סלט ארבעה כרוב - מתכון עם תמונה על מקוקר: המתכונים הטובים ביותר

סלט "ארבעה כרוב"

קטגוריה: ארוחות קרות וחטיפים

רכיבים
כרוב אדום כבוש (או טרי)	חופן אחד, קצוץ
כרוב פקין או כרוב לבן צעיר	חופן 1, קצוץ
כרובית (טריה או קפואה)	תפרחת אחת כ. 7 ס"מ
ברוקולי (טרי או קפוא)	תפרחת אחת כ. 7 ס"מ
ביצה של תרנגולת	מחשב אחד
זיתים	7-10 יח '
בצל ירוק (או אדום)	זוג נוצות (1/4 בצל בינוני)
פטרוזיליה ושמיר טריים	מספר סניפים
חומץ תפוחים	טַעַם
שמן זית או חמניות	1 כף
מלח	טַעַם
סוכר	קַמצוּץ
אם משתמשים בכרוב אדום טרי, בנוסף
מים, חומץ, מלח, סוכר, תבלינים (עלי דפנה, פלפל אנגלי, כמון)

שיטת בישול

אם יש כרוב אדום כבוש על פי המתכון המועדף עליכם, אז אנחנו מוציאים אותו מהפחים.
אם אין, אז גרוס חופן כרוב. מרתיחים בו זמנית את המרינדה מכוס מים אחת, 2 כפות חומץ 6%, כפית סוכר, כפית מלח, עלי דפנה, כמה פלפל אנגלי וקורט כמון. מכניסים כרוב קצוץ למרינדה חמה (או מוזגים כרוב עם מרינדה) ומסירים מהאש. תן לה לקבל את המצב הדרוש. זה ייקח בין 15 דקות ל"איזו שעה יש לפני ההגשה ". למרות שרצוי לעמוד 2-3 שעות.
בשלב זה, בישל במים או בתפרחת קיטור של כרובית וברוקולי.
אם ברצונכם להפחיד את האורחים בצבעו הבלתי רגיל של הכרוב, הניחו את הכרובית החמה במרינדת הכרוב האדום (מבלי להוציא את הכרוב האדום מהמרינדה). אם אתה לא רוצה הלם תרבותי, השאר אותו לבן. לצביעת כרוב, מספיק "לנוח" לפחות 10 דקות.
במהלך תקופה זו, אנו קוצצים דק קומץ פקין (או כרוב לבן צעיר, או סלט כרוב פריך, אך לא כרוב לבן בגיל מכובד).
מבשלים את הביצה וחותכים אותה גס (לחצי לאורך, ואז לפרוסות).
חתכנו בצל ועשבי תיבול. אם לקחתם בצל אדום, עדיף לחתוך אותו לטבעות רבע דקות.
חוצים את הזיתים לשניים.
אנחנו מוציאים מהכרחת כרובית אדומה וצבועה (עכשיו זה באמת הפך לכרובית).
אנחנו מפרקים את הכרוב האדום והברוקולי לתפרחות קטנות יותר (לביס אחד).
אנחנו מקבלים טבע דומם כזה
רוטב לסלט בישול: מערבבים שמן, חומץ, מלח (אני לא משתמש, יש לי מספיק מלח מכרוב וזיתים) וסוכר. קורט סוכר מתאים מאוד לסלט הזה, אל תשכח ממנו.
אנו אוספים את הסלט ממש לפני ההגשה. אחרת, הכרוב האדום יצבע את החלבון בצבע כחלחל לא מעורר תיאבון.
מורחנו פקין וכרוב אדום. שים ביצים מעל
פריסת כרובית וברוקולי בבלגן אמנותי
אנו מורחים חצאי בצל, עשבי תיבול וזיתים.
יוצקים את רוטב הסלט המוכן.
מגישים ללא דיחוי.
בתיאבון!