Narhangi - תבשיל ירקות עם בשר באוזבק (כיתת אמן)

Narhangi - תבשיל ירקות עם בשר באוזבקיה (כיתת אמן)

קטגוריה: כלים בשריים

מִטְבָּח: אוזבקית

רכיבים
בשר בקר (עיסה)	500 גרם
בצל בצל	2 יח '
גזר	2 יח '
עגבניה	3 יח '
תפוחי אדמה	600 גרם
פלפל מתוק (צבעים שונים)	2 יח '
שום	3-4 שן.
זרעי כמון	1 שעה l.
זרעי כוסברה	1 שעה l.
שָׁמִיר	צרור אחד גדול
כוסברה	4 זרדים
שמן צמחי	2. l.
מלח פלפל	טַעַם

שיטת בישול

• הכן את המאכלים הנדרשים.
• 
• חותכים את הבצל לחצאי טבעות, גזר ותפוחי אדמה לקוביות.
• 
• חותכים את העגבנייה והפלפל לחצאי טבעות.
• 
• חותכים את הבשר לקוביות או רצועות בינוניות.
• 
• טוחנים את זרעי הכמון והכוסברה במכתש.
• 
• קוצצים בצ'ופר את השום והשמיר.
• 
• מחממים שמן צמחי בקלחת ומטגנים את הבשר עד להזהבה. ממליחים ומפלפלים את הבשר, מוזגים כמון עם כוסברה ו -1 כף. l. שמיר עם שום. לְעַרְבֵּב.
• 
• שים ירקות על גבי הבשר ברצף הבא. ראשית, בצל + קורט שמיר ושום.
• 
• עגבניות + קורט שמיר עם שום + מלח.
• 
• פלפל + קורט שמיר ושום.
• 
• תפוחי אדמה + קורט שמיר עם שום + מלח.
• 
• שופכים בזהירות 100 מ"ל מים לאורך הקיר.
• 
• מכסים במכסה, מביאים לרתיחה, מנמיכים את האש לבינונית ומבשלים במשך 1.5 שעות. מערבבים בעדינות.
• 
• קוצצים דק את הכוסברה, מפזרים על הכלי המוגמר ומגישים:
• 
• לדברי אוזבקים, נרגנגי הוא הכי טעים בקיץ כשהוא מוכן מירקות צעירים ועשבי תיבול טריים. טכנולוגיית בישול מיוחדת בקלחת תאפשר לכם לקבל בשר עסיסי ברוטב בטעמים וירקות מאודים. אני לא יודע איך זה צריך להיות במקור, אבל בכל זאת קיבלתי קערה שלמה של מרק לתבשיל. טעים !!!! בעלי מאוד אהב את זה !!! נראה לי שהגזר מיותר כאן.

המנה מיועדת ל

4 מנות

הערה

מיד אני מתנצל בפני אוזבקים הילידים על חריגות חופשיות אפשריות מהמתכון האותנטי, אם בכלל. המתכון לקוח מתחנת הרכבת. "בית ספר למכולת" מספר 13

אכלתי דבר כזה לא פעם, אבל אני שומע את השם בפעם הראשונה, כל הכבוד קסנה ...

איזה תבשיל טעים! וכשאתה צופה בכיתת אמן טובה, אתה רוצה לרוץ למטבח לסימניות! תודה

אכלתי דבר כזה לא פעם, אבל אני שומע את השם בפעם הראשונה, כל הכבוד קסנה ...

באופן דומה לכל הנקודות

[גלינה]

גלינה, פאקאט,
זו גם הפעם הראשונה שאני שומע שם כזה. אמנם יליד אוזבקיסטן, לדעתי, לא אכל כזה. זה לא צלייה (איך קראו ... סיר חם?)
לכן, יש צורך לבשל חובה!
אומלהתודה רבה על מצגת כל כך יפה והמתכון עצמו!

[פאקאט]

וו, האוזבקים חברו את עצמם !!!

פאקאט, קירקס, + גאלה +, מיראבל, תודה! מוזר שלא שמעת את השם. גוגל מכירה אותו.

דבקון, במשפט השני של המתכון, מתקנים את הבצל השני לתפוחי אדמה

נראה מאוד מעורר תיאבון! לקח פתק.

אכלתי גם משהו כזה, אבל בלי תבלינים (כמון וכוסברה). אני רוצה לנסות טעם חדש! נגרר לסימניות! תודה!!!!

[אומלה]

אומלה, מאוד מעורר תיאבון !!!! גם שם כזה לא שמעתי, אבל המתכון מזכיר לי מאוד דמלמה.

קסיושיק, איך המתכון שלך יצא בזמן? חשבתי לבשל היום. והקדרה, כידוע, זמינה. אהבנו. היציאה היחידה מהמתכון היא שלא השתמשתי בכוסברה. השאר הוא בדיוק על פי המתכון. המרק טעים.

נארהאנגי - תבשיל אוזבקי עם ירקות (בסיר לחץ מרובי 6051) (MariV)



אהה, טעים!

[MariV]

המרק טעים.

לוד, בהתחלה רציתי לשפוך אותו .. אבל הקרפדה חנקה ונשפכה לצלחת. אז שתינו בכזו הנאה !!!! ובכלל, שום דבר לא נותר מהתבשיל (למעט גזר) !!! שמח שאהבת!

MariV, אול, לא ראיתי את המתכון שלך, או יותר נכון לא בדקתי אותו בחיפוש, המלטה!

ג'וליה 007, רוסאלקה, לואיסהתודה לכן בנות! אשמח אם אהבתם!

דרקון קטן, תודה. תוקן!

[אומלה]

אומלה, למה מצטער, אז? פרסמתי את עצמי לגבי בדיקת סיר הלחץ, אבל זה יהיה עצלן. ובבית אני מרבה לעשות את זה, בעלי אכל בילדות ובגיל ההתבגרות, רק למנה הזו קראו אחרת בבית.

אומלה: ורד: טעים מאוד, לא הוספתי גזר וכוסברה, אלא אחרת לפי המתכון. מרק טעים וריח תבלינים מדהים. מנה זו תהיה לעתים קרובות על שולחננו.

[נטליה]

נטליה, שמח שאהבת את זה!

לא הוסיף כוסברה,

אה, בנות, שכחתי לגמרי מכוסברה. הוספתי למתכון שיש לקצוץ אותו דק ולזרוק אותו בתבשיל לפני ההגשה.

אומלה, תודה על המתכון, אתמול עשיתי הכל לפי המתכון, מאוד אהבתי.

[טאניושה]

טאניושה, שמחה שאהבת!

אני מכין את המתכון הזה עכשיו. הנחתי הכל ובסוף אני רואה שהגזר נשאר על הצלחת, לא מצאתי אותו במתכון מתי לשים אותו. היא שמה את תפוחי האדמה מעל. רק מהתמונות הבנתי שכשמניחים את הפלפל אז הגזר. האם אני מבין? האם תוכלו להוסיף לשיטת הבישול?

[משוליאה 1]

משוליאה 1, אני מצטער, באמת התגעגעתי לגזר. ואני לא יכול להוסיף למתכון, אבל הבנתם נכון, צריך לשים אותו יחד עם הפלפל.