מאשה! התחלתי עם חזה עוף. זה יצא טוב לגמרי. אבל אתמול התחלתי צוואר חזיר לפי המתכון שלך, רק החרדל היה סמיך יותר ושכחתי לשים חמאה. אין אוטם ואקום. היא שמה את הצוואר בשקית אפיה ועטפה אותו בסרט דביק דק. והנחתי אותו בשטבו למשך 65 גרם למשך 5 שעות, הזיעה התקררה בקערה (בזמן שישנתי בלילה), הצוואר שכב במקרר ביום, והערב הוא נפתח והשחים מכל צדדיו. חתכתי חתיכה לפה. אני רואה מיץ דם זולג מגומת השום. גם הבשר היה לי לח.
חתכתי חתיכה לשניים והגדרתי אותה להבשלה ב"גניבה "למשך שעתיים. אחרי 30 דקות הסתכלתי פנימה וראיתי קצת מים עם דם בחתך הבשר.
פירושו, בשר אינו מוכן. אז אני מחכה ותוהה אם שעתיים מספיקות לי. : girl-th: ואני לא מבין למה זה קרה כך?
