עוף צלוי בסירים - מתכון עם תמונה על מקוקר: המתכונים הטובים ביותר

צלי עוף בסירים

קטגוריה: כלים בשריים

רכיבים
רגלי עוף	2 יח '
אוֹ
מקלות תוף עוף	4 דברים.
פטריות לבנות	100 גרם
תפוחי אדמה	2-3 יח '.
בצל בצל	מחשב אחד.
שום	1-2 ציפורן
עלה דפנה	1-2 יח '.
חמאה	כפית אחת
מלח פלפל	טַעַם
שמיר, פטרוזיליה
שמן צמחי (לטיגון)

שיטת בישול

מנה די פשוטה וטעימה לארוחת ערב, ויחד עם זאת משביעה למדי; אתה יכול לומר את הראשון והשני בו זמנית, "שניים באחד".
על מוצרים.
תוכלו להשתמש גם בפטריות טריות, קפואות או מיובשות במתכון זה. במקום פטריות פורצ'יני תוכלו להשתמש גם בפטריות יער אחרות - בולטוס, בולטוס וכו '. במקרה זה, יש לקחת בחשבון את המוזרויות של ההכנה מכל סוג, שכן המתכון לא משתמש רק בפטריות עצמן, אלא גם במרק הפטריות. בחר שמן צמחי לפי שיקול דעתך - זית או חמניות.
!!! כדי להפחית את תכולת הקלוריות, ניתן להחליף כרעי עוף בחזה עוף או אפילו חזה הודו, וגם להוציא חמאה (הטעם, כמובן, יסבול!).
הכנה:
1. מקלפים את רגלי העוף של העור, מוציאים את העצמות מהבשר, חותכים לחתיכות, ממליחים, מפלפלים ומכניסים למקרר.
2. שוטפים ומנקים פטריות טריות (או קפואות), אם משתמשים בפטריות מיובשות, השרו אותן ב -1.5 ליטר מים למשך שעתיים. קוצצים גס את הפטריות, מרתיחים 25 דקות, מוציאים, מצננים ואז מקפיצים בחמאה. מסננים חלק ממרק הפטריות (250 - 300 מ"ל, תלוי בגודל הסירים); תצטרך את זה להמשך בישול.
3. קוצצים את הבצל דק, מקלפים את תפוחי האדמה וחותכים לקוביות קטנות.
4. מוזגים שמן צמחי למחבת ומטגנים בזה אחר זה עד חצי בישול, תחילה בצל, אחר כך תפוחי אדמה, ואז בשר. במהלך הטיגון, בצל ותפוחי אדמה צריכים להיות מומלחים מעט. לאחר הטיגון שמים הכל בקערה אחת גדולה.
5. הפעל את התנור לחימום מראש. שים עלה דפנה, שום קצוץ דק, שחור או פלפל אנגלי (אפונה), חצי זרד שמיר ופטרוזיליה בתחתית הסירים. מערבבים היטב את הבצל, הפטריות, העוף ותפוחי האדמה ומכניסים אותם באותה מידה לסירים. יוצקים מרק פטריות ומוסיפים מים חמים כמעט למעלה (מרתיחים בקומקום מראש!); היחס בין כמות המרק למים בעציצים צריך להיות בערך 50 עד 50 אחוז.
6. הכניסו את הסירים לתנור על 180 מעלות למשך 30 דקות. לאחר הבישול הניחו לצלי לתפוח כ -10 דקות.
בתיאבון!

המנה מיועדת ל

2 מנות

זמן ההכנה:

1 שעה

הערה

!!! מנות בסירים טובות מכיוון שאפשר "לערוך" אותן כך שיתאימו לטעמו של כל אחד מבני המשפחה: למשל, מישהו יכול לשים פלפל שחור חריף, ומישהו מבושם, מישהו לא שם שום, או להיפך, להוסיף תבלינים נוספים או עשבי תיבול. .. במתכון זה ניתן להוסיף את טעם הצלייה בכמות קטנה של גבינה אם תרצה בכך (בגרסה זו המנה מוצגת בתמונה). עדיף להשתמש בגבינה מעובדת רגילה (בבריקים) כמו "ידידות" או "Wave", אותה ניתן לקנות בכל חנות (היא מתמוססת היטב במרק), אך ניתן להשתמש בכל גבינה אחרת - העיקר זה זה יכול להיות מומס. במקרה זה שים סיר עם מרק מסנן (250 - 300 מ"ל, ראה נקודה 2) על אש נמוכה ותוך כדי ערבוב ממיס בתוכו חצי לבנית (45 גרם) גבינה (אם אתה משתמש בגבינה רגילה, מגרד אותה תחילה על פומפיה דקה). בעתיד ישתמש במרק זה (ראה נקודה 5).