תה מותסס עשוי עלים של גינה וצמחי בר (כיתת אמן)

התצלום מצא חן בעיניי (בנושא הרזון, אהבת הלחם והתה)! אני משתף:

וזה, מאוד נוח, והידיים חופשיות
אגב, היום הכנתי עוגות גבינה מגבינת הקוטג 'של אתמול עם ריבת תפוחים לתה:

איזה עוגות גבינה! אוי, איך רציתי! אנחנו חייבים לעשות את זה. משהו שכבר הרבה זמן לא זכרתי לגבי סוג האפייה הזה. תודה לינוצ'קה, היא הזכירה לי. אנחנו חייבים לעשות, בבקשה בעלי. הוא אוהב.

עוגות גבינה ... ובכן, ישר לנושא. מחר מביאים את הנכדים ללילה ועוגות גבינה בתפריט. אני מבטיח לאפות את הילדים במשך שנה, אבל עדיין כלום. היום שמתי במיוחד גבינת קוטג 'בשני מולטי קוקר. ושוב הם יתפוצצו כמה כוסות תה, הם יבחרו בעצמם. קטן, אבל מבינים את הטעם!

כאן כאן תיארתי את המתכון שלי לעוגות גבינה. הם יצאו בריאים עבורי.

לינה, אני עושה את אותו הדבר כמעט. רק שמן חמניות. ואני יוצר אותם כמו לבנים, כלומר עגולים עם שקיות מעל ועם חור באמצע. זו דרך כזו, תורשתית - אפילו הסבתא-רבא עשתה זאת, והכל אחריה. מחר אני רוצה להכין משהו יותר טעים.

[ורוניקה]

ורוניקה, לינהתודה לכן בנות. כשאני מכין גבינת קוטג 'יהיו לי עוגות גבינה. התגרה ...

ויש לי גם את הפחמתי הזה:

פשוט חתכתי את זה. ובכן, אנחנו יורדים במשקל?

לינה! וזו כבר מכה מתחת לחגורה ... כמה שאני אוהבת בשר כזה! עכשיו בואו נקבל את המתכון.
ומבשר, אפילו עם שומן, לעולם לא תשתפר. אני אומר את זה כי אני יודע את זה בוודאות. במיוחד אם, כמו גליה, HP מונחת על הביניים ...

עכשיו בואו נקבל את המתכון.

אנו משרים את החזיר (יש לי שכמות) בתמיסת מלח 10% (יש לי אותו במלח ניטריט) במקרר למשך יממה. אנחנו משפשפים עם התבלינים האהובים עליכם (עדיין מרחתי אותו בחרדל), שואבים אבק ומבשלים ב- T = 65-70 * C (יש לי 68 * C) 2.5-3 שעות (יש לי 3 שעות, כי 1.3 ק"ג). אנחנו מצננים, גוזרים ונהנים.

פינוי

אה ... אין לי את החיה הזו ... ובלי לשאוב בשום צורה שהיא?

פחית. שמנו אותו בשתי שקיות, לא מורידים אותו לחלוטין למים, האוויר מהשקיות נעקר. קושרים היטב תחילה שקית אחת, ואז תיק אחר. אבל מכיוון שהאוויר עדיין נשאר, כדי שהבשר לא יצוף למעלה, אנחנו לוחצים עליו עם משהו כבד (אני עשיתי את זה עם אבן כבדה).

ואיך לשמור על הטמפרטורה של 68 *?

בשטבוצ'קה שלי הוא נחשף בחימום במרווחים של מעלה אחת. אם אתה עושה את זה בסיר על הכיריים, אז אתה צריך לפקוח עין על המדחום כל הזמן - להדליק ולכבות אותו. בנוסף, בכל סרט מצויר יש תוכנית "חימום", בדרך כלל היא 68-70 * צלזיוס, אך יש לבדוק זאת. אז אתה יכול לכבות אותו בתוכו, אך מעת לעת לכבות אותו על מנת להפחית מעט את T.

כן בסדר! אין מדחום! לא ארוץ למטבח הקר כדי לצפות. המולטי-קוק על החמימה שלי אופה פשטידות ומאפינס ומטגן הכל. זה אומר שאנחנו צריכים לעשות את הכיבוי. ועדיין לכבות מעת לעת. תודה לינה על המתכון. אחשוב איך לעשות את זה.

לודה, אתה יכול לנסות את זה בסיר על הכיריים. אתה צריך למדוד את זה איכשהו T. אם הוא נמוך יותר, אתה יכול לשים אותו כל הלילה וזהו.

כן, חשבתי גם על הכיריים. הסתגלתי לבשל עם אבנים. שמתי אבנים קטנות על הכיריים, עליהן מחבת. וכל מה שצריך לנקות, אני נמוג הרבה זמן ... ואז, כשהתנור מתקרר, אני מסיר את האבנים, שם את התבנית על הכיריים עצמו. אני אוהב...
באופן כללי, ברגע שבעלי ילך לעיר, אני אזמין לו בשר ואבשל אותו. תודה לינה על המתכון. כך, על פי ההמלצה אני מאוד אוהב לבשל.

לודה, רץ לשים לחם ללילה. אני גם חושב שהתנור אופטימלי.אבל אתה עדיין צריך לקנות מדחום קולינרי, דבר הכרחי. אז אתה יכול לנווט בדיוק בזמן. כאן פשוט לא רצוי ש- T מעל 70 * C יעלה, אחרת הבשר ייצא יבש למדי.

איך אנחנו מסונכרנים איתך! שמתי גם את הלחם - על 2 בצקים ... כן, אני רוצה מדחום לאורך זמן. אבל אנחנו לא מוכרים אותם. מוכרים מסתכלים עלי כמו חייזר כשאני שואל. וכשאני מוצא את עצמי בציביליזציה, זה איכשהו לא תלוי בו. זה צריך להיות הורה על ידי הבן לשלוח.

בנות, והיום קניתי משקפיים לרגל זכוכית לבנה .. כבר מזמן רציתי כאלה .. beautyaaaaa !!! והגודל ישר שלי - 400 מ"ל.

🔗

בישלתי ציפורן אש ומלו ישר !!!

יפה מאוד, קסיושה! ברכישה המיוחלת אתה! אני גם אוהב ספלים גדולים, כוסות ... האם הם לא כבדים?

תודה לך, לודוצ'קה! הלכתי ושקלתי - 330 גרם. זה לא קשה לי. היו גם כוסות ותחתיות, אבל לא היו מוכרים לכאלה.

בנושא ספלי תה ... באופן יצירתי ...

הלכתי ושקלתי - 330 גרם. זה לא קשה לי. היו גם כוסות ותחתיות, אבל לא היו מוכרים לכאלה.

ושקלתי גם את זה עכשיו 240 גרם. גם 400 מ"ל. אני בוחר ספלים לפי משקל. אני צריך את זה יותר קל. ואני גם לא אוהבת צלוחיות. כוס דופקת צלוחית - מעצבנת. כמו כן, הגודל בדרך כלל קטן.

הגודל הוא בדרך כלל קטן.

פעם הייתה תקרית מצחיקה .. בבולגריה נחתי ושלוש פעמים בארוחת הבוקר עם הכוס הזו הלכתי למזוג תה (מזנון). אז ביום השני השף לא יכול היה להתאפק והגיש לי כוס רגילה .. אישית. אז הלכתי איתו לארוחת בוקר מאוחר יותר.)

כל הכבוד שף! חדורים.
ובקרב הקזחים, במסורת שתיית התה, החוק הוא למזוג כמה שפחות תה לקערה. פירוש הדבר שהבעלים מכבד אותך. כלומר האורח שותה תה, והבעלים (המארחת) בעצמו מוזג מיד תה טרי, תוך שהוא שוטף את קערת שאריות התה. וכן הלאה עד אינסוף. לאורח אין אפילו זמן להסתכל אחורה, כשבעל התה החדש מוזג. המנהג הזה לא כל כך טוב בשבילי ... לכן תמיד ביקשתי למזוג לי תה "ללא כבוד", כלומר למעלה.

[אניה]

שלום! בנות, אתמול בישלתי תה מונו משמש, שהכנתי בחודש יוני. התברר שזה משהו לא מובן, מעונן, ירוק עם ריח לא נעים. שפך את זה! והכנתי ממנו הרבה אתמול, נייר אפיה גדול שלם שווה לייבש.

אניה, הכנתי תה עלים משמש בקיץ ולאחרונה דרך מטחנת בשר. התה עדין וטעים, אך המטחנה כהה יותר כאשר מבשלים אותה, המבשל הכל שקוף.

[הכל]

הכל, אולי יש לנו מגוון כזה, אבל יש לו ריח כזה שלקחתי אותו החוצה בשקית, ואז אבשל אותו, אצלם. למרות שהמגוון נפוץ, עם חבית אדומה, עצם מתוקה. העלים הריחו יפה לאחר הקפאה.

אני מניח שזה לא הציון. עכירות התה והריח המוזר מצביעים על כך שהתהליכים האנזימטיים לא עברו בהתאם לתרחיש. לרוב, זה יכול להיות בגלל לחות מוגזמת בעלים, כלומר מייבוש תת של העלה.

העלים הריחו יפה לאחר הקפאה.

אניה, ייבשת את העלים מול המקפיא?

לינה, ראיתי את הבשר שלך אתמול בנושא אחר. החיינו יצרנית בשר חזיר, אני מכין בו בשר, אבל אני גם רוצה פחמן כזה. אבל הקרפדה לוחצת על 5,000 לבזבז על שואב אבק, במיוחד מכיוון שאנחנו נכנסים כעת למצב כלכלה, אנו עושים אנדופרוסטיקה לבעלי ואנחנו משלמים על כך באופן מלא. או אולי, לרגל השנה החדשה, תן לעצמך מתנה יחד עם מייבש פירות וגרגרים ... בום לחשוב.

כל הכבוד שף! חדורים.
ובקרב הקזחים, במסורת שתיית התה, החוק הוא למזוג כמה שפחות תה לקערה. פירוש הדבר שהבעלים מכבד אותך. כלומר האורח שותה תה, והבעלים (המארחת) בעצמו מוזג מיד תה טרי, תוך שהוא שוטף את קערת שאריות התה. וכן הלאה עד אינסוף. לאורח אין אפילו זמן להסתכל אחורה, כשבעל התה החדש מוזג. המנהג הזה לא טוב לי במיוחד ... לכן תמיד ביקשתי למזוג לי תה "ללא כבוד", כלומר למעלה.

לאחר שסיימה את לימודיה במכון, שובצה לכפר ניקולסקי, אזור ג'זקזגן, התגוררה בדירה, ומשפחה קזחית צעירה התגוררה בסמוך. ערב אחד הם הזמינו אותי לתה ..לגימה של עלי תה ושמנת נשפכה לקערה, התה היה טעים מאוד. אבל אחרי הלגימה החמישית התחננתי למזוג קערה מלאה, בדיוק חזרתי מבית הספר, הייתי צמא מאוד והתה "המכובד" לא התאים לי.

[הכל]

הכל, אולי יש לנו מגוון כזה, אבל יש לו ריח כזה שלקחתי אותו החוצה בשקית, ואז אבשל אותו, אצלם. למרות שהמגוון נפוץ, עם חבית אדומה, עצם מתוקה. העלים הריחו יפה לאחר הקפאה.

אניה, ויש לי מגוון כזה, עם זאת, השנה אפילו לא היה צבע על המשמש. אני שוטף את כל העלים כך שלא יהיה עליהם אבק, האקולוגיה שלנו לא מאוד נקייה, אבל כל התה התגלה כטוב.

[לינה]

לינה, עיין בכל קישורי המתכונים. הכל כל כך צבעוני, נראה מעורר תיאבון, הושקעה הרבה אהבה ועבודה. עכשיו אני מבשל הרבה, כשבאים ילדים ונכדים, עכשיו אני לוקח הפסקה מהבישול.

בדיוק חזרתי מבית הספר, הייתי צמא מאוד ותה "מכבד" לא התאים לי.

זה בטוח! אתה מבלה 8 שעות ביום, הלשון נדבקת לחך ... אין כאן מספיק דליים ... אני רוצה לשתות, לשתות ולשתות בלי להפסיק ... אבל ככל שהם שפכו פחות, הם מכבדים יותר. והסימן שכבר שתית תה הוא לא המילים, אלא כפות הידיים שלך חצו את הקערה. ואז המארח משאיר אותך מרוצה - הוא נותן לשתות את האורח.

והסימן שכבר שתית תה הוא לא המילים, אלא כפות הידיים שלך חצו את הקערה.

ושמנו את הקערה הפוכה על הצלוחית.

וכך תוכלו!
באופן כללי גילינו שכדי שנוכל לשתות תה, ספל צריך משהו כזה:

כתבת משהו, אין לך זמן להביט לאחור, כשלושה עמודים התנפצו, כן כאלה שאתה רוצה לברוח מהעבודה ולבשל, ​​לבשל, ​​לאפות, לאפות
Nooooooo, Lyudochka, (אבל !!!) בבוקר היא הוציאה את HP, נתנה לבעלה משימה לאפות לחם חלב עם צימוקים)
פעם אמרתי שסחבתי העונה 2 אנשים עם הכנת תה ... אתמול התקשרתי למולדתי, זה כמעט אזור ארכנגלסק, אז ידידי אומר לי: גליה, אני לא יכול לשתות תה קנוי כרגע! ! אתה יודע כמה נחמד היה לי לשמוע את זה?
אין לי גם התקנת אנטה ואקום, אני מכינה את הבשר הכל ככה, אבל אני עוטפת אותו בשרוול או בנייר כסף ובמצב מרווה אני עושה את זה בהמון. מה לדעתך שונה לטעמך? אני קורא לזה חזיר מבושל.

בשטבוצ'קה שלי

זה היה מביך לשאול הכל, איזה סוג של דבר זה * בדיחות * הבנתי כרגע, סרט מצויר, אבל איזה, בשבילי, עדיין שאלה ...

Nooooooo, Lyudochka, (אבל !!!) בבוקר היא הוציאה את HP, נתנה לבעלה משימה לאפות לחם חלב עם צימוקים)

סימן ביקורת, זה כבר עניין אחר! כל הכבוד, בעלך! מדליה על אומץ ליבו (היא ברחה לעבודה, ובעלה מתחת לטנקים ל- HP).
וזה בשבילכם - להכנסת יצרני תה חדשים לתה. כל הכבוד !

אוי, איזה כוס זה, אז ליודוצ'קה הכבד, אז המילים שלה היו דבש מתוק כל כך על הנשמה שלי !!! מזור טייגה
היא אומרת: באיחור אמרת לי, עשית מעט, אז אתה צריך לשלוח אותה

אז המילים שלה היו דבש מתוק כל כך על הנשמה שלי !!! מזור טייגה

ולי ... ולי ... דבריה הם מזור ... וגם שלך ...

טוב שעלים חדשים צומחים מדי שנה, אחרת הם היו מנתקים הכל ובשנה הבאה ריק
צחוק צחוק, אבל מה הם היו עושים, לקנות תה, לא, אין סיכוי!

גלינה, זהו תנור לחץ רב-סירובי של סטבה, הקערה שלה גדולה ויש מצב מסוג רב-בישול, זה מווסת את הטמפרטורה טוב מאוד. אני רוצה לקנות אחת לעונת הדאצ'ה כדי לא להוציא אותה מהבית, אחרת אני חוזרת הביתה, וכפי שהיה מזל, אני זקוק לסיר לחץ, והיא בארץ ...
ולבשר העסיסי יש טעם אחר, הוא שונה מבשר תבשיל. והדגים טעימים מאוד.

[חוברת 1]

חוברת 1, ורוניצ'קה, תודה על ההסברים), היו לי 2 מולטי הרבה זמן, בהתחלה גררתי מהדאצ'ה לדאצ'ה, ואז התעייפתי וקניתי שנייה), אני פשוט לא ישן איתם, חברים בלתי נפרדים

גלינה, אז יש לי גם שניים. מולטי-קוקר אחד, סיר לחץ רב-קוקי אחר.כה מעט! שניהם עובדים במקביל, אך עלי לחשב תחילה כדי שיהיה לי זמן לעשות משהו אחר. ואז שמעתי את ההערה: "אתמול היה לי מנוחה במערכת הכל כלול. כלול המיקרו קוקר, התנור, מכונת הלחם, הכיריים ומכונת הכביסה" ... אז אנחנו חיים ככה. לפעמים אני חושב: איך גדלו ילדי למרות העובדה שעדיין למדתי בערב, ולבסוף לא היה ציוד, ואפילו מכונת הכביסה אינה מכונה אוטומטית ...

לינאאאא, איזה בשר יפה, ורוד, עסיסי, מאוד מעורר תיאבון.

אומלה, מזל טוב על הכוסות החדשות, תן להן להגיש הרבה זמן. הכוס לא מתחממת מאוד? פעם קניתי כוס ולא יכולתי לשתות - היה חם.

פעם אבא שלי ביקר אותי, הוא צפה בי שותה כוס תה אחר כוס. הסתכלתי ובקהילה הבאה נתתי לי כוס של 0.5 ליטר כדי שלא אסבול ומיד אשפוך את עצמי כמה שאני צריך.

אני מברך את הסימון למזל טוב, לימדתי את חברתי להכין לה תה, והכי חם ונחמד ממנו.

[ויקה]

נתן לי כוס של 0.5 ליטר

ויקה, ואני בעצמי קניתי 2 כוסות (כוסות?) תמורת 0.8 ליטר. שם נמצא הבאז ...

מגניב, אתה צריך לשמור על עצמך.

[התה שלנו הוא הכי תה]

בנות, באינטרנט יש אמירות פילוסופיות על תה. אני אוהב את זה. לא אכתוב הכל בבת אחת, אבל אפיץ את זה במנות. אני מבין שכל זה מתייחס לתה מסורתי, אבל כבר החלטנו בעצמנו את זה התה שלנו הוא הכי תה.

הכל יכול להילקח מאדם, אבל כדי להרים תה, אתה צריך לקחת ממנו מים, אש ואדמה.

אנשים טיפשים שותים תה שאחרים משבחים. אנשים חכמים שותים את התה שהם אוהבים.

אנשים עניים שותים את התה שהם מפרסמים. אנשים עשירים שותים איזה תה שהם אוהבים.

תן לחיים להיות כל כך תומכים בך שתמיד תהיה לך ספל תה.

תה אינו יכול לשנות אדם באופן מהותי, אך הוא משפיע עליו כמעט מדי יום.

מי שנקלע למצב כזה כשבמשך זמן רב לא היה לו אפשרות לשתות כוס תה, הוא יכול להבין מהם החיים.