לחם "שומשום"

[במהלך התחרות כבר נכתב הרבה על היתרונות של סוג קמח כזה או אחר. יתרונות לסוגים שונים של פתיתים, סובין וזרעים. אני לא אחזור על עצמי.מתכון הלחם נלקח באתר זר, התאמתי אותו ליכולות ולמציאות שלנו.לחם ארומטי, אוורירי מאוד, ארומטי! ומי שאוהב שומשום ממש יאהב את זה.]

לחם "שומשום"

קטגוריה: לחם שמרים

רכיבים
קמח חיטה 1 או ב / כיתה	240 גרם
קמח חיטה מחיטת דורום	80 גרם
סובין שיבולת שועל	10 גרם
סוכר חום	כפית אחת
מים	175 גרם
שמרים יבשים	3 גרם
מלח	6 גרם
שׂוּמשׂוּם	50 גרם
חמאה (מרגרינה)	20 גרם
תַפאוּרָה
קמח	2 כפות. כפיות
מים	2-3 כפות
זרעי פשתן ופרג	אוֹפְּצִיָה

שיטת בישול

• מטגנים שומשום במחבת יבשה עד להזהבה. לְקַרֵר.

• לשה את הבצק ב- HP. שילבו את כל החומרים למעט שומשום ומלח. לישה 5 דקות. מוסיפים שמן, שומשום ומלח. האצווה הכוללת ב- HP היא 20 דקות. הבצק רך, לא דביק.

• אנחנו מוציאים את הבצק. לעגל ולשים תסיסה במקום חם למשך שעה.

• בצק בתחילת התסיסה ובסיומה

• אנחנו מוציאים, יוצרים את הלחם. לשים בצורה משומנת עם התפר כלפי מטה. הוכחה למשך 60 דקות במקום חם.
• בזמן שהלחם מוכיח, נלוש בצק פשוט תלול מאוד.
• תן לו לשכב מתחת לפלסטיק במשך 20 דקות כדי שהגלוטן יירגע ויהיה קל לעבוד איתו.

• הכנתי קוצים וסתם פלאגלה. כדי להשיג ציפורן, אנחנו מכינים פלגולה וחותכים אותו משני הצדדים בעזרת מספריים.

• אנו מוציאים את הטופס עם הריק.
• אנו מרססים בשפע מים מבקבוק ריסוס.
• שמנו פלגלה, פזרו זרעים ושמנו קוצים או קישוט אחר.
• כמובן שלא צריך לקשט את הלחם או לפזר עליו שום דבר.
• מפזרים שוב מים ומכניסים לתנור.
• טמפרטורה 220 מעלות.
• אנחנו מיד מצמצמים את זה ל -180.
• האפייה לקחה לי 35 דקות.
• אם הלחם מתחיל להישרף מעל, מכסים בנייר כסף.
• אנחנו מוציאים, מצננים, חותכים ונהנים.
• 
• 
• לחם טעים!

המנה מיועדת ל

גליל אחד

זמן ההכנה:

3 שעות

תוכנית בישול:

HP, תנור

הערה

במהלך התחרות כבר נכתב הרבה על היתרונות של סוג קמח כזה או אחר. יתרונות לסוגים שונים של פתיתים, סובין וזרעים. אני לא אחזור על עצמי.
מתכון הלחם נלקח באתר זר, התאמתי אותו ליכולות ולמציאות שלנו.
לחם ארומטי, אוורירי מאוד, ארומטי! ומי שאוהב שומשום ממש יאהב את זה.

מהתמונה חשבתי עוגה והנה יצירת מופת

[אלבינה]

אלבינהתודה על ההשוואה! : נשיקה: יצירת מופת.

לחם חגיגי יפה מאוד! איזה בחור טוב אתה אנג'לה!

אנג'לה, כמה יפה הלחם שלך נראה - כל כך אלגנטי, חגיגי! העבודה עדינה, כמעט תכשיטים.

[מרינוצ'קה]

תודה,מרינוצ'קה, ניסיתי ל.

אנז'לוצ'קה, יקירתי, קצת מוסחת, ויש לך עוד יצירת מופת. אני שמח, ילדה חכמה! סימניה.

זו פנטזיה כזו וידיים זהובות!

[נינה]

נינה, טטיאנהתודה בנות יקרות על מילים טובות כל כך.

זה לא לחם, אלא יצירת אמנות אמיתית!

[אנג'לה]

ידי זהב

יצירת אמנות אמיתית

אנג'לה,

[מנישה, גלינקה,]

מנישה, גלינקה,תודה, בנות טובות שלי!

כמה חכם יצא!

[נטליארה]

נטליארה,

[אנג'לה!]

אנג'לה! זה כל כך טעים עם שומשום! והקישוטים לעומתם מדהימים! לחם כיכר כזה התברר. _{ובלי השמים שלא אוהבים אותי} סטופודובו הוא המתכון שלי!
אני לוקח את זה לבנק החזיר שלי! תודה על היופי!

[איירה!]

איירה!תודה. אני מחכה עם חתיכת לחם לביקור. ואין שום דבר רע בחמץ. והם אוהבים את כולם! יש למצוא רק גישה אליהם.