אפיתי פיצה ל -3, התחתית שרופה.
אותו סיפור. שתי הפיצות הראשונות חרוכות בתחתית. ואז, על ידי הקלדה, הבנתי - אין צורך לסגור את המכסה בין הכנת הפיצות - האבן מתקררת מעט וואלה - ללא צריבה. כתוצאה מכך, הבאתי את זה לנקודה שבעלי, להפך, החל לבקש מעט שרוף, כמו באיטליה))) באופן כללי, התאם את טמפרטורת האבן (התחתונה) בצורה זו ו הכל יהיה בסדר. אני אופה בגיל 3. על נייר כסף. הכל בסדר. והחצץ נקי.
יש לי עוד בעיה - החלק העליון לא מטוגן, אני צריך להוסיף זמן. אבל הם כבר כתבו על זה - הגודל לקוטר גוף החימום הוא הכרחי, אבל אני מתגלגל יותר כל הזמן. אולי הם שינו משהו בכיריים (לקחתי את נפולולטנה).
ויש לי שאלה - מהו המתכון הטוב ביותר לבצק פיצה? אולי מישהו השווה בין כמה אפשרויות? כאן כתבו שהבצק פשוט מתפוצץ ממגע עם האבן. לא התבוננתי במשהו כזה (((מסתבר כל כך טעים, אבל בלי האפקט שתואר לעיל. אפיית בצק לפי ג'יימי אוליבר. אולי צריך בצק אחר?)
