מרק אפונה עם צלעות מעושנות במולטי קוקר בורק U700

מרק אפונה עם צלעות מעושנות במולטי קוקר בורק U700

קטגוריה: ארוחה ראשונה

רכיבים
צלעות חזיר מעושנות	(טַעַם)
אפונה מפוצלת	2 כוסות
תפוח אדמה	2 חתיכות
גזר	חתיכה אחת
קשת	ראש אמצעי אחד
מים	עד 2.5 ליטר
מלח	2 כפיות
שמן צמחי	2 כפות

שיטת בישול

• קודם כל, שופכים שתי כוסות מדידה של אפונה לדרושלאג ושוטפים היטב 3-4 פעמים.
• לאחר מכן אנו מפרידים את הצלעות זו מזו. במידת הצורך אנו שוברים אותם לשניים בידיים, מה שהופך אותם לא ארוכים במיוחד.
• חותכים את הגזר לטבעות.
• קוצצים את הבצל לקוביות.
• 
• שמנו בקערה תחילה בצל, אחר כך גזר, ואז צלעות.
• יוצקים 2 כפות שמן צמחי לסיר.
• 
• הפעל את מצב "צלייה" כשהמכסה פתוח (סובב את ידית סגירת המכסה כשהמכסה פתוח).
• מטגנים 3-4 דקות ואז מערבבים הכל, סוגרים את המכסה ומטגנים עוד 2-3 דקות עם מכסה סגור.
• בשלב זה, הבצל יתמוסס לחלוטין והגזר יהפוך לרך.
• 
• בזמן שמטגנים ירקות, אנחנו מצליחים לשטוף את האפונה עוד כמה פעמים. זה לעולם לא יהיה מיותר.
• שטפנו את האפונה, חתכנו את תפוחי האדמה.
• כעת ניתן לכבות את מצב ההשחמה.
• 
• לאחר סיום הטיגון שמים תפוחי אדמה על גבי הצלעות, שמים אפונה מעל תפוחי האדמה. לאחר מכן, שפכו מים.
• ככל שפחות מים כך המרק יהיה סמיך יותר.
• כמות המים המינימלית לכיסוי האפונה בסנטימטר.
• המקסימום אינו גבוה מהסיכון של 2.5 ליטר בסיר. ראה תמונה.
• 
• אל תשכח להוסיף מלח למים!
• עכשיו הכל מוכן.
• אנו מפעילים את מצב "Multipovar", מגדירים את הזמן - 30 דקות, מכוונים את הטמפרטורה ל 105 מעלות.
• סגור את המכסה, לחץ על "התחל".
• התוצאה לא תאחר לבוא.
• 
• חובבי זרי הדפנה יכולים להכניס עלה לסיר ולהשאיר את המנה מחוממת (60 מעלות) למשך 5-10 דקות.
• אחרי זה מערבבים היטב את המרק ומגישים!
• בתיאבון!
• 

המנה מיועדת ל

בערך 8 מנות טובות.

זמן ההכנה:

35 דקות

תוכנית בישול:

מולטי קוק

מטבח לאומי

של אנשים

הערה

אני לא יודע למה התמונות היו הפוכות בהעלאה.
שאלות להנהלת האתר.
בעלי טאבלטים יכולים להפוך את הדיקט בעת הצפייה.

נ.ב. תודה ל- @ Wei על השראה ועצות נהדרות.

דמיטרי, מזל טוב על המתכון הראשון!
המרק התגלה כמופלא, טעים ומשביע! פשוט ישועה ממזג האוויר הסתיו הקריר!
אבל עדיף להוריד את הטמפרטורה ל -105 צלזיוס, כך שהמכסה יהיה נקי, ואולי לא ניתן לשנות את הזמן. כן, האם הוספת לברושקה בעצמך?

ברוך הבא דמיטרי!
בעלי אוהב את המרק הזה.
חבל שאני רק לעתים רחוקות מבשל את זה!

תודה לך על ברכותיך!

ברצוני לנצל הזדמנות זו כדי להודות ל- @ Ve על עצות והשראות.

בלחץ, אני מסכים לחלוטין.
עלה דפנה - לא הוספתי. אני לא אוהב.

דימה (אני יכול לקרוא לך ככה?), הייתי ממליץ להוסיף את עלה הדפנה לאחר הבישול ולהחזיק אותו במשך 5-15 דקות על החימום, ולא להניח אותו יחד עם כל המוצרים, זה יכול לתת מרירות. בכל מקרה, אני עושה בדיוק את זה

לקרוא לי בשם זה יותר מהסביר.
אני מבין שבבית המרחץ ובמטבח כולם שווים. זה אפשרי ללא פטרונימיות ודרגות. )))

ההערה עלה הדפנה תקפה לחלוטין. אני מסכים.

מגניב! אנא קבל גם את ברכותי! ופחדתי פעם לבשל אפונה ושעורה פנינה בסרט מצויר.הם הקציפו כל כך הרבה במהלך הבישול שאפילו לא העזתי להתחיל, חשבתי שאצטרך לשטוף את הכל עד התקרה אחר כך. לכן, הודיתי לליזה על השעורה, ותודה על האפונה! ובכן, מה הייתי עושה בלעדי כולכם?! כן, כמעט שכחתי ... עמום, מה זה האדום המעניין כל כך על המרק שלך? שברתי את כל הראש

פשתן, הצלע המעושנת הזו כל כך יפה! )))

פשתן, הצלע המעושנת הזו כל כך יפה! )))

אאאאא! בְּדִיוּק! הנה אני - צ'וכונדרה! הסתכלתי על זה חצי שעה. תודה ליז! איזו בושה, אה! אני אלך להסתתר. לא ראית אותי, אם מה ...

הודות לבישול בלחץ, המים אינם רותחים בטמפרטורה של +105 מעלות.
זה רותח ב -120. לכן יש להגדיר את הטבח הרב-ערכי ל- +105.
לפיכך, שום דבר לא מקציף ומתנפץ במהלך הבישול.
צילמתי במיוחד את המכסה לאחר סיום הבישול.
כפי שאתה יכול לראות, הוא אפילו לא התלכלך והמכל לאיסוף הנוזל לא התלכלך.

לצלעות בחרתי פרוסה עסיסית עם הרבה בשר.
לכן הצלעות נראות עשירות כל כך.

שלום לכולם!
אין צלעות- e-e-ek! רצתי סביב הכל. ואיפה שיש, הם מוכרים שכבה ענקית.
קניתי מפרק. אתה יכול לחשוב עליה גם.
וכמה לשים ... אני לא יודע. בבקשה תגיד לי. AND? רק לא "לטעום", אלא "כמה לתלות בגרמים", אם אפשר. טוב, אני טיפש ופחדני ... מה אתה יכול לעשות ...

הו, משנקה.
אני לא יודע מה לייעץ לך.
יש לי תחושה שהפרק הוא מאופרה אחרת לגמרי.
עם זאת, מדוע לא לנסות?!
לפי משקל - במתכון שלי 300 גרם צלעות.
אני יכול לייעץ לך להשתמש בשוק של 200-250 גרם.

ואל תתביישו!

תודה רבה לך. רק אני, ברשותך, הוא מסשנקה.

הו! בְּדִיוּק.
עכבר קטן!
הקפד לספר לנו איך זה נגמר!

[בוזין]

בוזין, תודה רבה על המתכון!
שד ה- Welcomb הוכיח את עצמו כתחליף ראוי.
הכל אלמנטרי ויעיל. באופן כללי, בני ואני אכלנו במהירות סיר אחד, והיום בישלתי עוד אחד ... כמתנה, כביכול. לאדם אין מולטי משלו, בישול עצלן, אבל הוא יותר אהב את המרק. אז בישלתי את זה ... "ללכת", כביכול.
המתכון נגרר אל קופת החזירים.

[עכבר קטן]

עכבר קטן, אתה יכול לעשות את זה עם עוף מעושן, זה גם יוצא טעים.

בוזין, תודה רבה על המתכון. המרק הפך לאחד האהובים במשפחה שלנו. פשטתי מעט לעצמי, אני לוקח 1 כוס אפונה אחת ומבשל על כיריים מרובות +105 גרם, 30 דקות. וגם כשמטגנים, אני מוסיפה מעט רסק עגבניות (תרתי משמע 1 כפית). נכון, היה אירוע. ספוג 2 MC אפונה למשך הלילה ושפך מעט יותר מים במהלך הבישול, המרק ברח, מילא את כל התנור. לעצמי, הבנתי טוב יותר שפחות זה יותר. אני מרתיח אפונה לכוס אחת (בשום מקרה אני לא משרה, שוטף ומשאיר במים בזמן שאני מנקה את הירקות) ושופך כ -2 ליטר מים. הקריקטורה נקייה. המרק טעים!

הרבה זמן לא בישלתי מרק אפונה והתפתיתי למתכון שלך, דמיטרי
הלכתי לבשל ... לא היו צלעות זמינות, אני אבשל עם חזה

תאמינו או לא, כשאני מבשלת שוב את המרק האהוב על אשתי, כדי לא לשכוח ולבלבל שום דבר, אני פותח את המתכון הזה ומשתמש בו.
כבר שש שנים מתכון זה שמח לא רק קוראי פורום רבים, אלא גם את המחבר.

סיבה נפרדת לגאווה מבחינתי היא שאם תבקשו מאליס מתכון למרק אפונה עם בשרים מעושנים במולקוק בורק, היא תשלח אתכם ממש לכאן !!! מתכון זה נמצא במקום הראשון בתוצאות החיפוש במשך שנים רבות.
אני גאה.

אני לא אוהב אפונה ב- s / v עם צלעות מעושנות. הטעם של המרק עם עישון בולט, לפעמים אפילו עם חמיצות קלה, כנראה שלחץ נותן אפקט כזה. לכן, התחלתי לבשל אפונה בצורה אחרת: אני מרתיח אפונה עם תפוחי אדמה + גזר (מגורד גס) בכמות מינימלית של מים עד כמעט בישול ורק אז מוסיפה בשרים מעושנים, בצל, עשבי תיבול יבשים, מלח. אני בוחר תוכנית ללא לחץ ונותן לה לרתוח במשך 10 דקות ברתיחה שקטה.אני אף פעם לא מטגן ירקות לפני הבישול, אני אוהב את זה יותר טוב.