פשטידת אספרגוס וטרגון

פשטידת אספרגוס וטרגון

קטגוריה: מוצרי מאפה

מִטְבָּח: גֶרמָנִיָת

רכיבים
למבחן
קמח כוסמין מלא	120 גרם
חמאה	50 גרם
גבינת קוטג	60 גרם
ביצים	מחשב אחד
מלח	0.1-1 כפית
למילוי ומילוי
אספרגוס	250 גרם
קרם	100 מ"ל
קרם טרי	1.5 כפות. l
ביצים	מחשב אחד
לַעֲנָה	חבילה
פטרוזיליה	2 זרדים
קליפת תפוז
מלח
מוסקט
פלפל לבן

שיטת בישול

• מקלפים את האספרגוס, חותכים את הקצוות המחוספסים. לבצק מערבבים את כל המרכיבים, מגלגלים את הבצק לכדור, עוטפים בניילון ומכניסים למקרר לשעתיים.

• יוצקים מים לסיר, מוסיפים מלח, סוכר, קליפת תפוז ומביאים לרתיחה. מכניסים אספרגוס למים ומבשלים 5-10 דקות עד שהם רכים. מוציאים את האספרגוס ומצננים.

• שטפו וחתכו את הירוקים.

• בקערה שלבו קרם פרש, שמנת, ביצים, עשבי תיבול, מלח ותבלינים.

• קרם טרי (fr. Creme fraiche - שמנת טרייה) הוא מוצר חלב מותסס צרפתי עם אחוז שומן של לפחות 30%, בדומה לשמנת חמוצה. מוצר עדין ועבה מאוד. אינו יוצר פתיתים כאשר מוסיפים אותו למנות חמות. להכנתו, בצנצנת קטנה, מערבבים שמנת כבדה בטמפרטורת החדר עם יוגורט או יוגורט טבעי (250 גרם שמנת 33-35% ו -2 כפות יוגורט). השאירו את הצנצנת ברפיון עם מכסה, תנו לה לשבת בטמפרטורת החדר למשך 24 שעות, או עד שהקרם מסמיך. ואז מערבבים, מכסים את הצנצנת ומעבירים למקרר. הקרם יתעבה עוד יותר במקרר.

• מרדדים את הבצק ומניחים בצורה מוכנה. מורחים את האספרגוס באופן שווה מעל.

• יוצקים את המילוי על האספרגוס.

• אופים בתנור שחומם מראש ל -180 צלזיוס למשך כ- 40 דקות, עד להזהבה, לאחר זמן מה ניתן לכסות אותו בנייר כסף מעל כך שהקצוות לא יישרפו.

• העוגה מוגשת חמה.
• 
• 

המנה מיועדת ל

~ 4-6 מנות

תוכנית בישול:

תנור אפיה

אוררה, אני הראשון כזה טעים !!!! יצירת מופת של פאי !!!! אוווווו, איך אתה יכול להרהר ביופי כזה בלילה! העוגה פשוט מקסימה!

אתה יכול לצחוק עלי, אבל מעולם לא אכלתי אספרגוס וטרגון. אבל הכל נראה טעים כל כך. תודה על היופי)

[חֲגִיגָה]

חֲגִיגָה, גלינה, איזה תמונות יפות, ילדה חכמה והמתכון טעים מאוד ..

[אנג'לה]

תודה לך בנות שעצרות

אתה יכול לצחוק עלי, אבל מעולם לא אכלתי אספרגוס וטרגון.

אנג'לה, לא נצחק, גם לא ניסיתי הרבה דברים. וטרגון הוא טרגון. בתקופה מסוימת כולם אהבו את זה וגדלו בדאצ'ות שלהם, במיוחד משקאות על טרגון.

וטרגון הוא טרגון

ובכן, אני יודע זאת. לא ניסיתי את זה. אנחנו חייבים לשתול.

האם עדיין יש לך את זה? אני מאחר לארוחת הבוקר היום.
אשמח לפנק את עצמי בפאי כזה נפלא! אספרגוס הוא אהבתי ללא שינוי! אה, לגדל כאלה!

[אוליה]

אוליה, כבר יש לי את זה

אספרגוס הוא אהבתי ללא שינוי! אה, לגדל כאלה!

אני הולך לשתול גם הכל

סימן ביקורת, תודה על עוד פינוק טעים! השתמשתי ביותר ממחצית מקמח השקדים בבצק, איזו מפלצת היא אטרגון-טרגון, שאינה ידועה לי או לאבוריג'ינים המקומיים, ולכן הרבה פטרוזיליה וסילאנטרו. עליון מכוסה בפרמזן וגבינה מגורדת. טעים מאוד תודה !!!

[לודמילה]

לודמילה, תודה רבה על דיווח כה נפלא ותצלום צבעוני

איזה סוג של מפלצת זה אטרגון-טרגון, לא אני ולא האבוריג'ינים המקומיים יודעים, ולכן יש הרבה פטרוזיליה וסילאנטרו.

יצאת מהמצב טוב, אבל אני לא יודע מה זה סילנטרו
....
שאלתי את יאנדקס, מתברר שאני יודע