פירה בתבנית Bork U700 עם רב-בישול

[רב בישול 20 דקות 105C]

פירה בתבנית Bork U700 עם רב-בישול

קטגוריה: מנות ירקות

רכיבים
תפוחי אדמה	5-6 חתיכות בינוניות
מים	לכיסוי תפוחי האדמה
חלב חם	אופציונאלי
חמאה ומלח	טַעַם

שיטת בישול

• קלפו את תפוחי האדמה, חתכו לרבעים לאורכם. מניחים בקערה.
• 
• יוצקים מים לציפוי תפוחי האדמה. אפשר להוסיף מעט מלח.
• 
• סגור את המכסה, התחל את התוכנית רב בישול 20 דקות 105C... בסוף התוכנית תפוחי האדמה מוכנים:
• 
• מסננים את המים, מועכים את תפוחי האדמה, מוסיפים חמאה לפי הטעם, אם תרצו, תוכלו להוסיף חלב חם או חלופה תזונתית - מרק תפוחי אדמה, ולהביא לעקביות הרצויה.
• מגישים בעודכם חמים, בתיאבון!

המנה מיועדת ל

3-4 מנות

זמן ההכנה:

20 דקות

תוכנית בישול:

רב בישול 105С 20 דקות

מטבח לאומי

בית

הערה

החלטתי להוסיף את המתכון הפשוט הזה, מכיוון שרבים מהבעלים החדשים של ה- CF הנפלא הזה יש פעמים רבות כיצד להכין את המנות והתוספות הפשוטות ביותר. בטמפרטורה זו תפוחי אדמה מבושלים במהירות, אינם מאבדים צבע ואינם רוכשים את הטעם הספציפי שנמס, המופיע לעתים קרובות כאשר מבשלים תפוחי אדמה בלחץ.

ליזונקה כמובן זקוקה גם למתכונים כל כך פשוטים, כיוון שאני זוכר את הפעם הראשונה שבישלתי בה לא ידעתי לאיזה צד לגשת אליה (וגם עכשיו אני עדיין צריך ללמוד וללמוד) שוב תודה רבה לך על עזרה בבחירה נכונה

אה, איך התגעגעתי לטמקו הזה? אני מסכים לחלוטין עם טטיאנה. אני גם בעד להעלות אפילו את המתכונים הפשוטים ביותר כדי להקל על משתמשי CF מתחילים לנווט בתוכניות וביכולות של ה- CF שלנו. אם דברים קטנים כאלה היו נתקלים בי לעיתים קרובות יותר לפני שנה וחצי, כשהקריקטורה שלי פשוט הופיעה איתי, זה היה מקל על חיי בהרבה. תודה ליז!

לן, תודה על דבריך הטובים
הרבה זמן לא בישלתי תפוחי אדמה ב- SV בגלל טעם הלוואי האפוי שהופיע תמיד. וכאן תוכלו להתאים את הטמפרטורה, ולכן הכל מתברר במהירות ובצורה מושלמת!

ילדות אהובות!
היום היה צורך לבצע דחיפות של פירה.
מטבע הדברים, הדבר הראשון לעשות עם "יצרנית הלחם" שלך לקבלת ייעוץ.
ובכן, כשראיתי את המתכון מפיות ווי, לא היססתי לרגע, כפי שלימד המורה שלי.
20 דקות, 105 מעלות ...
אני פותח אותו - תפוחי האדמה כמעט גולמיים.
הייתי צריך להפעיל אותו למשך 15 דקות נוספות.
ליזה! אין לי ספק ש 105 היא הטמפרטורה האידיאלית.
אבל בדקו את זמן הבישול.

[בוזין]

בוזין,
דימה, אני אפילו לא יודע מה להגיד ... אני תמיד מבשל ככה, ובכן, לא יותר מ -25 דקות. אולי תפוחי אדמה מסוג אחר (לא לבישול?) או חתוך גס מאוד. התצלום מראה איך חתכו אותי. בכוונה לא טחוןתי, אם כי לפירה בדרך כלל חתכתי לפי הצורך.
כאן או להוסיף את הטמפרטורה (לפי 5 מעלות) או את הזמן של 5 דקות ...
אם כי שוב אני חוזר וקשה שקשה לשפוט, אני תמיד מבשל כך, הכל בדרך כלל מוכן ואפילו יותר ממוכן. אבל אני קונה רק תפוחי אדמה לבישול, שהוא עצמו קל ומבושל היטב. אולי זה המקרה.

עמום, ולפי המתכון הזה יצא לי נהדר, זה תלוי בסוג תפוחי האדמה, קורה שאתה מבשל במשך שעה, אבל היא לא מספיקה

ככה אנחנו כהורינו לא נבוא לבקר, אז הם מקבלים תפוחי אדמה מאיפה שהוא, שמבושלים במשך שעה וכולם גולמיים, הם כנראה קונים את זה בכוונה כדי שנוכל לשבת איתם יותר

יוליה, הם בטח מאוד רוצים שתישאר איתם עוד קצת :) בנות לא יאמינו לי, לפני שנתיים קיבלתי תפוחי אדמה שצפו במהלך הבישול כמו כופתאות .... ומה זה ?? ?

ובכן, מה בדרך כלל צץ? זה היה זה!

ובכן זה בטוח ....

תודה לכולם על התשובות והעצות.

הנה מה שיש לציבור לומר על המתכון שחפרתי באינטרנט:
שמנו את תפוחי האדמה בקערה, שפכנו שתי כוסות מים, שמנו על בישול רב 105 מעלות ו -10 דקות.
למיטב הבנתי, מדובר באנלוגיה של בישול בדוד כפול.
מעניין לנסות.

דימה, בשביל מה זה SV? לזמננו, זה לא מספיק, שום דבר לא יהיה מוכן, זה נראה יותר כמו מתכון ל 1054, אבל יש ספירה לאחור אחרת.

כן, ליזה. אז חשבתי גם על הזמן.
בשנת 1054 הזמן הוא זמן בישול מופשט, שאינו כולל חימום ושחרור אדים.
כתוצאה מכך, 10 דקות הופכות ל 20-30 דקות אמיתיות.
אבל לא ביקשתי חוות דעת בעניין.
התעניינתי יותר בכמות המים המוצעת.
אם אנו ממלאים את תפוחי האדמה במים, אז מוצע לשפוך אותם לא מעט כדי לקבל אפקט של דוד כפול.
הנה מה שמעניין.
הניחוש שלי הוא שעם הטמעה זו, הכרטיס יהיה טעים כמו אפוי ולא מבושל.
האם זה הגיוני?

לא, נראה לי שהטעם האפוי לא מופיע מכמות קטנה של מים והשפעה של דוד כפול, אלא מטמפרטורת הבישול והלחץ העודף. בישלתי עם כמויות מים שונות ונראה לי שהטמפרטורה מכריעה. אמנם בשטעבה אני מבשל תפוחי אדמה בלחץ גבוה, ולא מופיע טעם אפוי.
אה, פשוט חשבתי שקערת ה- MV שלנו היא עבה, אינדוקציה, מחוממת לחלוטין עד הקצוות, כלומר, היא יוצרת את האפקט של תנור בטמפרטורה גבוהה. ובשטבה קערת נירוסטה, ורק התחתית מחוממת שם, כך שאין השפעה כזו.

הנה מה שלא ניסיתי בסרט המצויר החדש שלי ברדמונד עם קריאה לשמיים, בואו נראה איך אני עושה את זה. יש לי משטח טפלון

אסיטאס, ואיך קיבלתם את הטעם האפוי במולטי קוקר שלכם?