חמץ "נצחי"

[תימבהטה]

תימבהטהלא מעניין להתחיל בזה "הנכון". בִּיוֹשֶׁר. עם כל כך הרבה הרפתקאות לפניכם, אל תמנעו מעצמכם הרבה שמחות קטנות. ( ברצינות)
האם הסתכלת על מדור השיפון-חיטה שלנו? אהבתי מה? יש לנו בעיקר יצוקות, אבל כל אחת מהן נלושה עבה יותר ונאפה עם אח זו לא בעיה.

אַחֵר

אחרי שדיברתי עם ויקי החלטתי לבדוק איך החמצן מסתדר שם לחלום (זה לקח רק כמה שעות).
אני פותח את התנור ושם ... צמיחה מהירה, כמעט כפולה, זה וואו "מוזן" !!!
שמתי אותו בשתי צנצנות (חבל לזרוק אותו!), פותק במכסים והולך לישון.

בוקר. לפני העבודה. ראית את האגדה על סיר הקסמים, קראת אותו.? יש לי שניים מהם! מתחת לכיסוי, שניהם. בנתיחה שלא ניתן לתאר את ההשפעה, PYH! ג'ין משתחרר, הנפח מיד נופל בחצי. (נראה שכבר הכנתי בצק ביום וחצי)
באופן כללי החלפתי את המכסים בנייר אפייה ויצרתי בו חורים (נייר) בקיסם, מה קורה שם עכשיו בבית? (שוב, מסגרות מהקריקטורה עולות בראש).

חבר'ה, למה להפוך את התבנית כשאין אבן ללחם? אתה לא יכול לשים לחם על "הפנים" של נייר האפייה?
אני כל כך שמח מהמחמצת הנצחית, אבל לחם האח שלי עדיין לא מוצלח במיוחד, אני מכין עוד תבניות.

חבר'ה, למה להפוך את נייר האפייה כשאין אבן ללחם? אתה לא יכול לשים לחם על "הפנים" של נייר האפייה?
..

שִׂמְחָה

אני חושב שהנקודה היא כדלקמן. רצוי להכניס את האח שנוצר בתנור על גבי תבנית עם נייר אפייה חם, כלומר, עליו לחמם יחד עם התנור ולהיות זהה לתנור, לטמפרטורה. זה היה כמו לשים לחמניה על אבנים מחוממות בתנור מימי קדם. אך מאחר ולתבנית האפייה בדרך כלל אין צורה שטוחה, כלומר יש לה צדדים, יותר נוח להניח את ה"קולובוק "על נייר אפייה הפוך. זאת בתנאי שלא מניחים את נייר האפייה מהתנור, ואת הלחם מכניסים לתנור, למשל, מרית. טכניקת בטיחות מסוג, כדי לא להיתקע. אם הוצאת נייר האפייה מהתנור אינה מהווה בעיה, אז אינך צריך להפוך אותה, אבל האמת היא שהיא יכולה להתקרר, וזה לא רצוי.

זה IMHO.

ומלבד אמצעי בטיחות, לדף האפייה עדיין עומק. וכשאנחנו מורחים את הלחם מהמרית, עדיף שהמרית כבר נמצאת על קצה התבנית, אחרת זוג הסנטימטרים האלה נותנים "התזה" של לחם מהמרית אל נייר האפיה. וכשהוא רחוק ככל האפשר, הוא יכול לנפח כמו כדור. זה יהיה חבל.
וגם, כשנייר האפייה מתהפך, עם דפנותיו זה שומר על האוויר החם עולה מעלה, כאילו מתחתיה. בכל מקרה, על פי חוקי הפיזיקה, זה צריך להיות כך.

[טימבוחטהויקי]

טימבוחטה
ויקי
תודה על ההסברים, מאלפת לאופה המתחיל

ערב טוב! לפני מספר שנים אפיתי כל הזמן לחם ביתי עם מחמצת שניתנה לי על ידי עמית לעבודה (אשתו השתמשה בבצק הזה כדי לאפות לחם פודינג שיפון טעים עם זרעי קימל בתנור (כמו "ריגה"). גם קיבלתי אותו, כמו גם לבן ושיפון - הכל על המחמצת הזו. היא "עבדה" איתי במשך 4 שנים. הייתי צריך לעזוב במשך כל הקיץ, והחמץ מתה
אני לא יודע איך הכינו את החמץ (הוא הובא מלטביה בזמן), אבל שמרתי אותו בלי שום בעיה במקרר, בצנצנת מיונז מכוסה בגזה.
כל שבוע (אם לא אפיתי לחם) חידשתי את המחמצת: לקחתי כף מהחמץ הישן, כפית סהרה, חצי צנצנת מים וקמח חיטה עד לעקביות שמנת חמוצה סמיכה - ומיד במקרר.
הכנתי הרבה תרבויות פתיחה שונות על פי מתכונים שונים, במקום האבוד, אבל לא הצלחתי באותה נקייה מבעיות ...

[L @ ​​ra]

הכנתי תרבויות פתיח רבות ושונות על פי מתכונים שונים, במקום האבוד, אך לא הצלחתי באותה נקיה מבעיות ...

L @ ​​raואתה יודע מה הבעיה - יש לך את המחמצת שעובדת כבר, כלומר מחוזקת היטב. לא עברת איתה את השלבים הראשונים כשהיא פשוט בוגרת ועדיין חלשה. ובשבוע הראשון, בעוד שהמחמצת הצעירה רק צוברת כוח, אתה כבר משווה את זה לזה ששימש אותך כעוזר שנים רבות. וההשוואה כאן בהחלט אינה לטובת הצעיר.

כן, ויקי, המחמצת פשוט עבדה, עכשיו אני אשים את זה לפי המתכון שלך ואני רוצה לנסות ולהשוות מדגן מונבט. אני גם רוצה לקנות מחמצת באלכסנדר נבסקי לברה, יש להם לחם מחמצת טעים מאוד.
אבל רציתי לשאול אותך משהו אחר: האכלתי את שלי סוכרבערב הוצאתי צנצנת של ה- h-ka שלהם, כל החמץ, וזה היה 1/2 פחית - השתמשתי בו לאפיית בוקר, ובצנצנת ריקה, עם שאריות חמץ על הקירות, היא שפך מים, בערך 1/3, שים תה כף סוכר. וכמה כפיות קמח, עד לקבלת עבה של שמנת חמוצה, ומכניסים אותו מיד למקרר. וכך במשך 4 שנים: המחמצת חיה בצורה מושלמת, בעבעה בשקט, גם הלחם היה מושלם.
בחיפוש אחר מתכון חדש, לא פעם מצאתי את עצמי באתרי כנסיות, שם הם גם מייעצים לשים סוכר בהאכלת המחמצת. המתכונים שלך לא אומרים דבר על סוכר.

בניסויים האחרונים שלי קיבלתי את המחמצת, אך היא לא הייתה "נצחית", אך לאחר כ 2-3 שבועות היא שכבה, החשיכה ו ... מתה. לא הכנסתי סוכר.
גם איכות הלחם לא התאימה לי.
אולי בכל זאת יש צורך בסוכר? איך אתה חושב ש?

תודה על התשובה, לריסה

אולי בכל זאת יש צורך בסוכר? איך אתה חושב ש?

סוכר הוא עסק "מאסטר" בלבד. בהחלט לא יהיה שום נזק.
כשאנחנו מתחילים מחמצת על ענבים, הענבים מכילים סוכר, את החמץ ה"צרפתי "מתחילים גם על מאלט. זה אוכל טוב לחיידקים. וכבר ב"עבודה "אני, למשל, לא מוסיפה סוכר, מכיוון שאני אופה לחם בעיקר ללא סוכר בכלל.
וטעם את הדגן המונבט - הוא מתוק. אז הכל אמור להסתדר עבורכם. אם תחפש את המחמצת "שלך", אז היא בהחלט תמצא. אחרת זה לא יכול להיות. בהצלחה לך!

ויקי, תודה רבה על התמיכה המוסרית והעצות ההגיוניות שלך, כבר הגדרתי את המחמצת שלך לגדול (בהתבסס על חומרי הפורום), הבנתי הכל על סוכר)

המשך לסאגת גידול החמץ

כך. אחרי התחלה סוערת והופעת בוקר (המחמצת החליטה שמדובר בשמפניה וכשהמכסה נפתח הוא הכין - PYH!), ואז שום דבר לא קרה. ובערב ובבוקר, למרות האכלה, שום דבר, בלי לספור כמה בועות קטנות, בשני הגדות.

נזכרתי בביטוי מהסרט - "הכל אבוד, צ'יף! ..." אז עברו יומיים, בשלישי החלטתי להתחיל בניסויים. הוספתי שמרים יבשים למיכל אחד, על קצה הסכין (ד"ר אטקר), השני נותר ללא שינוי. כעבור יום, על פי סקר עדים, במיכל בתוספת רעידות, הווליום גדל בשניים ואז הכל הסתדר באותה רמה, כל זה היה בהיעדר שלי, טוב, טוב ...

אתמול החלטתי לאפות "מוקשים", ובכן, לא הוסיפו לי לבצק 100 גר 'מחמצת מצנצנת שמרים, הלחם היה בדרך כלל די מוצלח והיום הוא נעלם, אבל הוספתי מעט בצק לצנצנת מ שלקחתי את המחמצת - ממש 10 גרם.
כיום, כצפוי בצנצנת זו, תהליך התסיסה מורגש למדי לעין, אך במיכל הבקרה התהליך גם עבר, לא כל כך באלימות, אבל עדיין! באופן כללי, האכלתי את שניהם, מחר אסתכל.

אני ממשיך.

אז היום, כנראה, קרה משהו שכל כך היה צפוי לו!

אם אני מבין נכון, עלייה בנפח תכולת הפחית בחצי ומראה כזה מלמעלה ומבעבע בכל עומק התוכן - זה מה שמכונה מחמצת בשיאה?

כלומר, אתה צריך בדחיפות לעשות משהו? ללוש את הבצק או את הבצק מיד? באופן כללי, הלכתי ללמוד את המתכונים (בפעם העשירית).

נ.ב.זו מחמצת מדגימת בקרה בה רק מים וקמח שיפון, בצנצנת בתוספת גרם שמרים וחתיכת בצק, התהליך דומה, אך המשטח לא כל כך מבעבע.

טימבוקטה, מזל טוב! הקרח נשבר!
השתמשו בבצק החמץ שלכם באצווה (אלא אם כן הוא בן פחות משלושה ימים), או שעדיף להאכיל אותו שוב (בלילה), ובבוקר תוכלו לערבב עד 400 גרם של מחמצת פעילה, בתנאי שתוסיף קמח לבצק לא פחות מ -400 גרם
אם לא ניתן לאפות מחר אחר הצהריים, המשך להאכיל את הקטנה עד שתוכל לאפות.
המחמצת תגדל את הבצק כמעט באותו זמן כמוהו. אז חישבו איך תהיו רחוקים יותר.
בהצלחה!

והייתי משליך את המחמצת עם שמרים תעשייתיים. מדוע אתה צריך את זה כשיש מוצר שאינו מקולקל על ידי הציוויליזציה?

ארקה תודה!

בהיותי בבהלה קלה - שצריך לעשות משהו בחרתי במתכון הלחם של Axiom, בהתחשב בעובדה שאין צורך בבצק, והוא נראה יפה מאוד:

https://mcooker-iwm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=91879.0

כבר לישתי, העמידתי אותו, כנראה שלא אשן בקרוב, אנחנו מחכים לזה.

בחרו במתכון הלחם מבית Axiom, בהמשך לעובדה שאין צורך בבצק, והוא נראה יפה מאוד

כבר לישתי, העמידתי אותו, כנראה שלא אשן בקרוב, אנחנו מחכים לזה.

בחירה מצוינת! לאקסיומה יש לחמים מעולים!
בהצלחה! ואל תישן!
ובכן, אתה יכול לנמנם למשך כמה שעות

במשך היום הרביעי, המחמצת שלי עמדה (חמה, מתחת למגבת לחה) בבועות - והיא לא מגדילה את גודלה. והקצף כבר "מלוכלך" - אבל לא צומח. מה לעשות ???

[אמידלה]

אמידלה, חכה ותאכיל! אבל קח חלק מהחמץ כדי שהקמח לא יתורגם

מה הפירוש של לקחת חתיכה? לחלק את המחמצת? חלק מההזנה, והשני לאן? בבצק?

אתה יכול לקבל כמה רחובות. לוקחים כפות וממשיכים להאכיל עד שזה עובד.
השאר מיותר. לא הייתי מכניס אותו לבצק, מכיוון שעדיין יש מאבק נגד חיידקים פתוגניים, מדוע עלי לאכול אותם?

כלומר, לדוגמא: 2 כפות נפרדות. כפות, הוסיפו 2 כפות. כפות קמח + 2 כפות. כפות מים ו ... לחכות למחר (יום)? גם מחר 2 כפות קמח ומים? האם אני מבין את זה נכון?

כלומר, לדוגמא: 2 כפות נפרדות. כפות, הוסיפו 2 כפות. כפות קמח + 2 כפות. כפות מים ו ... לחכות למחר (יום)? גם מחר 2 כפות קמח ומים? האם אני מבין את זה נכון?

כמעט, יש לקחת קמח לפחות 3 כפות. l. למשך 2 כפות. l. מים. אז זה יהיה קרוב יותר למתכון. במתכון, מים וקמח מוסיפים למחמצת במשקל שווה ולא בנפח.
אגב, תרבות המתנע שלך אולי לא תעלה בגלל שהיא נוזלית, אבל צריכה להיות סמיכה מאוד.

תודה, אמשיך. אכתוב איך הדברים ילכו.

אין שום תוצאה. שום דבר לא קורה לה - בלי עלייה, בלי קצף, בלי בועות, אפילו לא ריח רע. שום דבר!!! עומדת ליד הסוללה, נקודה 27 ג ', בסיר אדמה - אולי היא לא אוהבת את הכלים? לפני כן עמדתי בפלסטיק, למרות שהוא מבעבע

שלי "שיחק" רק אחרי הלילה הראשון במקרר

אין שום תוצאה. שום דבר לא קורה לה - בלי עלייה, בלי קצף, בלי בועות, אפילו לא ריח רע. שום דבר!!! עומדת ליד הסוללה, נקודה 27 ג ', בסיר אדמה - אולי היא לא אוהבת את הכלים? לפני כן עמדתי בפלסטיק, למרות שהוא מבעבע

אל תתעצבן! הקמח הוא באיכות שונה עבור כולם, ולכן זמן הטיפוח שונה עבור כולם.
גידלתי את שלי למעלה משבוע.
מה עובי המחמצת? העבירו אותו בהאכלה הבאה בכלי זכוכית כדי שתוכלו לצפות בתחתית, כי מלמעלה הכל יכול להיראות סטטי.

המחמצת נמצאת בצנצנת זכוכית. יש לי אח חשמלית ולכן שמתי את המחמצת בגומחה של האח החשמלית. שם הטמפרטורה היא 35 מעלות. הם כותבים שהחמץ צריך להיות מבעבע, שיהיה ריח של תמצית חומץ ושהוא לא ימס במים - זה כשהוא מוכן. המחמצת שלי עולה לאחר ההאכלה, אבל אין קצף או מבעבע, כמו גם שאין ריח חומץ, זה בכלל לא מריח. והיא טובעת במים.מתברר שהמחמצת אינה מוכנה? היה שווה להאכיל במשך 10 ימים בכל יום באותו זמן. ותמיד התוצאה זהה ללא שינוי.

ווסאבי, וכמה מחמץ זה יש לך, איך מאכילים, פרופורציות?
אולי t גדול מדי, נראה לי אופטימלי 27-30

המחמצת נמצאת בצנצנת ליטר. עכשיו אני אוכלת קצת כדי לא לבזבז קמח. לקחת זריקת גרם (70). שתי זריקות קמח שתי זריקות מי ברז חמים. לאחר ארבעה ימי האכלה, לפני כל האכלה שלאחר מכן, אני מסיר חלק מהמחמצת, ומשאיר רק שניים וחצי 3 ס"מ בתחתית הפחית. באשר לטמפרטורה, ניסיתי לשים אותה על שרפרף. ולהתרחק ולהתרחק מהאח מצא את הטמפרטורה של 30 מעלות. התוצאה זהה. ניסה גם להכין חמץ עבה. התוצאה זהה. אני לא יכול לעשות משהו.

ואיך להבין קמח טפט או קמח קלוף. אני לוקח בחנות קמח שיפון ארוז לפי משקל והוא לא אומר מה זה. ולמוכרים אין מושג שיפון ושיפון. ומאיזה קמח עדיף לשים את המחמצת.

ואיך להבין טפטים או קמח קלוף. אני לוקח בחנות לפי משקל ארוז. אין שום דבר כתוב על מה שהיא. ולמוכרים אין מושג לגבי שיפון ושיפון. ומאיזה קמח עדיף לשים את המחמצת.

עדיף שלא נזרע.
מקמח טפטים (ישנם חלקיקי דגנים גדולים רבים), המחמצת כמעט ולא צומחת.
אתה יכול לראות את התמונה, האכלתי את המחמצת בקמח טפט. הוא צמח מקסימום פי 1.5, אך יחד עם זאת היה מלא חורים.

המחמצת צומחת היטב מקמח קלוף (יש סובין קטן) - והקמח מזין ולא כבד מדי.

אבל הנה הפרדוקס, אני אישית אהבתי את זה הרבה יותר לחם טפטים

ואני ממליץ לך להיצמד יותר למתכון המחמצת: להאכיל במים וקמח שווים במשקל

לא זרעתי קמח. זה מתקבל בחנות קמח קלוף. כי אין חלקיקי דגנים גדולים. איפה אתה יכול לקנות קמח טפטים? Arka תודה לך מאוד לתשובתך!

לא זרעתי קמח. זה מתקבל בחנות קמח קלוף. כי אין חלקיקי דגנים גדולים. איפה אתה יכול לקנות קמח טפטים? Arka תודה לך מאוד לתשובתך!

קמח זרעים הוא סוג של קמח.
היכן להשיג טפטים - צרו קשר עם עמיתכם לארצו, הם יוכלו לומר לכם. אגב, בפרופיל שלך תוכל לציין את עירך או אזורך.
קמח הטפטים שלי הוא ממוצא פולני.

מחמצת מס '3 (יום שלישי) מבעבעת ועולה (אך כמובן לא פעמיים). האכלה שלישית הערב. אז מחר אתה יכול לקבל לחם!? אבל ... מכיוון שמדובר בבצק השלישי, וקודמיו לא סיימו את חייהם יפה מאוד, הוספתי 25 גרם קמח (שמור), מכיוון שאני מבין שזה לא מספיק לבצק, אז מה לעשות הבא? עוד הזנה לגדול? או להכניס אותו למקרר? הצעה (היא מאוד יקרה לי)

עוד הזנה לגדול? או להכניס אותו למקרר? הצעה (היא מאוד יקרה לי)

אל תייסר את הקטן עם המקרר, הוא עדיין חלש
להאכיל עוד כמה ימים בפרופורציות גדולות 1 כפית תרבית התחלה: 2 כפית להאכיל
ראה כמה זמן לוקח לחמץ לגדל את עצמו 2-3 פעמים
אתה תדע למה לצפות ממנה בעת לישה של הבצק

תודה על התגובה המהירה

שלום. אני מנסה לגדל חמץ - היום זה היום השני. מתנהג טוב מאוד - בועות וקצף במלואו, מריח כמו תפוחים חמוצים - באופן כללי, עד כה לא היו בעיות.
אבל שאלה אחת מייסרת אותי. אם הכל מסתדר, והוא עולה ביום השלישי ומגיע לשיאו, אז אני משתמש בחלק ממנו ומכניס למקרר. כשאני מוכן לאפות לחם שוב בעוד יומיים אני אקבל אותו ואאכיל אותה שוב. הכל ברור לי כאן. ובכן, אם אני אופה לחם כל יומיים, מה עלי לעשות? להכניס למקרר או לא? ואם תסיר, אז מתי להשיג ???

ומי יספר? עדיף להכין מחמצת חיטה מאיזה סוג קמח?

מה -2

שלום. אני מנסה לגדל חמץ - היום זה היום השני.מתנהג טוב מאוד - בועות וקצף במלואו, מריח כמו תפוחים חמוצים - באופן כללי, עד כה לא היו בעיות.

ובכן, איך אתה שם? האם משהו צמח? או קפא זמנית, כמו רוב?

ואין לי מה להגיד. אני מוסיפה קמח ומים חמים פעם ביום. ליום עולה בדיוק פעמיים, לא יותר. מלמעלה ללא קצף וללא כיפות (כמו בתצלום ב- mk), לכן אני חושב שהמחמצת אינה מוכנה (היא לא עולה כמה שעות לאחר "האכלה"). אני לא יודע מה לעשות הלאה. ובכלל אני לא מבין אם משאירים מעט מחמצת במקרר לאפיית לחם, אז צריך לחזור על כל התהליך (80 -100 גרם בהחלט לא מספיק לאפייה). בכל מקום מתוארים רק הימים בהם אנו מגדלים את המחמצת, אך מה לעשות איתה בהמשך?

יש לי גם שאלה? הם כותבים שזה הגיוני לערבב את המחמצת. כאן זה מתחיל לעלות אחרי שההאכלה שלו עולה עולה - זה הופך להיות הכל בתוך האמת הנקבובית, אין מכסה קצף מעל. אבל ברגע שאתה מפסיק את זה, ואחרי זה, אין עוד מעליות ותנועות. הכל קופא.

[עמידלה, ווסאבי]

עמידלה, ווסאביכמה העבים שלך עבים?

אמידאלה, הבנתי נכון שהחמץ שלך עולה במהלך היום? כלומר, הוא צומח כל הזמן הזה, ולא צומח, נגיד, בחצי יום ואז עומד במקום בלי ליפול? באילו פרופורציות אתה מאכיל - כמה חמץ אתה לוקח, כמה קמח ומים אתה מוסיף?

וואסבי, אם המחמצת שלך בת יותר מ -5 ימים והיא בדרך כלל עולה, באיזו תדירות אתה מאכיל אותה ובאיזה פרופורציות?

ניתן לאחסן תרבית פתיחה חזקה מוכנה במקרר, חלק קטן ממנה (למשל, 50 גרם). ערב האפייה, אנו מוציאים את הלחם מהמקרר, מאכילים אותו בחצי מהמשקל ממה שאתה צריך על פי המתכון, בשלב השני (לאחר העלייה הראשונה) אנו מאכילים אותו למשקל הרצוי, חכה הוא עולה ונכנס לאצווה.
דוגמא:
יש לך 50 גרם מחמצת במקרר שלך
אופים על פי התוכנית מחר, על פי המתכון אתה צריך 250 גרם חמץ
בלילה אנו מוציאים 50 גרם מחמצת מהמקרר, מחממים אותה, מאכילים אותה עם 50 גרם מים + 50 גרם קמח, מקבלים 150 גרם הכנת מחמצת
בבוקר (ועד הבוקר המחמצת שלכם בהחלט תעלה) הוסיפו עוד 55-60 גרם מים וקמח, אנחנו מקבלים רק 260-270 גרם
מחכה לתפיחה, מכניסים את הבצק ל -250 גרם
השאר (וזה ככל הנראה שיירים על קירות ותחתית הכלים בהם צמח החמץ) מנערים עם 20 גרם מים, מוסיפים 20 גרם קמח, מערבבים היטב ומכניסים למקרר לאחסון.
אם אתם לא אופים הרבה זמן, קחו את המחמצת מהמקרר כל 3-4 ימים והאכילו אותה כך שהיא לא תחמצמץ

כן, וגם הכובע המקציף, שמדאיג את כולם, נוצר מחמצת נוזלית, ואילו לחמצה העבה נקבוביות לאורך כל גובהה

כן, זה גדל במהלך היום. עובי כמו לביבות, אולי אפילו קצת יותר עבה. אני מאכילה גר '60 קמח - 60 מ"ל. מים חמים. באופן כללי, אני עושה הכל כמו שכתבת. זה גדל מאז 16 באוקטובר.

כמה מחמץ אתה לוקח? באיזו טמפרטורה הוא צומח?
איך מודדים קמח? היא קצת נוזלית .. ומתארכת מדי ..
תן לך לצלם אותה ולפרסם תמונה: בזמן האכלה, אחרי 12 שעות ואחרי 24 שעות, בוא נראה איך היא מתנהגת
עשו זאת בכלי זכוכית כך שתוכלו להביט מלמטה ומהצדדים

כפי שלקחתי ב 16 באוקטובר 2-3 רחוב. כפות מחמצת ישנה, ​​25 גרם קמח ראשונים + 25 גרם מים. שלושה ימים לאחר מכן, 60 גרם. הטמפרטורה במטבח היא 25, אך הצנצנת היא ליד הרדיאטור ומכוסה.

אני מודד עם כוס מדידה ממכונת לחם. לא, הוא לא נוזלי, הוא מחליק בקושי מהכף.

הכנסתי מחמצת שיפון חדשה. ביומיים הראשונים האכלתי 100 לכל 100 גרם. היום זה היום השלישי. מכיוון שיש יומיים למאה גרם. החלטתי להכין את זה כמו שיש לרחם 200 עד 200. הזקווקס הצפוף עבה יותר מהשמנת החמוצה בשוק. אם תדביק לתוכו מרית עץ, המרית תעמוד. עשה ב -2 ליטר. בַּנק. בדיוק עכשיו ערבבתי את זה בפעם האחרונה. התברר הרבה, כמעט מחצית מרוח פחית הליטר
לא, צפיפות זו היא רק לאחר הלישה. ואז זה נשבר והופך לרזה יותר.

[אמידאלה]

אמידאלהאז אולי פשוט אין לה מספיק אוכל?
איך זה טעים ומריח עכשיו? אולי זה סתם חמצן

האכלה צריכה להיות יותר ביחס למתחיל עצמו
שוקלים 40 גרם חמץ
מוסיפים אליו 40 גר 'כל אחד מקמח
לאחר העלייה מוסיפים 60 גרם כל אחד.