המתנע הכי פשוט של כשות

[סרגיי_א]

תודה על התשובה. עכשיו הכל ברור. אני חושב על איזה 0.06 גרם של מאלט עם 100 גרם של מחמצת (אני מקווה שאין בו שום מאלט), אתה אפילו לא יכול להזכיר.

סרגיי_א, אם אין מספיק מאלט, תוכלו להוסיף את הכמות הנדרשת ישירות לצנצנת לפי הטעם.

אוקסנה 72 תודה ששיתפת את המתכון.

לצנצנת של שלושה ליטר אין זמן להבשיל

שתיתי, אני יודע. זה פשוט קוואס טעים, אם מוסיפים ממתיק.
לגבי השאר - אני לא אתווכח, אבל גם לא אוכל להסכים. מידע ומסקנות סותרות. אבל זו הבחירה שלך. יש לך את הזכות.

תודה על המתכון! לאחרונה גיליתי כמה לחם שמרים מזיק, קניתי יצרנית לחם, אבל לא ידעתי להכין מחמצת, עכשיו אנסה ואז אכתוב את התוצאה))

לאחרונה התגלה

שתף את הידע שלך.

צפיתי בסרטון ביוטיוב, יש את האמת לגבי לחם קנוי, אז החלטתי לאפות אותו בעצמי ... שמרים מתבררים כמקדמים התפתחות תאים סרטניים (הניסוי בוצע שם) ואז יש כל מיני זולים תוספים שמרעילים את הגוף. בנוסף הלחם מתיישב על דפנות הקיבה, מה שמוביל למחלות רבות. אני ממליץ לך בחום להסתכל (חיפשתי את היתרונות והנזקים של הלחם)

נראה טוב !!! כולם אוכלים לחם בחנות בכל מקום, אבל כאן זה מתגלה כמזיק. ומשום מה כולם לא רוצים לחלות בסרטן, אלא רק חלקם. מעניין איזה סוג של לחם עשו אלו הסובלים מסרטן ראש, סרטן ריאות, סרטן עור וכו '.
אגב, בקרוב הם ידברו על הנזק של לחם מחמצת. אני אומר בדיוק.

[1. קמילה]

1. קמילה, שמחים לקבל את פניכם לנושא מחמצת הופ!
אני תומך לחלוטין בדעתך לגבי מזיקות שמרים ואיכות ירודה של לחם תעשייתי.
גידלו מחמצת ואפו לחם טעים ובריא! החמץ אינו גחמני, עמיד, לא מסובך. אני מקווה שתהיו חברים איתה, והמשפחה שלכם תאהב את הלחם שמכינים עם החמץ הזה!
אני מאחל לך הצלחה!
סרגיי_א, סרגיי, אל תפחיד טירונים בשאלותיך ובגיות שלך!

אל תפחיד טירונים עם השאלות והגאגים שלך!

מרינה, מה את! אני לא מפחיד, אני משעשע את האנשים. האינטרנט כל כך מלא בכל מיני x .. יו שאין שום דבר מפתיע. האם שמרים היו מזיקים למישהו לפני כן? הפכו. ולא בגלל שהם למדו, גילו - הם פשוט מפדרים את המוח. האם (האם) שמרים היו מזיקים? יהיה! תחום כזה לא פנוי, חופשי !!! כרגע, אל תקרא את זה - הכל על נזק או הישרדות טיפול. אז אני משעשע את אלה שמאמינים.
אגב, קראתי את אחת הגרסאות של מזיקות השמרים - זה כל מה שהגרמנים עשו בזמן המלחמה !!! הם הפציצו, ירו עלינו ונתנו לנו את המוצר הרעיל הזה כמעט להשכרה כדי להרעיל את האויב מבפנים ... ובכן, אל תדבר על הסכנות שבפולי סויה בלבד.
נ.ב .: אני משתמש בחמץ (כמו גם בשמרים). נכון, הוא השאיר כשות, סירב לאותו סוג של מחמצת, עבר לשיטה פשוטה, כדי לא להתרוצץ בבתי מרקחת לצמח. ולא בגלל שהכשות רעים - לא. פשוט הבנתי את תפקידה וכעת אני לא רואה בכך זכות וחשוב ביותר בחמץ. כדוגמה: אתר זה מלא באפשרויות התחלה שונות ולכל אחת מהן אותה קבוצה של מאמינים בסוג זה של אנשים.

הבנות סוף סוף הצליחו ליצור מחמצת זו. מיוצר בקמח 2 דרגות. הכל בעבע יפה, והיום ביום השלישי החלטתי לאפות לחם. ברגע שהכנסתי את המחמצת לבצק, זה הפסיק להראות סימני חיים. הבצק עדיין מונח בצורה, לא מתפחה.
הוספתי קמח וסוכר למחמצת שנותרה, וגם התהליך נפסק.
מה עשיתי לא בסדר? היית צריך לעשות את הבצק קודם? או שיש מעט חמץ? שים 50 מ"ל על קמח 420 גרם

[סרגיי_א]

סרגיי_א, בשביל הכיף אני לא רואה שום סיבה בכלל. צריך לשנות שלטים: לא חנויות מכולת, אלא כימיות.אחרי הכל, לא הייתה כל כך הרבה כימיה במזון לפני כן. ושימוש בשמרים או בחמץ הוא הבחירה של האדם עצמו.
ווישנקה 999עדיף לגדל את המתנע על קמח שיפון ואז יתברר שהוא חזק יותר.
למדתם את הבצק בלי בצק? זו הטעות השנייה שלך. יש לשים לחם מחמצת על הבצק.
האם הוסף דבש או סוכר לבצק? אפשר להוסיף עוד מחמצת, הלחם לא יהיה חמוץ אם יש עוד 20-30 מ"ל.
ובכן, יש לשמור על משטר הטמפרטורה, ללא זה לא תהיה עלייה.
אני מאחל לך הצלחה!

לא חנויות מכולת, אלא כימיות

אני מסכים, אני הולך לחנות כמו במשימה מיוחדת - אני מחפש משהו אכיל פחות או יותר.

תודה רבה, אני מבין, אני משנה את זה לקמח שיפון ולשים את הבצק. רק עוד שאלה אחת הופיעה. היא ערבבה שמרים לבצק הכושל ואפתה לחם. הכל עלה, אבל הטעם מר. איך להיפטר מזה?

אז קיבלתם כשות מרירה, כבר כתבנו על זה בנושא.
נסו להכין מחמצת על פי המתכון של אירינה (RepeShok)

אכתוב מעט על הניסוי שלי בחמץ.
אם מישהו זוכר, קיבלתי מרתח כוורת מאוד מריר, וכתוצאה מכך המחמצת, אם הושגה, הייתה מרירה מאוד ואי אפשר היה לאכול לחם.

החלטתי לצמצם את כמות הכשות ולשנות מעט את תהליך הבישול.
לקחתי 4 גרם (כף אחת כף) כשות לכל 380 מ"ל. מים. מבושל לפי המתכון.
לאחר שהתקרר המרק הוספתי 1/4 שולחן. שוכב דבש והשאיר את המרק לחמוץ ללא קמח.
לאחר כמה ימים, תהליך החמצת המרק עבר, הוסיף 1/4 ערימה. קמח שיפון. בערב של אותו יום, החמץ נראה נוזלי, הוספתי עוד כ- 3.5 כף הוו. קמח.

למחרת בערב, המחמצת מקציפה מעט.
כעבור כמה ימים האכלתי אותה (קמח שיפון + דבש + מים, בפרופורציות שוות) ובערב המחמצת החלה לגדול באופן פעיל (הייתי כל כך מאושרת)))
על המסלול. יום הכניס אותה לאולם.

כתוצאה מכך: המחמצת אינה מרה, פעילה, היא מגדלת היטב את בצק הלחם.

פרטים נוספים: https://mcooker-iwm.tomathouse.com/in...com_smf&topic=413702.2180

תודה על מתכון המחמצת הנהדר! ניסיתי לאפות על נצח - זה חמוץ, אתה יכול להשיג שהוא לא חמוץ, אבל לא כל כך. לעתים קרובות אני אופה לחם "חלב" מאומלה, עיבדתי גם לחם לבן רגיל למחמצת זו, אותה אני אופה במכונת לחם. אולי מישהו יהיה שימושי:
בצק: 30 גרם. מחמצת הופ, 130 גרם. מים, 130 גרם. קמח חיטה - כ -10 שעות. בצק: בצק שלם + 355 גרם. קמח חיטה + 185 גרם. מים, מלח 1.5 כפית. l., סוכר 1.5 כפות. l., צלי שמן 1.5 כפות. l. יצרני לחמים.
הבצק מתגלה דביק, לישה ידנית הייתי מוסיפה עוד קצת קמח. ראו את ייסוריכם והעדפותיכם.
אני אופה בתכנית לחם שמרים דל, ממש לפני תחילת התוכנית אני מכין אצווה קצרה בתכנית "כופתאות".

[לודמילה]

לודמילהתודה על סקירת המתנע שלך! האכילו את משפחתכם בלחם טעים, ארומטי ובריא! המחמצת מאוד נוחה לשימוש, היא לא לוקחת הרבה זמן.
תודה על מתכון הלחם המוכח, אולי הוא יועיל למישהו!

שלום!
בבקשה תגיד לי מה לעשות - המחמצת הולכת כבר ביום השישי! (זה מגניב ליום הראשון, זה בכלל לא הראה סימני תסיסה) ריח של סוג של כשות עם משהו chtol מר - אבל לא לחם בלי חמיצות
באופן כללי, אני לא יודע מה לעשות)))
השתמשתי בקמח שיפון מלא
קניתי כשות בבית המרקחת
הופ הופ גדל בקרבת מקום - האם אתה יכול להשתמש בו? מי יודע להשתמש בו (מתי לאסוף אותו)

[רמיליון]

רמיליון, בריאות טובה מנהל,! ישנם ימים רבים לתרבות המתנע להבשיל. איך היא הולכת איתך? האם הוא עולה כל הזמן או שזה רק תהליך תסיסה איטי? נסו לשים את הבצק בכמות קטנה של מים ואפו לחם, והכניסו את החמץ למקרר, אחרת הוא יחמיר.
כשות בר אינן בשלות כרגע, מוקדם להשתמש בהן, בעמוד הראשון של המתכון יש טיפים לקציר הכשות. אבל כשבשיל, עדיף להכין אותו מאשר לקנות אותו בבית המרקחת.

שלום! תודה על תשובתך!
הוא עלה ביום השני - ואז תסיסה איטית - אני מבין שאני צריך להתמקד בריח ולכן אני שומר אותו כל כך הרבה זמן)) אבל הריח לא מתאים לי - שפכתי אותו אתמול למיכל קטן יותר - התסיסה היא לא חזק - היום זה התנתק עם קצת מים
אני לא רוצה לאפות מזה - אני חושש - אחכה עד שהכשות שלי יתאימו, אנסה שוב
נ.ב בפעם השלישית המחמצת שלי לא יוצאת על פי המתכון שלך - ONE והאותה הופ נעשה שימוש

[מנהל]

מנהל, נסה להוסיף דבש או סוכר למנות הראשונות ולהניח אותו במקום חם.

יתכן שהוא אפילו נמצא על המקרר, מצא אותו, יש חום מהמנוע.

היא כבר אכלה את כל מה שהיה שם, ואולי היא מחדשת.
אני מצטער מאוד שהחמצמצה לא עובדת, אולי הכשות באיכות הירודה או הכשות שפג תוקפה.

כשות צומחות בגן. ומתי כדאי לאסוף אותו? מתי זה בוגר?

מרינה, בבקשה תגיד לי, מה הטמפרטורה במקרר שלך עם מחמצת? העובדה היא שלא שמרתי את זה חודש. במשך שבועיים, ואז חמוץ ונחלש. בשימוש מהיר זה לא קריטי, אבל הצורך בלחם פחת והחמץ שלי התיישב לחלוטין בשבוע השלישי ולא מתמודד עם לחם כמו קודם. יש לי 8 גרם במקרר. קראתי את זה ב 4-5 גרם. המחמצת כבר צוברת חומצה אצטית תוך שבוע (מוצר מוגמר למחצה). יש לנו חמץ שונה כמובן, אבל עדיין. מה הטמפרטורה האופטימלית עבורה? הטמפרטורה שלי במקרר מוסדרת, אני יכולה להפחית אותה ... האם זה הכרחי?

[פלוריצ'קה]

פלוריצ'קהאירינה, התגעגעתי לשאלתך. בדף הראשון יש טיפים לקציר כשות והפוסט שלמעלה אומר זאת.
לודמילה_ק, במקרר שלי 5 מעלות. לא היה מקרה של החמצת חמץ. הבת שומרת על המחמצת בטמפרטורה של 10, גם לא מחמצת. נסו להכין כמויות קטנות יותר של מחמצת אם אתם אופים לחם לעיתים נדירות.

כן, אני גם חושב שאצטרך לעשות פחות. בכאב אני אוהב את המחמצת הזו. אולי בכל זאת כדאי להחליף את הקמח.

ערב טוב! ניסיתי לאפות לחם על מחמצת שיפון הופ בתנור. הכנתי מחמצת לפי המתכון, ביום השלישי אפיתי לחם שיפון. לא אפוי. ובכן, בסדר, אני חושב שהמחמצת צעירה, קמח השיפון קפריזי, בהמשך קראתי שללחם שיפון הבצק לא צריך לעמוד הרבה זמן. כעבור כמה ימים החלטתי לאפות את החיטה. קמח, מים נשפכו לעין, בלי פרופורציות, חשבתי, באנלוגיה עם בצק פשוט, אבל זה לא הצליח. הבצק נדבק לידיים כל הזמן! ובכן, אני חושב שלא ערבבתי את זה. לישה, לישה, עדיין מקלות. והיא הוסיפה קמח, כבר ברור שהבצק צפוף, תלול וזהו. באופן כללי נמאס לי ללוש, לאפות. כמובן שבשנה רעבה אפשר לאכול, אפילו מעט ורד, אפוי, אבל ברור שיש הרבה קמח. אז לא הבנתי למה הבצק נדבק לי לידיים? עם בצק שמרים או סודה רגיל, ללא מצות, לעוגות, פשטידות, טורטיות, כופתאות ... זה לא היה המקרה

סבטלנה! נסו לאפות לחם חלב מאומלה, זה באותו אתר (לחם מחיטה מחמצת), אני לא יכול להכניס קישור (כמתחיל).
פעל לפי המלצות הכותב, יתכן שתצטרך שם ממש קצת יותר קמח, הבצק יכול להיות מעט דביק, אבל זה לא מפריע ללוש אותו - הוא לא תלוי על הידיים שלך, רק מכתים את היד שלך מעט. אם הכל בסדר עם המחמצת שלך, אז הלחם הזה יתברר. אם אתה בספק לגבי החמץ, נסה "לעשות מחדש" אותו. קח ממנה כפית אחת, הוסף את כל השאר לפי המתכון המקורי. וכשהוא מתנפח היטב (12-20 שעות) ומתחיל ליפול מעט, הוא מוכן, קח קצת לבצק, את השאר - במקרר.

[לודמילה_ק]

לודמילה_ק, תודה! אני אנסה)

כשות צומחות בגן. ומתי כדאי לאסוף אותו? מתי זה בוגר?

בכל עת מספטמבר.

נוסף יום חמישי, 29 בספטמבר, 2016 15:45

שלום לכל המתחילים!

המחמצת שלי כמעט בת שנה ועובדת כמו חדשה.
גר במקרר. ישן הרבה ...........

אגב, כבר הכנתי כשות - כמה דליים.
השנה עצות הכשות מדהימות וגדולות.

כבר הכנתי חמץ, אני בודק זריזות.

אלה דאגות הסתיו.

[ולרי]

ולרי, שלום! תודה על תשומת הלב, לאחרונה נזכרתי בך, הרבה זמן לא הראית את הלחם שלך. מה נשמע? הרבה מחמצת ישנה, ​​אז לעתים נדירות אתה אופה? אין זמן?
הכנו גם כשות, אך עדיף לקטוף אותו כאשר הקונוסים עדיין לא חומים ולא פרושים. לפחות זה מה שהם מייעצים.
עוד לא שמתי כשות טריות, נשאר מעט מהשנה שעברה, אז אני משתמש בזה, ואז אלך ישר לזה הטרי.

היי היי!

כן, מרין, יש חוסר זמן מאוד ביום - היו לי 40 שעות, אולי הייתי פוגש את כל מה שרציתי.

בקיץ לעתים נדירות הספקתי לאפות, אבל עכשיו הקדשתי מעט זמן ללחם.

לבן כבר שכח את הטעם, אבל אני משכלל שיפון ומנסה כל מיני מתכונים.

אבל הקלאסיקות הן רוסייסקיי, דרניצקי ובורודינסקי.
אבל על סמך המתכונים האלה אני בעצמי מתחיל להשתנות עם תוספים שונים - ואני אגיד לך די מספק = אכיל.

אפילו בתקופה הזו שלא אפיתי, קיבלתי צורות לחם מתוצרת המפעל - עכשיו יש מספיק טפסים לכל המתכונים.

אז החורף קדימה - אני מקווה שהזמן יהיה לקנות כמה שקיות קמח ולהשתלט עליו.

לגבי כשות, היו לי רגעים שבחורף קרעתי והוצאתי לא ממש מחמצת, אלא האכלה (היא גם שיחקה)

והיום המחמצת החדשה שלי (כמו שאמרתי מוקדם, אני בודקת זריזות) וכך היא ברחה, אפשר לומר ברחה = הפעם הראשונה בכל הזמן.

אז זה יהיה המספר הראשון.

היום אספתי עוד 3 דליי כשות, חבל להשאיר אותו בחורף, כל כך טעים, שהייתי צריך לקרוע אותו.
קראתי איפשהו שצריך לייבש את קונוסי הכשות על זרדים, ועשיתי בדיוק את זה.

ככה אנחנו חיים, הכל נפלא, ומה אני מאחל לך.

שתיקה שיש לנו כאן - ככל הנראה בסתיו דאגות והכנות.

זה הכרחי.

שלום. בנות, תגידו לי, האם הלחם חמוץ בחמץ הזה? הכנתי פשוט נצחי והופ, הלחם מתגלה חמוץ, אף אחד לא רוצה לאכול אותו. הם אומרים שהם בקפיצת מדרגה! ואני רוצה מחמצת!
ואבי זוכר שכילד אמי נהגה לאפות לחם טעים עם מחמצת כשות וממש לא חמוצה!
ויש לי...

[נטליה איקס]

נטליה איקסלא חמוץ אם נעשה נכון.

[ליגרה]

ליגרה, תודה.
אני ועם כאלה אוהבים בהחלט על פי המתכון ...

[נטשה]

נטשה, לחם מחמצת הופ לא צריך להיות חמוץ. זו תכונה ייחודית בתרבות המתנע הזו. אולי אתה חושף את זה יתר על המידה והוא יחמיר? נסו להוסיף עוד דבש או סוכר.

[מרינה]

מרינה, לא התכוונתי לקופץ פשוט, אלא לקפיצה נצחית. רציתי גם להכין את שלך מיד, אבל כשות נדירה בבתי המרקחת שלנו.

נוסף יום ראשון 27 בנובמבר 2016 06:26

מצאתי כוס כשות, הרתיח אותה! מקווה שזה יסתדר הפעם!

נוסף יום ראשון 27 בנובמבר 2016 07:46

מרינה, ספר לי עוד, במתכון הלחם בעמוד הראשון, כמה הכוס? רגיל, 250 מ"ל? אני פשוט רגיל לעשות את זה לפי משקל. אשקל ואכתוב לעצמי!

נטשה, נפח הכוס הוא 250 מ"ל, לרוב לוקחים אותו למדידה.
אני מאחל לך הצלחה בגידול החמץ, זה לא קשה. מקווה שהכשות אינן זקנות במיוחד ומתסיסות באופן פעיל. עדכן אותנו, אם יש לך שאלות, שאל, אנו נעזור.
כשות בסיביר גם הולכות וגדלות, אולי תמצאו אותן בשוק?

[מרינה]

מרינה, תודה. קניתי אותו בבית המרקחת. אבל יש רק אחד בעיר. אנחנו צריכים לקנות כמה מארזים שלה!
אשתדל להתעדכן!
זה הניסיון האחרון שלי. אז מצטער לזרוק את הלחם אחר כך! והחטא הוא פשוט.

נטשה, אם החמץ מסתדר, אז אתה לא זורק את הלחם, הוא נאכל מהר מאוד. ראשית, נסו לאפות לחם עם כמות קטנה של נוזלים. עם זאת, מוקדם לדבר על זה, אתה צריך לקבל את החמץ.

[מרינה]

מרינה, אתה צודק! בדרך כלל כשות טריות. לאחרונה שמתי עליו נצח, אז זה נתן חום ביום השני!

נוסף יום ראשון 27 בנובמבר 2016 14:38

הגדרתי את זה בשעה 12, עכשיו השעה 18:30, הבועות כבר נעלמו

[נטשה]

נטשהנהדר, התהליך התחיל! הכל צריך להיות נהדר, מכיוון שהבועות כבר נעלמו. אז הכשות טריות וטובות!

[מרינה]

מרינה, תודה שהיית כל כך קשובה! בשאר השמים שאלתי שאלות, כשהם התעוררו, כבר מיציתי את השמים האלה, אבל עדיין אין תשובות!
וכשאדם בעל ידע תומך, זה כל כך מעודד!

[נטשה]

נטשה, תודה על דבריך הטובים! אספנו נושאים מאוד אוהדים ואדיבים. למי שיש זמן תמיד יעזרו בעצות.

[מרינה]

מרינה,
אתה יכול לבוא אלי!
בבוקר עומד עכשיו בבועות. כנראה מגניב בבית. יש לנו חימום תנור, אנחנו לא מחממים בלילה. מעלות 22-23. אבל כלום, עכשיו נמיס את זה, זה יהיה טוב!

נוסף יום שני 28 בנובמבר 2016 08:00

שמחתי מוקדם. המחמצת שלי קפואה במקום. כמו שהיו בועות אתמול בלילה, כך גם עכשיו. בטח היה לה קר בלילה. אבל אני לא מתייאש! רק יום עבר!

[נטשה]

נטשה, זה נורמלי. יש בועות, זה אומר חי. מעט זמן עבר לחייה הפעילים. רק אל תחמם אותו יתר על המידה, עדיף שהטמפרטורה לא תהיה גבוהה מ -28 מעלות, הקור לא כל כך נורא בשבילו, שכן התחממות יתר מזיקה.

[מרינה]

מרינה, עומד כעת במטבח, מול התנור, מכוון מדחום, 28 מעלות בלבד.
אני חושב שהכל יחזור לקדמותו!

נוסף ביום שני 28 בנובמבר 2016 15:56

Hurra hurra hurra! עובד! גדל לחצי סיר בנפח 3 ליטר, קצף מעל! אני רוצה להשאיר אותו עד הבוקר, לנקות אותו בבוקר, אצטרך לצפות בזה בלילה!
מרינה,אבל תגיד לי, אם בבוקר אני שמה את הבצק, הקפד לחכות 12 שעות ואז לשים את הבצק? ואז המתן עד הלילה עד שהלחם מוכן. או שמא עדיף לראשונה מחר עד הערב להמתין ולהתחיל בצק ללילה?

נוסף ביום שני 28 בנובמבר 2016 16:09

ועדיין, כמה תרבות פתיחה צריך לקחת למחצית מהמתכון שלך, 2.5 כפות או יותר בפעם הראשונה? אני אאגן ב hp.

נוסף ביום שני 28 בנובמבר 2016 16:31

מרינה, תודה על מתכון מחמצת כל כך פשוט!

[נטשה]

נטשה, לא ראיתי את ההודעות שלך, סליחה שלא עניתי מיד.
שמתי את הבצק על קצף כזה, רק שאני לוקח קצת יותר מחמצת, כי הוא מאוד אוורירי. אפשר היה לשים עליו בצק בלילה.
לא, אין צורך לעמוד בבצק במשך 12 שעות, זה יכול להיות 6 שעות. המחמצת מעלה את הבצק היטב.
לפעמים שמתי את הבצק על 2 מנות מאפה בתנור פיצה, אופה אחת ושמתי את השני במקרר. כשצריך שמתי את הבצק בתבנית, מחכה שהוא יתפח ואופה. ובמקרה זה, לחם אינו חמוץ לעולם.
נטשה, אם החמץ כבר נרגע, לא כל כך מקציף, אז קח 2.5 כפות עבור 0.5 ליטר נוזל, ואם הוא עדיין אוורירי, אתה יכול לקחת 1-2 נוספים. המתנע הזה אינו דורש דיוק גרם.
רציתי לכתוב שעכשיו אתה יכול לשים בצק ויהיה לחם טרי לארוחת הערב, והפרש הזמן של 4 שעות מבצע התאמות
אני אחכה לדיווח הלחם! הצלחה ושמחה מהלחם האפוי!

[מרינה,]

מרינה,זה לא מפחיד שהיא לא ענתה! עכשיו אני אשים את זה למשך הלילה, ואני מקווה, מחר נהנה מלחם!

אני אוהב לשים את הבצק בלילה יותר. הם אומרים שלחם אוהב שתיקה.
הצלחה, אני מקווה שהכל ייצא טוב וכולם יאהבו את הלחם!

[מרינה]

מרינההנה אשים את הלילה! והחמץ הוא כובע שופע! יש לי פחית 1,750 ליטר לא סטנדרטית, כמעט מלאה!

נטשה, אני אופה לחם עם המחמצת הזו שנים רבות ואני עדיין שמח כאשר החמץ כל כך שופע, תוסס, פעיל

[מרינה]

תודה לך, מרינוצ'קה! כל כך נחמד!

נוסף יום רביעי 30 בנובמבר 2016 07:49

מרינה, אני עם דוח תמונות! אתמול בערב, 22:30, לשים את הבצק. בבוקר, 7:30, היא הייתה מכוסה בבועות קטנות וקטנות. הוספתי את כל השאר לפי המתכון, התחלתי ללוש יצרנית לחם. הבצק היה דק, הוספתי קמח 1 ג. גרם 50. (אני לא אופה לחם עם קמח פרימיום, רק למשך 1 שניה). כעבור שעה וחצי הלחם עלה לקצה הדלי והפעלתי את האפייה. הנה מה שקרה.

ככל הנראה, הוא לא קיבל את זה קצת - מצד אחד הגג נקרע מעט.

והריח !!! אבל עדיין לא ניסיתי את זה, כדאי להתקרר.