עוגת "זר" במטבח רב-קוקי פולאריס 0508D פלוריס ומטבח PMC 0507d

קטגוריה: מוצרי מאפה

זר עוגות במטבח רב-קוקי פולאריס 0508D פלוריס ומטבח PMC 0507d

רכיבים
קמח חיטה	רחוב 1.5
סוכר וניל	1-2 כפית
אבקת אפייה	כפית אחת
ביצים	4 דברים.
סוכר	1 stk.
קורט מלח
לשושנים
תפוחים	3 קטן
סוכר	2-3 סט. l.
מים	500 מ"ל
קרם
חמאה	200 גרם.
חלב מרוכז	200 גרם.
שמנת חמוצה לא חובה	100 גרם
הַספָּגָה
מים	200 מ"ל.
סוכר	1 כף. l.

שיטת בישול

מכינים את השמנת.
מקציפים את החמאה המרוככת עם חלב מרוכז ושמנת חמוצה עד לקבלת תערובת אחידה. מכניסים למקרר לשעה
הכן ביסקוויט.
משמנים את קערת המולטי-קוקר בשמן.
מערבבים ביצים, סוכר ומלח. התחמם באמבט מים לטמפרטורת החדר. ואז מקציפים הכל במיקסר לעיסה לבנה רכה.
מנפים קמח, מוסיפים אבקת אפייה וסוכר וניל. מוסיפים בעדינות את תערובת הקמח לביצים הטרופות, מערבבים הכל בעזרת כף או מרית. ואז מעבירים מיד את הבצק לקערה
.
מגדיר את מצב ה"אפייה "למשך 50 דקות. ואופים עד שהם רכים.
מוציאים את הביסקוויט המוגמר מהקערה. מצננים וחותכים לעוגות. יש לי 4.
משרים את העוגות בסירופ (משרים יותר, אחרת הוא יהיה יבש) ומשמנים בקרם. שלי מעוטר בשוקולד עדיין מומס.
הגדרנו את העוגה שתספוג בן לילה.
הכנת ורדים.
ורדים כדאי לעשות ביום בו מגישים את העוגה. אם תכין אותם מייד ותשאיר אותם במקרר בן לילה, הם לא יהיו יפים כמו שהיו.
משפשפים את התפוחים לפרוסות על פומפיה מיוחדת. נסו לשמור עליהם שלמים ולא דקים במיוחד.
יוצקים מים לסיר ומוסיפים סוכר. בזמן שהמים רותחים, שימו את התפוחים. מבשלים אותם למשך 1-2 דקות. ואז כבה והשאיר אותם בסירופ למשך 15 דקות.
ואז מסירים את הפרוסות ומניחים אותן על צלחת עם מגבת נייר לספיגת עודף לחות. השאירו למשך 5 דקות.
עכשיו נתחיל לאסוף ורדים. אנחנו עוטפים את פרוסות התפוחים זה על גבי זה. ואז אנו לוחצים עם האצבעות בבסיס (הם יוחזקו יחד על ידי הסירופ) או מהדקים בעזרת קיסם. משלושה תפוחים קיבלתי 7 ורדים. שמנו את הוורדים המוגמרים גם על מפית לספיגת לחות עודפת.
עכשיו אנחנו מקשטים את העוגה שלנו בשושנים. אם השתמשת בקיסמים, הוצא אותם. חותכים מעט את בסיס הוורד כך שיהיה שטוח. שים ורדים על העוגה.
חתך