כרובית אפויה ברוטב מורן

קטגוריה: מנות ירקות ופירות

מִטְבָּח: צָרְפָתִית

רכיבים
כרובית	ראש כרוב אחד
פירורים לבנים יבשים עדינים	2 כפות. l
גבינה	2 כפות. l
חמאה מומסת	2 כפות. l
רוטב בכמל / קטיפה:
חמאה	2 כפות. l
קמח	3 כפות. l
חלב / מרק	2 כוסות
מלח	טַעַם
פלפל לבן	טַעַם
רוטב מורן:
בכמל / קטיפה	2 כוסות
גבינה	1/2 - 1/4 כוס
מלח	טַעַם
מוסקט	טַעַם
פלפל קיין	אופציונאלי
כוס = 240 מ"ל

שיטת בישול

מפרקים את הכרובית לתפרחות ויוצקים למים רותחים בתוספת 1 1/2 כפית. מלח לליטר מים. מביאים לרתיחה ומבשלים 9-12 דקות. מסננים את המים, ויוצקים על הכרוב עם וודה רעבה.

מגרדים גבינה ומערבבים עם פירורי לחם.
ממיסים חמאה בסיר על אש נמוכה.
מוסיפים קמח ומבשלים תוך ערבוב מדי פעם עד שהתערובת מתחילה להקציף. מבשלים עוד שתי דקות.
מסירים את התערובת מהאש. יוצקים חלב חם או מרק ומקציפים במרץ עד לקבלת תערובת חלקה.

מניחים את הסיר על אש בינונית-גבוהה וממשיכים להקציף עד שהרוטב מגיע לרתיחה. מבשלים תוך ערבוב כדקה נוספת. מתבלים במלח ופלפל לבן.

מסירים רוטב מהאש ומוסיפים גבינה. מערבבים עד שהגבינה נמסה.
מתבלים במלח, אגוז מוסקט ופלפל קאיין אם רוצים.
יוצקים שליש מהרוטב בתחתית התבנית.
מוסיפים כרובית ומתבלים במלח ופלפל.
מזלפים את הרוטב שנותר.

מפזרים תערובת פירורים וגבינה. מזלפים חמאה מומסת. אם אתה לא רוצה לבשל מיד, אתה יכול לכסות את התבנית בנייר שעווה ולהניח אותה בצד. 30 דקות לפני ההגשה, חממו את התנור ל 200 צלזיוס והניחו את המנה בשליש העליון של התנור, בישלו עד שהגבינה שחומה.

המנה מיועדת ל

3 מנות

זמן ההכנה:

40 דקות

תוכנית בישול:

כיריים / תנור

הערה

כרוב זה מוגש עם צלי, סטייקים וצלעות.
המתכון לכרובית אפוי ברוטב מורן (Chou-fleur a la Mornay, Gratine) לקוח מספרה של ג'וליה צ'יילד "שיעורי בישול צרפתיים" כרך 1, בנוסף למתכון זה המשמש: כרובית מלובנת (Chou-fleur Blanchi), בכמל רוטב, רוטב בצ'מל, רוטב ולוט ורוטב מורניי.

מתכונים דומים

כרובית "תפוח אדמה" (תזונה) (קארה)

כרובית עם גבינה וחמאה (סיר לחץ DD1 Steba) (Masinen)

כרובית אפויה עם גבינה ועגבניות (julia007)

גלון -6

ג'וליה 007

גלון -6, אלנה,

ממוסי

מתכון נהדר!)))
הוסף אותו לסימניות!

אליל

ג'וליה 007, מתכון מעניין מאוד. (y) סימנתי את זה גם בסימניות.

מסינן

ג'וליה 007, המום !!
אני לוקח את זה !!!

ג'וליה 007

ממוסי, מרגריטה, הרבה תודות!

אליל, אלנה , תודה!

מסינן, מריה, אני נותן את זה בהנאה!

אלינה

סוּפֶּר! אני פשוט אבשל את זה מחר. מתכון נפלא שכזה!

ג'וליה 007

אלינה, אלנה, אני שמח מאוד שאהבתם!

טוֹפִי

כמו כן יש צורך להיות אובססיבי לנושא זה. המתכון מייד ברור טעים. בנות, אבל צמחונות יכולות לעשות את זה? ואז פתאום יש לנו חברים עם מוזרות. לאחר הטיפול בהם יש חשד שהם לא אוכלים בשר.

ג'וליה 007

קַשׁתִית. ka, אירינה, תודה! אני חושב שאם מדובר בקטניות, אז אתה יכול.

וונקה

דרך נהדרת לבשל כרובית טעימה אם נמאס לכם או רק אוכלים אותה
הכנתי אותו כמנה עצמאית, בלי שום תוספות לכלום - זה הלך נהדר. הקרום פריך, הכרוב רך, הרוטב - הכל נכון בנושא ולדעתי לא מצריך תוספות.
למחרת לא היה שום קראנץ ', כמובן, אבל הוא אכל נהדר, וכך, תוך כדי הרהרתי אם לחמם אותו במיקרו, הרמתי אותו במזלג, הרמתי אותו ... וסיימתי אותו. ..