תה איוואן (תסיסה של עלי אש אש) - כיתת אמן

24 ליטר תה ערבה מגורען מוכן

שום דבר בכלל! אני רק מתחיל ...

אין לי את איוואנושקה. אני מכין תה רק מרטבי גן. הכנתי את התה הראשון שלי בסוף מאי. אני עושה את זה רגוע יותר העונה. כבר אין צורך לבדוק אם צמחים שונים אוהבים או לא אוהבים אותם. אז ... 2 ק"ג תה מוכן בשבוע זה בערך. החום היה - לא עשיתי את זה כמעט כמעט שבועיים. לכן, 20 ק"ג עדיין לא זמינים. אבל, עדיין יש אוגוסט וספטמבר! אני לא אעשה את זה באוקטובר. חודש אוקטובר בשנה שעברה צריך להיות מעורב בקיץ. לא אהבנו את זה. ועלים יבשים קשה מאוד למחזר. אני חושב שאעשה 40 ק"ג.

אתמול הלכתי לדאצ'ה של חבר ולקחתי עלי תות, פטל ודובדבן. אני אעשה מהם. והיא ביקשה מאבא שלי שייקח לי עוד איוונושקי.

תוצאות אתמול למשך 2.5 תסיסת תה מדי יום + 6-8 שעות. התוצאה זהה, עם ריח דבש סמיך כאשר מייבשים בתנור. יש הבדל מ -1.5 יום בבנק. 2.5 מדי יום - העלים נלחים מהר יותר, הכל צבעוני באופן שווה, ביציאה הלחמניה קטנה יותר, צפופה יותר. המנה הראשונה יבשה לאחר 6 שעות תסיסה, השנייה יצאה לאחר 8 שעות, מכיוון שהתנור היה תפוס. התה התגלה כשחור, הוא מריח יבש ויפה. בישלתי טרי, מיובש טרי, הצבע עשיר מאוד בקוניאק, הוא מריח טוב בקנקן התה עד שאוכל לשפוט ... שברירי, אבל אני עדיין לא צופה בשיק הרבה, אני אחכה עכשיו לפחות חודש, ואז להסיק מסקנות))))

24 ליטר תה ערבה מגורען מוכן

אני בטבעון

האם באמת תשתה כל כך הרבה?

[סבריה]

סבריה, אלנה, תן לזה להישאר טוב יותר!

אני חושב שאעשה 40 ק"ג.

רדושקה! האם אתה באמת יכול לשלוט בנגר התה לשתות? או שאתה כבר במתנות או במבצע, לחברות רשלניות?

בשנה הראשונה שעשיתי מעט, הנושא נתפס באיחור, אז אחר כך הצלתי כל פירור!

[אירינה]

אירינה, 20 נשתה את זה בעצמנו. יש לנו משפחה גדולה (שבט, כביכול). השאר ילכו על מתנות, בעיקר. באביב מכרתי 10 ק"ג. אבל, אני נותן יותר, כמובן. אבל תמיד יש מה לתת. כן, נשתה בשנה שעברה. שם, כמובן, כבר לא נותרו 20, אבל בזמן שנסיים לשתות, הטרי כבר יושר

האם תשתה כל כך הרבה?

כמובן שלא! אני עושה את זה מתוך ציפייה למתנות, ומכיוון שהתה נשמר לאורך זמן, אני לא יודע אם תהיה לי הזדמנות להכין תה בקורסק. (אין דאצ'ה). וכאן אני מנקה גנים נטושים .... ובכן, אני מאוד אוהב את התהליך.

תן לזה להישאר טוב יותר!

זה כן
אני מעריץ כרכים כאלה שנעשו
מספיק לי מקסימום שלושה קילוגרמים.

לבן-ורוד ורך הם תה שונה

[/ b]
בנות! הוא לבן-ורוד ???
הכנתי אחת רכה, הכנתי תערובת עם עלים. מה פספסתי?

נוסף ביום שישי 22 ביולי 2016 18:20

למרבה הצער, כל הנושאים, חתול. אני מעוניין רק פיזית שאני לא יכול להתמודד איתה
השנה, לראשונה, החלטתי להכניס עלים קמורים למקפיא. שמתי אותו בתיק בלי סמרטוט. בהחלט קל יותר לעבד עלים קפואים עם מטחנת בשר.
ועוד חוויה אחת. בעבר יבש רק במייבש. והשנה החלטתי לייבש אותו בתנור עם "חם", כמו בנושא תה פלאפי. ריח המיובש בתנור חזק יותר, אך עדיין לא טעמתי אותו.

[אלנה]

אלנה,

איוואן-תה "לבן-ורוד" (מלמעלה) (lappl1)

[רדושקה]

רדושקה, תודה על התגובה המהירה! אני עובר כעת על חומרי הגלם שנאספו

נוסף ביום שישי 22 ביולי 2016 18:32

אבל זו כבר השנה הבאה. כמעט דעכנו

תסתכל ביערות המוצלים!

בנות, האם מישהו אוסף מתוק?
אני מאוד אוהב את השחפים איתה, אבל לא מצאתי אותם כאן. אם יש למישהו, הייתי מזמין

[אלנה קדיאווה]

אלנה קדיאווה, Neeeee, בקנה מידה של תה זה לא מציאותי למצוא אתר כזה

[טבעי]

טבעי, כולם נוזפים, אבל היא אוהבת

[טבעי]

אני בטבעון

האם באמת תשתה כל כך הרבה?

המשפחה גדולה - הם עשו זאת לא למכירה, אלא למען עצמם. עבור המשפחה שלנו, זה לא כל השנה ברציפות, אלא לסירוגין עם תה צמחים אחר.

נוסף יום שישי 22 ביולי 2016 21:39

בנות, האם מישהו אוסף מתוק?
אני מאוד אוהב את השחפים איתה, אבל לא מצאתי אותם כאן.

טבעי, יש לך כרי דשא גדל באזור רוסטוב. אך לא עלה (שגדל כשיח), אלא כרי דשא נפוץ. יש הרבה מזה בשדות בשפלה לחה. אני יודע, כי ראיתי אותה בעצמי כשאני הולך לבקר. זה פורח איתך בסוף מאי ובתחילת יוני. הריח עם הכריכה עם העלים הדומה מאוד דומה, התכונות גם כן, וגם גושים השורשים שלו משמשים כתבלין - יש להם ארומה בהירה משלהם. ויקיפדיה נותנת מיד תמונה של כרי הדשא הנפוץ, העלים שלו עדיין נראים כמו ערמון. אולי לא פעם עברת ליד ולא ידעת שזו היא

[טבעי]

טבעי, כולם נוזפים, אבל היא אוהבת

ובכן זה נוזף בזה ???
פעם קניתי את Ivashka עם כוסית ירוקה כל הזמן, אז זה היה אחד התה האהובים עלי ...
מזכירה דבש

יום טוב לכולם. קח את השורות שלך. נראה שאני צריך סוף סוף לשתות תה. בדיקות להכנתו הביאו בעבר לתה שחור רגיל. עכשיו ניסיתי להכין אותו, לשמור אותו בצנצנת במשך 1.5 יום, וריח התה. עכשיו זה בתנור וזה ממש מריח. הכין תרכובת - איוואן-תה + פטל + 1/2 חופן דובדבנים. ועוד ... כ -160 עמודים, מישהו כתב שהוא מתחרט על הצורך להשליך את הגבעולים העסיסיים הצעירים. אז, בארצנו הם מוכנים כמו שרך, רק הגבעולים נקצרים, כאשר תה הערבה רק מתחיל לנבוט, כלומר, 10-15 ס"מ מהאדמה, אני אסתייג לכך שזה לא פוגע אוכלוסייה, כי היא צומחת בכל מקום ובכמויות עצומות.

[natu]

natu, איך זה מריח? החלטתי גם לנסות את זה בבנק. פשוט מילאתי ​​ירידה של שלושה ליטר. כמה עלים נכנסים לצנצנת 3 ליטר!

בנות, אבל איך לעשות את זה בבנק? לתקוע איפה לקרוא. תודה.

שלום!
תגיד לי, בבקשה, מי יודע: האם תה של איוון צריך להריח חמוץ במהלך הייבוש הראשוני (בתנור חשמלי)? אני תסיסה, מייבשת - בהתחלה הריח חמצמץ, אבל אז, כשהעלה מתייבש לחלוטין, ארומה נעימה מופיעה יותר ויותר. ככה זה צריך להיות?
טכנולוגיית בישול:
חומר גלם - 1.1 ק"ג.
ייבוש על קנבס בבית ב +24 מעלות - 18 שעות.
פיתול בכפות הידיים - שעה.
תסיסה בטמפרטורה של +28 מעלות, ללא דיכוי, בסיר 4 ליטר אמייל מכוסה במגבת פשתן לחה - 4 שעות.

[נינזה]

נינזה, בעמוד 195 קרא את הפוסט הלפני אחרון

[מירונינינה]

מירונינינה, אירינה, אני מחלק את הדרך הזו, 1 ליטר עלה ארוז בצפיפות רבה = מנה אחת = 1 קולובוק, 1 קולובוק = 2 מגשי אפייה, כ- 600-700 גרם פחית תה יבש תתגלה. פירוש הדבר שקופסת 3 ליטר = 3 תערובות וכ 1.8 - 2 ליטר תה יבש.

ובכן, בנות ותנו !!! במיוחד ספרתי כמה היה לי תה איוואן - מגורען 7 ליטר, ומהגינה + איבנושקה עוד 2 ליטר, טוב, קצת עלים, אני לא ממש מחשיב את זה, זה לא הצליח, חלק מהעלים התייבש בירוק, אבל היד שלי לא התרוממה לזרוק אותה ... אז בעלי כבר פוזל אלי במבט לא טוב. אז זה בסך הכל 2 ק"ג לכל היותר, ו 40 ק"ג בראש שלי פשוט לא מתאים. כבדו אתכם! וקניתי לעצמי חבורה של צנצנות, היום מזגתי תה. מחר, אם לא יירד גשם (אנחנו כבר שוצפים כבר שבוע), אנסה לחפש עוד איוון לתה, אם הוא לא נרקב, אבל הוא לא התפרק בכל רחביו.

[מירונינינה]

מירונינינהכמה, לא ספרתי, שמתי חתיכת קופיק, פשוט שמנמנה. ויש לו ריח של פרחים או דבש מותסס מעט.

[natu]

natu, ואיך להריח משהו?! הבנק סגור, אבל אני חושש לפתוח אותו, כדי לא להפחיד את התהליך!)) נהרגתי למלא את הבנק אתמול! סמליס כתב שזה צריך להיות צמוד, אז ניסיתי למלא אחר ההמלצות. וסדין שלם של תה מונח יבש! אני אעשה את זה בצורה הקלאסית.

מבחינת נפח, 4 ליטרים של אש האש הועברו לעיר, כדי שהעיניים לא יהיו עיניים, 2 ליטר. הצנצנת נותרה כאן, בדאצ'ה, שפכנו שם שרידי תקופות תסיסה שונות - אנו שותים ממנה ונתנו אותה לקרובינו מאותו מקום לטעימה, מחצית הצנצנת כבר נותרה. 3 ליטר המנה השנייה של עשבי אש + ליטר תערובת כמעט + ליטר תערובת יער, + קומץ "מוחיטו" - זה הנכס שלי. הנפח הכולל הוא 9 ליטר. ועכשיו יש לי מטחנת בשר eeeeee, עכשיו שום דבר לא יכול לעצור אותי! השכנים נתנו טיפ, שם צומח הרבה אש טובה, ונראה שקל יותר להגיע אליו שם (בהתחלה היה כתוב "לפרוץ דרך", הסתייגויות לפי פרויד, היי ...)

[יאנקה]

יאנקה, טטיאנה,

כבר מחצית מהפחית נותרה

בְּדִיוּק! קילו תה בקושי מספיק לבעלי ואני לחודש בלבד. זה אם שנינו שותים ולא באופן פעיל מדי! והאורחים? על "הווה" והביא אותם להווה, אז, באופן כללי, אני שותק! נכון, חצי קילו של גן זה לא חצי קילו של קופורסק ... אבוי ואה ... סדובי נצרך הרבה יותר מהר.
נצח אותי, בנקים יפים! מתוכם תה יהיה טעים עוד יותר, אני בטוח!

[מירונינינה]

מירונינינה, אל תפחד לפתוח את הפחית, אם אתה באמת רוצה, אני מבטיח לך שהוא מריח טוב מאוד בפחית, אתה פותח אותה לפני הערבוב, האוויר משם פיו. אבל אחרי הלישה, הריח כל כך חד, שהוא לא נראה כמו דבש ופרחים. הכל יהיה טוב מאוד! רק תנו לקולובוקים לעמוד לפחות 6 שעות, והריח ילך רק בתנור, לקולובוקים ריח חלש מאוד. את השאר הייתי מכניסה למקפיא)))) אתמול בערב ייבשתי אותו, אחרי 4 ימי הקפאה + 6 שעות ו 8 שעות פרמנציה, התוצאה טובה מאוד, הריח בייבוש נעים, ללא חמיצות, פרחוני ורמזים לדבש. המשאלה היחידה היא לשבור את הגושים הכי טוב שאפשר לאחר החיתוך, החלקים הממוזגים מתייבשים לאורך זמן, אם חתיכה רטובה כזו תיכנס לצנצנת של תה יבש, זה יהרוס הכל. את מה שהתגעגעתי אני מפרק ממש על גבי תבנית חמה כשאני מערבב את התה.

[סמביס]

סמביס, מרינה, רק למקרה שאסביר אם אני מבין נכון. בלישה, הדשא הזה שהוצא מפחית מתקמט כמו בצק ולחמנייה מתגלגלת ממנו, מקומטת בזהירות, נכון? איש ג'ינג'ר בתיק, אנחנו קושרים את התיק, מגבת רטובה מעל, נכון?

[מירונינינה]

מירונינינה, אירה, סחט אוויר לשקית, סובב או עניב ועטוף אותו רק בבד יבש)))) כדי שהלחמנייה הרטובה לא תתקרר, למרות שהם כותבים שהתערובת מתחממת במהלך התסיסה, לא הרגשתי את הרגע הזה , הלחמנייה הרטובה בתיק מגניבה.))) הלישה הובנה נכון, זה עשב מצנצנת, ללוש ולנער (לפרק את כל הגושים בידיים), שוב להתפורר ולנער, תראה הכל בעצמך, העלים הלא מקומטים נראים מיד, מתקמטים ומנערים במשך 10-12 דקות.

בנות, שאלה נוספת היא, עד מתי תוכלו לאסוף את העלה של איבנושקה? מניח שזה לפני אדמומיות, נכון? ניסיתי למצוא את תאריך האיסוף בעמוד הראשון, אבל לא ראיתי משהו.

[מירונינינה]

מירונינינה, לא הרחתי ריח בצנצנת, פשוט פתחתי אותה במשך 1.5 יום, הדשא היה ירוק, ואחרי שפתח זה שינה את צבעו לכהה לנגד עיניי. ועדיין ... לא עשיתי את זה בלישה, אלא השתמשתי במטחנת בשר. באשר לצפיפות מילוי הפחיות, לא נהרגתי במיוחד, פשוט דחסתי עם האגרוף עד כמה שאפשר. עכשיו חזרתי הביתה מהטבע, הבאתי כמה ליטרים של עלי אוכמניות, הכנסתי אותם גם לצנצנת, אבל אין הרבה עלים והם שוכבים שם בחופשיות. אני אנסה באופן כללי. משהו שמחפש את זה ייצא מזה.

בנות, והגעתי היום נסערת, ירד גשם למשך שבוע, היו סופות רעמים, פחדתי מאוד ללכת ליער, ואף אחד לא ביטל את העבודה. הגעתי היום, ושם כל החלקות שלי עם איוואן-תה התחילו לרוץ, אין כמעט עלים טובים. כל התוכניות שלי לגבי "לא פחות מ -4 סלים" כוסו באגן נחושת. איכשהו בחרתי 2 סלים, במקום אחד מישהו אסף את איבנושקה זמן רב וזרדים צעירים גדלו, מצד שני, למרות הצמחים הדו-מטריים, העלים היו די מותנים, אבל לא הרבה, בקיצור, לא עשיתי להרוות את צמאוני. לכן קיבלתי את מה שאני צריך - סלסלת עלי פטל (יער), סלסלת עצי תפוח בר וחצי סלסילה קטנה של אורגנו.שמתי הכל יבש. אני אסובב את זה בערב. שכחתי, עדיין קלעתי קילו קופסאות, אנסה להכין אחת רכה.

[נצח אותי]

נצח אותי, לשמוח ממה שהקלדת. בעיקרון, ניתן להכין רק איוונושקה. אבל שלי לא העריך את התה שלי, ועכשיו גם לא התחלתי לרכוש אותו.

סלסלת עלי פטל (יער), סלסלת תפוח בר וחצי סלסלת אורגנו קטנה.

זה בכלל לא צומח.

אבל שלי לא העריך את התה שלי, ועכשיו גם לא התחלתי לרכוש אותו.

אבל חבל!
ולשתות מהחנות ???

ולשתות מהחנות ???

הם שותים, אבל אנחנו ניגשים בקפידה לרכישת עלי תה.

[אלבינה]

אלבינהתה טוב הוא יקר. בשבוע שעבר הם הביאו עשב אש, הניחו אותם על סדין, אני יושב, אני בוחר חלזונות והטלוויזיה מופעלת, וב- TVC יש תוכנית על תה)))) איזה סוג של גרוטאות אנו שותים, כיצד מוסיפים חומרי טעם, אבל אני שונא אותם ואפילו שותה תה טוב שאני יכול, הכל קשור בקשר בפה והלחץ יורד. לכן יש עוד 3 חתיכות קופיק ממולאות בצפיפות אש))) וברחו פחיות שקנו 3 חתיכות פח בגודל 10 על 15 ס"מ, גדולות)))

אנו ניגשים בקפידה לרכישת עלי תה

יש לנו תה טוב כמו מטוס! אל תשתכר יותר מדי!

להוסיף חומרי טעם, אבל אני שונא אותם

ואנחנו אפילו מוסיפים חומרי טעם וריח לתה מרפא! ואני גם לא יכול לסבול טעמים בשום צורה שהיא!

[פילירינה]

פילירינהאהה! הם יזרקו עלי כותרת למין, אך אנו יודעים כי עלי כותרת יבשים אינם נותנים ריח.

האמת, אני לא מרגיש טוב מאוד בימים אלה, בגלל זה לא לקחתי תה. למרות שיש לנו עכשיו קיץ אמיתי למשך 1.5 חודשים. היום נהיה קר יותר: קרוב לוודאי שהקיץ נגמר. עד סוף השבוע הטמפרטורה הרגילה במקומותינו תהיה +10 (מתחת בלילה)

וכבר זמן מה אני לא יכול לשתות תה קנוי בכלל, לא שחור ולא ירוק - הלב שלי מתחיל מיד לדפוק חזק, גם אם אני מבשל רק מעט ... אין תגובה כזו לקפה, למרות שאני שותה חזק מאוד . אני שותה תה משלי - הכל בסדר, אפילו איכשהו התברר כי ציר האש של התסיסה הממושכת היה מבושל מאוד, היה טארט ואפילו מחמיר, וכלום. נהפוך הוא, התה שלהם הוא סוג של ... אנרגטי, או משהו אחריהם, בדיוק כמו עליזות זה כמו מושכות!

וכשיהיה חורף ... אין שמש ... אתה מבשל את איבנושקה, אתה יושב, אתה דוחף! ומצב הרוח עולה, והלחץ מנורמל.

פחי ברזל?! נראה כאילו ויטמין C נהרס בעת אינטראקציה עם מתכות. אני משתדל לא לחלוט אפילו בקומקום זכוכית עם מכבש מתכת, אם כי זה מאוד נוח ויעיל. ואני מנסה לאחסן במזון פלסטיק (תבניות) או בצנצנות זכוכית עם מכסים, שבתוכם ריסוס פוליאוריטן. אחרי הכל, אם אני לא טועה, איוון-תה מכיל יותר מפי 16 יותר ויטמין C מלימון.

[אֶזרָח]

אֶזרָח, האם אתה חושב שאחרי ייבוש, גלגול, תסיסה, ייבוש הרבה מאותו ויטמין C יישאר שם?

והלחץ מנורמל.

והיום אמא שלי הגיעה וביקשה תה נוסף, אפילו לא מיושן. לדבריה, באופן מוזר, לחץ הדם שלה היה תקין במשך חודש (היא אפילו הביאה טונומטר משלה, השווה את הקריאות לשלנו), והיא הייתה בת 76, לחץ הדם שלה היה בדרך כלל נמוך ואפילו 140 עד 90 היה גבוה קטלני עבורה. הוא שותה את איוונושקה שלי ותערובות גן, הוא לא שותה בחנות. היא מחברת את זה עם התה שלי

[אֶזרָח]

אֶזרָחאהה האם היו אורזים תה יקר בפחיות ... תה יבש, איזה סוג של אינטראקציה יש? אבל מכלי המזון היו בלויים במשך כמה ימים על חלון פתוח כך שלא היה ריח של פלסטיק ... יש לי תה בכל מקום ובצנצנות זכוכית בפלסטיק ובפח)))
מילא 1, בריאות לאמא שלך ועוד שנים רבות!