באבא "לבובסקאיה"

באבא "לבובסקאיה"

קטגוריה: מוצרי מאפה

מִטְבָּח: אוקראיני

רכיבים
קמח חיטה	250 גרם
חלב חם	125 גרם
חלמונים (ביצי C1)	3 יח '
שמרים לחוצים	15 גרם
חמאה	50 גרם
סוכר	50 גרם
מלח	קַמצוּץ
וניל
צימוקים	30 גרם
סירופ הספגה
פונדנט זיגוג

שיטת בישול

• נשים אלה הן נוסטלגיה לתינוק הרום הסיבי הישן, הטעים, הארומטי והעדין מילדות סובייטית רחוקה. המתכון אמנם אינו GOST ולא יהלום, אך זו בדיוק SHE, אותה אחת.
• • השרו את הצימוקים בערב ברום, בקוניאק או סתם במים.
• קיבלתי סיטואציה מצחיקה: במקום רום, תפסתי בקבוק עם תמיסת עלי כותרת של ורדים. תפסתי את עצמי רק בבוקר.
• • ממיסים שמרים בחלב חם עם כפית סוכר.
• • כאשר השמרים מתחילים להתסיס, הם יכסו בכובע בועה,
• 
• יוצקים אותם לקערה עם קמח, מתבלים במלח, מוסיפים חלמונים, וניל, חבטה בסוכר ולשים את הבצק.
• • ליתי את הלישה במשך 2 דקות במהירות 1, 5 דקות ב -2 מהירויות.
• • מוסיפים חמאה מומסת ולשים במהירות גבוהה עד לקבלת בצק משיי ומבריק.
• 
• 
• • הניחו את הצימוקים בקערה ולשו אותם לבצק בידיים או עם וו. התערבתי בידיים.
• • משמנים קערה בשמן צמחי ומכניסים לתוכה את הבצק.
• 
• • שים במקום חם להתקרב עד פי 2.5. לקח לי 1.5 שעות. נמס בתנור ב 30C.
• 
• • שקלו את הבצק המוגמר, הניחו אותו על השולחן וחלקו ל 10-12 חלקים שווים. קיבלתי 600 גרם בצק. אלה 10 לחמניות של 60 גרם כל אחת.
• • מרדדים את החסר לכדור ומניחים אותם בתבניות, ממלאים אותם 1/3 מלא.
• 
• • מכסים בנייר כסף ומניחים במקום חם, מכוסה בנייר כסף. זה ייקח 60-90 דקות.
• • כשהחתיכות מתאימות, משמנים בחלבון ביצה ואופים בתנור בחום של 180 מעלות למשך כ -20 דקות. תנחה על ידי התנור שלך.
• 
• • מוציאים את הלחמניות המוגמרות מהתנור, מניחים את החלק התחתון למעלה על הרשת, מכסים במגבת ומסננים מעל ומניחים עד למחרת. (אני לא עשיתי את זה, הילדים ביקרו, הם היו להוטים לגנוב את הלחמניה).
• 
• • קוצצים את תחתית הבאבא בעזרת קיסם ומשרים בסירופ.
• 
• לקחתי מים, סוכר, מיץ לימון וגרידת תפוזים. לקחתי את זה "בעין". האישה רתחה, התקררה וספוגה.
• • לאחר מכן מכסים בשפתון. השתמשתי בשפתון של עוגה
• https://mcooker-iwm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=44566.0, אבל אתה יכול גם לקנות, למשל, "Parfait".
• 
• • מגישים עם תה ונהנים מהטעם הנשכח מילדות.
• 
• 
• 
• • שתו תה נחמד!

המנה מיועדת ל

10 חתיכות.

זמן ההכנה:

בערך 3 שעות

תוכנית בישול:

תנור אפיה

הערה

מקור: דריה צובק "שוש פצ'יבו"

לקחתי הרבה פחות שמרים. על פי הספר, הם נאלצו לקחת 33 גרם, אך זה יותר מדי.

מתכון שלם מהספר:
750 גרם קמח, 1.5 כוסות חלב, 8 חלמונים, 100 גרם שמרים (זה הרבה, 45 זה מספיק), 150 גרם חמאה, 150 גרם סוכר, 1/2 כפית מלח, ונילין, 50 גרם צימוקים, 50 גרם פירות מסוכרים.

האמת, רק אתמול חלמנו על סבתות! אפילו חיפשתי מתכון! תודה! נֵס! הפירור הוא לא אמיתי, נהדר!

[אולנקה]

אולנקה, אתה תמיד מוזמן ותמיד על בריאותך!
המתכון הוא באמת נס! דריה צובק היא מאסטר נפלא.

למות ולא לקום.

הפירור הוא לא אמיתי, נהדר!

זהו זה!
אניה, תודה על יופי כזה!

טוב, טוב, טוב ... Anyutka שוב עם מאפים טעימים מדריה ... אבל מה אתה עושה לי. אחרי המפרצים, אני בהחלט אאפה, רק מנה כפולה בבת אחת (כפי שהתברר, עבור משפחתי בדיאטה, 10 חתיכות זה רק ריח). גם ללכת כחסרי משקל. הוספה בסימניות חד משמעית.

העיניים שלי כבר נדבקות זו לזו: השעה ארוכה אחרי חצות, אבל אני לא יכולה לקרוע את עצמי מה- HP האהוב שלנו.כן, הם מוציאים כזה טעים. האם אפשר לעבור במקום

אאאאאאאאאא מי מציק לנו? וגם? אנחנו כאן בדיאטה, כמו תרנגולות על ביצים! והנה דבר כזה! אניה תפסיק - תן למפרצים לאפות! יש לי שתי פשטידות שאינן שלמות!

שלא יאכלו כלום

ואז המפרצים הבאים! WANTUUUUUUUUUUUUU! לְהַעֲרִיץ!!!!!!!!!!!!!!!!!!! אני משוגע על רחבות! והרום מוסתר! ואילו תמונות !!!! מפתה!

אוווו !!!!! כשאני מעריץ מעוינים אני אוהב אותם מילדות !!!
אניה, המתכון הוא נס !!!
תודה לך יקירתי! המאפים שלך תמיד נפלאים!

איך אני יכול להעריץ דיילים .. לעתים נדירות הם מסתדרים לי ...
אבל!. אנו בוחנים היטב את המתכון של מי? אנושקה ... הא ... עכשיו הכל יסתדר!
על פי המתכונים שלך הכל מסתדר נהדר ... רק אני אשנה אותו שוב לשמרים יבשים

[טומנצ'יק, אירישקה]

בנות, יקרות, טוב, הן פשוט שיבחו אותי. פשוט אפיתי. המתכון הזה מדהים. תעזור לעצמך עם תה, קפה של בוקר, בבקשה.

טומנצ'יק, אירישקה, אלה הנשים הכי הכי אישיות שיכולות להיות. אני מעריץ אותם, ניסיתי הרבה בכל מקום שהייתי. אלה הם בדיוק הם.

אירינה F, אירוצ'קה, אופים וחוגגים הלאה. עם המשפחה והעומסים, בהחלט לא תשתפר. נבדק על עצמי ועל קרובי משפחה.

וינוקורובה, אלנקההם פשוט לא מצליחים להיכשל. אין ספק.

וינוקורובה, אלנקה, הם פשוט לא מצליחים להיכשל. אין ספק.

ואני אתלוש בפירורי לחם - אני לנה-לאזי)))

[אלנקה]

אלנקה, אז אתה לא יכול לשפשף ביצים עם סוכר. גם אני עצלן. הכל נפל לתוך הלישה. ולא המתי את החמאה, פשוט שמתי אותה חמה.

[ולדזיה]

ולדזיה, אירינה, במיוחד בשבילך, הכין תוספת למתכון: הניח את היישור המלא מהספר.

אז אתה לא יכול לשפשף ביצים עם סוכר.

כן שחזזזזז ...
אני אטחן את זה בוודאות .... אני עושה הכל לפי התיאור שלך .... הכיריים רק לושות ... אם אתה צריך שמרים עם כובע, בבקשה ... ולא אכפת לי איזה כיפה הם חובשים)))

כל כך אהבתי את הבצק במפרצים .... יש לך את אותו הדבר בתמונה כאן .... זה היה פשוט סרט כזה ... אני זוכר, והרוק עצמו לשולחן ... כתבת זה נכון - משי !!!! אוי איזה בצק ...

ובכן פסי אם הגנרל התיר לחלמונים לא לטחון עם סוכר, הרי זה חטא שלא ללוש חרסינה מרובעת מכותנה.
אוווווו, עכשיו הגודל שלנו הופיע! Hurra hurra hurra! תודה על העבודה.

[אירוצ'קה]

אירוצ'קה, היא מטומטמת לשוק. לרדת במשקל לבריאות! כמה מהחיים האלה! ואפילו לשלול מעצמך לחמניה?! לעולם לא!!!

ואפילו לשלול מעצמך לחמניה?! לעולם לא!!!

מילות זהב ...

תן לי לנשק אותך

[אנה]

אנהאיזה מאפה !!!
אפילו הרגשתי את הריח !!!
תודה על המתכון !!

כמה מהחיים האלה! ואפילו לשלול מעצמך לחמניה?! לעולם לא!!!

אה, איזה מילות זהב, אה !! אני אוהב אותך

ואני אוהב את כולכם!

אנושקה זורקת עלי מתכון לפונדנט

[אניה!]

אניה! מה אתה עושה לי ... החגורה כבר לא מתאימה ... ובכן, אני כל כך אוהבת את הסבתות האלה! תודה על המתכון. ואיזה תמונות נפלאות ... ובכן, תן לי לפחות חתיכה בהקדם האפשרי ...

[טומנצ'יק]

טומנצ'יק, אירישקה, לתפוס
https://mcooker-iwm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=44566.0

שִׁיר*, Anyuta, החצאית שלי סוף סוף לא מתאימה ומה? כן, למען אישה כזו אני יורק על כל הדיאטות. אני אלך לעבודה וארע את הכל.

והיצירה כבר yok. הכל נסחף באותו יום.

אוי לא, אני לא יכול לעשות את זה. פשוט מקציפים את החלבון עם סוכר

Anyuta, תודה ודוח.
היו מפרצים לפי התוכנית, אבל הנשים האלה שלך ישבו בראש שלך כך שדחפו את כל שאר המתכונים וטיפסו מחוץ לתור.
אני מדווח. הבצק נדרש בדיוק 2 כפות. l. עם ערימות קמח והוספתי עוד סוכר וכף רום, מכיוון שאיני יכול להוסיף אלכוהול בשום מקום אחר. לישתי אותם בהתחלה למשך 5 דקות עם וו, ואז יותר מ -10 בעזרת מרית עד שהתאספו על מרית. מכיוון שמניסיונו של פנטונה אני יודע שבצק כזה נראה דק, ואז מתפתח גלוטן ו ..... הבצק היה פשוט נהדר. עם טעם קרמלי. מרגיש בדיוק אותו דבר כמו פנטון, כמו שאפיתי לפי המתכון של אנג'לה. ואני אוהב את הבצק הזה! אני אוהב את העקביות המשיי שלה, כאשר כל הלחמניה עולה בקצה. וזה נראה לח, אבל זה מתנהג נהדר כשהוא מקופל בידיים משומנות.אפיתי אותם בתבניות קאפקייקס קטנות, כך יצא הרבה. ואז נגמרו התבניות ושפכתי את שארית הבצק לתבנית לשימון. הכנתי את הפונדנט בפשטות: הקצפתי את הלבנים שנותרו עם סוכר. שאריות תפוזים ספוגות מבושלות בסירופ סוכר לאחר הסרת הגרידה וסחיטת המיץ.
המבנה הסיבי של הפירור לא הסתדר לי. אבל קיבלתי קצף מתוק אפוי! כן, כן .. אי אפשר להגיד אחרת. אוורירי מאוד, הכל בחורים.
הנה הדיווח שלי.
תודה רבה לך !!!! למתכון ולעזרה בתהליך! ממני ומכל משפחתי!

אלקה שולחת ברכות לדודה אניה.

[טומנצ'יק]

טומנצ'יק, אירה, הם יצאו נשים נהדרות! אבל אני מוכן לאכול את הפאדג 'הזה עם כף. אני אוהבת קרם חלבונים.
לגבי הקמח, אמרתי לך, הכל תלוי בלחות ובמועד הכנתו והרבה דברים אחרים. במפרצים וברחבות היה לי מזל, לא הוספתי שום דבר בשום מקום, הכל היה בסדר. אתמול אפיתי סלסלת נצרים מאותו קמח על פי צוק, הייתי צריך להוסיף 1/4 כוס חלב, הבצק כלל לא נאסף והיה כמו לבנה.
התינוק שלי התגלה כשכבה מאוד. פירקנו אותם ואכלנו אותם עם "נוצות". לישתי את בוש 86 במהירות 3 מהירויות. זה התפוצץ מהר מאוד.
אבל זה לא מפחיד, כי עדיין יצא טעים ויפה מאוד. הלוואי שאוכל לאפות פעם נוספת. קשורה זמנית. אני לא אשתלב בטופס.
יש לנו מתכון משפחתי ל"נפוליאון ", הוא בן 100 בארוחת הצהריים. מאוד מרובד וטעים. זה תמיד הצליח. אבל במשך כמה שנים ברציפות, במקום עוגות שכבות - רק חול, גם אם אתה נסדק. עד כה זרקתי את זה ואני אפילו לא מסתכל לכיוונו.

ליטפו ותנשקו את הגומחה המתוקה שלי. אני אבוא לסקייפ ולבדוק.

[לא זכוכית]

לא זכוכית, Aaaaaan, וחלמונים מונה פשוט מחליפים ביצים?. ובכן לא ידעתי איפה לחבר את הסנאים .. לחשוב שוב או מה?.

[אלנקה]

אלנקהובכן, שאלת! הליצן מכיר אותו. באופן עקרוני הכל אפשרי, אך רק הבצק יהיה מעט שונה. יש צורך למזוג פחות חלב, או לקחת יותר קמח. חלבון גם מעט נוזלי.
אני מקפיא חלבונים. לאחר ההפשרה, הם זהים לביצים טריות. שמתי אותם בלחם לבן או בשר טחון או פנקייק ועוגות גבינה. ואתה יכול לתקן מרנג.

אתה יכול לתקן קצת מרנג.

כן, נגר המרנג היה גרגרני ... אתה ... לא ... כמו להקפיא ... ואיך מקפיאים אותם בנפרד או בכמויות גדולות? באופן משמעותי, בעוגות גבינה ופנקייק חלבון מונה ללא חלמון?.

[אנה]

אנה, לא הספקתי לצלם את הסבתות, הם אכלו אותה במהירות
בנות, זה פינוק כזה !!! ומבנה הפירורים הוא רק אגדה
מסילה HP. בהתחלה פחדתי שלא אוכל לעבור את מבחן הנס, כמו בתצלום של אנה. ואז היא רקדה ממש ליד התנור

תודה רבה על המתכון הזה.
אני ממליץ בחום לבעלי שן מתוקה

[ליודוצ'קה]

ליודוצ'קהפשוט זרקתי אותו ל- HP ואז חילקתי אותו ועיוורתי, וזה כל מה שאני מסתכל גם על המתכון הזה.

ואני כבר קופץ מעלה ומטה בחוסר סבלנות! האם זה יהיה הנשים שלי או ... האם זה יעבוד! עכשיו נכנס לתבניות.

רק אחרי שקראתי על הזיגוג, אני חושש אפילו להתחיל להכין אותו. )
בנות, ובכן, הצילו אותי! מדוע כל התמונות שלי מתהפכות?

[אסניה]

אסניה, אתה מפרסם תמונות מהטלפון שלך? סביר להניח שכאשר צילמו הם הפכו אותו. אם אני עצלן מכדי לסובב את התצלום דרך הרדיקל, אז אני מנסה להחזיק את המצלמה "נכון" בזמן הצילום.

[אלבינה]

אלבינהכן
רק לשים חמאה רכה, לא נמס
הבצק המוגמר נשמע כל כך!

מדוע כל התמונות שלי מתהפכות?

מצלמת הטלפון צריכה להיות תמיד למעלה כאשר מצלמים אנכית, ומשמאל בעת צילום אופקי ...

בנות, תודה שניסית לעזור. החזקתי את המצלמה של הטלפון בזמן שאתה כותב. אבל תפסתי את העניין ועכשיו אני מחזיק את המצלמה הפוכה, אבוי, אחרת זה לא עובד. עכשיו אני ארפר את סבתותיי ואני ירה.

עכשיו אני ארפר את סבתותיי ואני ירה

יאללה ... הקפה מתקרר !!!

[ראררקה]

ראררקה, לודמילה, אסניה, בנות, כמה אני שמחה שהסבתות אהבו ושמחו את הממתקים שלך! כל כך נחמד לקרוא ביקורות כל כך חמות.
ניתן לשים חמאה רק חמה, רכה.
אם קשה להכין פונדנט, זה פונדנט פרפאיט טעים למדי. אני קונה את זה כשהביתי שלי נגמר בבית. אני מבשל פאדג 'פעם והרבה, לפני חג הפסחא. ואז אני שומר אותו בצנצנת במקרר. אם הוא מתייבש (זה היה פעם אחת, הניחו חודשים, שימו מעט מים או חלב בקערה וחממו על הכיריים (ללא מיקרוגל) עד ​​שהוא זורם.
אלנקה, אם יש 2-3 חלבונים, אני קופא בכמויות גדולות, אם יותר - במנות. אני לוקח כוסות חד פעמיות לאלכוהול, שופך את החלבון למקפיא. אך החלמון לא יוכל לקפוא. זה נהיה כמו חמאה. בפנקייק, אם אתה צריך 2-3 ביצים, שמתי אחת, השאר חלבונים. הוקצפה קלות במזלג ללא התלהבות וזהו. אין גומי. ובעוגות גבינה ללא חלמון, באותו מקום, אתה צריך לקשור את המסה כדי שלא תתפורר. כך גם הקאטלטים. שמתי אותו גם בלחם לבן. זה יוצא מגניב מאוד.

[זאי]

זאי, עכשיו אני בהחלט אעשה את זה כצפוי, רק בחלמונים ... חבל שלא עשיתי את זה בסוף השבוע ... בגלל החלמונים / לבנים (((

כתבתי וכתבתי כאן, וכלב האינטרנט הזה הרס הכל! אני אשאג. A-a-a-a! הבנות לא רק שתו קפה בלעדי, אלא גם סעדו.
אלה הנשים שלי! ואני אתגאה קצת - הפאדג 'התברר, וכל כך חששתי מזה!


הטעם מעולה, זה הם - BABY! אני משתחווה למחבר ותודה! ואתן הבנות יאמי ואני אתן איתכן!

[אסניה]

סעד

אה, יאללה .... אני אלך להכין תה ... למה נשים נעלמות?
אסניה, סבתות יפה מאוד התברר))) אני אקח את זה, השכן שלי. שהפאדג 'הכל ...
תודה!

אני אקח את זה, השכן שלי. שהפאדג 'הכל ...

אכלו לבריאותכם!
מרחתי הכל בפונדנט, וניסיתי לטבול את זה בפונדנט!
מה שלא הוכנס בגלל האינטרנט: אני לא מראה את כל הסבתות, אבל אלה שהסתתרתי נשרפות מלמטה, אבל לא קריטיות! גודלם היה קטן יותר ובצורות נייר. הבעל שואל, למה הם כל כך קטנים? (אוכלת ומשבחת, ואני "פורחת ומריחה"). אני אומר שעלי לקנות תבניות גדולות יותר. בזמן שהיה משדל, הוא הסכים!

[אסניה]

אסניה, נשים הן פשוט מראה מקסים! אני שמחה מאוד שהכל הסתדר והבאבא היה לטעמם! הם באמת מדהימים. ופאדג 'הוא שיר נפרד! בפעם הבאה אני טובל גם בפונדנט. לא משנה כמה תשפוך לי את זה, זה תמיד לא מספיק.

קיבלתי 600 גרם בצק. אלה 10 לחמניות של 60 גרם כל אחת.

ויהיו לי 6 כיכרות של 100 גרם כל אחת ... ka-ra-shoooooo ... אז נכתוב
לא אספוג את הצימוקים - ברנד יטחן לי את הנפיק ... ואני צריך צימוקים

מסודרים לטפסים. אני מחכה שהם יקפצו. Teeeestooooo !!!!! חוטים, חוטי תחרה. אנחנו מחכים !!!! הכין מנה מלאה של 750 גרם. קמח. שליש הוכנס לקריקטורה לאפייה, והשאר בצורות לג'וליין / סופלה.

בנות, ואף אחד לא הכין את זה טעים עם שמרים יבשים? האם הבצק יהיה שונה?

[איזומקה]

איזומקה, אפשר בהחלט להחליף אותו עם יבשים, הבצק לא יהיה גרוע יותר. אני לא חברים עם אנשים יבשים, אני לא יכול לעשות איתם כלום.

להגיש תלונה!



הם כל כך חסרי משקל !!!!!!! זה מריח ככה !!! האיכרים שלי לא היו מרוצים מהליכה במעגלים ומפטירים שאין מה לבזבז זמן להריון, בכל מקרה הם ישתמשו בלחמניות. אבל לא הייתי מעורער.

הנה אישה אחת וחבורת פרפרים או סבתות? נכון, הייתי עצלן מכדי לבשל את הפונדנט ומזגתי את הזיגוג המוגמר. ווקואוסנה !!!!!!!


באופן כללי - תודה ענקית !!!!!!!

[אלנה]

אלנה, האם זה כל כך הרבה "טירוף" ממנה אחת?

[טוסקארורה]

טוסקארורה, לן, כל כך מגניב!