \ הוא ניסה אך לא אכל

ובכן, בעלי ואני מבוגרים, אז אנחנו לא מתיימרים לגבי צבע))

שלום לך האופים!
ויש לי נכד בן שנתיים, חובב פסטה גדול
אז הצבעוניים סירבו אפילו לנסות
מאוחר יותר הלכנו על טריק וערבבנו לבן וצבעוני
אז הוא אכל את הלבנים ולא נגע בצבעים
אם כי באופן הגיוני היה צריך להפוך הכל

מצב דומה !!! אנחנו אוכלים את הלבנים - הם חורקים מאחורי אוזנינו, אבל הצבעוניים לא!

אחר צהריים טובים אירינה (אהבה). למרות שאני לא יודע, אולי יהיה לך לילה. הסתכלתי איזה קליפות אתה מייצר, אהבתי את זה מאוד, אבל לא הבנתי מה אתה עושה, איזה סוג של פומפיה? והמתכון, אם אפשר, לפחות ללא תמונה.

טוב כן, יש לנו 23:00 עכשיו)
הכנתי פגזים על פומפיה כזו

והבצק ...
פעם אחת מהכופתאות שנשארו, פעם אחרת לישה מיוחדת: 75 גרם קמח, 25 גרם סולת 1 ביצה

תודה, אירינה (אוהבת לכתוב). אפילו לא חשבתי מה אפשר לעשות בפומפיה. אני בהחלט אנסה

בנות. מופע חמוד. כדאי לקנות: זרבוביות ATLAS180 או פסטות למיקסר מטבחים אומנים.

אני לא יודע מה זה אטלס 180, יש לי סט קבצים מצורפים לחללית, אני מאוד מרוצה מהם

שלום מארחות! התלקחתי לקנות חותך אטריות. אתה יכול להגיד לי איזה לבחור? מה הן הדרישות?

בנות, שלום! קראתי את הטמקו הזה במשך חצי שנה וחלמתי על חותך האטריות, סוף סוף החלום שלי התגשם, קניתי אותו בעצמי !!!
קניתי את Imperia iPasta SP 150 במחיר 2890r בלבד, מצאתי את הזול מבין האיטלקים בכל האינטרנט ... אהבתי מאוד את האיכות, היא חותכת את האטריות בצורה מושלמת אפילו אחת! אבל אני כותב על עניין אחר, בעיקרון, רק בגלל זה נרשמתי כאן. רציתי לשאול אם זה נוח להכין כופתאות עם מכשיר כזה? פשוט שהם מאוד יפים, מעולם לא ראיתי דבר כזה! וכמה קל להכין רביוליקי? עכשיו יש לי שאלה אם לקנות מכשירים כאלה או לא ...

לְהַגדִיל

פשוט קראתי הרבה על הטופס לכופתאות וכולם כותבים שזה לא נוח עם זה ... אולי יש לך כמה סודות איך להכין כופתאות בקלות ובמהירות באמצעות הטופס הזה?

לְהַגדִיל

לְהַגדִיל

לְהַגדִיל

רציתי לקנות חותך אטריות מייד עם חיבור לרביולי, אבל שיניתי את דעתי מכיוון שרבים תיארו כאן שהזרבובית הזו מפנקת, שאז אינה שמישה ... אז אני אעשה את הרביולקי בעצמי))

[שתי כופתאות]

יצרנית הכופתאות של טופר נבדקה הרבה בעבודה - מאוד נוח

כופתאות עם תפוחי אדמה ופטריות לפי שיטת רב הסיר: לוקחים שתי כופתאות ומגלגלים מגבת ארוכה, התפוקה עולה בהתאם פעמיים.

אז אני לא יכול למצוא משולש בשום צורה שהיא (((אחרת אני באמת רוצה את זה ... אבל אבוי, אין שום דרך לרכוש אותו ... אני יכול רק לטסקומובסקי, אבל זה רווק ...

טסקומובסקאיה לא מעניין, אתה יכול לדלג, אתה יכול לפסל דבר אחד בכל פעם, זו לא הנורמה שלנו

איכשהו התחלתי להכין חותך אטריות בלי צלחת כופתאות. אני מגלגל את השכבה, חותך את העצות כך שהיא פחות או יותר מלבנית.במחצית האחת שמתי את המילוי בכפית לאחר כ -1 ס"מ, מכסה בחצי השני וחותך אותו עם גלגל. ובכן, מים, כמובן, כדי שייצמד היטב. מתברר ריבועים שהם די יפים בפני עצמם, והכי חשוב - במהירות. למען האמת, צורתם מתאימה לי לכל דבר - אפילו כופתאות, אפילו כופתאות עם מילוי מתוק.
יש לי גם קערת כופתא אחת. אבל אני משתמש בו רק מתוך אסתטיקה טהורה.

דרך ל)

אנסטסיה, אני מרדדת את הבצק, חותכת אותו לריבועים קצת יותר גדולים מצורה עגולה, שמה את הבצק על התבנית, המילוי ו"התבנית "... זה נוח לי. והטופס לרביולי גם נוח ...
ספגטי עם חצילים ופטריות עם בשר טחון
ללוש את הבצק: 25 גרם סולת, 75 גרם קמח, 1 ביצה. בזמן שהבצק "נח" אנו קוצצים את הבצל, מטגנים את הגזר; מוסיפים את קוביות החציל והפטריות, ואז את הבשר הטחון. לבסוף מוסיפים את חצאי עגבניות השרי.
מרדדים את הבצק, חותכים את האטריות, מרתיחים, מגישים.

[לאהוב]

לאהוב, טוב, כמה יפה
כמה עבה אתה רוכב?

[לאהוב]

לאהובאנא ספר לנו עוד על חותך האטריות שלך .. הייתי נחוש לקנות את מרקטו, ואם הכל עובד בסדר בשבילך, אני לא רוצה לשלם יותר מדי 1.5 פעמים .. (((איך היא אמינה, האם היא מתגלגלת טוב) , חותך, לא לועס את הבצק?

אגול, אני רוכב על 7.
kavmins, תחילה קניתי את קייזרוף תמורת 800 רובל, ואז חודש אחר כך קיבלתי WB רחב יותר עם הנחה על 600 רובל, קניתי את עצמי ונתתי את הקייזר לבנה וכלתה.
ומתגלגל וחותך נהדר))) פאה-פאה-פאה)

תודה על המידע .. אני אחפש את אותו אחד, אולי יהיה לי מזל גם עם הנחות ..))

[לאהוב]

לאהוב, אהבתי מאוד את הרעיון שלך עם פומפיה כשאתה מקבל ניוקי כל כך יפה .. אבל תגיד לי, אתה פשוט מגלגל אותם על פומפיה או איכשהו מעביר חתיכת בצק דרך החורים .. אני לא מצליח להבין את זה ...

אני פשוט לוחץ פיסת בצק לפומפיה, לוחץ אותה למטה ומותח אותה, היא עוטפת את עצמה. ראיתי פסטה כאן בפורום בווילה, שם, כמובן, יש לוח מצולע עץ ממותג, אבל בבית הייתה רק שכבת ברנר, פומפיה מסיבית המשמשת
וחותך האטריות בדרך כלל עולה 1099 תוצרת סין, כמובן עבור סוג כזה של כסף, אבל זה מתאים לי.

תודה, עכשיו זה ברור ... הם כל כך יפים ... אנסה לעשות את זה, הדרך מצויינת ..))

לגמן
מרתיחים את האטריות בכמות גדולה של מים מומלחים עד שהם רכים. חותכים את הבשר לחתיכות קטנות. חותכים את הבצלים לקוביות קטנות. חותכים את הגזר, הפלפלים לרצועות. קוצצים את השום דק. דלג על העגבניות בבלנדר.
מוזגים שמן צמחי לסיר, מטגנים את הבשר, מוסיפים בצל, מטגנים מעט.
מוסיפים לבשר גזר, פלפלים, שום ומטגנים הכל תוך ערבוב מתמיד.
הוצא הכל ל 10-15 דקות.
יוצקים לבשר את המים בהם בושלו האטריות. מוסיפים עגבניות.
מתבלים במלח, פלפל ומבשלים על אש נמוכה עד לבישול.
שמים מנת אטריות בצלחת וממלאים במרק, מפזרים עשבי תיבול קצוצים דק.

צנון מתווסף ללגמן - שחור או לבן (מרגלן). היא שנותנת את הטעם ללגמן האמיתי. ועוד שום

את הגרסה החורפית של לגמן מכינים בצנון ירוק של מרגלן, ואת גרסת הקיץ עם פלפל או ג'וסאי.

סלבטוצ'נקה, נטשה, אני יודעת על הצנון, אבל פשוט לא הייתה מכירה) תודה! והוספתי שום)

הם התגוררו באוזבקיסטן. לכן, אנו מעריצים את המטבח שלהם.

מרדדים את בצק הכופתאות, שמים עליו את הבשר הטחון, מגלגלים רולדה וחותכים ברוחב 1-1.5 ס"מ ומטגנים במחבת יבשה.
מטגנים בצל, גזר, מוסיפים עגבנייה קצוצה, תפוחי אדמה חתוכים לקוביות, מרק, מלח ופלפל, מטגנים את הלחמניות משני הצדדים במחבת יבשה לפני שמכניסים למרק)
כאשר תפוחי האדמה כמעט מבושלים, מוסיפים את הלחמניות ומבשלים 10 דקות.
שים לחמניות על צלחת, יוצקים מרק, מפזרים עשבי תיבול.

[לאהוב]

לאהובהגיע הזמן להכין את המתכונים שלך
לחמניות אלה דורשות הבהרה מסוימת: האם התגלגלו על חותך אטריות? כמה זמן לקח לבצק "המגבת" לעטוף את הלחמניות?

אירינה, כמובן, על חותך אטריות, גלגלה 4 מנות, 275 קמח 150 קפיר, מחולקות לארבעה חלקים; 750 גר 'בשר טחון התגלגלו גם לארבעה חלקים ל -7 חלקים, האורך היה שונה לכולם, אבל זה לא העיקר, היא התגלגלה למרוח-מגולגל-קפיצה לחתוך לעתיד (3 חלקים) מאחת שבישלתי ארוחת צהריים ב -3 חתיכות למנה (אבל זה היה יותר יפה היה גליל אחד בקערה, יוצק מרק, מפזרים עשבי תיבול ...)

[לאהוב]

לאהוב, אירית, אנחנו צריכים להציג מתכון נפרד - על זה אני מדבר. בנושא - יאבד!

באתר אחר, מנחת הנערות, אם ראתה בכך צורך, "חתכה" והעבירה אותה למתכונים, אבל אז פשוט ליצור נושא נפרד?

[לאהוב]

לאהוב, כאן מנחים לא עושים זאת. ערכות נושא עם מתכונים נוצרות מעצמן.
מצא את החלק המתאים, המכיל מתכונים דומים בהרכב ובאופן ההכנה, היכנס אליו ולחץ על כפתור "מתכון חדש". שם אנו ממלאים בקפידה את הטופס וכל אחד יקבל מתכון חדש עם תמונה ותיאור מפורט של התהליך. כדאי קודם לפני ההגשה לבדוק אם יש מתכון דומה בפורום כדי לא לחזור עליו.
אבל קודם כל, קרא את זה: https://mcooker-iwm.tomathouse.com/in...option=com_smf&topic=67.0

אירינה, תודה, אבל משום מה הקישור לא נפתח (