תה מותסס עשוי עלים של גינה וצמחי בר (כיתת אמן)

[דובדבן]

דובדבןאני מתייבש במייבש האוויר, שמתי תחילה 150 ואז 95 ואז 60.
יורי ק, תודה שענית על השאלות.
אתה מבין, עכשיו אתה שולח למתכון, אחרי הכל, זה הבסיס, ואז הניסויים שלנו.

אתה מבין, עכשיו אתה שולח למתכון, אחרי הכל, זה הבסיס, ואז הניסויים שלנו

יורי, למרות שהם כותבים שכדי לשמר את ארומת הדומדמניות, חייבים לייבש אותו בטמפרטורה נמוכה, זה טעים לי יותר כשהוא גם מטוגן! הארומה של התה הרבה פחות (כלומר דומדמניות), אבל הטעם ... זה לא דומדמניות, אבל עם תו טעים כל כך לא מובן. חזק מאוד. לכן, אם ניתן להשוות בין מצבי ייבוש שונים, זכרו

[רדושקה]

רדושקה,

אז אם ניתן להשוות בין מצבי ייבוש שונים, זכרו

זו רק הצרה תנור גז ללא רגולטורים אלקטרוניים, והכי חשוב, כבר התלוננתי כאן, דומדמניות גוועות כמין כבר 10-15 שנים, בקרוב הן כנראה ייכללו בספר האדום. הם הביאו את זה רחוק, שם יש אקלים אחר, יערות ובכלל .... תאנים איתו, אני אטגן חלק ממנו אני מקבל את זה אוטומטית, המחבת התחתונה לוקחת יותר חום מאשר העליונה (ואז אני לשנות את זה במקומות, אבל אני כבר מוריד את הטמפרטורה)

[פודמוסוויצ'קה]

מלא ברברי

פודמוסוויצ'קה, הלן, להכין מברברי, טעים ובריא))) העלים שלי אדומים, אז זה גם נותן צבע יפה))

[אלנה קדיאווה]

אלנה קדיאווה, תודה!

תנור הסעה חי גם בעיר אחרת ...

הנה הבעיה ((מה לעשות עם ייבוש? ...

[דובדבן]

דובדבן, מייבשים בתבנית, מערבבים לעתים קרובות. אבל, אתה צריך מחלק כדי לחמם בצורה אחידה את תחתית התבנית

[רדושקה]

רדושקה, תודה!

האם זה כשעה להתייבש ככה?

[דובדבן]

האם זה כשעה להתייבש ככה?

דובדבן, נטשה, קרא כאן על ייבוש מחבת:
תה איוואן (תסיסה של עלי אש אש) - כיתת אמן מס '1829

מה זה שכל הבנקים כבר הסתיימו. גם בורג וגם כיסוי פלסטיק
ברצינות התחלתי להכין תה ...
הנה עוד תערובת של אלמון לנסות, וזה טוב. אחרי חום כזה, כפי שהוא עכשיו, העלווה של הקפוט תגיע, ולכן הכל כבר איכשהו בלתי ניתן לצפייה. והעשבים דעכו, הם גם משחימים, היובש החל לפני הסתיו עכשיו.

[יורי ק]

יורי קכשנגמרו קופסאות הצנצנות, אני ממלא אותן בשקיות רוכסן. אמנם, האמת היא שעלוות הסתיו אינה בשבילי. וחבל על מטחנת הבשר, ואיכשהו אני אוהב את תה האביב-קיץ

אמנם, האמת היא שעלוות הסתיו אינה בשבילי. ומטחנת הבשר חבל, ואיכשהו ...

טוב, אני עדיין לא יודע, העולה החדשה עדיין חצי עונתית לגבי מטחנת הבשר, כן, יש פחדים, זו עבודה נהדרת מדי, היא לא ראתה כל כך הרבה בשר

אני אורז בשקיות רוכסן

אני אקח את זה, רק קטנים מוכרים איתנו

[אוֹר]

אוֹר, בדיוק מה שצריך! )))

תודה !! :-)

[קובנוצ'קה]

קובנוצ'קה, שם, תודה על העצה
מה הדרך הטובה ביותר לעשות זאת?
מערבבים עם משהו (עם מה אז) או מונו? יש לי 15 סוגים שונים של שיחים.
אשאל שוארי אנינות - האם פרחי ורדים מוסיפים רק לארומה או שיש להם טעם משלהם? ומה הדרך הטובה ביותר לעשות זאת?
אם למישהו יש קישור לאותה שאלה - התשובה, בבקשה לתקוע את האף
ועוד, אם אשאל - היום עדיין גנבתי אגסים
לאחר גזיזת הזנבות ואת החלק הקשה של הווריד, התברר אתמול 350 גרם +250.
אני רוצה לעשות מונו ולערבב.עם מה אגס ידידותי בתה? למעט כמה יוצאים מן הכלל, כמעט הכל צומח אצלי.

אשאל שוארי אנינות - האם פרחי ורדים מוסיפים רק לארומה או שיש להם טעם משלהם? ומה הדרך הטובה ביותר לעשות זאת?

ובמתכון שלי, אדם אפילו כתב על ירכי ורדים, אה ...

היום גנבתי אגסים
לאחר גזיזת הזנבות ואת החלק הקשה של הווריד, התברר אתמול 350 גרם +250.
אני רוצה לעשות מונו ולערבב. עם מה אגס ידידותי בתה?

הוא משלב כמעט עם הכל, ונותן צבע לתערובות

ובמתכון שלי, האדם אפילו כתב על ירכי הוורדים, איי.

תודה, קרא את זה.
האגס שלי עדיין צייר באופן בלתי צפוי, כרגע הרוח שברה ילד בן שלוש, כל כך מצטער
אז אתה לא יודע מה עדיף, החום הוא כמו שלך או המפלים במשך ימים ורוח ההוריקן כמעט כל הזמן

מפלים במשך ימים ורוח הוריקן כמעט כל הזמן

גם לא פירותי ...

יורה, אל תפחיד אותי - איך הכל פרח? עוד לא אספתי טימין
באופן כללי, רק חזרתי מהרי דולג'יק (מחוז סרקטש), אני הולך עם מחשבות לספר ולהראות לך)

באופן כללי, בדיוק חזרתי מהרי דולג'יק (מחוז סרקטש), אני הולך עם מחשבות לספר ולהראות לך)

ועדיין לא ביקרתי בדולגיך אפילו פעם אחת, הנה החיים ((((זה בדרך כלל בלתי נסלח עבורי, מכיוון שאני מצלם ...

אל תפחיד אותי - איך הכל פרח? עוד לא אספתי טימין

כמה אתה צריך? שלטתי בפחית של שני ליטר, אני חושב שזה יספיק לכל העונה עד לקיץ הבא

יורה, אני גם אוהבת לצלם, אבל הבנתי שהטכניקה שלי לא מושכת את כל היופי הזה! יש כל כך הרבה תמונות באינטרנט! אבל אחרי שראיתי את זה בשידור חי, אני מבין שרוב הפוטושופ הוא הרבה))) אבל המקום ממש מדהים! הקפידו לבקר אותם!

כמה שיותר יותר טוב. בחורף אנו מצילים את עצמנו מהצטננות עם עשב זה. ותוספת מדהימה לתה.

הקפידו לבקר אותם!

זה לא רק בלי מכונית)))

תוספת מדהימה לתה.

כאן התכוננתי למטרות אלה, אך נראה שוויתרתי על עצמי, לעבוד ברמה של בדיה

מה זה שכל הבנקים כבר הסתיימו.

התאמתי פחיות למזון לתינוקות, המוזנות לילדים אם אין מספיק חלב. הם מתכתיים ויש פוסטיים. הם סגורים הרמטית, מאוחסנים בצורה קומפקטית (אחד על אחד). לא נשאר לי הרבה, אבל עכשיו חברתי ילדה והחלב נעלם תוך חודשיים. עכשיו היא הספקית שלי) ובחנות ה- fix price מוכרים מיוחדים לתה, ליטר, מתכת.

וואו! כמה כבר נכתב כאן שהתה VILLAGE הכי טעים. ואנשים עדיין מתפתים לנסות מונו ... וחבל על זמן, ואנרגיה וחומרי גלם ...

אני אגיד לך על עצמי מדוע אני מתמקד במונו. אני רוצה לדעת את הטעם של כל אחד בנפרד, מה היתרונות והחסרונות של כל טעם לאחר התסיסה. ואתה יכול לערבב בעת בישול, במיוחד אם אתה מבשל בתרמוס כמוני. ואז ניתן להשיג וריאציות נוספות אם בתחילה מעט חומר גלם רלוונטי מאוד.



אבל בכל זאת אני עושה כמה תערובות. מוחיטו, עם ורד על פי המתכון של יורי, ורעיון מטורף עלה בראשי - להכין תערובת מטורפת של כל מה שצומח בחצר בכמה, בפרופורציות שוות. יהיו לי שלוש כאלה, מחמותי, מההורה שלי ומההורה שלי. אבל כל אחד יקבל דברים אחרים כי עצים שונים שוררים.

[קטרינקה]

קטרינקה, אני אחשוב משהו! בינתיים, כך המפואר הוא הציד!

עלה בראשי רעיון מטורף - להכין תערובת מטורפת - של כל מה שגדל בחצר בכמה, בפרופורציות שוות.

רעיון מצוין!

ציד מפואר בעיצומו!

הו וואו !!! עד כה יש לי מיכלי מתכת של 5 ליטר. חבר קנה לאירוע במחיר הנחה של 70 רובל לחתיכה. כאלה יפים בחמניות.

[נדיה 2016]

נדיה 2016, יפה, למדפים במטבח! והבנקים בחדר האחסון, תנו להם לעמוד
ובכן, בהיעדר כזה יש לי פח מתחת לתה קרסנודר))

[קטרינקה]

קטרינקהלאחר מכן תשווה ותבין שתערובת מעורבת המוכנה מחומרי גלם מעורבים הם שני הבדלים גדולים

התאמתי פחי מזון לתינוקות

גדול! ואהבתי את זה בשביל לתת או פשוט להביא משקה לעבודה, תוך שימוש בצנצנות של יוגורט תרמוסטטי של דנונה. אני קונה את זה שם וחושך הצנצנות נשאר. שמתי שם תבלינים, תה, עשבי תיבול.

למדפי מטבח

אני שומר את זה בארון. ובעבודה נותנים לי גם פחיות תה. בקיצור, אני מתחנן איפה אוכל ...

הרבה זמן לא כתבתי, בעלי עוסק יותר בתה ואני בצד. רק למקרה של אחסון, אולי מישהו יועיל, זו השנה השלישית שאני שומר תה בשקיות נייר מסוכר כזה, הקציר השנה:


בלן. הסבל ממשיך כולנו חודש מאוחר מהרגיל, הטיליה עדיין לא פורחת

[קטרינקה]

קטרינקהלאחר מכן תשווה ותבין שתערובת מעורבת המוכנה מחומרי גלם מעורבים הם שני הבדלים גדולים

כן, יש כימיה כזו שקורה ....!

[עלי אלמון אפורים שנבדקו:]

מישהו הכין תה עם חתול?

עשיתי, על זה במתכון "תה תוסס וסיבים מעשבי תיבול ארומטיים" כתוב. הארומה נעלמת מהר מאוד, אחרי חצי שנה אין כמעט ארומה.

כשעה לאחר ההתחלה, היה ריח נעים מאוד חזק.

שעה מאיזה רגע? יש לספור אותו כמעט מתחילת הגלילה, תלוי באיזו מפלגה. שלשום הסובבתי את איוואן-תה בתערובת, היו לי 3.2 ק"ג חומר גלם, אז המגילה הראשונה ארכה 1.5 שעות. כלומר העלים שהתגלגלו בהתחלה הותססו במשך 1.5 שעות. ואז שיחקתי את זה בפעם השנייה, זה לקח 50 דקות. כלומר, התסיסה כבר נמשכת יותר משעתיים בשלב זה. וספרתי בדיוק מתחילת נזק העלים, ולא מסוף המגילה השנייה.



כבר כתבתי בנושא "תערובת אלדר", אבל אעתיק את זה כאן.
עדיין לא מצאתי אלמון שחור באזור שלי, אבל מצאתי אפור מייד, באזור שלי. פשוט ידעתי איפה לחפש.

עלי אלמון אפורים שנבדקו:
אספתי את העלים, נבולתי אותם, סובבתי מחציתם בבת אחת, מחוסמת למחצה כדרכו של זכר. תוסס במשך שעתיים (זה קרה). מטוגן, מיובש, מבושל. הטעם והארומה קרובים, אך סדר גודל חלש יותר ויש תווים "צמחיים". אין בכלל מרירות, יתר על כן, יש מתיקות קטיפתית. עפיצות וטעם לוואי דומים לאלמון שחור, אך גם פחות. הגרסה הקשוחה בזכר ארומטית באופן משמעותי מאשר ללא התקשות.
מסקנה: זה ייכנס באופן מושלם לתערובות תה כדי לתת בדיוק את טעם התה וטעם לוואי ארוך, אם כי לא בולט כמו באלמון שחור. עדיף להקפיא. הקפידו לטגן.

ובכלל, שמתי לב שלתת המינים ה"שחורים "של הצמחים יש טעם וארומה בולטים יותר של עלים בייצור התה: דומדמניות שחורות, צ'וקברי, אלמון שחור ...

[קטרינקה]

קטרינקהלאחר מכן תשווה ותבין שתערובת מעורבת המוכנה מחומרי גלם מעורבים הם שני הבדלים גדולים

חשבתי על זה. אך מכיוון שאין לי אפשרות, השנה, לאסוף חומרי גלם רבים לניסויים שונים, אנסה בדרך זו. בפעם הבאה שהבנים יגדלו, והם יעזרו, אנחנו כבר ניצור יחד

ציד מפואר בעיצומו!

עבודה טובה! כל הכבוד!
ולקחתי את כולי לאחסון. זה אפילו הפך להיות מעניין כמה זה יהיה אם נחבר אותו.
יש לי הרבה פטל מונו 3.5 ק"ג וטחינה, אבל זה לא מתסיס, אז אני לא לוקח בחשבון. מעט מהשאר מ -500 עד 1000 גרם: מוחיטו, תות, תות מבושל, שזיפים מיובשים, דומדמניות, אגס, נענע, עכשיו היא יישרה את עץ הקימוט לייבוש. אבל אני לא מתכוון לסגור את העונה עדיין

בלימי !!! אני רוצה לבוא אליך, אם כי השנה הטיליה מצוידת היטב



אני רוצה לכתוב דוח על עצי עץ, עד כה רק על התהליך, מאפייני הטעם בהמשך, בסופו של יום.
בנסיעה הביתה (כשלוש שעות) הם קמלו או הזיעו בתיק, ללא גישה אווירית. אבל כשהסתכלתי על רבים, הווריד לא התקלקל, אז הם נכנסו למקפיא. הפשרתי אותו שלוש פעמים, מה שהפתיע אותי - צבע העלה כמעט לא השתנה, אפילו הייתי אומר שהוא בכלל לא השתנה. לאחר פיתול המיסה גם לא החשיך. סיבובים מגעילים, גרועים יותר מפטל. בפעם הראשונה, סובבתי את זה. בפעם השנייה רציתי לעבור סורג דק, אבל הוא לא היה שם, סחט את המיץ שנותר, המיסה פגעה בהכל. על סורג גדול, ללא סכין, התבררו לפחות כמה גרגירים, אך חלשים. לאחר הפיתול השני מייבשים ללא טיגון. בין הסיבוב הראשון לשני התסיסה היא 2.5 שעות, ושוב הצבע כמעט לא החשיך. עד כמה שאני מבין, יהיה תה קל בעת בישול? לא היה זמן לצילום. אולי מחר אני אצלם, מצאתי ספל שקוף
היא נשבעה מיד להעריך את הארומה, זה משתנה מאוד אחרי כמה ימים. רק נעים או לא בשבילי. כאן נעים, לא הצטערתי על המאמץ שהוצאתי.

[יורי ק]

יורי קאני זוכר שקראתי על חבילות מיקוד לפני כמה ימים. ניתן לקנות אותם במגוון רחב של גדלים באימפרית האריזה הפרולטרית. יש אפילו חבילות ענק))

ויש לי תה בשלושה רובל) תופס את כל השטח הפנוי בחדר ההלבשה. אני מתכנן לעשות שם דברים יותר קרוב לסתיו ולהסיר את כל הפחיות במדף העליון

אגב, הנה המתכון השלישי. אציין כאן כדי שלא יפספסו את זה.

תה אלמון שחור מותסס. (זכרי)





אני שומר תה בצנצנות, פלסטיק וזכוכית. שני מדפים במרפסת מזוגגת.

בתי נסעה לקרים לשבוע. הזמנתי לה אלמון שחור ולבנדר. היא לא מצאה את זה ולא את זה. למרות שהיא נשבעת שהיא טיפסה על כל הרובע. אולי היא טיפסה באזור הלא נכון? בקיצור, אני נסער.

אולי היא טיפסה באזור הלא נכון?

יש צורך לטפס על ההרים, למנזרי הרים, לגרנד קניון ובאופן כללי סביב בקצ'יסאראי. ולחפש אלמון לאורך הנהרות, ולבנדר, מרווה, אורגנו, טימין ונענע בכרי דשא ושדות.

בנות, מה הדרך הטובה ביותר להכין תה נענע?
לא קיבלתי הרבה, זה יבש.
לסבול טוויסט, או לסובב ולייבש מיד?

[זֶרֶד]

תסיסה טוויסטית

זֶרֶד, וטה, זה טעים יותר.
לינאדוק לדעתי היא כתבה. ואז זה נראה כמו ממתק מנטה.

[אוֹר]

אוֹראני רוצה סוכריות נענע בתה שלי

חברים! קראתי אותך מהשיחים הגשומים בלן. אֵזוֹר. הצליחו להכין תערובת מוצלחת מאוד: ענבים 30%, פטל 30%, תפוח 30%, אירגה 10%. מקפיא פעמיים, מטחנת בשר, תסיסה למשך 8 שעות, ייבוש למשך 20 דקות 150 גרם צלזיוס, ייבוש בציפית ציפית.
ובכן, המום איזה טעם! החמות אמרה שהיא מריחה בושם יקר. עדין, טרי, פירותי. אנחנו הולכים לרחרח את איבנצ'ו או את התערובות האלה.

הבא בתור הוא שילוב של אלמון + חבוש יפני + תות. על פי בדיקות ראשוניות, השילוב הזה הכי אהבתי.
אם יהיה לי זמן, אעשה משהו עם קומץ מרווה מרפא, ירכי ורדים ובזיליקום. אלדר + עץ תפוח, אולי

אחר צהריים טובים, יצרני תה יקרים. כפי שקורה לעתים קרובות, בטעות מצאתי את עצמי בפורום, בחיפוש אחר מידע על איוואן-תה. לודמילה פשוט ריתקה אותי בסיפורה על תה איוואן ותה אחר מהגנים שלנו, אז באותה שנה הכנתי תה מאגס, תפוח, דובדבן, ענבים ושזיף. אהבתי במיוחד את תה הענבים! חי ויטמין C! לא הספקתי להכין תה איוואן, אבל השנה הכנתי 5 מנות בדרגות תסיסה שונות. מתנסים. תודה רבה לכל הבנות על המדע, האדיבות וההתלהבות המדבקת בעסק המרגש הזה! זה מה שאני רוצה לשאול ... אני, על פי תיאור התה של לודמילה, התרשמתי מתה השוקו-שחור, אבל לא היה טעם לקרוע את שיחי המת והגמגום שלי, הוא קירח לחלוטין משום מה. והשנה, באחו האהוב עלי ביותר, אוספת את יבלת סנט ג'ון, מצאתי חתיכת גן נטוש - ושם, בקצה, מצאתי עצי תפוח, אגסים וארבעה שיחי אוכמניות! כמובן שבעלי ואני קטפנו שק עלים ולקחתי את הטרף שלי בשמחה הביתה.מכיוון שבדרך בחרתי גם איוואן-תה, כבר בדרך התחלתי לחשוב איך אוכל להתמודד עם כל העושר הזה? יש לי רק תנור Simfer אחד קטן בדאצ'ה שלי, שם אוכל לייבש את התה שלי. החלטתי שעלי התה של איוואן רכים יותר, יש לי כמות פחותה פחות מהם מאשר אוכמניות ואני תסס אותם תחילה, ולאחר שייבשתי את העלים הקשים של אוכמניות משעה 13.00 עד 21.00, עטפתי אותם בבד צפוף ושמתי אותם במקרר למשך הלילה בכוונה להתמודד איתם בבוקר. בבוקר סחטתי חופן עלים לאגרוף ונראה לי שהם לא ממש נובלו, הגוש איכשהו נפתח והוורידים הבודדים עדיין נמחצו. אבל ניסיתי להעביר כמה עלים דרך מטחנת בשר. הסתובב מעט ואז מטחנת הבשר החלה להיתקע, להתפיח ולרחרח בחוזקה. הייתי צריך לכבות אותו, לפרק, והכל היה בצורת עלים דביקה וקשה מונוליטית אחת. ניקיתי אותו, שטפתי אותו והחלטתי לחכות שהעלים יתייבשו טוב יותר. עליתי אליהם תוך כמה שעות. באופן כללי, המצב זהה. כמה פעמים ניסיתי לגלול דרכם, העלים המגולגלים נלחצו מעט, אך הזיעה שוב נתקעה. בערב כבר התחלתי לחפוף - אולי הם היו בדיוק ההפך - הם היו מקומטים והתייבשו לגמרי שהם לא רצו להתפתל? עדיין לא שמרתי את העלים במקרר ככה. מבואס, כמובן, מחר אלך שוב על העלים ולא הייתי רוצה לקלקל שוב את הייצור הדל. האם מישהו עם עלי שוקולד שחור יגיד לי אם יש איזה סוד מיוחד שלא לקחתי בחשבון בעת ​​עיבוד העלים האלה?

[מליסה]

מליסה, אולגה, ברוך הבא!

במקרר עדיין לא שמרתי את העלים ככה.

לא חסכת לשווא, ניסית את זה והעלים שלך נוצצים בצבעים חדשים

[מליסה]

מליסה, אוליה, הכין את העלים לפי המתכון של זכריה, העלה יהיה ריחני יותר וקל יותר לסיבוב. ועדיף לערבב את השוקברי עם עלים אחרים.

[אנסטסיה]

הבא בתור הוא שילוב של אלמון + חבוש יפני + תות.

אנסטסיהאנא אמור לי באיזה יחס תעשה זאת, האם יש לי הכל?
הבעל הביא שני ענפים גדולים של אלמון מהנהר
אמר שהוא לא יודע לאילו עלים אני צריך
מחר בבוקר אני אקטוף, והעץ ילך לצ'יפס למעשנה
האם מישהו יודע איך קוראים לפרח, והאם ניתן לייבש את עלי הכותרת שלו לתוספות?
כמו חמנית, רק ורוד-סגול

היום הביא לי בני ק"ג עלי דובדבן, העלה נקי, יפה. שמתי את זה לקמול, אני שמח ...

[אלנה]

אלנה, זה אחו התירס, אתה יכול לייבש את הפרחים (עלי הכותרת), זה צמח דבש טוב, אז הטעם המתקתק צריך להיות

תודה לכל מי שהגיב, אלמד ואשפר את כישורי הכנת התה שלי.

[פודמוסוויצ'קה]

פודמוסוויצ'קה, אלנה, אני אקח לא יותר מרבע אלמון, רבע חבושים, השאר - תותים, כדי שהתה לא ייצא טארט מדי. ואולי, אני אוסיף כמה חופן של תה איבן לצמיגות ולגרגירים, אחרת עלי החבוש צפופים, הם לא יהיו מגורענים בוודאות.

[טרישיה]

אלנה, זהו פרח התירס באחו, אתה יכול לייבש את הפרחים (עלי הכותרת), זה צמח דבש טוב, אז הטעם המתקתק צריך להיות

זה נהדר היום אני חייג, הכל זרוע בבית
והאם אתה יכול לייבש אותו רק על סמרטוט או במייבש, כדי שתוכל במהירות?




טרישיה, אנסטסיה, תודה על העצה
אני אחכה עד שבעלי לא יהיה בבית, אבחר חבוש, אחרת יש לו מוזרה, נשבע על כל עלה בגינה

האם מישהו עם עלי שוקולד שחור יגיד לי אם יש איזה סוד מיוחד שלא לקחתי בחשבון בעת ​​עיבוד העלים האלה?

הסוד הוא פשוט מאוד: עליכם לחדד או להחליף את סכין הטחינה, ורצוי גם את הסורג. בצע את הגלילה הראשונה על סורג גדול, את השנייה על סורג קטן מוכר.



התשובה של וויאזמסקי על ווארט סנט ג'ון. נפגשתי במהלך קריאת הפורום, היו שאלות לגבי העשב הזה. אתה יכול לתסוס אותו ואתה זקוק למישהו שמגדל אותו בכמויות מספיקות

הסוד הוא פשוט מאוד: עליכם לחדד או להחליף את סכין הטחינה, ורצוי גם את הסורג. בצע את הגלילה הראשונה על סורג גדול, את השנייה על סורג קטן מוכר.

עלי יורי, אוכמניות ודובדבן מסתובבים כך ללא קשר לחדות הסכינים. ניתן לראות את הרכבם באופן הבא. אי אפשר לגלול על טריות, וגלידות הן כמו חמאה. בשנה הראשונה היה לי גם מוזר לתה מונו, הכנתי גם דובדבנים וגם אוכמניות מונו.