תבשיל בקר עם בירה (של ג'יימי אוליבר)

תבשיל בקר עם בירה (של ג'יימי אוליבר)

קטגוריה: כלים בשריים

מִטְבָּח: אנגלית

רכיבים
בשר בקר	500 גרם
בירה בטעם פירות	500 מ"ל
סלרי	2 גבעולים
בצל לבן	2 בינוני
גזר	2 בינוני
עגבניות במיץ משלהם	400 מ"ל
קמח חיטה	1 כף. l. עם שקופית
שמן זית	2 כפות. l.
עלה דפנה	2 יח '
מלח ים	כפית אחת
פלפל שחור טחון	טַעַם

שיטת בישול

• בקפדנות, לג'יימי אוליבר יש תבשיל בקר עם אייל, אבל בגלל המחסור באייל באזורנו, שתיתי בירה בטעם אננס ואשכולית. הנה:
• 
• העגבניות שלי הן כאלה:
• 
• בישלתי במותג רב-קוקים 37501.
• קוצצים את הסלרי
• 
• קוצצים את הבצל גס
• 
• חותכים גזר לפרוסות
• 
• חותכים את הבקר לקוביות קטנות (כ -2 * 2 ס"מ)
• 
• הפעל את מצב "פריי-ירקות" למשך 15 דקות. יוצקים שמן זית לתחתית, שמים ירקות ועלה דפנה. מטגנים עם מכסה פתוח עד סוף המצב.
• מוסיפים בשר וקמח. מוזגים פנימה בירה ועגבניות משומרות. מערבבים היטב, מוסיפים מלח ים ומעט פלפל גרוס. הפעל את מצב "כיבוי" למשך 3 שעות. סגור את המכסה ואל תפריע לתהליך במשך שעתיים 30 דקות. פתח את המכסה 30 דקות לפני סיום הכיבוי לאידוי עודף נוזלים. מוציאים עלי דפנה לפני ההגשה.
• הכל! עלויות העבודה מועטות, אם כי התהליך ארוך. התוצאה נעימה. אלכוהול בתבשיל המוגמר כלל לא מורגש.

המנה מיועדת ל

3-4 מנות

זמן ההכנה:

3 שעות 30 דקות

תוכנית בישול:

מולטי-קוקר

הערה

מָקוֹר: 🔗

[גלינה]

גלינה, זה טעים מאוד, באמת השתמשתי בסטאוט משלי, תודה שהזכרת לי על המתכון הזה, אני עדיין צריך להכין

[אולגה]

אולגה, תודה שקפצת לבקר. כן, אהבתי את זה.

בשר פצצה!
בירה כהה, גאגית בצורת טבעת צ'ילי ונמנמת בתנור (התאדה באותו מקום).
הבשר התגלה כרך, ברוטב טעים ועוטף, וכל זה עם ריח כל כך מושך של בירה כהה. מנה עם אופי גברי
עכשיו אני יודע מה להאכיל אוהדי כדורגל
תודה! קחו לעד

[אירישקה]

אירישקה, תודה על הטיפ! כן, אני מסכים איתך, זה אוכל של גבר אמיתי. מבחינתי, החלק הגברי של האוכלים אכל את המנה הזו ללא תוספת, כשהושרה את הרוטב בלחם אפוי ובמקביל רועם בהנאה.

[סימן ביקורת]

סימן ביקורת, תודה על המתכון!
הכל חוץ מאייל וסלרי. כלום, מחר ואנחנו נקנה את זה.
סימן ביקורת, מה אתה חושב, ואם אתה לוקח בירה רגילה? ...
קרוב לוודאי שכל הג'ז 'יריח כמו שמרים. אולי זה לא.
אם אני לא אמצא אייל, אני אקנה רגיל.
תודה, סימן ביקורת, על המתכון!
נפלא: לא מסובך, לא נוח ונפלא מאוד!

[ריטוס]

ריטוס, תודה שקפצת לבקר. גם לא היה לי אייל, החלפתי אותו בבירה כהה עם ארומה פירותית. למרבה המזל, עכשיו אתה יכול למצוא דבר כזה. אבל אני חושב שבמוסקבה אתה יכול להשיג אייל אמיתי. לא, המנה המוגמרת בהחלט לא מריחה כמו שמרים. בהצלחה!

[ריטוסליה]

ריטוסליההיה לי חושך רוסי עֵז... היה ריח מאלט קל. מבחינתי, ריח נעים. לא הריח שמרים