שניצל חזיר בישל בטכנולוגיית sousvid ב- Steba DD1

קטגוריה: כלים בשריים
שניצל חזיר בישל בטכנולוגיית sousvid ב- Steba DD1

רכיבים

צוואר חזיר 1 ק"ג
לְתַבֵּל אופציונאלי

שיטת בישול

  • במשך זמן רב התבגרתי לטכנולוגיה חדשה, סוף סוף התבגרתי. מה אני יכול לומר, זה נהדר.
  • במיוחד לאנשים עסוקים, עם זמן בישול מינימלי, אם אפשר, לאחסן חתיכות עבודה במקרר יותר מאשר רק אוכל, עם טעם עשיר ועסיסי יותר של אוכל.
  • מהנה במיוחד שניתן לעשות הכל גם לא במכשיר מיוחד, אלא בסירים קיימים.
  • אז 1 ק"ג חזיר, חותכים לשכבות, מקציפים, מפזרים תבלינים לפי הטעם.
  • היה לי שום עם פלפל קאיין וזרעי חרדל.
  • הלחמה בשקית לפינוי.
  • שניצל חזיר בישל בטכנולוגיית sousvid ב- Steba DD1
  • לקחתי חבילה גדולה ושמתי בה את כל 6 נתחי הבשר בשתי שורות.
  • ואז, לאחר שקיפלתי אותו לשניים, הכניס אותו לשטעבה, הניח צלוחית מעל כדי שלא יצוף למעלה, מילא אותו במים חמים.
  • חימום 65 ^, זמן 3 שעות.
  • אחרי שלוש שעות היא שלפה אותו והניחה אותו להתקרר.
  • שניצל חזיר בישל בטכנולוגיית sousvid ב- Steba DD1
  • הכנסתי את הריק למקרר.
  • היום הוצאתי אותו, ייבשתי אותו מעט מהמיץ, טבלתי אותו בביצה, ואז בפירורי לחם וטיגנתי במחבת.
  • התוצאה היא שניצל עסיסי וטעים.
  • נסה זאת, לא תתחרט. בתיאבון!!

המנה מיועדת ל

6

זמן ההכנה:

3 שעות וקצת יותר

תוכנית בישול:

הַסָקָה

הערה

אין צורך להכין שניצל, אפשר פשוט לטגן את הבשר במחבת, לצלות, להשחים בתנור, או פשוט לחמם אותו במיקרו, טעמו של הבשר כבר מספק את עצמו ואינו דורש כל הכנה אחרת.
רציתי להתנסות, וזה גם הסתדר בהצלחה.
הבשר עסיסי, הוא פשוט נמס בפה.

קירך
קניתי שואב אבק, בהחלט אעשה זאת בהזדמנות תודה על המתכון.
מסינן
לרל, תודה על המתכון !!!
לרל
תודה!!
אני מתרשם מהטכנולוגיה החדשה הזו, מעולם לא הייתי עסיסי כל כך. טעים, כן, אבל לא כל כך עסיסי.
בנוסף, או בכלל לא שמן, או כמות מינימלית של טיגון.
עקבתי אחרי זה מאוד בשנה האחרונה.
ElenkaM
לרל! תודה על המתכון. עכשיו אנסה!
לרל
נסה את זה, זה כל כך קל ומהיר וללא מאמץ. תענוג טהור!!
אלמלא מאשה, לא היינו מכירים יופי כזה !!
ElenkaM
ואל תגיד! משוניה היא חלוצה!
מסינן
אה, אני חווה הכל על עצמי !! כטייס ניסוי !!
העיקר מה מועיל לאחרים
ElenkaM
כמובן לטובת הדרך, ואיך!
לא פלא שהוכתרת! אתה חכם איתנו!
סימן
מתכון מעניין מאוד, בהחלט אשתדל לעשות את זה, קניתי את הבשר היום כמה שיותר מהר !!! רשמתי את זה!
ורוניקה
.... למעשה, ככה, עם שאיבת אבק, הם מבשלים בשר במסעדות טובות! .... זו גישה מקצועית למדי! ...
לרל
הייתה זו מאשה שעודדה את כולנו, היא נהדרת!
מיראבל
קניתי גם מכונת ואקום, אבל הידיים שלי לא הצליחו להגיע אליה. והיום בהחלט אעשה ריק.
לרלתודה על המתכון!

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת האתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם