ג'וליין "שלישיית פטריות" מתחת למכסה עלים

ג'וליין "שלישיית פטריות" מתחת למכסה עלים

קטגוריה: ארוחות קרות וחטיפים

מִטְבָּח: צָרְפָתִית

רכיבים
פטריות צדפות טריות	500 גרם
שמפיניון טרי	400 גרם
פטריות לבנות s / m	מחשב אחד.
שאלוטים (גדולים)	2 יח '
קמח	כפית אחת
קרם 10% מ '. ה.	350 מ"ל
גבינת שמנת (למברט)	50 גרם
שום	שן אחת
חמאה + ירק	2 כפות. l. + 1 כף. l.
בָּצֵק עָלִים	200 גרם
ביצה למריחה	מחשב אחד.
מלח פלפל	טַעַם

שיטת בישול

• מקלפים וחותכים פטריות טריות לפרוסות.

• קולפים וקוצצים את פטריות הצדפות באופן אקראי.

• מפשירים מראש את פטריית הפורצ'יני הקפואה. גם מקלפים אותו, מייבשים וחותכים לקוביות.

• מקלפים את הבצל והשום. חותכים את הבצל לקוביות קטנות.

• מגרדים את השום על פומפיה דקה או מעבירים דרך מכבש.

• מחממים כף שמן צמחי במחבת עמוקה או בסיר. העבירו את הפטריות הקצוצות במנות למחבת, תוך טיגון במשך 1-2 דקות.

• כשכל הפטריות נמצאות במחבת, מטגנים אותן תוך כדי ערבוב 5-7 דקות.

• ואז מוסיפים פטריות שאלוט ושום ומטגנים עד שהבצל שקוף.

• מוסיפים חמאה למחבת ונותנים לה לפרוח במסה כולה.

• מוסיפים קמח ומטגנים כדקה תוך ערבוב מתמיד.

• מוזגים שמנת לפטריות. לערבב ביסודיות. הביאו את השמנת לרתיחה על אש בינונית, הפחיתו את האש לנמוכה והרתיחו את הרוטב 1/3 מלא. מערבבים מדי פעם כדי להימנע מצריבה! אני ממליץ על מלח ופלפל בשלב זה, בסוף, כדי לא להגזים במלח או פלפל.

• במקביל לחיתוך פטריות מוציאים את בצק העלים מהמקפיא ומשאירים על השולחן להפשרה. ואז מרדדים את הבצק לשכבה בעובי 3 מ"מ.

• חותכים בעזרת חותכי עוגיות או סתם כוס (בקוטר מתאים) בעיגולים הגדולים בגודל 1 ס"מ מקוטר התבניות בהן נשתמש להגשה.

• בעזרת מזלג תוקעים את עיגולי הבצק בכמה מקומות.

• מסדרים את הג'וליין המוגמר בתבניות.

• מפזרים ג'וליין מעל עם גבינת למברט מגורדת דק. אפשר לערבב גבינה עם ג'וליין.

• מכסים את התבניות בעיגולי בצק. ניתן להבריש את קצוות התבניות במים קרים או בחלבון ביצה להידבקות טובה יותר של הבצק לקצה.

• מביצה ו 1 כף. l. מים קרים להכנת גלידה. משמנים את "מכסי" הבצק עם חתיכת לימון. אופים בתנור על 200 * צלזיוס למשך 8-10 דקות עד שהמכסים חומים זהובים.

• הגישו את הפטרייה TRIO julienne כחטיף
• 
• ג'וליין עסיסית טעימה
• 
• בתאבון!

המנה מיועדת ל

8 מנות

הערה

קיבלתי השראה מהמתכון של ג'וליין מבית Admin, עליו הרבה תודה
ג'וליין (ג'וליין) עם פטריות צדפות

מתכון מדהים! מסומן בסימניות !!!! חיות מחמד אוהבות את ז'וליין!

קסיושה הוא עוד פינוק טעים! לקחתי את זה! אני אוהב הכל לטעמך! תודה!

[גולנארה]

גולנארה, אירישקה, תודה שעזרתם לבשל ולבשל את יקיריכם באהבה!

[קסניה]

קסניה, תודה על היופי, הטעימות! אני אוהב פטריות בכל צורה שהיא. ואיזה סוג של תבניות, אלה בגודל 9 ס"מ?

[Ksyushk @ -Plushk @]

Ksyushk @ -Plushk @, אתה מטאור ילדה ישר היום, הגשה מאוד טעימה של המתכון, בהחלט מסומנת בסימניות, תודה רבה ..

[אילמירה]

אילמירה, 1. קריסטינה, תודה רבה לך! ...

אילו תבניות, אלה בגודל 9 ס"מ?

אלה הם מאוזון.

אלה הם מאוזון

אז לא טעיתי, הם הגיעו אלי אותו הדבר, עד 10 חתיכות

יפה, חגיגי ואין לי ספק שהוא טעים מאוד!
קסיושיק, תודה, לקחתי אותך משם!

קסיושה, נוכל מקסים, תודה על המתכון, (אחרת תהיתי איפה לצרף פטריות צדפות, חלקן אינן הפטריות שלי ... אבל הנה מתכון סופר-דופר, והשימוש בתבניות (אני יושב שם, אני רוצה להיות נחרדת, הייתי מכינה רוק עכשיו מ 11 עד הקומה הראשונה, אבל עכשיו מחר הנוכחי ...

אני אספור את הדקות כל הלילה ... עד הבוקר, אתה לא יכול לפתות את בעלי, פסיו יעוף משם, אתה יכול לבשל בלי בעיות סוכרת שונות

[אילמירה]

עד 10 חתיכות

אילמירה, הנה המלכוד.

קסיושה, ולא בישלנו ואכלנו בחג.

סבטלנהובעלי גם אוהב את זה מאוד.

תודה רבה שעברתם לראות אותי.

[קסניה]

זה המלכוד

קסניהואל תגיד לי, אוזון זרק לי 500 נקודות ליום ההולדת שלי, והיה מבצע לפחיות, במקום 159 רובל הם היו 49 רובל, ובכן, איך אתה לא יכול לתפוס את זה! יתר על כן, בסט עם מבער +4 חתיכות, ובכן, בקיצור - אני עכשיו boKhachukha! הכל בוגד

[קסוניה]

קסוניה, ובכן, "ילדת" מתכונים היום! לקחתי גם את זה, תודה!
בסופי שבוע בישלתי רק משמפניונים, פטריות צדפות וחזה עוף, אבל אין לי יצרני קוקוט, אז אפיתי אותם בשתי תבניות זכוכית קטנות. איכשהו אנסה את הגרסה שלך. אבל בינתיים אקח קצת זמן, כי היא מאוד עשירה בקלוריות

[אנה]

אנה, תודה . כך זה הצטבר.

אין לי קוקוטים

אה, ובאוזון לא הספקת להזמין או לא ידעת על נדיבותם המדהימה? באופן כללי, ניתן לאפות אותו בכל צורה גדולה, לפחות. הזמן יהיה ארוך רק בכמה דקות.