עוגת פררו רושה

עוגת פררו רושה

קטגוריה: מַמתָקִים

רכיבים
קקאו	30 גרם
אבקת אפייה	כפית אחת
מלח	2 צביטות
עֲמִילָן	30 גרם
סוכר	100 גרם
אֱגוֹזֵי לוּז	200 גרם
ביצים	6 פריטים
למילוי:
גבינת קורד או מסקרפונה	250 גרם
חמאת אגוזי שוקולד	250 גרם
וופל שוקולד	150 גרם
שוקולד	180-200 גרם
לזיגוג
שוקולד	100 גרם
קוניאק	2 כפות. l
קרם	3-4 כפות. l

שיטת בישול

• מקציפים את הביצים עם קורט מלח וסוכר במשך כ- 7 דקות, עם מערבל במהירות גבוהה, לקצף צמיג עבות.
• מערבבים את פירור אגוזי הלוז עם קקאו, עמילן ואבקת אפייה. מוסיפים את התערובת היבשה במנות לקצף הביצה. מערבבים עם מטרפה או מרית עד שהבצק הומוגני, אך לא לאורך זמן. מיד יוצקים את הבצק לתבנית, שתחתיתה מרופדת בנייר אפייה. באותה דקה מכניסים לתנור שחומם מראש. אנו אופים בחום של 180 מעלות צלזיוס למשך כ- 35 דקות.
• תן לזה להתקרר כמה דקות בצורה, ואז להוציא אותו ולהניח לו להתקרר לחלוטין. חותכים את הביסקוויט המקורר לשני חצאים.
• אנו טובעים שוקולד באמבט מים.
• בשלב זה, חותכים את הוופלים לחתיכות גדולות בעובי של 3-4 מ"מ. מוסיפים פסטה לשוקולד חם ומשאירים 3-4 כפות. כפות לציפוי. מערבבים היטב. ואז להקציף את הגבינה. ומוסיפים את הוופלים הפרוסים, מערבבים.
• שים מחצית מהביסקוויט בטבעת ומורחים את כל מילוי השוקולד, מיישרים אותו.
• מכסים ביסקוויט שני, לוחצים מעט עם הידיים, מכסים ומכניסים למקרר להתקררות למשך 3 שעות לפחות.
• מחממים את הדבק באמבט מים. מורחים שכבה דקה על כל העוגה.
• לזיגוג, ממיסים את השוקולד והשמנת באמבט מים. יוצקים פנימה קוניאק, מערבבים היטב עד לזיגוג חלק. ממלאים את העוגה בציפוי. תן לציפוי להתקשות ולקשט את העוגה. בתיאבון!
• 
• 
• 

זמן ההכנה:

2-3 שעות

איפה הקמח והביצים?

[An4utka]

An4utka,
מצטער. היא הוסיפה ביצים. ואין כאן קמח

והם לא כאן. בלי קמח, בלי ביצים

ובתיאור יש ביצים במרכיבים.

בנות, לא נוזפות יותר מדי. זו הופעת הבכורה שלי כאן. אני מצטער, אני אתקן את זה.

[סבטלנה]

סבטלנה, עם הופעת בכורה. מתכונים טובים! העוגה מאוד מעניינת.

ובכן, זה עניין אחר. ולא היה ברור כיצד לבצע חתך מעורר תיאבון שכזה

[וולגס, סבטלנה!]

וולגס, סבטלנה! עוגה מתוקה!

בנות, לא נוזפות יותר מדי. זו הופעת הבכורה שלי כאן. אני מצטער, אני אתקן את זה.

ביוזמה אתה!

Uuuuuuuu, איזו עוגה !!!!!! אתה יכול למות מיופי !!!!!!! כל הכבוד סבטלנה ...

תודה לכולם!

סבטלנה, כמה שוקולד עלי להכניס למילוי? האם אריח אחד הולך על הזיגוג, או מחלק אותו עם המילוי? אני בהחלט אנסה את העוגה, מסוקרנת ...

עם המתכון הראשון, אנחנו אוהבים שוקולד
עוגה מעניינת מאוד))

[לודוצ'ק 86]

לודוצ'ק 86,
לודה, סיימתי לכתוב על שוקולד. הנה אני כזה בלבול.

אני מדווח.
הסתובבתי בעוגה הזו במעגלים במשך שבוע ... זאת אומרת, סביב המתכון.
הבת שלי אוהבת שהעוגה תהיה שוקולד, עם מילוי שוקולד, מושקה בשוקולד ומקושט בשוקולד)))

העז לאפות. מה אני יכול להגיד .. יש פלוסים במתכון, יש גם מינוסים.

עשה חצי מנה.


בתצלום - הבצק לפני האפייה.
קצצתי את האגוזים דק, לישתי בצק מעולה, שכאשר נאפה, הריחו להפליא אגוזי לוז, אווריריים, נקבוביים, חסרי משקל.

אבל עם פער קרם. הכין הכל על פי המתכון, טוב, מתוק מדי, היפר מתוק, כבר מסודר. וופלים - איבדו מיד את פריכותם, נותרו כמה סמרטוטים איטיים. הטועמים שלי, שאוהבים לנסות גם בצק וגם שמנת בתהליך הלישה, אמרו שמספיקים גבינת שמנת ורסק שוקולד, וופלים ושוקולד מומס בקרם זה מיותרים.


בתמונה העוגה מורכבת ומצופה.

מכיוון שזה היה טעימה של המתכון, לא סיימתי וקישטתי.


יש תמונה של החלק, אך הפרטים אינם גלויים. אבל קח את המילה שלי יש שכבה עבה ועבה של שמנת.

אסכם: אני עדיין אאף, כולם אהבו את העוגות. והשמנת תהיה לקונית - גבינה ורסק שוקולד.

אני מבקש מחבר המתכון לא לזרוק כפכף, רק IMHO.
ובכן, מבחינת הרכיבים - לא עוגה זולה. אגוזי לוז, גבינת שמנת, נוטלה.

איזו עוגה מעניינת! כן, אתה מרגיש טעים !!!

[אנקה-אנקה]

אנקה-אנקה,
ובכן, אני מתנצל שלא עניתי מיד. היה בים. היום אני יכול רק לכתוב. אהבתי גם את הבצק. הביסקוויט גבוה ושטוח. וגם המילוי טוב בצורה זו. והוופלים לא איבדו את המחנק. מה אני יכול לומר, אין חברים לטעם ולצבע. ובכן, מה שאינה עוגה זולה, אז כן. אבל יום ההולדת קורה גם פעם בשנה אצל אהובתו.