כבד סטרוגנוף (על פי אוסף המתכונים)

[סטרוגנוף לכבד]

כבד סטרוגנוף (על פי אוסף המתכונים)

קטגוריה: כלים בשריים

רכיבים
סטרוגנוף לכבד
כבד בקר, טלה, חזיר או עגל	177 גרם.
שומן מן החי (ניתן למאכל)	12 גרם.
רוטב שמנת חמוצה עם בצל	100 גרם
רסק עגבניות	10 גרם.
רוטב דרומי	5 גרם.
לרוטב שמנת חמוצה עם בצל
רוטב שמנת חמוצה טבעית	80 גרם.
בצל (קלוף)	30 גרם.
חמאה או מרגרינה	3 גרם.
רוטב דרומי	4 גרם.
לרוטב שמנת חמוצה טבעית
חמאה	5 גרם.
קמח חיטה	5 גרם.
שמנת חמוצה	100 גרם
מלח פלפל	טַעַם

שיטת בישול

• לרוטב שמנת חמוצה טבעית מקפיצים קלות ללא שמן, מצננים, מערבבים עם חמאה, מכניסים שמנת חמוצה שהובאה לרתיחה, מערבבים, מוסיפים מלח ופלפל ומבשלים במשך 3-5 דקות, מסננים ומביאים לרתיחה.
• רוטב שמנת חמוצה עם בצל
• קוצצים את הבצל, מקפיצים עד שהוא רך, מבלי לשנות את הצבע, מכניסים את השמנת החמוצה לרוטב המוכן, מוסיפים את הרוטב הדרומי (אני לוקח קטשופ רגיל) ומביאים לרתיחה.
• הכנה
• אנו שוטפים את הכבד, משחררים אותו מהצינורות הגדולים, חותכים לקוביות באורך של 3-4 ס"מ ומשקלים 5-7 גרם, מפזרים מלח ופלפל, שמים בשכבה אחידה על מחבת מחוממת מראש עם שומן ומטגנים תוך ערבוב למשך 3 -4 דקות. ואז ממלאים ברוטב שמנת חמוצה בבצל, מוסיפים רסק עגבניות, רוטב דרום, מערבבים ומביאים לרתיחה. אנו מגישים לשולחן, מניחים את התוספת בצד (הנה הפרתי את הטכנולוגיה, אני מודה). ניתן לבשל ללא רוטב "יוז'ני", בהתאמה, ולהגדיל את לשונית מחית העגבניות.
• בתיאבון!

המנה מיועדת ל

מנה אחת

זמן ההכנה:

20 דקות

הערה

תוספת שימושית של קריסטינה 1: "יש להשאיר את כבד בקר, חזיר, טלה וכו 'בחלב למשך 30 דקות, ואז לשטוף ולהקציף מעט .. ואז אתה לוקח את כל המתכון שאתה רוצה ומכין אותו. מתברר אפילו יותר טעים .. "
תודה

ואליה, איזה יופי על מגש. האם אוכל להיכנס עם מזלג איפשהו? תודה, לקח לסימניות שלך.

[נינול]

נינולאתה יכול, כמובן, לעתים קרובות אני מבשל את זה והרבה

הנה נכנסתי! אני רוצה!
2 שאלות - מהו הרוטב הדרומי (זה לא נמכר בשטחים שלנו) והאם זה אפשרי במקום כבד ציפורי בעלי חיים? אני לא אוהב חיה, לפחות מזיכרונות המתכון אני זוכר מה בדיוק לחזור עליו, חוצצה, אבל עם עוף. אתה חושב שטינג ילך?

[דינה]

דינה, רוטב יוז'נוי הוא בן מאה לארוחת הצהריים, אני לוקח קטשופ רגיל, אבל לגבי החלפת הכבד, זה בהחלט לא שווה את זה, לפי האוסף רק מה שרשמתי, מה שאומר שהוא יהיה טעים עם הציפור , אבל לא זה

טינוצ'קה הביא עוד פינוק טעים !!! אני אוהב את המתכונים מהאוסף הזה, ואני אוהב כבד כזה, רק אצלי רק מבוגרים מכבדים את זה, הילדים אפילו לא רוצים להריח. אבל לעצמי לקחתי את זה לסימניות שלי

[ויקה]

רק בבית שלי רק מבוגרים מכבדים את זה, ילדים אפילו לא רוצים להריח.

ויקה, הבן שלי אכל בשתי הלחיים, אבל עכשיו הוא לא אוכל. יש לנו גיל מעבר, מחצית מהמוצרים שאהבנו קודם לא אהבו. אז עכשיו דחיתי בשבילו רק את החלקים המטוגנים ואני מבשל את השאר וזה הכל.

[וי-טינה]

וי-טינה, טינהתודה על המתכון ..

[טינה]

טינה, מתכון נהדר, תודה! לקחתי את זה לסימניות!

[1. קריסטינה]

1. קריסטינה, julia_bb, בנות, תודה

[וי-טינה]

וי-טינה, אה, בסדר, אני אכין את עצמי ל * ייסורים * עם כבד חזיר.

בלייין, כמה טעים! אני פשוט חולמת על כבד כזה! עם פירה.

אבל אני פשוט שונא לנקות אותו, לחתוך אותו, להשרות את הריח של כבד גולמי ... אהההה ...
אמא שלי מכינה גם כבד טעים על פי כל מתכון, אבל אני תמיד מקבל שטויות, למרות שאני משרה אותו בחלב במשך שעות.

אתה יכול לשכנע את בעלי לעשות לי פתאום פינוק כזה?

[דינה]

דינה, נסו להשרות, כמו שהבנות מייעצות, אולי תרצו



נסטיה, אני גם לא אוהב את ריח הכבד הגולמי, אני מנקה אותו, אחרי שהקפאתי אותו מעט, אני לא משרים אותו, למעט יוצאים מהכלל נדירים, אבל יש לנו, לרוב, כבד מחזירים ביתיים

אתה יכול לשכנע את בעלי, פתאום הוא יעשה זאת

אני חושב שהוא יעשה את זה למען עצמו, לא רק בשבילך

וואו!! ואליושה לקח את האוספים! גדול! כבד עם רוטב אנחנו ליו))))

[איריסקינה]

איריסקינהכן, התחברתי אליהם, ושלי אוהב את זה, אבל אני מחפש, כמובן, משהו פשוט יותר, מהיר יותר, פיזית אין לי זמן לכלים מורכבים, מלבד מטלות הבית יש גם גן ירק