לחמניות פפה עם מילוי קרם שוקולד - מתכון עם תמונה על מקוקר: המתכונים הטובים ביותר

לחמניות פפה במילוי שוקולד-קרם

קטגוריה: מוצרי מאפה

רכיבים
הַלחָמָה:
קמח חיטה	30 גרם
מים רותחים	150 גרם
פַּטפְּטָן:
חלב	170 גרם
קמח חיטה	65
סוכר	75 גרם
שמרים מיידיים יבשים	5 גרם
בצק:
פַּטפְּטָן	את כל
הַלחָמָה	150 גרם
קמח חיטה	400 גרם
הל	5 קור
ונילין	1 \ 4 שעות. l.
מלח	6 גרם
חמאה מומסת	50 גרם
מילוי:
גבינת חלב "אלמט"	150 גרם
סוכר	25 גרם
קקאו	10 גרם
חלב לשימון
סוכר לזלפה

שיטת בישול

לצורך בישול מוזגים מים רותחים לקמח, מערבבים עד לקבלת תערובת חלקה ומצננים עד 37C.
לקבלת צ'טבוקס, מחממים חלב עם סוכר ל- 37C, מוסיפים קמח, שמרים, מקציפים. השאירו למשך 20 דקות.
מחלצים את הגרגירים מההל, טוחנים בטיט, מנפים.
לבצק מערבבים את כל החומרים (למעט שמן) במהירות נמוכה למשך 3 דקות.
מוסיפים שמן, ללוש עד לקבלת מרקם חלק במשך 7 דקות.
מקפלים את הבצק במעטפה, משמנים בחמאה, מכניסים לכלי משומן, מכסים ומניחים במקום חמים למשך 60 דקות. יש לי מולטי-קוק מותג, מצב בצק.
לאחר מכן יש ללוש את הבצק, לחלק ל 14 חתיכות של 65 גרם כל אחת, ליצור כדור מכל אחת, לכסות ולהשאיר למשך 10 דקות.
למילוי מערבבים את הגבינה עם סוכר וקקאו.
מגלגלים כל כדור לעוגה, מכניסים לאמצע למשך שעה. l. מילויים, צובטים את הקצוות, מעצבים לחמניה, מניחים על תבנית עם אפייה עם התפר כלפי מטה. מכסים ומשאירים בחום 28C למשך 45 דקות.
מברישים בחלב, מפזרים סוכר לפני האפייה.
אופים בתנור שחומם מראש ל- 200C עד לקבלת צבע זהוב. הזמן המדויק תלוי בתנור שלך. יש לי 30 דקות.
לחמניות רכות טעימות !!

הערה

באופן כללי, אלה היו אמורים להיות לחמניות פרחים על פי המתכון של אללה 🔗 אך זמן העיצוב התואם לארוחת הערב. ובעוד אני מסובב את הפרח הראשון, בדקתי עם המחשב, דרשו האוכלים בזעם לארוחת ערב מתוזמנת. לכן התברר רק לחמניות עם מילוי, כי לחמניות, הם לחמניות באפריקה.)))