כבד "יופי המזרח"

כבד "יופי המזרח"

קטגוריה: כלים בשריים

רכיבים
כָּבֵד	0.5 ק"ג
בצל בצל	1-2 יח '. גָדוֹל
שום	3 שיניים
עֲמִילָן	1 כף. אני עם שקופית
מלח	0.5 כפות. l
פפריקה יבשה	0.5 כפות. l
פלפל מריר אדום טחון	לטעום (הרבה!)
שמן צמחי	30-50 גרם (1-22 כפות L)
רוטב סויה	4 כפות. l
רסק עגבניות	0.5 - 1 כף. l
דבש	1 כף. l
מים רותחים	60 מ"ל

שיטת בישול

• חותכים כבד חצי מופשר לשכבות של סנטימטר, מעט מכות מתחת לפוליאתילן, נקי מסרטים ותעלות, חותכים לרצועות באורך של 3-5 ס"מ, מכניסים לקערה, מכסים עמילן, מוסיפים שום כתוש, מלח, פפריקה, פלפל אדום ו שמן צמחי, מערבבים ומשאירים לכבישה 20 דקות.
• חותכים את הבצל לרבעים.
• לרוטב מערבבים דבש, רסק עגבניות ורוטב סויה, מדללים במים רותחים.
• מכניסים את הכבד עם המרינדה למחבת חמה ומטגנים במהירות על אש גבוהה תוך ערבוב מתמיד. מוסיפים בצל ומטגנים יחד 5 דקות. יוצקים על הרוטב, מנמיכים את האש ומבשלים, מכוסים עוד 5 דקות, ללא ייבוש.
• הכבד מתגלה כרך, חמוץ מתוק, חריף במידה, עם רוטב טעים.

המנה מיועדת ל

4 מנות

זמן ההכנה:

1 שעה

תוכנית בישול:

כל - תנור או מולטי-קוקר

הערה

לעיתים רחוקות אתה נתקל בשיטות טובות לבישול כבד: זהו מוצר כל כך מוזר. יש לי מתכון משלי, תמיד מצליח, אבל אני רוצה לנסות משהו אחר. עוד מתכון "פסאודו-קוריאני". שיטה זו הופחתה עלינו על ידי "יופי" כזה (שם המחבר). אני אבשל ככה.
אבל.
אנחנו מוכרים רסק עגבניות טוב - הוא סמיך מאוד וחמצמץ, אז אני אשים פחות ממנו בפעם הבאה. יש להתאים זאת בהתאם לאיכות הפסטה. אבל אוסיף חצי כף דבש.

על פי החלטתי הם לא אוכלים תוספות בבית שלנו, אבל הכבד הזה, בהיותו "יופי המזרח", מבקש אורז כבן לוויה ...

מצאתי וקראתי את הפוסט של צ'לף; יש הבדל כלשהו; אני מקווה שצלף לא יכעס ותן לי לחלוק את זרי הדפנה ...

השם פשוט נהרג! : swoon: כבד - ויופי! : זה מפתה לבדוק את המתכון! ..

אולי זה מה שהסופרת - עליה - סמכה עליו ... ובכן, באמת האוכל נראה טוב למדי, ואפילו מה שנשאר "מאתמול" הוא גם טעים.

בישלתי כבד על פי המתכון שלך יותר מפעם אחת, ואני חייב לומר כי גרסה זו של כבד בישול הפכה להיות מועדפת במשפחתנו. תודה גדולה למתכון!

בריאות טובה לך ולמשפחתך!

התברר שהכי טעים בצורה כזו הוא כבד טלה! ואפילו לא צריך לנקות אותו או לנצח אותו.

מתכון מעניין מאוד. אני בהחלט אנסה את זה היום!

כבד "יופי המזרח"

קטגוריה:
כלים בשריים

רכיבים
כָּבֵד

0.5 ק"ג
בצל בצל

1-2 יח '. גָדוֹל
שום

3 שיניים
עֲמִילָן

1 כף. אני עם שקופית
מלח

0.5 כפות. l
פפריקה יבשה

0.5 כפות. l
פלפל מריר אדום טחון

לטעום (הרבה!)
שמן צמחי

30-50 גרם (1-22 כפות L)
רוטב סויה

4 כפות. l
רסק עגבניות

0.5 - 1 כף. l
דבש

1 כף. l
מים רותחים

60 מ"ל
שיטת בישול
חותכים כבד חצי מופשר לשכבות של סנטימטר, מעט מכות מתחת לפוליאתילן, נקי מסרטים ותעלות, חותכים לרצועות באורך של 3-5 ס"מ, מכניסים לקערה, מכסים עמילן, מוסיפים שום כתוש, מלח, פפריקה, פלפל אדום ו שמן צמחי, מערבבים ומשאירים לכבישה למשך 20 דקות.

חותכים את הבצל לרבעים.

לרוטב מערבבים דבש, רסק עגבניות ורוטב סויה, מדללים במים רותחים.

מכניסים את הכבד עם המרינדה למחבת חמה ומטגנים במהירות על אש גבוהה תוך ערבוב מתמיד.מוסיפים בצל ומטגנים יחד 5 דקות. יוצקים את הרוטב, מנמיכים את האש ומבשלים, מכוסים עוד 5 דקות, ללא ייבוש.

הכבד מתגלה רך, חמוץ מתוק, חריף במידה, עם רוטב טעים.


המנה מיועדת ל

4 מנות
זמן ההכנה:

1 שעה
תוכנית בישול:

כל - תנור או מולטי-קוקר
הערה

לעיתים נדירות אתה נתקל בשיטות טובות לבישול כבד: זהו מוצר כל כך מוזר. יש לי מתכון משלי, תמיד מצליח, אבל אני רוצה לנסות משהו אחר. מתכון נוסף "פסאודו-קוריאני". קראתי את השיטה הזו, אהבנו את "היופי" הזה (שם המחבר). אני אבשל ככה.
אבל.
אנחנו מוכרים רסק עגבניות טוב - הוא סמיך מאוד וחמצמץ, אז אני אשים פחות ממנו בפעם הבאה. יש להתאים זאת בהתאם לאיכות הפסטה. אבל אוסיף חצי כף דבש.

על פי החלטתי, הם לא אוכלים תוספות בבית שלנו, אבל הכבד הזה, בהיותו "היופי של המזרח", מבקש אורז כבן לוויה ...

מצאתי וקראתי את הפוסט של צ'לף; יש הבדל כלשהו; אני מקווה שצלף לא יכעס ותן לי לחלוק את זרי הדפנה ...


[/ ציטוט]