עוגת כלי נורדי עם שזיפים מיובשים ושוקולד

עוגת כלי נורדי עם שזיפים מיובשים ושוקולד

קטגוריה: מוצרי מאפה

רכיבים
בצק
חמאה	300 לפני הספירה
ביצה	6 פריטים
סוכר	300 לפני הספירה
מלח	קַמצוּץ
קמח חיטה בדרגה הגבוהה ביותר	300 לפני הספירה
עמילן תירס	75 גרם
ונילין	1.5 גרם
אבקת אפייה	2 כפית
שוקולד שחור 70%	100 גרם
שזיפים מיובשים מגולענים	150 גרם
קוֹנִיָה
סוכר	כוס אחת
מים	6 כפות. l.
ג'לטין מיידי	כפית אחת
ונילין	1.5 גרם
חומצת לימון	0.5 כפית

שיטת בישול

• מי לא אוהב שזיפים מיובשים בשוקולד? זה בהחלט לא אני.
• הנה מתכון לקאפקייק פשוט מאוד עם המרכיבים האלה שאני אוהבת.
• אני מתחיל בשימון תבנית, יש לי שושן נורדי וור, שומן ללא הידבקות ומקרר.
• לאחר מכן, בואו נכין את השזיפים. אני מגולגל. משרים במים חמים. לְהַפְרִישׁ.
• עכשיו בואו נרד לבצק.
• החמאה והביצים צריכות להיות בטמפרטורת החדר. טוחנים חמאה עם סוכר וקורט מלח, מבלי להפסיק להקציף, מוסיפים ביצה אחת בכל פעם, טורפים היטב שוב.
• שלב קמח, עמילן, ונילין ואבקת אפייה ונפה. מערבבים בעדינות לתערובת השמן-ביצה, מערבבים בעזרת מרית בקיפול. ממיסים את השוקולד. אני עושה זאת בתנור מיקרוגל בשלוש מנות למשך 30-30-20 שניות, תוך ערבוב לאחר כל חימום. מערבבים שוב טוב טוב כך שלא יהיו גושים.
• יוצקים את השוקולד על הבצק ועם מזלג (אני עושה זאת עם מטרפה שנשלפה מהמיקסר) מערבבים באופן אקראי.
• עם כמה תנועות בלבד.
• עכשיו אנחנו מנקזים את המים מהשזיפים, מייבשים אותם במפית, חותכים אותם ל -4 חלקים ומגלגלים בקמח.
• אנחנו לוקחים את הטופס ומורחים את הבצק במעגל עם כפית (עם בליטה). אנחנו לא מיישרים, אלא פשוט מכסים את הערימות מקרוב. עכשיו שים חתיכת שזיפים מיובשים על כל ערימה. לשים את הבצק שוב, אבל עכשיו בין הערימות ושוב לשים חתיכת שזיפים מיובשים על כל כף בצק. כלומר, אנו מנסים לפרוש את השזיפים מיובשים בתבנית לוח שחמט. וכך עד שנגמר השזיפים. לשים את יתרת הבצק מעל. הכו את התבנית מספר פעמים על השולחן והכניסו אותה לתנור שחומם מראש ל -170 מעלות. אני אופה את כל המאפינס בתבנית זו במשך שעה ועשר דקות.
• ככה התנור שלי אופה. אתה מתמקד בעצמך, בודק את המוכנות בעזרת מקל עץ.
• כשהעוגה אפויה מניחים לה להתקרר במשך 10 דקות והופכים אותה לפלטה.
• קוֹנִיָה.
• אתה יכול להסתדר בלעדיו לחלוטין או לבשל שום דבר אחר.
• אבל פשוט התאהבתי בזגוג של המתכון הזה ועכשיו אני מכין אותו רק.
• הפעם הוספתי לו ונילין וחומצת לימון.
• שפכתי את הדובדבן על העוגה מיד לאחר הכנתה ופיזרתי שוקולד צ'יפס.
• חותכים את העוגה מגניבה לחלוטין.
• 
• המתכון לא נלקח מאף מקום, הוא נולד על ידי ניסוי וטעייה, ולכן אני לא נותן שום קישור.

המנה מיועדת ל

צורת שושן.

זמן ההכנה:

שעתיים

תוכנית בישול:

תנור אפיה

הערה

כמות המרכיבים לצורת שושן. העוגה המוגמרת הייתה מסודרת בקצוותיה (חבל שלא צילמתי). אין כמעט כיפה.

[וויקי]

וויקי, איזה מתכון מעניין, אני אוהב שזיפים מיובשים, הנורדיות שלי עפות אלי, אז תהיה לך חברה, סימניה ... תודה רבה ..

[וויקי]

וויקי, קאפקייק נחמד מאוד! והרכבו ראוי: ממרכיבים כאלה הוא בהחלט טעים מאוד! כמה זמן מילא הבצק את הטופס?

תודה על תשומת הלב למתכון!

הבצק בצורה היה 2/3. זאת לאחר ההקשה, כאשר היא התיישרה.

[וויקי]

וויקי, קאפקייק מדהים וחוסר צורות לא מונע ממני בכלל לאפות אותו. תודה על המתכון!

תודה על ההלל, אירינה! נעים במיוחד לשמוע אותה מאומנת כזו

העוגה, לאחר שהתקררה לחלוטין, היא טעימה מאוד.

[וויקי]

וויקי, אני מאוד אוהב מאפים עם שזיפים מיובשים, אבל הבן הצעיר לא אוהב. אני אאפה את זה לעצמי ולבעלי. 🔗

אופים, לא תתחרט.
אני אאפה שוב מחר, אקח את זה בנוסף למתנות וברכות לקרוב משפחה ב 9 במאי.
הוא אוהב איתנו תה תוצרת בית טעים, אני מנסה לקלקל אם אפשר.

[וויקי]

וויקי, מתכון מעניין מאוד לקאפקייק))), בהחלט אנסה, כי אני אוהב שוקולד ושזיפים מיובשים במאפים, יש גם טופס ל -10 כוסות כלי נורדי, לא לילי, אלא קלאסי.

מתכון מעניין מאוד! יש שזיפים מיובשים ושוקולד טוד. זה עד קצת ~ להשליך עצלות!
נסו לאפות בקאפקייק!

[ממוסי]

ממוסימרגריטה, אני כבר אופה, אני ממש רוצה לטעום

[אירה]

אירהאיזו ילדה חכמה! אני אחכה לברבן! אולי גם אני אתכנס מחר ..

[ממוסי]

ממוסי, [ב] [/ b] הנה הקאפקייק שלי, רק הדובדבן לא הפך לבן))) שוקולד מריר לקחתי 40% קקאו, אני צריך יותר%, זה יהיה טעים יותר, טעמו אלוהי !!! תודה למחבר!

[איירין מאלישבע]

איירין מאלישבע, אירה!
קאפקייק נהדר! זיגוג ~ היא זיגוג, בפעם הבאה יהפוך לבן!
העיקר שהקאפקייק היה הצלחה!
ובכן fsё מחר אתה צריך לאפות!

[ממוסי]

ממוסימרגריטה, אופה לבריאות! בהצלחה, ואשתה תה עם קאפקייק .. בקרוב אתפוצץ מקינוחים טעימים כל כך)))

[אירה]

ואני אשתה תה עם קאפקייק.

אירה, וקיצוץ להראות לנו

לחתוך כדי להראות לנו

בְּדִיוּק! נטשה ~ ראש !!! ולא חשבתי לשאול ...
ואז בעוד שעה הוא יאכל הכל ואוסיו ...

[מוֹתֶן]

מוֹתֶן, ממוסי, הוספתי קטע לגלריה שלי, אך שום דבר לא נראה בתמונה. עדיף שתאפה את זה ותנסה את זה))), בחיים האמיתיים זה כמו עוגת שיש עם חתיכות שזיפים מי יכול לעמוד בפני? בנות, הייתי מוסיפה שם אגוזים, טוב אז אני אתפוצץ בוודאות

טוב אז אני אתפוצץ בוודאות

בנות, אל תיבהלו! יש מוצא ~ אנחנו קונים מחצלות כושר!
(והמשיכו לאכול את הממתקים האהובים עלינו)))

וואו! הם אופים את הקאפקייק שלי כאן, אבל אני אפילו לא יודע! משום מה, התראות לא הגיעו.
תודה לכל מי שהעריך את המתכון. אני מאוד מרוצה!

[וויקי]

וויקי, הקאפקייק שלך טעים מאוד, אכלתי אותו בעצמי כמעט שבוע, אכלתי מספיק, תודה על המתכון, אבל עם ציפוי הג'לטין זה נראה לי מתוק מדי, הייתי שופך ציפוי שוקולד, אבל זה בשבילי טעם, בנפרד

תודה על ההלל!
באופן עקרוני, באופן כללי, אתה לא יכול להשקות כלום, יש כבר מספיק מהכל. או מעט אבקת סוכר ליופי.

[וויקי]

וויקיאני מסכים איתך, לרוב אני עושה זאת עם אבקת סוכר. לפעמים אני מכין גנאש על פי מצב רוחי וזמינות האוכל.