עוגות מיני עשויות וופלים שוקולדיים במארז רדמונד (רמב -12 / וופלים הולנדים)

[בצק וופלים שוקולד]

עוגות מיני עשויות וופלים שוקולדיים במארז רדמונד (רמב -12 / וופלים הולנדים)

קטגוריה: מַמתָקִים

רכיבים
בצק וופלים שוקולד
חמאה	50 גרם
שמן צמחי	50 גרם
סוכר	150 גרם
אבקת קקאו	2 כפות. l
נַסיוֹב	200 גרם
סודה	1/2 כפית
קוניאק (או אלכוהול חזק אחר)	1 כף. l
ביצה C1	2 יח '
קמח / ים	200 גרם
ונילין, קינמון טחון, הל	טַעַם
קרם
חמאה (רכה)	100 גרם
חלב מרוכז	150 גרם
אבקת קקאו	2 כפות. l
ונילין	טַעַם

שיטת בישול

• לאחר ניסוי מוצלח עם בצק דבש על צלחת רקיק "וופל הולנדי" עוגת דבש מהירה העשויה מבצק בצובר. אפשרויות אפיה במכשירים שונים. עלה הרעיון להשתמש בבצק דומה לוופלי שוקולד. זה יצא נהדר, אז אני משתף אתכם במתכון.
• סט המוצרים כמעט זהה לבצק הדבש, עם שינויים קלים בלבד. אני משתמש במי גבינה כי תמיד יש לי את זה, אבל אני חושב שזה בהחלט אפשרי להחליף אותו במוצר חלב חמוץ אחר. אם למי גבינה יש טעם ניטרלי, עדיף לתת לו חמיצות קלה על ידי הוספת מעט חומץ או מיץ לימון.
• תהליך הכנת הבצק דומה גם לדבש. במטבל עם תחתית עבה, מדדו חמאה (חמאה וירק), סוכר, קורט מלח, אבקת קקאו ומעט מי גבינה מהסך הכל - בערך 1/4 חלק. שמנו אש קטנה, נביא לרתיחה ובועות גדולות, הוספנו 1/2 כפית סודה, מערבבים, שומרים על האש 15-20 שניות ומסירים. מערבבים ומניחים להתקרר מעט למשך 3 דקות. כעת תוכלו להוסיף את מי הגבינה הנותרים וכף משקה חריף, לערבב, להקציף את הביצים לתערובת, להוסיף קמח, ונילין, קינמון ולקצף עד לבלילה אחידה.
• 
• חממו את רב האופה עם לוחות וופל הולנדי והניחו את הבצק כל כף במרכז העיגולים. מנה אפויה כ -2.5 דקות. בדרך כלל הנורית הירוקה השנייה דולקת מעידה על כך שהוופלים מוכנים. בהתחלה עקבתי אחר הזמן, אבל אז ירדתי לדברים אחרים והתחלתי להוציא את הוופלים בדיוק אחרי אות האור הירוק. אתה לא צריך לחשוף יתר על המידה, אחרת הוופלים מתחילים להישרף במהירות. כשמוציאים אותם מהצלחת הוופלים רכים, אם תרצו, תוכלו להספיק לגלגל אותם לצינורות או קונוסים, הפעם הייתי אמור לקבל מיני עוגות, אז ערמתי את עוגות הוופל המצננות והקשוחות בערמה כשהתקררו. ככלל, כשמגיע הזמן להוציא את מנת הוופלים הבאה, למנה הקודמת יש זמן להתקרר.
• 
• מכמות הבצק הזו קיבלתי 32 חתיכות עוגות רקיק. לעוגה אחת צריך 7-8 יח '. אתה יכול להשתמש בכל העוגות בבת אחת, אתה יכול למרוח רק חלק בקרם - שאר החסר רקיק יישאר פריך ועל השביל. יְוֹם. עדיף לאחסן אותם בכלי אטום.
• מקציפים את השמנת לעוגה. יש לי חלב מרוכז, קקאו, ונילין וחמאה מרוככת. ממספר המוצרים שצוין היה מספיק קרם להרכבת שתי מיני עוגות.
• אנחנו מצפים את הוופלים ואוספים את העוגות. אפשר לשפוך זיגוג מעל או סתם לפזר וופלים קצוצים (שמתי שני וופלים בשקית וגילגלתי בעזרת מערוך עד לקבלת פירורים רופפים) או לפזר שוקולד מגורד, קוקוס, אגוזים וכו '.
• 
• תן לו להשרות במקרר 10-12 שעות לפחות. העוגה טעימה !! העוגות עם קרם כזה נשארות מעט פריכות, אבל לא קשות.אם אתם זקוקים לעוגה רכה, אז במקום חמאה תוכלו להוסיף לקרם כל גבינת שמנת (גבינת שמנת / מסקרפונה), תוכלו להכין גם פודינג או למרוח את הוופלים בשמנת חמוצה מוקצפת עם סוכר.

המנה מיועדת ל

וופלי שוקולד - 32 יח '/ 4 עוגות מיני

זמן ההכנה:

2.5 דקות אפייה של מנה אחת

תוכנית בישול:

רב אופה REDMOND / RAMB-12 (וופלים הולנדים)

הערה

למרות הגודל הקטן, העוגות אינן דומות לבובה כלל! עוגה מוכנה של שמונה וופלים לפי משקל התבררה כ -270 גרם - אני חושב שעבור שניים זו מנה נהדרת!

Yulyayaya!
רעיון טוב!
כבר פיסלתי לעצמי וופלי שוקולד, אפילו שוקולד מגה, אבל זה לא הגיע לעוגה.
בואו ניקח את הרעיון שלכם לפחים! Supeo!

[יוליה ק]

איך שנפלו עוגות מרב האופה, רק הספיקו לפחות לזרוק את הסימניות.
יוליה ק, ג'וליה, עוגה נפלאה, תודה על המתכון.

איזו עוגה, אני חושב, כאן!
לקחתי את זה, אנחנו שוקולד, תודה!

[ממוסי]

ממוסי, ריטוסיה, אני חושב שאאהב גם את העוגה עשויה וופלים שוקולדיים - יצאה טעימה כל כך!

אה, איך נפלו העוגות מרב האופה, רק הספיקו לפחות לזרוק את הסימניות.

גנוקל ואל תספרו, הרבה זמן לא ראינו צעצועים מצחיקים כאלה! ואני הכי אוהב את לוחות הוופל ההולנדים האלה!
קסיושה, עזור לעצמך !!

הרבה זמן לא היו לנו צעצועים מצחיקים כאלה!

הדודות נהנות. והכל עבור בני הבית היקרים שלנו.

והכל עבור בני הבית היקרים שלנו.

ובכן גם זה! אבל אני אוהב את זה בעצמי !!

[יוליאש]

יוליאש, טוב מאוד! תודה!
אני בהחלט אבשל את זה. לעת עתה אני מתרגל לאופה הזה, אבל גם עוגת הדבש שלך וגם השוקולד הזה רק מבקשים פינוק.
תודה, יולנקה!
בום הוא טבח חובה.

[יוליה ק]

יוליה ק, ג'וליה, איזו עוגה - מדליון שוקולד! עם זה לא מתביישים ומבקרים!

[ריטוליה]

ריטוליה, אני באמת מקווה שהמכשירים שלנו לא ייכשלו מבחינת חיי השירות! אשמח אם אתם אוהבים את העוגות! הם אופים בקלות רבה ומה שאני אוהב בוופלים ההולנדים האלה הוא שהבצק לא בורח לשום מקום!

ג'וליה, אני מרוצה מהעוגה! תודה רבה על המתכון! ברגע שאקבל קריקטורה חדשה, אני בהחלט אבשל אותה!

מה שאני אוהב בוופלים ההולנדים האלה הוא שהבצק לא בורח לשום מקום!

אנחנו חייבים לקחת. ואז אני ממהר להסתובב עם נאדה-לא-נאדה במחשבה.

[ג'ירי]

ג'ירי, אירינה, כן, כבר בירח הדבש הבנתי שעוגות כאלה נראות חמודות מאוד ובאמת לא חבל להניח אותן על השולחן החגיגי!
Cvetaal, סבטה, תודה !! אני מקווה שהקריקטורה החדשה שלך רק תביא שמחה!

יוליק, אתה יכול לאפות מונה לוופלים דקים בקלואר? או שמא שלך עבה יותר?

[סבטה]

אנחנו חייבים לקחת

סבטה, עדיין כמו שצריך !!! היא אחד הפאנלים הטובים ביותר אי פעם !! ולחם וופלים מתוקים לחמישה ראשונה מוצקה!



קסיושה, הם כן, הוופלים האלה קצת יותר עבים ורפויים יותר מאשר רק סוגים דקים כמו בקלואר או בדלתא! לכן, הם מתאימים יותר לעוגות!

[יוליה ק]

יוליה ק, יולק, אתה נהדר !!!

[1. קריסטינה]

1. קריסטינה, סזאריק, תודה !!

[יוליה ק]

יוליה ק, ג'וליה! מה המיניטורטיקי המצוין שלך !!!
פינוקים מפתים כאלה!
מתי אחליט על קריקטורה?)

עבה ומשוחרר יותר

אה סליחה ...

[אירינה פ]

אירינה פ, אירינה, תודה! העוגות הכי אהבו - קל להכנה, והתוצאה מעולה - המראה והטעם מתקבלים "כמו מקונדיטוריה", גם בלי שום קישוטים!

כשאני כבר מחליט על סרט מצויר

אתה מצפה לגדולה?
טרישקה, קסיושה, אני בעיקר בגלל הפאנלים ה"הולנדים "האלה ושכנעתי את עצמי לקנות את הסרט המצויר הזה! הם מגניבים!

לא, אני לא רוצה, הייתי מוכר את המכשירים שלי קודם ...
ומה צפיפות הבצק?
אולי אפשר לאפות אותו בבלגית, ובכן, תהיה עוגת גומה ...

הבצק לא לגמרי נוזלי, אבל לא כמו שמנת חמוצה סמיכה - הוא מוזג יותר, עבור הבלגי הוא יכול להיות מעט דק, אבל זה לא משנה, אפשר להפוך אותו לסמיך יותר - להוסיף מעט קמח (50 גרם) עם קורט אבקת אפייה ואני חושב שגם הכל יסתדר! איכשהו בהחלט אנסה ב- Gf-20!

אה סליחה.

קסיושה, מדוע שלא ננסה אפילו עוגה כזו? נו, בואו נאפה במגהץ וופל לוופלים דקים. נמרח בקרם, מי יבין שם
לא על עוגות.

לא, אני לא רוצה,

רק דוגמה לחוסן! : בראבו: אני ממש שחוק מהקריקטורה הזו וחוסר הנגישות שלה. אולי הוא יגיע לציוויליזציה שלנו מתישהו.

[יוליה ק]

יוליה ק, יול, כנראה, אני עדיין אקח קטן, אם כי אני פשוט לא יכול להחליט איזה

לא לנסות את העוגה הזו? נו

אני מסכים, נאפה!

[אירינה]

אני מסכים, אנו נאפה

ובצדק! צריך לנסות!

אני לא יכול להחליט איזה

אירינה, ואני כבר חושב לקנות קטנה שנייה !!! נראה לי שאפשר לזרז את התהליך הרבה על ידי שניים קטנים ורבים לאופים גדולים. בגדול ייקח יותר זמן לסימניות של מוצרים, וקטנים יתמלאו לסירוגין ובהתאם, התהליך יהיה רציף יותר!

וואו, יול! שני ???) נהדר !!!

אירין, אהה! לעת עתה, אני נוטה יותר לכיוון 602 דגמים, כמו אירה-ורניסאג, מכיוון שהסט כולל גם "וופל הולנדי" וגם צלחת "גריל" - אני לא מתכנן לטגן עליו, אבל אהבתי אותו לאפיית עוגות. אהבתי מאוד את אירינה "מטילי זהב" לעוגת דבש.

יול, אני מסתכל גם על 602. כל הלוחות האלה מתאימים לי גם בזה.
אתמול בגלובוס הסתכלתי על צלחות של 669r, הן בצבע סרגו, אם כי לא הסתכלתי על התפס שיש להם איפה. אני מבין שהם משני סוגים. או שחסר לי משהו?)

מנגנון התפס לכל הדגמים נמצא במרכז - כך שכל הפאנלים חייבים להתאים לכל אחד מרב האופים הללו, אך הכפתורים שמפעילים את המנגנון ממוקמים במרכז או בצד הידית. לדגמים חדשים של אופים עם לוחות אפורים, לפי הבנתי שהכפתורים ממוקמים על הידיות.

.

כן, הפאנלים מתאימים לכל רב אופה, אפילו חכם, (קניתי אותו לאחרונה ברדמונד במלאי), ניסיתי את כל הפנלים מהישן - הם מתאימים))

כן, הפאנלים מתאימים לכל רב אופה, אפילו חכם, (קניתי אותו לאחרונה ברדמונד במלאי), ניסיתי את כל הפנלים מהישן - הם מתאימים))

האם סדרות 6 חכמות או שיש כבר גדולים?

מישהו ניסה את מתכון הוופלים הווינאי? הם כבר טעמו משקה דבש נוזלי בכל מקום, אבל מה עם העוגה הזו?

לא חיכיתי לתשובה, התחלתי את הבצק, הוספתי עוד קמח כדי להפוך אותו לעוגת דבש נוזלית. ואל מולטי-בייקר, פאנל פנקייק
עולה טוב! בניגוד לעוגת הדבש! כמעט פעמיים! היא הניחה 2 כפות. כפות לביבות. התברר 8 דברים. קצת יבש, אבל זו הכנה לעוגה, לדעתי, שמנת חמוצה עם סוכר או חלב מרוכז או אפילו שלג יכולה להיות טעימה !!!

[578. אלנקה]

578. אלנקה, לנוצ'קה, תודה על הדוגמאות שלך! ויש לי את עוגות השוקולד האלה על "וופלים הולנדים" כל כך רגילים שהם לא יתפסו בשום צורה אחרת על ידי !!

והכנתי את העוגה הזו על לוח סנדוויץ 'ברב-אופה. אהבתי את זה מאוד.
יצא 8 עוגות (משולשים כפולים) והבצק עדיין נשאר, אולי אכין אותו על וופלים הולנדים.

[דיינה פיי]

דיינה פיי, עוגות מקוריות מאוד! שמח שאהבת!

אני יכול לעשות את זה על וופלים הולנדים.

ויש לי אותם רק בהולנדית, אבל הם רשומים לצמיתות! אהבתי עוד יותר עוגת דבש וופל!

ואני ממשיך בניסוי ... פיצה פאנל, אותו קרם. זיגוג מעל.

[דיינה פיי]

דיינה פיי, וואו! נראה נהדר!

[יוליה ק]

יוליה ק, תודה! בצק טוב מאוד. : ורד: שרידי הוופלים לעסו ככה.

אהבתי גם את המתכון, לא היו לי שקעים לוופלים עגולים כאלה בסט עבור רב האופה, אבל יש לי פיצה, הכנתי אותה עליו, יצא סופר!

[אנושקה]

אנושקה, אני שמח שאהבתי את המתכון והכל הסתדר, גם בלי פאנל "וופל הולנדי"! אבל אני עדיין ממליץ בחום לקנות אותו - הוופלים עליו רופפים ואווריריים, כמו פריכיות! הפאנל הזה הוא האהוב עלי ביותר!

ואני ממשיך להתנסות בפאנלים. עכשיו החלונית פנקייק

תאמינו או לא, אני ממשיך להתנסות ...
הפאנל הוא ריבועים, הקרם זהה, החלק העליון הוא זיגוג.
אלה החסר:

תוצאה סופית:

תוצאה סופית:

פשוט תוצאה מעולה !!
עלי לנסות גם את הבצק הזה עם עוגות, למשל בטוסט צרפתי

אני אופה ביסקוויטים על לוחות צלויות ואז על פשטידות או סתם עוגות. הקרם האהוב על טפיטה, לפני כמה שנים כאן בפורום הם יעצו עכשיו שאנחנו אוהבים את כל המשפחה