לחם שיפון חיטה עם יוגורט ותסיסה של בייקון sekowa

קטגוריה: לחם מחמצת
לחם שיפון חיטה עם יוגורט ותסיסה של בייקון sekowa

רכיבים

בצק:
מים 40C 200 גרם
קמח חיטה 1 ג 200 גרם
סטרטר (תרבות פתיחה של sekowa מוכנה) 25 גרם
בצק:
אופרה את כל
מים 40C 150 גרם
יוגורט טבעי (לא שותה) 220 גרם
מלח 15 גרם
שמן זית 20 גרם
קמח חיטה 1 ג 450 גרם
קמח שיפון קלוף 200 גרם
דבש נוזלי כהה 20 גרם

שיטת בישול

  • לבצק מערבבים מים חמים עם מנה ראשונה, מוסיפים קמח, מערבבים עד לקבלת תערובת חלקה, מכסים ומשאירים למשך 12 שעות בטמפרטורה של 30 מעלות צלזיוס.
  • לבצק מוסיפים את כל המרכיבים לבצק. ללוש בצק רך ודביק למשך 10 דקות.
  • מקפלים את הבצק, משאירים למשך שעה.
  • לאחר מכן, ללוש את הבצק, לעגל והשאיר למשך 5 דקות.
  • יוצרים גליל, מכניסים לצורה. השאר בטמפרטורה של 30 מעלות למשך 3 שעות. עד שמגדילים את הבצק פי 2.3-3.
  • אופים בתנור שחומם מראש ל -220 צלזיוס במשך 20 הדקות הראשונות, ואז מנמיכים את הטמפרטורה ל -200 צלזיוס ואופים עד שהם רכים.
  • ליתי ואפיתי פנימה לחם חכם סאנה לתכנות
  • לחם שיפון חיטה עם יוגורט ותסיסה של בייקון sekowa
  • לחם טעים וארומטי.

המנה מיועדת ל

ללחם במשקל 1330 גרם

6
קסיושה, איזה לחם, מראה מקסים!
ומה יכול להחליף את המחמצת הזו?
אומלה
אולגה, תודה! אתה יכול להחליף אותו בבצק.


לחם מחמצת עם יוגורט "מועדף" (אומלה)

לחם שיפון חיטה עם יוגורט ותסיסה של בייקון sekowa
6
קסיושה, זה הלחם האהוב עלי! חשבתי שהחדש שונה. הגזרה יפה!
אומלה
Ol, שונה בשמן ודבש. הוספתי את זה בדיוק בגלל זה. שב- HP אפיתי כך שהגג יהפוך שחום ולא יידבק כל כך טוב בעת הלישה. ועוד קמח חיטה מתקבל כאן. ופחות שיפון.
ברשרקה
לחם המחמצת הראשון שלי.
🔗

אהבתי לעבוד עם סקובה, אם כי בהתחלה דאגתי אם הכל יסתדר.
אומלה
ברשרקה, אירינה, אני שמחה שעשית את זה!
ברשרקה
תודה רבה!
לפני הלחם הזה חשבתי שלחם מחמצת הוא משהו מאוד מאומץ ודורש לרקוד עם טמבוריות. אבל התברר שהכל פשוט.
אומלה
אירינה, Sekova היא חמץ נוח מאוד!
ברשרקה
אומלה, אנא ספר לי היכן תוכל לקרוא כיצד להשתמש בתרבות התחלה של Sekowa במקום בתרבויות סטרטר רגילות. האם איכשהו צריך לספור או שיש דקויות אחרות?
רק שמעולם לא התמודדתי עם מחמצת לפני כן ואני חושש שאדפוק את זה.

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם