אתמול אפיתי לחם לפי המתכון הזה - יצא סופר!
שמעתי על הקפריזיות של קמח כוסמת, פחדתי מאוד שזה לא יעבוד. לכן, הוספתי 1 כף למתכון. l. מאלט לא מותסס, תוך הפחתת כמות הקמח בכף אחת. l. והתגעגעתי קצת יותר עם הנוזל, היד רעדה, ושפכתי אותו עוד מיליליטר עד 5. כתוצאה מכך, במהלך הלישה הייתי צריך להוסיף קצת פחות מ -2 כפות קמח כדי שהלחמנייה תצא ל תהיה נורמלי. הגעתי למסקנה שהכל במתכון הזה מאוזן לחלוטין, ואם לא הייתי מעלה על דעתי אלא לוקח את הכל ככתוב, אז הכל היה מסתדר מעצמו.
יש לי קמח כוסמת מיצרן בלארוסי, כתוב שהוא עשוי מדגנים בבישול מהיר. חיטה הייתה רק בדרגה הגבוהה ביותר. במקום מים - מי גבינה (עכשיו אני אופה הכל עליו, הוא עולה הרבה יותר טוב).
הנה תמונה של גבר נאה (אל תשפטו בקפדנות על איכות התמונה, אני מצלם עם הטלפון שלי):
גובה החיתוך - 12 ס"מ!
תודה למחבר על המתכון!
אם רק הייתי יכול להוסיף לו זרעי פרג ... זה בטח יהיה טעים ... עם זאת, למרבה הצער, קשה מאוד למצוא אותם כאן.
