קוויאר חצילים או דלעת בעזרת הכלים המועדפים עליכם

קוויאר חצילים או דלעת בעזרת הכלים המועדפים עליכם

קטגוריה: מנות ירקות ופירות

רכיבים
חצילים או דלעת	700 גרם
גזר	50 גרם
שורש לבן (התייבשתי)	10 גרם
קשת	40 גרם
רסק עגבניות	200 גרם
יְרָקוֹת	3-5 גרם
מלח	15 גרם
סוכר	10 גרם
פלפל שחור גרוס או אפונה	1 גרם (15 יח ')
פלפל מתוק (לא חובה)	מחשב אחד. (שוקלים, מחסירים את החציל לפי משקל הפלפל)
שום (לא חובה)	2-3 ציפורן
שמן חמניות	טַעַם
משקל המוצר - נטו

שיטת בישול

• מבוא
• יש לנו מיליון מתכונים שונים לחציל וקוויאר דלעת באתר שלנו. ובכל זאת החלטתי להוסיף עוד אחד. כי זה מאוד פשוט והקוויאר טעים.
• היחס בין המוצרים והעקרונות הבסיסיים נלקח מספרו של AF AF Namestnikov "שימורי פירות וירקות בבית". אמי השתמשה בספר כזה מזמן, ואז היא נעלמה איפשהו. ולאחרונה ראיתי אותה על אוזון במספר ספרים יד שנייה, שמחתי להפליא, וכמובן שתפסתי!
• כמה רעיונות נלקחו מהנושא על יצרני פיצה, חלקם מ- Tupperware, והשאר מהראש.
• כמו גריצה - מוסיקה עממית, המילים שלי ...
• הכנה
• במתכון המקורי לא משתמשים בפלפלים ושום, אבל זה טעים יותר איתם.
• הוסיפי את השום לפי הטעם, היו לי 2 שיני גדולות.
• אם מוסיפים פלפל, מחסירים את החציל או הקישואים לפי משקל הפלפל.
• שוטפים וקולפים ירקות. חותכים גס, רק כדי שתנור הפיצה ייסגר. הכינו ושקלו את שאר המרכיבים. טוחנים את השורש הלבן בטחנה יחד עם פלפל שחור.
• 
• הכניסו דף קלף לתנור פיצה קר (כך שלא יהיה צורך לכבס אותו).
• מוזגים ירקות (חצילים או קישואים, בצל, גזר, פלפלים) לקערה או יותר טוב בשקית ניילון, מוסיפים שמן (יש לי 2 כפות). מערבבים, מורחים את השמן באופן שווה. מכניסים לתנור פיצה.
• 
• הפעל את הרשת, הפעל את הירקות לאחר 5-7 דקות, כבה אותם לאחר 5 דקות נוספות. הנה מה שקרה:
• 
• הכל התרכך, אבל המיץ לא יצא - זו הנסיכה!
• כמובן שאפשר לטגן ירקות גם במחבת וגם בתנור, אבל זה ייקח יותר זמן ויש סבירות גבוהה שהמיץ ידלוף החוצה.
• הניחו לירקות להתקרר מעט, ישר למשך 5 דקות, אפילו פחות, העבירו לכלי המתאים למיקרוגל. מוסיפים את כל שאר המרכיבים (עשבי תיבול, שום, עגבנייה, שורש לבן, פלפל שחור, מלח, סוכר). טוחנים בעזרת בלנדר לרגליים. טחוןתי במטחנת Tupperware, שהיא קומביין של השף שנקרא.
• 
• מערבבים את הקוויאר ושולחים לבישול נוסף במיקרה למשך 5 דקות, כוח 850.
• ואז תן לזה לעמוד דקה, מערבבים ומוסיפים עוד 5 דקות במיקרה.
• אם תרצה, תוכל להוסיף עוד שמנים לפי הטעם. זה הספיק לי.
• זה הכל. הקוויאר לא רטוב וטעים מאוד מאוד!
• טפל בעצמך! תשמח את יקיריכם! זה לא קשה

המנה מיועדת ל

בערך 1 ק"ג

זמן ההכנה:

40-60 דקות

תוכנית בישול:

אפיית פיצה, בלנדר, מיקרוגל

הערה

ניתן לשמר את הקוויאר הזה. המושל מציע למרוח קוויאר חם בצנצנות, לאטום ולעקר (צנצנות חצי ליטר 75 דקות, ליטר 100 דקות).
בתיאבון!

מְעוּלֶה. תודה רבה, זה מה שאתה צריך, בלי תנועות מיותרות, רק בשבילי עצלן

הו כן! זה נעשה במהירות, נאכל גם)))
לבריאותך!

[גלינה]

גלינה, ומהו שורש לבן?

[שֶׁקֶט]

שֶׁקֶט, גלינה, תודה על המתכון והעבודה שנעשתה! גם אני שולט במיקרוגל, בעקבות מתכון מהאתר שלנו בשנה שעברה הכנתי ריבה ממשמשים, תותים וקישואים. אהב את זה, במהירות ואין צורך לעמוד בדרך, ערבב את זה כמה פעמים וסיימת אבל איכשהו לא בישלתי קוויאר, חשבתי שהוא יתפזר. אבל מכיוון שיש לי את הניסיון שלך אני בהחלט אנסה את זה!

[ריק]

מהו שורש לבן?

ריקהשורש הלבן נקרא פטרניפ.
שקטה, גלינה, תודה על המתכון. אני אופה גם ירקות לקוויאר.

[יבגניה]

יבגניה, האמנתי שהשורש הלבן הוא שורש הפטרוזיליה, או הסלרי, או הפטרניפ, כל מה שתרצה. אני קונה תערובת מוכנה של שורשים יבשים.
על אודות! כבר ענית, תודה! פטרוזיליה וסלרי הם גם טובים)))

הכל, המיקרו באמת מהיר ונוח מאוד.
העיקר לכסות את המיכל בכובע או מכסה למקרה שהוא עדיין מתיז (בכל זאת רותח).

KLO, תודה שהשתתפת! אגב, בספר, במתכון כתוב כך - קוויאר טעים יותר מירקות אפויים)))

תודה) אדע עכשיו.

יוג'ין, חשבתי שהשורש הלבן הוא שורש הפטרוזיליה, או הסלרי, או הפטרניפ, כל מה שתרצה. אני קונה תערובת מוכנה של שורשים יבשים.

הממ ... לצנונית הדייקון יש גם שורש לבן ... וגם חזרת ... אנחנו חייבים לנסות עם חזרת ...

אנחנו חייבים לנסות עם חזרת ...

קונסטנטין, ספר לנו מאוחר יותר איך זה ייצא בבקשה!

קונסטנטין, ספר לנו איך זה ייצא בהמשך, בבקשה!

אם אכבד אותי ואשרוד, אז בהחלט ...

אם אכבד אותי ואשרוד

תחכה, אל תוותר!
בהצלחה לך!

[גלינה]

גלינהכמה בלתי צפוי וכל כך נהדר! תודה על טיפ מעולה שכזה כיצד להכין מנה קטנה במהירות, בין לבין וללא חבורה של כלים מלוכלכים!

[נטליה]

נטליה, לבריאותך!

[גלינה]

גלינה, שֶׁקֶט, עשית עבודה נהדרת והתאמת את המתכון למכשירי חשמל מודרניים, האצת את ההכנה. תודה! הקפד להוסיף אותו לסימניות.

אני עושה גם עם אפיית ירקות, אבל דרך התנור - גם מבחינת החשמל וגם מהזמן הם הרבה יותר יקרים. אני בהחלט אנסה לפי השיטה שלך

אם אכבד אותי ואשרוד, אז בהחלט ...

קפטקונסטנטין, אי, נו, ... אולי אתה לא צריך לזיין, הא? השורש הלבן במתכון זה בכל ה- GOST והספרים הסובייטים מוחל על שורש פטרוזיליה, פטרניפ, סלרי שורש. הם נותנים טעם לקוויאר.

[שֶׁקֶט]

שֶׁקֶט, גלינה, מתכון טוב מאוד .. תודה.

[סבטלנקי]

סבטלנקי, 1. קריסטינה, בנות, תודה!
זה יוצא ממש מהר))))

וואו, הסתכלתי על מתכוני החצילים ומצאתי את זה. אבל הדבר החשוב ביותר הוא שלמדתי איפה אפשר עדיין לאפות ירקות להקפאה
אני ובנותיי אוהבות את הירקות - הגריל קפוא, אך מכיוון שאין גריל, ותנור זמן רב לא עשיתי זאת. עכשיו בהחלט אעשה את זה למשפט.
תודה למחבר על הטיפ!
אולי אגיע לקוויאר