לחם שיפון עם סובין ודגנים על קפיר

לחם שיפון עם סובין ודגנים על קפיר

קטגוריה: לחם שמרים

רכיבים
קמח שיפון	2 כוסות
רצפה לבנה	2 כוסות
פתיתי שיפון	3 כפות. l.
פְּתִיתִים	3 כפות. l.
סוּבִּין	2 כפות. l.
פתיתי נבט חיטה	1 כף. l.
תה חזק	125 מ"ל
קפיר	375 מ"ל
מלח	1 1/2 כפית
סוכר חום	1 כף. l.
דבש נוזלי	1 כף. l.
שמן חרדל (אם אתה רוצה טעם לחם חזק יותר במקום זית אמנות שלישית. l. חרדל)	2 כפות. l.
שמן זית (בשילוב של 2 שמנים, הארומה רכה יותר)	1 כף. l.
שמרים יבשים	1 1/2 כפית
פתיתי תפוחי אדמה יבשים	3 כפות. l.
פניפרין	5 כפית
אגרם	2 כפית
מאלט יבש (אם אתה רוצה צבע כהה עשיר - 3 כפות ל ').	1 1/2 כף. l.

שיטת בישול

• מצב - לחם שיפון

הערה

אתמול התנסיתי על בסיס מתכון לחם בורודינו, שהועבר לי על עלון ירוק בבית הלחם. אהבתי את התוצאה, עם זאת, היא יצאה אפורה למדי מאשר לחם שחור, אך רכה וארומטית מאוד, אם כי לא השתמשתי בתבלינים במתכון זה.

מתכונים דומים

לחם עם סובין וזרעי פשתן (אוליאפטאטה)

לחם מחיטה מלאה עם סובין (מנהל)

לחם שיפון חיטה עם סובין (Tatusik505)

אלכסנדרה, אתה יכול לשאול כמה שאלות ... ובלי לחכות לתשובה, אני שואל:
1.2 אמנות. l. סובין "נורדי" - מה זה (חיטה, שיפון, שיבולת שועל)?
2.1 אמנות. l. פתיתי נבט של חיטה - נעדר, מה התחליף הטוב ביותר?
3.125 מ"ל. תה חזק - כמה שקיות (טוב, או כפות, אם עלה)?
ובכן, ביקשתי לענות על כמה שאלות, אבל שאלתי עד שלוש ...

איזה סוג של כוס יש לך? אני רוצה לנסות

אלכסנדרה, אתה יכול לשאול כמה שאלות ... ובלי לחכות לתשובה, אני שואל:
1.2 אמנות. l. סובין "נורדי" - מה זה (חיטה, שיפון, שיבולת שועל)?
2.1 אמנות. l. פתיתי נבט של חיטה - נעדר, מה התחליף הטוב ביותר?
3.125 מ"ל. תה חזק - כמה שקיות (טוב, או כפות, אם עלה)?
ובכן, ביקשתי לענות על כמה שאלות, אבל שאלתי עד שלוש ...

קרוש,

נורדי היו לי 3 סוגים של סובין (נראה, חיטה, שיפון ושיבולת שועל) - תערובת מוכנה

ניתן להחליף את פתיתי הנבט בכפית נוספת של סובין או קמח מלא. ולאחרונה ריגלתי על המתכון של אדמין וקניתי לעצמי RYE-WHEAT CROP Belovodye. יש שם פתיתי נבט וסובין. אתה יכול ללכת אליה.

בישלתי 2 שקיות תה גרינפילד ציילון בכוס גדולה והתעקשתי עד שהתקרר. בהתאמה 125 גרם - שקית אחת. או כפית עלה.

שאל, שאל אם משהו

איזה סוג של כוס יש לך? אני רוצה לנסות

בזמן יצירת המתכון הכוס הייתה מבית Panasonic 253, כלומר 240 מ"ל

נראה לי שנפח הכוס לא כל כך חשוב כמו העובדה שכל המוצרים נמדדים באותה כוס.
ובכן, ב- 255 פנאס, הכוס כמובן גדולה מדי

אני גם אוהב גרם יותר.
אבל במתכון הזה, בעצם הכל כפיות. כפות מדידה מכותנה

אבל אז זה אפילו קל יותר.
1 כוס קמח שיפון = 130 גרם.
1 כוס חיטה = 150 גרם.

כלומר, במתכון עליכם לקחת 260 גרם שיפון ו -300 גרם קמח לבן.

בהצלחה באפיית הלחם הזה!

אלכסנדרה, תודה! אז מחר אני אאפה אותו, יש לי גם פירורי חיטה של ​​שיפון (אחרת לא אמצא בזה שום שימוש). בכאב, אהבתי את צבע הלחם שלך, שלי כמו של מאלט, כה כה מאוד (בדרך כלל אני לא שם פחות משלוש כפות מאלט, ולמה אני תקוע בנתון הזה?). ושלך יש צבע כל כך יפה, לא הרבה, לא מעט, רק האמצע הזהוב).אנסה לחזור על זה מחר. כן, כמעט שכחתי לשאול, האם אתה מבשל מאלט, או שאתה ממלא אותו יבש?

קרוש,

אני לא מבשל מאלט. אתה יכול בדרך כלל לעשות עם כפית אחת לקבלת צבע בז 'נעים.

במתכון הזה לא ניסיתי את הגריסים, אבל אני חושב שזה אכן יעשה.

באחד מלחמי הכפר האחרונים (עם זרעים) השתמשתי בו יחד עם הסובין.

טיגנתי מעט גם את הסובין וגם את הסולת במחבת יבשה - הריח אז, טוב, טעים מאוד, וכאשר אפיתי את הלחם עצמו.
הסובין הקלוי עדיין עם צלעות מעניק צבע זהוב גם ללא מאלט ללחם אפור.

אפיתי את הלחם הזה בפעם הראשונה לפני כמה חודשים! זו השנייה, רק לאחרונה למדתי להכניס תמונות, החלטתי להראות לכולם. הלחם הזה עם קוואס יבש.

אלכסנדרה, אני רוצה להודות לך על המתכון ללחם הזה. הוא תמיד מתגלה כנאה, גבוה, מפואר. (y) לעתים קרובות אני אופה את זה עכשיו, זו הצלחה אדירה עם בני הבית שלי! תודה!

פירור, לבריאותך!

נסו להוסיף אליו פירות יבשים לחתיכות גדולות לשם שינוי - משמשים מיובשים, תפוחים, אגסים, אפרסקים, שזיפים מיובשים - כך שיהיו חתיכות צבעוניות.

או אפשרות אחרת היא אגוזים (אגוזי מלך או פקאן) וגרגרים יבשים (חמוציות או דובדבנים)

רציתי גם את בורודינסקי, שים את זה ומחכה לתוצאה. עלה היטב לשיפון כזה בהרכב.

אום נאם נאם