עוגה "הר שוקולד"

קטגוריה: מַמתָקִים
עוגת הר שוקולד

רכיבים

לנבוח
ביצים 5 חתיכות.
אֱגוֹזִים 100 גרם
קקאו 3 כפות. l.
סוכר 200 לפני הספירה
קמח 130 לפנה"ס
לקרם
ביצים 4 דברים.
סוכר 400 לפני הספירה
חלב 250 גרם
חמאה 700 לפני הספירה

שיטת בישול

  • שוברים ביצים לקערה ומוסיפים שם סוכר
  • מקציפים את התערובת עד לקבלת שמנת חמוצה סמיכה. (בצק ביסקוויט)
  • עוגת הר שוקולד
  • בזמן שהביסקוויט מקציף מוזגים את האגוזים לבלנדר וקוצצים אותם לפירורים בינוניים.
  • עוגת הר שוקולד
  • שלב קמח, קקאו ואגוזים טחונים.
  • ניתן להחליף חלק מהקמח בעמילן.
  • עוגת הר שוקולד
  • והנה יש לנו עוגת ספוג. ביסקוויט מוקצף אוחז ציור. אם אתה מחליק את האצבע לתוך הביסקוויט, הרצועה לא אמורה לצוף לפחות 10 שניות!
  • עוגת הר שוקולד
  • מוסיפים את תערובת הקמח ובעדינות, מלמטה למעלה, מערבבים עד לקבלת תערובת אחידה.
  • עוגת הר שוקולד
  • יוצקים את הבצק לתבנית מוכנה (יש לי קוטר 25 ס"מ) ומכניסים לתנור למשך 25-30 דקות בטמפרטורה של 180-185 מעלות. אנו קובעים את המוכנות בעזרת לפיד.
  • עוגת הר שוקולד
  • הוציאו את העוגה המוגמרת והמצוננת מהתבנית. אתה צריך שתי עוגות כאלה
  • עוגת הר שוקולד
  • הכנת שכבת סופלה חלב. תוכלו לראות את מתכון הסופלה כאן - סופלה חלב... אבל במקום פירות יער, הוסיפו קקאו - כ -4 כפות. l. - טעם)
  • עוגת הר שוקולד
  • מכינים קרם. שלבו מראש ביצים, חלב וסוכר והניחו על אש קטנה תוך ערבוב רציף, אך לא הקצפה !!! כשהתערובת רותחת, מרתיחים כ- 1-2 דקות ומצננים את הדייסה הזו. תוך כדי רתיחת התערובת אנו מערבבים ברציפות !!!
  • מקציפים את החמאה עד לקבלת מסה תפוחה, הלבנה ומוסיפים בהדרגה את הדייסה שהתקררה, מקציפים את השמנת.
  • הוסף וניל או סוכן טעם אחר לטעמך. צייר בכל הצבעים שאתה רוצה. הוספתי קקאו לחלק מהקרם, והשארתי קצת לבן
  • עוגת הר שוקולד
  • עוגת הר שוקולד
  • אנו חותכים כל עוגה לאורך לשני חלקים ומתחילים להרכיב את העוגה:
  • עוגה, שמנת, עוגה, מעט שמנת, סופלה, מעט שמנת, עוגה, שמנת, עוגה, מכסים את החלק העליון בקרום, גם את דפנות העוגה. מפזרים את הדפנות באגוזים טחונים. אנחנו לוקחים שקית מאפה, קבצים מצורפים, דמיון ומקשטים כרצוננו. הבנתי את זה ככה.
  • עוגת הר שוקולד
  • בתיאבון.

תוכנית בישול:

תנור אפיה

lettohka ttt
עוגה מדהימה !!!! תודה על המתכון, אני לוקח אותו לסימניות שלך! :-)
ראדה-דמס
מעוצב בצורה יפה ופשוטה! לקחתי גם את זה !!! (y) תודה !!!
איזומקה
פימנדר, תודה על המתכון! הייתי רוצה גם צילום של החותך.
פימנדר
איזומקה, תודה לך גם. והתצלום ... אבוי, הוא הלך לאיבוד איפשהו. כמו פוטקל. ככל הנראה נמחק. אני בדרך כלל לא מצלם תמונות של חתך. אני מצלם תוך כדי, ואז הוא מחכה שיאכלו אותו, ואין זמן לתמונות של הקיצוצים.
פימנדר
lettohka ttt, ראדה-דמס, תודה, השתמש בו לבריאותך.
טומנצ'יק
נחמד מאוד. איך זה דומה לקייבסקי? חבל לא להבין בלי חתך. בבקשה תתאר!
פימנדר
טומנצ'יק, בחיתוך (מלמטה למעלה) עוגת שוקולד עם אגוזים, קרם חמאה לבן, עוגת שוקולד עם אגוזים, מעט שמנת לבנה, סופלה חום, מעט שמנת לבנה, עוגת שוקולד עם אגוזים, שמנת לבנה, עוגת שוקולד עם אגוזים ו שכבה עליונה של שמנת לבנה. קל מאוד לדמיין. אבל אתה אפילו לא יכול לדמיין את טעמו ורכותו! תאמין לי, אתה לא יכול לדמיין!
הוא עשה אחיין ליום הולדתו, והיא אוהבת עם קקאו, הייתי צריך להתחמק.
טומנצ'יק
כן, התרשמתי. ובכן, לפחות במשפחה שלי העוגה היא לא עיסוק מתגמל - אני עובד הרבה זמן, אבל הם אוכלים אותה מייד - אבל מכיוון שבעלי, שישב לידו, בלע ברפיון כמה פעמים, אני אסמן אותה בסימניות ואבשל ! שמן הוא בהחלט קצת יותר מדי .... קצת יקר. ..
פימנדר
טומנצ'יק, אז המשקל יהיה כ -3 ק"ג! ובהשוואה לרכוש זה יהיה זול וטעים יותר.
אם אתם אוהבים שזיפים מיובשים, הניחו את פרוסות השזיפים בשמנת בין העוגות. והתכוננו לספוג את ההנאה!
כמו כן, כדי לחסוך שמן וזמן, תוכלו להחליף את הציפוי העליון ואת הקישוטים בזיגוג.
טומנצ'יק
ציטוט: פימנדר

טומנצ'יק, אז המשקל יהיה כ -3 ק"ג! ובהשוואה לרכוש זה יהיה זול וטעים יותר.
אם אתם אוהבים שזיפים מיובשים, הניחו את פרוסות השזיפים בשמנת בין העוגות. והתכוננו לספוג את ההנאה!
כמו כן, כדי לחסוך שמן וזמן, תוכלו להחליף את הציפוי העליון ואת הקישוטים בזיגוג.
קישטת את החלק העליון בעצמך?
פימנדר
טומנצ'יק, עצמו.
טומנצ'יק
ציטוט: פימנדר

טומנצ'יק, עצמו.
בראבו! הערכה
פימנדר
טומנצ'יק, תודה. אני אפילו נבוך איכשהו ...
טומנצ'יק
ציטוט: פימנדר

טומנצ'יק, תודה. אני אפילו נבוך איכשהו ...
בחייך. לקחת את זה כמובן מאליו. יש לנו כאן בעיקר בנות. מחכה לעוד מתכונים!
אלבינה
פימנדר, עוגה כל כך מדהימה שאני מבשלת לאכילה ביתית, אבל אני לא יודעת לקשט בכלל הדבר החשוב ביותר מבחינתי הוא שהצרכנים שלי אוהבים אותה לטעמם
פימנדר
אלבינהובכן, אני מבטיח את הטעם. אבל עם הקישוט ואני על "אתה". הידיים חסרות את הגמישות, הזריזות והתקיפות הנדרשים. הכל תמיד רועד, הכל עקום ...
טומנצ'יק
ציטוט: פימנדר
הכל רועד, הכל עקום ...
עקום ??? לא ראית את זה בעקמומיות ...
תפוז
לא יכולתי שלא לכתוב. מעוצב יפה מאוד. והרגיש עם נשמה
זה הפך מביך אותי שגבר עשה דבר כזה, אני לא יודע איך, אבל הייתי מאוד רוצה.
פימנדר
טומנצ'יק, כן? זה מעודד.
פימנדר
תפוז, תודה על המילים הטובות.
פימנדר
טומנצ'יק, מתכונים כן יכולים להוסיף רק הרבה זמן.
טומנצ'יק
ציטוט: פימנדר
טומנצ'יק, כן, אנחנו יכולים לקבל מתכונים, פשוט להוסיף הרבה זמן.
תודה ולדימיר!
כבר ברח. אצא שם לטייל בשעות הפנאי שלי
כַּתָבָה
פימנדר, איך רצית את העוגה הזו .... עם שחף .... אם המהלך מגיע, לשכבת הג'לי של שמנת חמוצה, קח כמות כמו במתכון בכמות?
פימנדר
כַּתָבָההכל תלוי כמה הסופלה אתה צריך ועבה בקוטר הצורה שלך. לקוטר של 24 ס"מ ולעובי סופלה כ -1.5 ס"מ, אתם זקוקים לכ -3.5 מנות מהסופלה המצוינות במתכון (בהפניה).
ואז הסתגל בעצמך.
כַּתָבָה
פימנדר, מובן. תודה!

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם