רטבים בסגנון ביתי

קטגוריה: רטבים

רכיבים
עגבניות
פלפל טרי
מלפפון חמוץ
שום	2-3 ציפורן
שָׁמִיר
מיונז

שיטת בישול

רוטב ראשון
מורכב מירקות טריים, הזמינים כעת בחורף.
חותכים עגבניות טריות לקוביות קטנות, פלפלים טריים (אדום, צהוב וירוק נראים יפים) נסו לחתוך גם לקוביות קטנות, מלפפון כבוש - אפשר לגרד אותו על פומפיה דקה, אבל אנחנו גם אוהבים את זה יותר בקוביות קטנות. אנחנו לוקחים את השום (מי שאוהב אותו לפי החדות שלו) ומשפשף אותו על פומפיה דקה או דרך צלחת שום. קוצצים דק מעט שמיר ומערבבים עם שום ומיונז (כדי שהשום יתפזר באופן שווה על המיונז). כעת אנו משלבים ירקות ורוטב מיונז-שום ומגישים.
רוטב שני זה אפילו קל יותר - אנחנו משפשפים את המלפפון (רצוי חבית טובה, אם לא, ואז מוחמצים), אני לא סוחט את המיץ מהמלפפון, ואם מישהו לא אוהב את זה, הוא יכול לסחוט אותו החוצה. קחו חבורה טובה של שמיר טרי וקצצו אותו דק. אנחנו מערבבים שמיר, מלפפון - מוסיפים מיונז וזוג שיני שום מגורדות על פומפיה דקה. הרוטב צריך להיות כמו שמנת חמוצה סמיכה. רוטב זה מתאים לא רק למאכלי בשר, אלא גם לירקות טריים - אם חותכים מלפפון, גזר, כרובית או ברוקולי לתפרחות, אז טובלים אותו ברוטב זה ואוכלים. במקרר הרוטב יכול לעמוד 2-3 ימים בצנצנת אטומה.

הערה

לעיתים קרובות מאוד קורא את הרכב הרטבים בחנויות שלנו, אני נחרד מהרכבם - רק מעבים, E ולא תמיד רכיבים ברורים!

אני רוצה להביא לידיעתך 2 רטבים שמכובדים מאוד במשפחה שלנו (ובעלי ובתי אומרים שתפוחי אדמה ב"טוניקה "(אנחנו משפחה צבאית) הולכים איתם כמעדן).

נסו לבשל! תיאבון בריא!