ריבת שזיפים לפי המתכון של סבתות רבא שלנו

ריבת שזיפים לפי המתכון של סבתות רבא שלנו

קטגוריה: ריקים

רכיבים
שזיף	1 ק"ג
סוכר	800 גרם
מים	1/2 כוס
חומצת לימון	1/3 כפית

שיטת בישול

• שוטפים את השזיפים, מסירים את הזרעים.
• מכניסים לקערה גדולה ויוצקים מים.
• מבשלים על אש נמוכה, מערבבים כל הזמן 2-3 שעות.
• תן לזה להתבשל במשך שעתיים.
• מבשלים שוב שעתיים.
• השאירו אותו בן לילה.
• מרתיחים עוד 1-2 שעות למחרת.
• לאחר מכן הכינו פירה עם בלנדר טבילה, הוסיפו סוכר וחומצת לימון.
• מרתיחים 30-40 דקות.
• מסירים את הקצף, מניחים אותו בצד להקפאה, אנחנו עדיין צריכים אותו למתכון אחר.
• יוצקים את הריבה לתוך הצנצנות עד הצוואר.
• מניחים על תבנית עם נייר אפייה באמצע התנור.
• מחממים את התנור ל- 100-120 מעלות.
• אופים את הריבה כשהקרום מופיע למעלה.
• כבה את התנור, השאיר להתקרר בתוכו.
• ביום השלישי (אל תיבהלו), הוציאו את הצנצנות, על הצוואר, לא ריבה !!!, שימו מעגל קלף. סגור עם מכסה כלשהו.
• הכל.

המנה מיועדת ל

תלוי במספר המוצרים

זמן ההכנה:

בערך יומיים

תוכנית בישול:

תנור, תנור

הערה

הכנתי שזיפים משלושה קילוגרמים.
התברר שצנצנות 3 ליטר ואחת 0.5 ליטר.
כידוע, ריבת שזיפים יכולה להפוך לחמצמצה או עובש.
הקרום האפוי מגן על הריבה שלנו מאסונות אלה.


אבל עדיף לא להסתכן בזה ולאחסן במקום קריר.

תודה על המתכון! איך ידעת שקניתי שזיפים היום?

אינטואיציה.
ותודה לך

[אלנה]

אלנה, מדוע הסתרת מאיתנו את המתכון כל כך הרבה זמן. היינו אוכלים כל כך הרבה ריבה עד עכשיו ... תודה ששיתפת. 🔗 יהיה צורך לבשל למבחן, אחרת האוכלים כבר התבגרו והם בררניים. בילדותנו אהבנו לשתות תה עם ריבה, ריבה.

[אלבינה]

אלבינה, מוטב מאוחר מלעולם לא
בצורה כזו אפשר לבשל מתפוחים ואגסים, הקרום כל כך יפה ומבריק