מרק ירקות על מרק פטריות עם כופתאות כוסמת כוסית (מולטי קוקר KitchenAid) - מתכון עם תמונה על מקוקר: המתכונים הטובים ביותר

מרק ירקות עם מרק פטריות עם כופתאות כוסמת רתומה (KitchenAid multicooker)

קטגוריה: מתכונים קולינריים

רכיבים
שוויון:
פטריות יבשות קצוצות	4 כפות. l.
המים קרים	2 ליטר
בצק פוסטר:
חמאה	1 כף. l. (פחות אפשרי)
תבלינים: הל, שׁוּמָר, כּוּרכּוּם, ג'ינג'ר	תיבה אחת כמה זרעים
חלב	150 מ"ל
קמח (כוסמת + חיטה 1 עד 1)	2 כפות. l.
ירקות:
גזר	0.5 יח '.
נוּרָה	0.5 יח '.
קישוא	0.5 יח '.
פלפל מתוק (אדום, כתום, צהוב)	0.25 יח '.
עשבי תיבול יבשים: בזיליקום, אורגנו, טרגון	0.5 כפית
מלח, פלפל שחור	טַעַם

שיטת בישול

ראשית, הרתיח את המרק על פטריות יבשות, כתושות לגרגרים קטנים, במצב "דייסה": שלב 1 100 ° С 5 דקות, שלב 2 95 ° С 30 דקות.
מצב מרק.
שלב 1: 140 ° С דקה
שלב 2: 100 מעלות צלזיוס 5 דקות
שים חמאה בקערה. כשהוא נמס, הפעל את המיקסר במהירות הראשונה והוסף תבלינים.
ברגע שהם מתחילים לחשוף את הארומה שלהם, שפכו בהדרגה את החלב.
מרגע זה מתחיל השלב השני. העבר את המערבב למהירות שלישית. אנו מכניסים קמח.
הבצק יתחיל להתבשל בהדרגה.
אנחנו מוציאים את הבצק מהקערה, אבל לא נותנים לו להתייבש בזמן שאנחנו מבשלים את המרק!
אנחנו שוטפים את הקערה, יוצקים לתוכה את המרק. אנחנו מניחים את הירקות הקצוצים. מפזרים עשבי תיבול ופלפל.
מצב "דייסה".
שלב 1: 105 מעלות צלזיוס 13 דקות
שלב 2: 95 ° C 30 דקות
המצב הבא הוא "בישול / קיטור באדים" 110 ° С 10 דקות
ברגע שהמרק רותח, הכניסו לתוכו את הכופתאות. תנו להם להתבשל דקה-שתיים ולכבות את המולטי-קוקר.
המרק מוכן

המנה מיועדת ל

2 ליטר

זמן ההכנה:

35 דקות + 6 דקות + 43 דקות + 10 דקות

תוכנית בישול:

דייסה: שלב 1 - 100 מעלות צלזיוס, שלב 2 - 95 מעלות צלזיוס; מרק: שלב 1 - 140 מעלות צלזיוס, שלב 2 - 100 מעלות צלזיוס; דייסה: שלב 1 - 105 מעלות צלזיוס, שלב 2 - 95 מעלות צלזיוס; בישול / בישול באדים - 110 מעלות צלזיוס