כבד עוף ולבבות פטה

[כבד עוף ולבבות פטה]

כבד עוף ולבבות פטה

קטגוריה: ארוחות קרות וחטיפים

רכיבים

כבד 300 גרם
לבבות 500 גרם
בצל 1-2
גזר 1
עשבי תיבול פרובנס ...
פלפל שחור טחון ...
שמן זית ...

שיטת בישול

משרים את הלבבות היטב מהדם, מבשלים בנפרד מהכל במים מלוחים.
הקפיצו קלות את הבצל הקצוץ דק בשמן זית, הוסיפו את הגזר המגורד על פומפיה גסה, הקפיצו יחד עד לבישול למחצה.
שוטפים, נחתכים מסרטים ומתרכובות, מוסיפים לבצל עם גזר, מוסיפים עשבי תיבול פרובנס, פלפל, מוסיפים מעט מים, במידת הצורך, תבשיל עד שהוא רך.
טוחנים את הלבבות במסוק עד לקבלת מרקם חלק.
עשו את אותו הדבר עם הכבד.
שלבו את מסת הלבבות עם מסת הכבד, השוו את המלח, במידת הצורך, הוסיפו נוזלים מהמחבת בה התבשלו הלבבות. מערבבים הכל היטב למסה הומוגנית. נגב דרך מסננת דקה, יש לי פלסטיק עם רשת רכה, שים אותו היטב בצלחת עמוקה או מיכל מתאים אחר, מהדק עם ניילון נצמד. שמור בקירור.
אם תרצה, אתה יכול להוסיף חמאה לעיסה, אבל אני לא מוסיף אותה, כי אני מורח חמאה מתחת לפאטה על הכיכר או הלחם.
בלי לבבות, הפייטה פחות טעימה.

הערה
אין עדיין תמונות, יש לנו יום אפור היום, חושך בבית.
אם הפטה לא נאכל, אני אצלם.

טָעִים מְאוֹד

טָעִים מְאוֹד

תְרוּפָה. עדיף להכין שני כריכים בבת אחת עם הפאטה הזה, כדי לא לקום פעמיים.

קפה פטה נחמד כזה לא ייעלב אם תאכלו איתו. אני אוהב פייטים

קפה פטה נחמד כזה לא ייעלב אם תאכלו איתו. אני אוהב פייט

כן, אני מאוד אוהב את הסט עם קפה.

[DonnaRosa]

DonnaRosa,
ויש לי שאלה - אם מוסיפים שמן, כמה ואיך (לחמם, לא לחמם)? קניתי את הרכיבים))

[DonnaRosa]

DonnaRosa,
ויש לי שאלה - אם מוסיפים שמן, כמה ואיך (לחמם, לא לחמם)? קניתי את הרכיבים))

ניתן להוסיף חמאה רכה חמה בטמפרטורת החדר, לערבב היטב לתוך המסה. לא כדאי לשים הרבה שמן בבת אחת, עדיף לנסות עם משקל קטן ולקבוע כמה אתה צריך לפי טעמך. אתה חייב לנסות.

[DonnaRosa]

DonnaRosa,
הביא תודה ענקית !!! חבל שעשיתי רק חצי מנה לבדיקה - אכלתי אותה עם בעלי תוך 1.5 יום (למעשה עשיתי את זה רק לעצמי, והוא התיישב). עשיתי את זה בלי חמאה, ולא מרחתי את הלחם - ובלי חמאה הכל היה טעים ועסיסי מאוד! אני בהחלט אחזור))

[DonnaRosa]

DonnaRosa,
הביא תודה ענקית !!! חבל שעשיתי רק חצי מנה לבדיקה - אכלתי אותה עם בעלי תוך 1.5 יום (למעשה עשיתי את זה רק לעצמי, אבל הוא התיישב). עשיתי את זה בלי חמאה, ולא מרחתי את הלחם - ובלי חמאה הכל היה טעים ועסיסי מאוד! אני בהחלט אחזור))

טוב מאוד, אי אפשר שלא לחבב את הפטה הזה, כי הוא טעים.
חבל, בחנות הבשר שלנו לא תמיד יש לבבות, אולי הם נקנים לחתולים במהירות, אני לא יודע. באופן כללי, אני לא אוהב כריכים, אבל אני אוהב אותם עם הפטה. אני אופה במיוחד לחם כריך לפטה הזה.

[DonnaRosa]

DonnaRosa,
היה לי לחם שיפון עם אגוזים ופירות יבשים - טוב, טעים מאוד עם פטה)) כשהוא נגמר, זה היה טוסט לבן וטעים איתו. אבל עם הראשון טעמתי טוב יותר))

כן, זה שילוב הרמוני מאוד!