אפפלמוס (רסק תפוחים)

אפפלמוס (רסק תפוחים)

קטגוריה: מתכונים קולינריים

מִטְבָּח: גֶרמָנִיָת

רכיבים
תפוחים שלא מטופלים בפרפין, פורמלדהיד וכו '.	הרבה!

שיטת בישול

• אפפלמוס - תפוחים. תפוחים שימושיים בכל צורה שהיא. כולם אוהבים אותם והגרמנים אינם יוצאי דופן! הגרמנים הקטנים שלי, 12.5%, נהנים מחית זו בכל בוקר.)))
• הרבה זמן תפוחים הבשילו בארץ, אני מציע להכין פירה מתפוחים אפויים ולהשתמש ב:
• -תוספת לביבות לביבות ותפוחי אדמה Rievkooche
• - ילדים בגיל מוקדם ומאוחר)))
• -מרשמלו בישול / מרשמלו / סופלה
• -ממלאים במאפים
• שטפו את התפוחים היטב, הסירו את האמצע, השאירו את העור, מכיוון שהתפוחים שלנו, חתוכים לחתיכות, אופים בתנור למשך 150-200 גרם כמו שאוהבים כ- 40 דקות, כשנוצר הרבה מיץ, זה הזמן לערבב הכל והחזיר אותו לתנור כאשר התפוחים פחתו במחצית והמיץ הפך לסוג של סירופ (מבריק ועשיר) עם בלנדר טבילה, אנחנו מחיתים ... מגלגלים אותו לצנצנות חמות או מצננים את המיכל עם פירה תפוחי אדמה בכיור מהקור. מים למספר החלפות מים ומקפיאים במנות. אני תמיד קופא. עם דלי תפוחים של 10 ליטר יוצא 3 ליטר מחית.
• 
• ניקינו אותו, הכנסנו אותו לתנור. אנו מיישמים אותו עם הר ענק, מכיוון שהוא יקטן פי 2:
• 
• הגיע הזמן לערבב בפעם הראשונה:
• 
• לאחר ערבוב זה נראה כך, הוחזר לתנור.
• 
• הגיע הזמן לערבב בפעם השנייה:
• 
• אנחנו מחית:
• 
• אנחנו פורשים במיכלים, יש לי תבניות סיליקון ומכניסים למקפיא עד שהן מתקשות:
• 
• כך הם שומרים על המקפיא:
• 
• אם מעל (בזמן שהוא נאפה בתנור) העור של חלקים מסוימים בוער, העור השרוף נזרק, אנחנו אוכלים ממנו את הבשר))
• אתה לא יכול לאפות אותם, אבל בסיר לחץ לעבד אותם למשך 5 דקות על ידי הוספת 50 מיליליטר מים ..... אך תפוחים אפויים נחשבים ליעילים ביותר למערכת העיכול, חוץ מזה הטעם עשיר יותר מחלוטים. עכשיו לגבי התבלינים. אפשר להוסיף קינמון, אבל עדיף לא לעשות את זה, כי יהיה רסק תפוחים אוניברסלי עם טעם תפוח, זה היה הכרחי לביבות תפוחי אדמה - קיבלתי אותו ואכלתי אותו, רציתי מרשמלו וזה מריח כמו קינמון, הוסיפו סופלה לעוגה - שוב, תבלינים נותנים ארומה נוספת, באופן כללי תבלינים לטעם! אני תמיד מבשל בלי תבלינים, בלי סוכר, בלי כלום, רק תפוחים ושום דבר אחר!
• בהתאם למגוון התפוחים, פירה מתקבל בעקביות ובצבעים שונים, מצהוב, ירוק ועד ורוד, חום. לשימוש בקליפת תפוחים השפעה ניכרת על צבע המחית. וגם יכולת החמצון של זנים באוויר, נניח שהתפוחים היו צהובים-ירוקים בהירים, אך כשניקו אותם הם התכהו מעט, כאשר עיבדו אותם בתנור הם הפכו כהים עוד יותר, המחית תתגלה כמעט אדומה-חומה ולא קל כמו שחשבו במקור.

המנה מיועדת ל

בנפח 3p פחות מהמקור

זמן ההכנה:

קילוף תפוחים + שעה

תוכנית בישול:

תנור אפיה

הערה

תפוחים אפויים נחשבים לעיתים לבריאים יותר מתפוחים גולמיים. זאת בשל העובדה שתפוחים אפויים נספגים טוב יותר בגוף, ולכן הם מסוגלים לספק יתרונות רבים יותר מתפוחים גולמיים.

עם זאת, בעוד שתפוחים אפויים נספגים טוב יותר במעיים, לתהליך אפיית התפוחים עצמו יש השפעה שלילית על חומרי המזון שבתפוח.
בגלל תהליך הבישול (טיפול בחום), חלק מהוויטמינים בהם תפוחים עשירים נהרסים, מה שמקטין את היתרונות שלהם.

מצד שני, תפוחים אפויים טובים מאוד בשיעול בשיעול, והם גם מגרים את תנועת המעיים.
אם הבריאות שלך מאפשרת, אכל תפוחים בתדירות גבוהה יותר. בשימוש קבוע ומספיק ניתן להגדיל משמעותית את תוחלת החיים.

אנשים הצורכים באופן קבוע תפוחים אפויים מוגנים מפני הסבירות להתקף לב ב -15%.

ואני אופה בכלי זכוכית עם מכסה, ושום דבר לא נשרף !! : ורד: אני מגלגל אותו בצנצנות ועוטף אותו להפך, איכשהו הם מתבגרים בצנצנות והופכים כל כך טעימים :) הם עומדים כמה שנים, אם העונה, אז מתקבלים הרבה צנצנות.
איזה סוג של תפוחים יש לך, הם כל כך יפים! ?

הטיפ לגבי הכריכה טוב, תודה! לפעמים יש לי 1-2 חתיכות כהות מעט בקצוות, כלומר חתיכות חתוכות, ובכן, זו מחט בערימה של תפוחים))) אז יש לי דלי למנה אחת, אבל אני חושב שזה יתאים פחות עם מכסה, אבל אנסה לעקוב. שָׁנָה! אני אפילו לא יודע איזה סוג של תפוחים, אצל הדאצ'ה של הוריי, הארנבות אוכלים אותם כל הזמן ואין לנו תפוחים, אבל לחמותי יש 3-4 תפוחים, אני אשאל את המגוון אם היא זוכר!

[נטליארה]

נטליארה, תודה, מדי פעם, גלה, אני בוחר זנים לשתילה! :)

[נטליארה]

נטליארה, למה אתה קופא? זה תופס מקום במקרר ואז מפשיר אותו שוב. ומהבנק פעם אחת, ולקח.
ומה לגבי 12.5% ​​גרמנים?

אני מגלגל גם פירה כזה, עכשיו מהתנור, עכשיו מסיר הלחץ.

[קַשׁתִית. ka]

קַשׁתִית. ka, יש לי 3 מקפיאים אני מקפיא "את כל הדאצ'ה" אני לא אוהב לטרוח לגלגל את הפחיות, חוץ מזה, פחית פתוחה של פירה יכולה לעמוד 3 ימים במקרר, כלומר נפח הפחית צריך להיות קטן , יהיו הרבה כאלה ..... טוב, פשוט יותר נוח לי! אני לא מתעקש, כתבתי שתוכל להפשיל את זה))))

12.5% ​​זה סבא של בעלי 100% גרמני, ואז על דילול דם))))

[נטליארה]

נטליארה, תודה, מדי פעם, גלה, אני בוחר זנים לשתילה! :)

אני יכול לייעץ מקצועית, פשוט כתוב כמה עצי תפוח אתה הולך לשתול ולאילו מטרות

יש לי 3 מקפיאים

אה, טוב אז הכל ברור, אין שאלות. אני גם לא אוהב להתעסק בפחיות, במיוחד מכיוון שבישלתי תפוחים שכבר מעכו, זה עדיין תענוג, זה שורף, ואז זה "יורק". והשנה עיקרתי כבר צנצנות מחית בסיר לחץ, בצורה נוחה.

אופס ... זה מריח טעים))) תודה על המתכון!

[אלנקה]

אלנקה, לבריאות)

[נטליארה]

נטליארהבשבוע האחרון אני מעבדת תפוחים, שאמא שלי נותנת לי בסלים. זה היה הפירה שהיה חסר סבלנות (נק 'אני אוהב את החנות בפחיות, אבל זה עלה כמו כנף מטוס), אז חיפשתי בפורום מתכונים במשך זמן רב וזה נלקח כבסיס! אני עושה את האמת בצוות ה"מהביל "- מחוסר זמן שמתי מעט סוכר בצנצנות 0.5 ליטר! מתוך "טיפשות" העברתי 6.5 ו -2.5 לאחיינים שלי לבדיקה - עכשיו הפירה סגור בצנצנות ילדים מתחת לפירה. תפוחים מבושלים היטב, אני רוצה להכין מחית דו-רכיבית בהמשך על אותו עיקרון. תודה מילדים ומבוגרים!

השנה אני מכינה פירה בסיר לחץ, בגלל חוסר זמן לתנור, ובדירה חם יותר ... בקערת נירוסטה 5 ליטר של SV אני מהדקת היטב תפוחים קלופים, יוצקת 0.5 כוסות מים (או מים רותחים), בחר כל תוכנית בלחץ 0.7 (או כברירת מחדל, אם הלחץ לא נבחר, אלא רק אחת מכל התוכניות) ..... ברגע שהלחץ הצטבר והספירה לאחור החלה, אני מכבה מיד את סיר הלחץ ומשחרר את הלחץ, פותח ומחית, ואז לפי שיקול דעתך מניח לאחסון .... אני קופא במיכלים

לערב אני מכין 3 סימניות ב- SV, בערך 1.5 דליים של תפוחים-רנטקי-חצי יבולים

[נטליארה]

נטליארה, הכנתי גם יותר ממחצית החסר בשטעבה בנירוסטה. גם ריסקתי שם. כלים מהירים, נוחים ומלוכלכים מעט)
כשהיו הרבה תפוחים הכנתי אותם בתנור. יש לי נייר אפייה עמוק גדול.

[מרינה]

מרינה,

נייר אפייה עמוק.

בְּדִיוּק! תודה על הרעיון!

[נטליארה]

נטליארה, נטשה, תודה על המתכון, אני פשוט מחפש מתנה דומה!
שתי שאלות:
אסור להביא שוב את הרסק לפני שהכניסו אותו לצנצנות.
והאם ניתן לשמור עליו חם?

[קסיושה]

קסיושה, המחבר לא היה בפורום מאז חודש מרץ.

כן, כבר ראיתי ...

[נטליארה]

נטליארה, נטשה, תודה על המתכון, אני פשוט מחפש מתנה דומה!
שתי שאלות:
האם אתה לא צריך להביא מחדש את הרסק לרתיחה לפני שאתה מניח אותו בצנצנות.
והאם ניתן לשמור עליו חם?

מחית שימורים מקולקלת בחום, גם לאחר עיקור. אני כבר לא מתאמן, להכין פירה מיד לקרר ולהקפיא.

לקרר ולהקפיא.

למרבה הצער, אין מקום במקפיא ולכן אנו מחפשים אלטרנטיבה ...

אני סטרילי במיקרוגל. אני ממלא צנצנות סטריליות בפירה חם, מהדק בניילון נצמד ומכניס למיקרה. כשהמחית בצנצנת מתחילה לרתוח, הסרט עולה בכיפה. אנחנו מוציאים, מבלי להסיר את הסרט, נותנים לו להתקרר מעט עד שהסרט מתחיל להימשך לצנצנת ומגלגל אותו. הכל מהיר. שמנו פחיות בכיריים ככל שיתאימו. עכשיו אני אפילו מסתדר בלי כיסויים, רק עם סרט. עומד בחדר האחסון.