עגבניות כבושות במיקרוגל

עגבניות כבושות במיקרוגל

קטגוריה: ריקים

רכיבים
מלח	30 גרם.
סוכר	40 גרם.
פלפל מריר ופלפל אנגלי	3 אפונים כל אחד
עלה דפנה	3 יח '
חומצה אצטית 70%	1/2 כפית
עגבנייה	כמה ייכנסו
מים	~ 750 מ"ל

שיטת בישול

• אני רוצה לחלוק מתכון להכנת עגבנייה במיקרוגל, זה מאוד נוח בחום הזה, ואנחנו לא אוכלים 3 ליטר גדולים, אבל אז מוצר נתח - נפתח = אכל. המתכון אינו שלי, הוא נמצא לפני כחמש שנים בערך באינטרנט, אם מישהו יגלה את מחברתו, תודה רבה על המתכון. עשיתי זאת בשנה שעברה, פחדתי מאוד ודאגתי שהפחיות יתפוצצו, אבל הכל התגלה כטעים מאוד, במיוחד המלח, אפילו הצטערתי שעשיתי מעט.
• הנה המתכון למקור:
• לצנצנת 1.5 ליטר - 30 גרם מלח, 40 גרם סוכר, 3 אפונה של מר ופלפל אנגלי, 3 עלי דפנה, 1/2 כפית חומץ 70%, עגבניות
• עגבניות גדולות מאוד ובשרניות.
• שוטפים את העגבניות וחותכים אותן ל -2 ~ 4 חתיכות כך שייכנסו לצוואר הצנצנת.
• שים פלפל ועלה דפנה בתחתית הצנצנת. מוסיפים מלח וסוכר. (למרות שעדיף להמיס מלח וסוכר בנפרד בכמות קטנה של מים רותחים ואז לשפוך לצנצנת.)
• להניח את פרוסות העגבניות, לנסות להניח אותן בצורה קומפקטית ככל האפשר, אך מבלי לסחוט אותן.
• מוזגים מים רותחים לצנצנת עם עגבניות עד לגובה הכתף.
• מכניסים למיקרוגל בהספק מרבי.
• כשהמים רותחים הוציאו את הצנצנת מהמיקרוגל, הוסיפו מעלה פרוסת עגבניות נוספת (מכיוון שהפרוסה העליונה בהשפעת מיקרוגלים "מתמוססת" לחלוטין ומעשירה את המלח), הוסיפו מים רותחים, שפכו חומץ והתגלגלו.
• עוטפים היטב ומשאירים להתקרר.
• החלטתי להכין פחיות ב -0.7 ליטר, 3 גרגרי פלפל ו 1 לברושקה בכל צנצנת, לקחתי 1 ליטר מים למלח, אך לשווא - המלח הנוסף נשאר. אחרי הכל, העגבניות נחתכות - הן מתאימות די חזק,
• 
• אין צורך בהרבה תמלחות.
• עקרתי את הפחיות במיקרון, ושפכתי את המכסים בנפרד עם מים רותחים, לאחר שלפתי את הפחיות, עדיין לא דיווחתי על פרוסה ולא הוספתי דבר. התהפך
• 
• ועטף אותו ליום.
• שמתי את הפחיות במיקרה אחת אחת בכל פעם, למשך 4 דקות, מקסימום כוח 750 וואט, במהלך תקופה זו הצנצנת רתחה, הרתיחה הולכת על גבי הצנצנת, מתחת היו רק בועות קטנות. כן, הפרוסות העליונות התרככו, אבל מיד גלגלתי את המכסים והפכתי את הפחיות, ומיד הוספתי חומץ למלח, והרתחתי איתו. אני מקווה שהפעם המתכון לא ייכשל.

המנה מיועדת ל

3 פחיות של 0.7 ליטר

זמן ההכנה:

מכוסה בשעה

תוכנית בישול:

מיקרוגל

הערה

באמצעות טכנולוגיה זו תוכלו להכין כל מתכון שתרצו, אני עשיתי אותו דבר למלפפונים.

[letka-enka2]

letka-enka2-לנוצ'קה, תודה רבה על הטכנולוגיה! אני בהחלט אשתמש בזה! אני מהמר עם פחיות קטנות. לפי הבנתי, האם עגבניות טעימות? אני חובב חומץ חם. אבל לא משנה איזה מתכון, העיקר לעקוב אחר הטכנולוגיה?

אני אנסה גם את הטכנולוגיה, אני באמת רוצה לצלם במהירות עם ריקים.

[טומנצ'יק]

תודה לבנות ששמתם לב למתכון.טומנצ'יק, אירינה, כן מתוקה (אני אוהבת את זה), ניתן להכין את המרינדה לכל טעם וצבע.
אסיה קליאצ'ינה,

אני רוצה לירות במהירות עם ריקים.

- כן, כן, במיוחד בחום הזה

בנות, האם תוכלי לקחת פחיות עם מכסה בורג בטכנולוגיה זו?))
איש לא עשה ...

[ממוסי]

ממוסי, מרגריטה, לאחרונה ב -4 באוגוסט, שרי עשתה זאת, ממש מתחת למכסה הברגה
- בזמן שהטיסה רגילה.

לנה, איך גלגלת את המלפפונים? לאילו בנקים ולכמה דקות?

[מוגלי]

מוגלי, נטליהלאחר קריאת הדיון בנושא המלפפונים של דודה מרגיטה https://mcooker-iwm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=138315.320 עשיתי זאת גם, לקחתי פחיות של 0.5 ליטר. 0.7l - במשך חצי ליטר, אני חותך את המלפפונים לעיגולים (כך שיתאימו יותר), והגדרתי ל3-4 דקות, יש לבחור באופן אמפירי, כלומר, זה תלוי בטמפרטורת המלח, איך פחיות מבושלות מעל והצבע התחיל להשתנות, נכבה והתגלגל. הצנצנות הראשונות רותחות מהר יותר מהקודמת, אתה רואה שהמלוח התקרר מעט.

אהה, ויש לי מלפפון חמוץ קר, אני רוצה לסגור את המלפפונים של נז'ין

[נטשה]

אהה, ויש לי מלפפון חמוץ קר, אני רוצה לסגור את המלפפונים של נז'ין

נטשה, ובכן, מדוע "לבלבל" את נושא העגבניות, המלפפונים, העיקור?
יש נושא נפרד על מקרה, שם אנו דנים בכל הניואנסים הללו לא כל חובבי המלפפונים נכנסים לנושא העגבניות

עיקור מיקרוגל של תכשירים ביתיים של ירקות ופירות

גלגלתי שלוש צנצנות מ 0.5 ל 0.8 ליטר. במשפט, כל כך מהר ובנוחות עבור 1.5 ליטר. בתנור המיקרוגל שלי הם פשוט לא נכנסים לגובה, וחבל. אני אראה איך יאוחסנו. שימרתי גם את השזיף כך, והיכן ישנתי קודם

[אסיה קליאצ'ינה]

אסיה קליאצ'ינה,

יש לי, לכל היותר, ליטר אחד. בַּנק. ולגבי שזיפים - רעיון נהדר, אני אבשיל בקרוב, mnooooooooo.

[letka-enka2]

letka-enka2, מתכון מעניין!
אני רוצה לבשל, ​​אבל אין לי חומצה אצטית. יש את החומץ הרגיל של 9% ומה לעשות? אני רוצה לנסות את זה!

שלום, אלנה. באתי להודות לך במיוחד על המתכון המדהים! כמה מהר וטעים !!! עגבניות הן, כמו שבני אמר, פשוט "אש"! שוב תודה על המתכון הטעים מכל המשפחה שלנו !!!

הירשם כמנוי ..

[הלן]

הלן, מוֹתֶק, תודה על התודה ותשומת הלב למתכון. אני אפילו מצטער שגיללתי עגבניות כאלה בעצמי.

לנוצ'קה, תודה על המתכון ועל הרעיון איך לשמר במיקרוגל. הפרופורציות עם המלח אינן ברורות לחלוטין, אם סוגרים אותו בצנצנות שונות, כיצד לקבוע על איזו צנצנת כמה לשים מה? אבל אתה יכול לקחת את הפרופורציות של המלח ממתכון אחר, באופן תיאורטי בלבד ...
לחוויה של גלגול מלפפונים, מחוץ לנושא, אך דבריך עוררו בי השראה.

[ויקה]

ויקה,

הפרופורציות עם מלח אינן ברורות לגמרי, אם הן סגורות בצנצנות שונות

תחילה תוכלו למלא את הצנצנות בירקות מונחים במים רק כדי לקבוע את כל הנפח ולספור מתוכם. ובאופן תיאורטי טהור, בדרך כלל 1.5 ליטר תמלחת עוברים לצנצנת 3 ליטר, כלומר חצי, ככה אני מחשב, אם צנצנת ליטר = חצי ליטר מלח. ובכן, משהו כזה .. תוכלו לקחת את הפרופורציות של המתכון האהוב עליכם.

תודה רבה על הטכנולוגיה הזו. בעונה השלישית אני מגלגל עגבניות, חצילים, מלפפונים, רוטב בורש. בהתחלה, בשנת 2015, עשיתי את זה לבדיקה, בשנת 2016 סגרתי 75 פחיות - אף אחת מהן לא התפוצצה. בעונה זו סובבתי 48 קופסאות שימורים - ליטר, 750 מ"ל, 0.5 ליטר ...
הכל בריאות טובה. אלכסנדרה.

[alkanataeva]

בעונה השלישית אני מגלגל עגבניות, חצילים, מלפפונים, רוטב בורש.

alkanataeva, אלכסנדרה, אתה יכול לספר לנו עוד על חצילים?

בנות, מי עשו זאת, אך ניתן להשתמש בשימוש בטכנולוגיה זו רק עם חומץ? ואם יש לי מתכוני עגבניות בלי חומץ? זה יעבוד?

לא עשיתי את זה בלי חומץ, אני לא יודע.

סגרתי פחית אחת לבדיקה. אני בהחלט אדווח בחורף. תודה על המתכון.

אני גם רוצה להודות לך על שיטת שימור זו. בשנה שעברה ניסיתי את זה עם מיקרוגל. כיסיתי עגבניות ומלפפונים וסלטים. שמתי זמן באופק. הכל עמד נהדר, שום דבר לא התרכך. אחרי הפעם האחרונה שאני סוגרת בצנצנות קטנות, שמה בבת אחת 3 - 4 צנצנות. נהדר בחום, נהדר בזמן! ולא משנה איזה מתכון, השנה כיסיתי הכל דרך המיקרוגל.