פטה כבד עוף עם סלרי

פטה כבד עוף עם סלרי

קטגוריה: ארוחות קרות וחטיפים

רכיבים
כבד עוף	600 גרם
בצל בצל	בצל 1
גזר בינוני	חתיכה אחת
סלרי שורש	1/4 חלק
סלרי גבעולי	עלי כותרת אחת
שום	1-2 שיניים
שמנת (או שמנת חמוצה)	50 מ"ל (2 כפות ל ')
מלח, פלפל שחור גרוס	טַעַם
קוניאק	2 כפות. l.
אגוז מוסקט טחון	1/4 כפית
שמן צמחי וחמאה לטיגון	20 גרם
חמאה (להמיס)	50 גרם
טוסט להגשה
שום	1/2 ציפורן
מלפפונים	לפי דרישה

שיטת בישול

• שוטפים את כבד העוף. הניחו למים לנקז. הסר עודפי שומן וכלי דם. קוצצים שרירותית.

• מקלפים את הירקות. קוצצים גזר לטבעות / חצי טבעות, בצל - לרבעי טבעות, שורש סלרי - פרוסות דקות, סלרי עלי כותרת - פרוסות.

• קוצצים את השום לחתיכות בינוניות בעזרת סכין. הניחו לעת עתה את השום, תצטרכו אותו מעט אחר כך.

• במחבת עמוקה א-לה-סיר מחממים את תערובת השמן הצמחי והחמאה.

• שלחו ירקות לשמן המחומם. מטגנים, מערבבים מדי פעם, עד שהירקות רכים. אתה יכול להתמקד בגזר או בשורש סלרי.

• הוסף כבד לירקות. מטגנים עד חצי בישול.

• שלחו למחבת שום קצוץ. מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם. מוסיפים אגוז מוסקט וכמה כפות קוניאק. מבשלים עוד כמה דקות.

• מוזגים שמנת לכבד הכמעט מוגמר ומחממים אותו לדקה-שתיים. צרו חברים, כביכול, עם שמנת.

• העבירו את הכבד והירקות לקערת מערבל נייח או ידני. טוחנים עד לקבלת מרקם חלק.

• מסדרים את הפטה המוגמר בצנצנות מעוקרות.

• יוצקים את פני השטח של הפטה עם כמה כפות חמאה מומסת. מקררים ומקררים להבשלה.

• 
• אפשר להגיש פטה כבד עוף עם סלרי עם ערימת טוסטים, שמצד אחד אפשר לגרד עם חצי שום ומלפפונים כבושים. קלַאסִי!
• 
• בתיאבון!

המנה מיועדת ל

2 צנצנות של 380 מ"ל

אה, איזו הגשה טעימה! קסיושה, תודה! מעולם לא ניסיתי להכין פטה עם סלרי, עכשיו אני מתפוצץ מסקרנות - איך זה טעים?

[עליונה]

עליונה, תודה !
לגבי הטעם - כבד עם תו סלרי פיקנטי. Vkusnaaaaa!

כמה טעים כתוב, בזכות קסיושה, היא לקחה

[קסיושה]

קסיושה, תודה ולקחת את זה לבריאות שלך.

קסיושיק, אני מסתכל על תמונות חדשות באינסטגרם, ובכן, אני רץ כאן. יפהפיה, סליחה שאני לא יכולה לנסות.

[טאניושה]

טאניושה, יש.
ואתה אפילו כבד, לא, לא? חבל ...

[קסניה]

קסניה, כמה יפה, ממש בצנצנת ויופי עם מלפפון! לא ניסיתי לעשות את זה עם סלרי, התצלום מרשים, אנסה!

[הכל]

הכל, תודה על המילים החמות ! מקווה שאתה אוהב את זה!

קסיושה, איזה יופי! לא ניסיתי את זה עם סלרי, אני חייב לעשות את זה! תודה על תוספת כל כך מעניינת.

[נטליה]

נטליה, תודה על היופי.
זה הסלרי שלי הצטבר שונה והרבה, אני מוסיף עכשיו. אבל התוצאה הייתה נעימה מאוד. כמעט הכל נאכל.

[Ksyushk @ -Plushk @]

Ksyushk @ -Plushk @, קסיושה! ואיך אפשר להחליף סלרי שורש - אני רוצה להכין משחה, אבל אין סלרי שורש! או אז בלעדיו בכלל?

[אירינה]

אירינה, האם יש עלי כותרת? הגדל אותו ל 3-4 חתיכות. אני מנקה אותו רק לפטה.

[קסניה]

קסניה, petiolate פשוט זה! אני לא יודע איפה לצרף את זה.
תודה, בהחלט אנסה לעשות את זה!

[אירינה,]

אירינה, שתף אחר כך אם אהבת את זה או לא.

טוֹב!!!