בורשט אביב-קיץ על האש - מתכון עם תמונה על מקוקר: המתכונים הטובים ביותר

אביב בורש על האש

קטגוריה: ארוחה ראשונה

רכיבים
סלק	5 חתיכות.
תפוחי אדמה	6 יח '.
צמרות סלק	צרור אחד.
גזר	3 יח '
כרוב לבן	400 לפני הספירה
בצל בצל	3 יח '
עגבניות	4 דברים.
פלפל מתוק	2 יח '
רסק עגבניות	100 גרם
שום טרי	מטרה אחת
שמן צמחי	50 גרם
פטרוזיליה וסלרי	צרור אחד.
מלח פלפל

שיטת בישול

שלום! אז הגיע הזמן לעבוד בקוטג 'בקיץ ולנוח, הם שותלים במקום אחר ואנחנו כבר יכולים לאסוף. די בברכות השמש והבציר הראשון בשל. ירקות מהגן, כולם טבעיים שגדלו תחת השמש של קרים. וסט הירקות הבשיל מתאים. הגיע הזמן לבשל בורשט אביב ריחני. אנו מדליקים את האש בזמן שנוצרו הגחלים, אנו מכינים את הירקות שלנו. הסלק ותפוחי האדמה שלי. עוטפים את תפוחי האדמה בנייר כסף. עורם של תפוחי אדמה צעירים רך והוא נאפה במהירות, שמנו את הסלק על הגחלים כמו שהם. אופים כ- 20-25 דקות. וודא שאין חום גדול, אחרת הוא יישרף. אנחנו מוציאים את הירקות מהאפר, נותנים להם להתקרר מעט, מקלפים אותם. חותכים שלוש סלק על פומפיה תפוחי אדמה לקוביות. עכשיו נכין את הטיגון, עדיף לעשות זאת על אש נמוכה. מטגנים בצל וגזר קצוצים בשמן צמחי. קוצצים פלפלים ועגבניות. מוסיפים לגזר ובצל, מטגנים שוב. ומוסיפים רסק עגבניות, מטגנים. אנחנו מסירים מהאש. שמנו את הקלחת על האש, אתה יכול לקחת כל מחבת שתרצה. יוצקים מים כ -3 ליטר, מניחים להם לרתיחה. (מכיוון שאני משתמש בכיריים "פלא" לבישול, ושטחו אינו מאפשר בישול של שתי כלים בו זמנית, אני עושה הכל בשלבים) ברגע שהמים בקלחת רותחים, מוסיפים גבעול סלרי קצוץ ושום. חותכים את הכרוב וצמרות הסלק לרצועות. אנחנו זורקים אותו למים רותחים. מבשלים 5-7 דקות. מוסיפים למחבת תפוחי אדמה קצוצים, טיגון ירקות וסלק אפוי מגורד. ממליחים, מוסיפים עלה דפנה, פלפל שחור. ומי אוהב את זה יותר חד - תרמיל פלפל חריף. מבשלים 10 דקות על אש נמוכה. מוסיפים סלרי קצוץ ופטרוזיליה עם שום חמש דקות לפני הבישול. סגור את המכסה ותן לו להתבשל במשך 20 דקות. אתה יכול להגיש!
P.S אני חושב שכבר הבנת שהבורשיק שלנו רזה לחלוטין, אבל אם תרצה, תוכל להוסיף לו פחית של כל תבשיל לעושר.
ושימו לב שלא הוספתי סוכר או חומץ לבורשט! חומציות מוסדרת עם סלק ועגבניות. סלק מקומי מהגן מתוק מאוד! והעגבניות מהחממה הן ריחניות וחמצמצות.
תמונה גדולה:
תמונה גדולה:

lappl1

אה, זכרצ'יק, הרעלתי את נשמתי. אבל מאיפה נוכל להשיג הכל עכשיו? הסלק שלי אפילו לא נבט. אהבתי מאוד את שיטת צליית הסלק ותפוחי האדמה. אני יכול לדמיין כמה זה טעים.

ציטוט: זכרי

ושימו לב שלא הוספתי סוכר או חומץ לבורשט!

ואני אף פעם לא מוסיפה סוכר וחומץ לבורשט. כנראה שלימדו אותי נכון.

זכרי

ציטוט: lappl1

אה, זכרצ'יק, הרעלתי את נשמתי. אבל איפה נוכל להשיג הכל עכשיו

ובכן, לא צריך לחכות, נחליף אותו בירקות סתיו

lappl1

הסתיו עדיין שם. וטיגון של פלפלים-עגבניות מירקותיהם נמצא במרתף. ובמקום צמרות סלק אשים טפטוף או סרפד. תודה לך, זכר, על המתכון והתשובה!

זכרי

כן, אם מישהו מעוניין, אז בישלתי על נס כזה.

גריל ברזל יצוק Green Glade 632

lappl1

ציטוט: זכרי

כן, אם מישהו מעוניין, אז בישלתי על נס כזה.

מכשיר מעניין מאוד! אני יכול לדמיין כמה קל לבשל איתו!

קילוגרם

ציטוט: lappl1

אה, זכרצ'יק, הרעלתי את נשמתי. אבל מאיפה נוכל להשיג הכל עכשיו? הסלק שלי אפילו לא נבט.

מישהו אחר אפילו לא שתל אותה.
בלינה, אנשים חיים

אנטוליבנה

זכרי, בורשט מעניין!

ציטוט: זכרי

גריל ברזל יצוק Green Glade 632

טכניקה מעניינת! תודה על המתכון!

נטליארה

זכרי, זה אגדה! בורשט באוויר מבושל

זה חייב להיות אותו דבר! הקציר בשל! אני רק רוצה לומר "מדינת מולדת רחבה" אני מקווה שלא אעלב על אף אחד .... חלקם לא שעוד לא שתלו, אבל בנוסף הנהר הציף 6,000 קוטג'ים בקיץ סביב הביצה ...

לוקסה

טכנולוגיה מעניינת לאפיית ירקות! בורשט עם עשן התברר, ואל תגיד שכבר יש לך עגבניות משלך בחממה, זה רצח טריטוריאלי של התקווה שאיתה אנו מסתכלים על השתילים שלנו.
כדאי לנסות את הבורשט הזה, תודה על המתכון !!!

זכרי

ציטוט: נטליארה