עוף גרמני עם תפוחים (הון באפלן) (סטבה DD1 ו- DD2) - מתכון עם תמונה על מקוקר: המתכונים הטובים ביותר

עוף בתפוחים בגרמנית (הון באפלן) (סטבה DD1 ו- DD2)

קטגוריה: כלים בשריים

מִטְבָּח: גֶרמָנִיָת

רכיבים
עוף (ברווז)	כ 2.5 ק"ג
תפוחים	700 גרם
כְּרוּב כָּבוּשׁ	0.8-1 ק"ג
קשת	מחשב אחד
דבש, חומץ תפוחים, חרדל	2 כפות. l.
מלח, פלפל גרוס, ערער, כמון, קינמון, מיורן, סוכר
עמילן תירס	1 כף. l. עם שקופית

מתכון זה מתאים גם לעוף טוב (רצוי כפרי) וגם לברווז. שוטפים את העוף ומנגבים אותו יבש. משפשפים מבפנים ומבחוץ בתערובת עשויה מטחונה יחד במכתש של מלח, סוכר ותבלינים עם דבש, חומץ תפוחים וחרדל. אנחנו עוזבים לשעה אחת. אנו מפעילים את מצב "צלייה" למשך 20 דקות, לאחר האות, שמים את העוף בקערת טפלון ומטגנים 4-5 דקות מ -4 צדדים. בשלב זה אנו חותכים את התפוחים לפרוסות גדולות. אנחנו סוחטים את הכרוב הכרוב, מוסיפים לו עמילן וטוחנים אותו בידיים. מוסיפים כרוב פרוסות תפוחים וערער. אנחנו מוציאים את העוף, שמים שכבת תפוחים על תחתית הקערה, עליהם את העוף, אותו אנו ממלאים היטב בכרוב מוכן עם תפוחים וערער. מכסים את העוף מכל הצדדים בפרוסות תפוחים ויוצקים מעל את המרינדה שנשארה מהעוף. זה נראה כמו זה:
הגדרנו את מצב "בשר" ל -0.7 למשך 30 דקות. לאחר הנעילה:
כתוצאה מכך, כמעט ללא מאמץ, יש לנו עוף ארומטי עסיסי ותוספת.